今天開始又是連續幾天的術科聯招大考,所幸這週氣候比較起往年不會那麼濕冷。在此衷心祝福各位考生順利圓滿 旗開得勝!
【術科考試的錦囊妙計:如何讓自己在凍寒天氣中仍能正常發揮其演奏(物理篇)】♩.♪
范姜毅 / 文
每年的二月首先會是所有高三生升大學音樂系的術科聯招,而緊接在後的又將是連續三天的臺北藝術大學術科獨招。每次考試期間都恰巧猶有魔咒般的遇上寒流,溫度驟降再加上綿綿不斷的雨水,濕冷的氣候讓所有的考生們叫苦連天。『冰男凍女』們手冷只能尋求暖暖包的慰藉,雙手插在羽絨衣口袋裡取暖,可是樂器冰到降溫影響到音準穩定度,也只好一併塞進大衣內側,避免上台考試時的樂器狀態不穩定。這時所有家長看了雖心急卻又對氣候無可奈何....
其實要先知道我們人是恆溫動物,環境溫度改變時,體溫仍必須維持在一定的範圍內;故人體會透過循環、自主神經、內分泌系統及新陳代謝等方式,調節體溫以禦寒,避免低溫對身體組織器官帶來的危害。
手腳冰冷是指末梢血管血液循環不良,引起手腳溫度下降而感到發冷的一種情況。當血糖及血壓太低,或處於情緒緊張時,血液循環也會不佳,就容易手腳冰冷了!
在此分享幾個物理上避免手指寒冷僵到動不了的小撇步,希望大家能找到各自的錦囊妙計,面對酷寒,面對考驗,邁向成功的音樂人生!
♪ 首先要瞭解手腳冰冷的主因有以下可能性:
*心臟無法正常運作使血液供應到身體末梢部位。
*體內血液量不夠,血紅素和紅血球偏低。
*血管中有阻塞,或生病發燒、感冒等症狀都會影響大腦中樞神經,導致手腳冰冷。
*體型太瘦小的女生:體型較瘦、虛寒體質的女生最容易出現手腳冰冷的情形,因為這類型的人末梢血液循環較差,容易使體溫調節的機制紊亂,而手腳冰冷正是自律神經功能調節不順暢,血管變細所引起。而且腳趾、膝蓋、肩膀和手指等部位,屬於運動較多的關節區,因為脂肪、血管皆相對較少,熱度容易散失。
*血糖太低或低血壓時:食物是身體很重要的熱量來源,如果妳減肥過度、餓過了頭,讓血糖太低時,都會有手腳冰冷的現象。而低血壓時,血液循環也會不佳,疲勞、身體衰弱時,血壓容易降低,就會手腳冰冷囉!
*壓力過大時:因為工作緊繃的壓力或時間逼迫的壓力,都會讓手腳發冷發抖,這時反而該專注在心裡的音樂想像之中,壓力的專注力被轉移,相對的就有可能慢慢恢復溫暖。
*衣物不夠保暖:如果手腳冰冷,表示體溫的平均調配有問題,如果已經多穿了好幾件衣服,但手腳仍未恢復溫暖,就該注意啦!因為許多人體表的溫覺神經接受體的「涼點」,因為太過遲鈍而不能感受到冷。
*長時間待在氣溫冷的室外或是空調室房都會讓血流量減少、血行速度減緩讓手腳冰冷。
♪ 全方位解除冬天手腳冰冷
要全方位解除冬天手腳冰冷,必須從日常生活各方面來著手,快快開始運動、食療、吃藥膳、泡溫泉、按摩…
.攻略1:勤運動.勤甩手
冬天的早上固然容易賴床,但如果下定決心要擺脫手腳冰冷,建議不妨一早起來做做運動,健走是最佳選擇!用比走路快、比跑步慢的速度,大步往前走,雙手順便甩一甩,走上30分鐘,促進氣血運行,全身就會暖呼呼,因為一早就讓血液循環和新陳代謝加速,所以整天都會充滿活力,不容易發冷喔!上下樓梯、做做伸展操等,每天至少運動10~20分鐘,有助於強化自身體溫調節的能力。
只要有稍微流汗的程度,都有助於強化體溫調節能力。久坐之後,最好站起來走一走、踏踏步,時而不時地動動手指、腳趾頭,皆可幫助血液循環。
.攻略2:多補充維他命E
維他命E可擴張末梢血管,對於末梢血液循環暢通很有幫助,但維他命E的效果較緩慢,須持續3個月才可見效,而且每天必須服用210-250IU才足夠。
.攻略3:多吃含菸鹼酸的食物
菸鹼酸對於穩定神經系統和循環系統很有幫助,也可改善神經緊張,更可擴張末梢血管,改善手腳冰冷。 (菸鹼酸在動物肝臟、蛋、牛奶、起士、糙米、全麥製品、芝麻、香菇、花生、綠豆、咖啡中,含量都很豐富。只是身為音樂家不建議演出前喝咖啡,因為在某些人身上會產生手微顫抖的副作用。 另外維他命B群可幫助合成菸鹼酸維生素 B1、B2、B6能幫助菸鹼酸的合成,想促進末梢血管擴張,每天可補充30-60mg的維他命B群。)
.攻略4:多吃堅果.胡蘿蔔
可藉由日常食補法,讓身體暖一暖,如堅果類的核桃仁、芝麻、松子等;蔬菜類的韭菜、胡蘿蔔、甘藍菜、菠菜等;水果類的杏、桃、木瓜等,都是飲食最佳選擇,其他如牛肉、羊肉、海鮮類、四神、糯米、糙米、黃豆、豆腐、芝麻、紅糖…,都屬於溫熱性食物,是手腳冰冷的人應多選用的食材。
要特別提醒,容易手腳冰冷的人,一年四季都要避免吃生冷的食物、冰品或喝冷飲,即使夏天的天氣再熱,也要淺嘗輒止喔!
.攻略5:培養吃辛辣食物的習慣…等辛香料,可促進血液循環,利用平常飲食時,搭配食用。多吃辣椒大蒜、青蔥、胡椒、薑片、蒜頭、芥末、咖哩等辛香料可幫助血液循環,提升新陳代謝率。其中以咖哩中的薑黃素(Curcumin)效果最佳,研究發現,早在三千年前,古印 度醫療者就使用薑黃來增進人體防禦功能,且做為提高新陳代謝,改善血流順暢之用。而薑黃以品種又分為秋薑黃、春薑黃及紅薑黃,其中以紅薑黃含有的薑黃素含 量為所有品種之冠!是秋薑黃的7倍!春薑黃的74倍!其高抗氧化力,可快速促進新陳代謝為首選!
.攻略6:常吃溫補食物
如人參茶、薑母鴨、桂圓茶、黑芝麻、甜湯圓…等,冬天吃不僅讓身子可以達到補身的功效,手腳也能不再冰冷。中藥中有許多藥物可改善及預防冰冷,如人參、黨參、當歸、丹參、北耆、鹿茸、兔絲子、巴戟天、玉桂、肉蓯蓉、仙茅、玉桂子、桂枝、麻黃、乾薑、花椒、胡椒、肉豆蔻、草豆蔻…等,不論是泡茶、熬煮、入菜,只要沒有體質過敏性反應都可食用就對啦!飲食習慣上,要特別提醒容易手腳冰冷的人,一年四季都要避免吃生冷的食物、冰品及冷飲(寒性食物如:香蕉、奇異果、梨子、大白菜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、空心菜、竹筍、白蘿蔔等。),即使是炎炎夏日,也要淺嚐即止喔!另外,可多喝些蔘茶、桂圓茶或薑湯等,幫助暖和身體。
.抗手腳冰冷食補常見且方便攜帶的例如有:
*人參枸杞湯
*人參核桃飲
*紅棗龍眼飲
*薑茶
.攻略7:不要餓過頭
不要偏食、過度減肥,讓身體儲存些適量的脂肪,可幫助維持體溫。
.攻略8:服用中藥
中醫也有固定的處方來治療手腳冰冷,如十全大補湯、八珍湯、四君子湯、四物湯、理中湯、歸耆建中湯、附子理中湯、桂枝湯、葛根湯、麻黃湯、當歸四逆湯、腎氣丸、右歸丸…等。這些中藥通常較適合虛寒體質的人,如果沒把握,也可請中醫師開立藥方。
.攻略9:最一般般但也是實用的招式:『注意保暖』
別因為演奏愛美而穿輕薄的裙子或露肩衣(天!看了就覺得好冷 @@),或穿太多怕顯臃腫被旁人笑,而少穿禦寒衣物。各種保暖的措施,如外套、毛帽、手套、圍巾、口罩、衛生衣、發熱衣都應該斟酌穿著,最好是選擇穿脫方便又保暖的大衣或是能遮蓋到腿部的羽絨衣,以利於進入考場前脫衣時掌握時間。
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【1月課程公布】
來公布1月新課及回顧加開課程表:
🥗1月的回顧加開課:上海菜課程
👍繽紛菜飯/冰糖醬鴨/醃篤鮮/松柏長青
應該是同學們回家實作率超高的一套課,
平常在餐館中的繽紛菜飯/冰糖醬鴨/醃篤鮮,
經過戀大姐的設計後,
己拆解成家庭廚房也能很好操作的流程,
現在每到冬天,同學們就會一起訂鴨腿,
這麼棒的課程,有興趣快報名吧!
#在戀戀家的季節感是依食材變化而流轉的!
//
🥗新課程:節令料理系列6:年菜
👍羊肉爐+翡翠虎掌+什錦燴鍋巴+驢打滾
(如不敢吃羊,11/19那天是換薑母鴨,其它菜色不變)
今年大家都在台灣過年,
這麼忙的節目,就別再準備很麻煩的年菜了,
戀戀家準備了四道好上手又能讓親友眼晴一亮的年菜,
別以為羊肉爐或薑母鴨的肉都是硬邦邦的,
戀大家會用一些料理的技巧,讓湯頭香氣十足,
但鍋中的肉都是很細緻的呈現。
二套課都還有少少名額,
👉有興趣的朋友,要報名請直接私訊戀戀家!!!
//
💖課程詳細說明請見圖說
💖課程全程由老師示範
💖老師從買菜備料食材烹調等等…都講得超級詳細
💖台北上課時間:11:00~2:00(含用餐)
💖台北上課地點:北市中山北路6段,近SOGO百貨、捷運芝山站
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回顧加開:加開:上海菜1:
戀戀家繽紛菜飯/冰糖醬鴨/醃篤鮮/加碼--松柏長青
12/31 🈵️
1/2 🈵️
1/7 🈵️
新課:年菜(照片和內容後補)
1/14 🈵️
1/16 🈵️
1/19(二)剩1席
1/21(四)剩2席
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#冬令進補該怎麼吃😎
#立冬就在明天囉
#食譜快收藏
今年的二十四節氣中的「立冬」就在國曆十一月八日,以往老一輩的人,會在立冬這一天,好好的冬令進補一番,於是就會發現薑母鴨、燒酒雞的店裡高朋滿座、座無虛席阿!此外,家裡也會燉煮些麻油雞、四物雞、十全大補湯等補湯燉品,來慰勞家人一年來的辛勞。
但是「冬令進補」還是有很多需要留意之處唷!讓我們一起來看看:
📌冬令進補以「溫補」較合宜,飲食方面不宜操之過急。我們以均衡六大類食物來看:
✏️ #溫補的全榖雜糧類及根莖類食物,像是黑米、紅豆、蓮子、蓮藕、山藥等,建議可以取代白米飯及白麵條,更可以提高營養價值。
✏️豆魚蛋肉類中的溫補食材,像是魚類中的鱸魚、鰱魚等,以及羊肉等,特別是羊肉雖屬於溫補肉類但飽和脂肪也較雞肉、魚肉高,不宜攝取過多唷!
✏️蔬菜的部分,倒是可以多攝取帶有些微苦味的蔬菜,像是川七、甘藍菜、菠菜、韭菜、紅鳳菜等,料理的時候加些老薑、溫焙的麻油,就會非常好入口且健康。
✏️水果雖然以中醫的角度屬性寒,但卻可以提供維生素及礦物質,建議可以攝取蘋果、櫻桃、莓果類等,有血糖的民眾注意份量。
📌冬令進補有些藥膳湯底的食材,像是黨蔘、黃耆、當歸、芍藥、川芎等,有些會和西藥發生藥物交互作用,#建議不要自行抓藥材料理,最安全的冬令進補方式就是,選擇「#溫補的麻油料理」,以下要教大家一道簡單的麻油雞麵線料理:😋👍
📣食譜:3人份
【食材及份量】:
去骨帶皮腿排(切塊)、老薑數片、溫焙麻油兩匙、深焙麻油一匙、鴻喜菇一包、蔥一支、麵線(依人數增減)[#有血糖的朋友建議將麵線換成燕麥麵、#蕎麥麵]
【步驟】:
1. 青蔥切段備用;
2. 煮一鍋水,下麵線,煮熟後撈起備用;
3. 平底鍋預熱,將腿排的帶皮部位朝鍋底,乾煎出油脂後,加入老薑,煨出香氣來,再加入溫焙麻油兩匙、深焙麻油一匙、鴻喜菇、蔥段,拌炒至熟,簡單調味一下即可。
4. 於碗內先盛好麵線,再淋上麻油雞,就可以美味享用了!
#溫焙麻油
#深焙麻油
#快來動手做料理
#營養師會起酒疹就不加米酒囉😘
#加菇吃雞肉血糖穩穩沒煩惱
#歡迎分享俐岑營養師的料理單元
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