今回は、冷蔵庫で冷やす工程不要!!最短5分で食べられる冷や汁の作り方を紹介するでござる。
夏バテになるとご飯が喉を通らくなるでござるが、ご飯を冷水で洗うことでヌメリが取れ、喉越しもよくなり、スルスル喉を通るでござる。
また、冷や汁の水を"氷水"にすることで冷蔵庫で冷やさずにすぐ食べられるでござるよ。
この手法は、山形県の最上郡の郷土料理である「水かけまんま」の応用で候。
関心した!!と思った方は、高評価してくれると嬉しいでござる。
▼目次
0:00 オープニング
0:13 汁作り
2:00 ご飯を洗う(裏技)
2:16 盛り付け
2:32 実食
▼材料
・氷:50g
・水:200cc
・サバ缶:1缶
・にんにく:3cm
・しょうが:3cm
・かつお節:1パック
・味の素:3振り
・めんつゆ(3倍濃縮):大さじ1~2
・味噌:大さじ1~2
・炒りごま:大さじ2
・きゅうり:1/2本
・みょうが:1/2個
・大葉:2枚
・長ネギ:15cm
・青ネギ:3つまみ
※薬味は自分好みにカスタマイズするでござるよ。
▼作り方
※予め、材料は冷蔵庫でキンキンに冷やしておくでござる。
①冷水と氷水をボウルに入れ、すべての材料を入れる。
②冷ご飯を氷水で洗い、ヌメリを落とす。
③水を切ったご飯をお茶碗によそい、冷や汁をぶっかけるでござる。
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青ネギ 大量消費 在 ちゃらりんこクッキング Youtube 的最讚貼文
今回は免疫力を高め風邪予防やダイエットにも効果的な最強の旬のパワー野菜【長ネギ】をメインにした非常に体に良いとろとろスープを紹介します。
◆長ネギたっぷりとろとろ中華スープ◆
水 550ml
だし昆布 5cm
酒 50ml
創味シャンタン 小さじ1.5
(鶏がらスープやホタテだし等の素を使う時は規定量より少し減らす)
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1 水大さじ2
長ネギ 1本分
溶き卵 1/2個分
塩コショウ 少々(薄めに味をみて調整)
おろし生姜 小さじ1
胡麻油 小さじ2
酢 小さじ0.5
青小ネギ 適量
※今回はネギを主役にするため鶏肉や豚肉や魚介類などの旨み成分イノシン酸を省いてシャンタンの素を使いましたのでグルタミン酸がやや強めでイノシン酸の旨み成分が足りない部分があります。好みで鶏胸肉を入れる場合は細切り約40g程度をとろみをつける前に入れてサッと火を通す感じでより旨みが増え、柔らかくしっとりとします。
他にハムやツナやカニ缶などを最後に入れてもより美味しく頂けます
◆長ネギの栄養素
白ネギには豊富なビタミンC
青ネギは緑黄色野菜でβカロテン、豊富なアリシン。硫化アリルが豊富に含まれる「血液の流れをよくする働きが有名で、血栓や動脈硬化の予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防など、血液や血管に関わる多くの生活習慣病を予防。気持ちを落ち着ける鎮静作用や、ビタミンB1と結合して疲労を回復させる作用もあります」
血糖値降下、そしてコレステロール降下作用もあるので、肥満や糖尿病の予防にもなる。
◆長ネギの効能
風邪予防、疲労回復、免疫力アップ、胃腸膜の保護、生活習慣病予防、がん予防、美容、美肌、アンチエイジング、ダイエット、血行の促進、殺菌作用、鎮静効果、消化分泌を促す効果など様々な体に良い成分が実証されています。
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青ネギ 大量消費 在 ちゃらりんこクッキング Youtube 的最佳解答
『やみつきとろとろ焼長ネギ』☺
旬の長ネギを使ったトローっと甘くてさっぱりとしたお酒がとまらない素朴な副菜
長ネギだけでも出来ちゃうから
材料も調味料も一なるべく般的なものだけでシンプルにして簡単に作れる家庭の副菜向けに仕立ててみました。
ごま油で焼いたネギと甘辛く酸味が効いた中華風の醤油漬け!これは作らないと損します!!
◆やみつき焼きネギとろとろ漬け◆
長ネギ(みずみずしいものが旨い)2本〜3本
ごま油 小さじ2
◆漬け込み液◆
醤油 大さじ2
紹興酒(又は日本酒) 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖 大さじ2
輪切り唐辛子 少々
白ごま 適量
★ご飯のお供、お酒のおつまみにはもってこいです\(^o^)/
長ネギには免疫力を高めたり、風邪予防、生活習慣病、がんの予防、風邪予防、ダイエット、美肌効果、美容、アンチエイジングなど効果があると言われています🎶
◆たいちょーおすすめの食べ方◆
2日くらい漬けて、タレを染み込んだとろとろの長ネギをアツアツのご飯にのせて
卵黄を落として、タレをかけて頂くとウルトラめちゃんこおいCので是非お試しください\(^o^)/
レンジで温めて山椒をかけても、なかなかオツなもんです☺🤟
このタレを覚えておくと便利!
長芋を薄く切って同じようにしてもおいしいです!
焼き鳥や蒲焼き、照り焼きなど甘辛な中に少し酸味や辛味があるので一味違う簡単な焼き鳥のたれとしてお使いいただけます!
しかもおいC\(^o^)/
ぜひぜひ作ってみてね〜🎶
ネギの青い部分に含まれる粘液、通称・ヌルです。 このヌルを摂取すると、免疫系が活性化し、がん予防まで期待できる可能性があると言います。 ヌルは青ネギはもちろんのこと、一見入っていないようにみえる白ネギの青い部分にも含まれています。 実は乾燥しているだけだったんです。
インフルエンザ、ウイルス感染や肺炎、がん予防に効果があるらしいです。※ネットでの情報
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