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➤➤ ＃青鳥選讀 #Chroma色度 #DerekJarman #王志弘

德瑞克•賈曼Derek Jarman(1942 – 1994)
他是一位英國前衛的同志導演也是詩人、作家、藝術家、舞台設計師。1994年，賈曼因愛滋病去世。在英國的那個時代裡同性戀被疾病化、犯罪化，但處於爭議中賈曼仍然坦然面對自己的性向，終其一生的作品也都在為同性戀者的權利發聲奔走。

Chroma :A book of colour 色度

色彩變成幽靈般的白色與灰色，記憶則逐漸轉變為擦除褪色般的視覺。

這本書源自於逐步失明之際的賈曼在去世之前，只是一本在英國鄧傑內斯角的家中及醫院紀錄的私人筆記。筆記於過世後的當年1994發行第一版。

每一章節都在探討每個顏色的歷史及生理視力（sight）與感悟視域（vision）的關聯性，也紀錄了賈曼從小時候到輝煌事業的記憶，再到醫院中日益惡化的健康狀況。

「貴族（blue blood）是紅寶石。
藍色會說謊。
藍色佛陀在極樂世界中微笑。
深藍色的刺繡上帶著金色。
青金石上帶著金色斑點。
藍色和金色，是永恆的連結。
他們是永恆的聯姻。
佛陀坐在藍色的蓮花上，下面被兩頭藍色大象拖著。
帶著神性的藍色。
藍色讓其他色彩震動。
賽桑所言。真正的藍色。」_________節錄自-進入藍色篇章

書籍設計：王志弘
Link : http://wangzhihong.com

#店內剩最後一本唷

只有先放下成見，才能看到事情的真實面貌。

平壤地鐵是真實可用還是一場虛幻的大秀？
冷峻的表情、抬頭挺胸的步伐，是沒有情緒的威嚇？還是只是為了展現自己最體面的一面？
你關心著如何呈現泥水灘上美麗的建築倒影，他擔心的卻是殘破的坑坑窪窪成了外人眼底不堪的虛弱；
雙手拎滿戰利品卻沒有多餘的手、只能用舌尖點開手機接聽電話，那看似荒謬可笑的畫面，卻是在北韓的購物商場時時可見的真實場景；
想要為你朗讀一首詩、見著外國人就主動要求一起自拍，是天性的熱情也是一種無法(能力)出國的補償心理？...
只有直面的身處當地，你才會知道你所以為的世界，並不是那個真實的世界。

如果您錯過了昨日(3/28)在華山青鳥書店，由 #風尚旅行 與來自香港經營深度文化旅遊頗富知名的 #GLOTravel 所共同舉辦的講座，明天(3/30)下午兩點半到五點，在高雄鹽埕區的 #HOTELYAM塩旅，GLO Travel兩位年輕的創辦人Rubio與Jamie，還會在當地開設一場講座，分享當年誤打誤撞的二天一夜澳門深度遊的實驗招募計劃，最後是如何慘敗收場，到他們如何不放棄希望，仍企圖翻轉多數人慣以為常的「食、買、玩」旅遊型態，從2014年開始帶了第一批學生團前往北韓，2015年正式創立公司，及至2019年的現在，已帶超過2,000人前往北韓，並陸續開發了中亞、伊朗、不丹、緬甸、西藏等國家的深度文化旅遊團，這一路走來的心路歷程，以及這些冷門又神祕的國度的文化觀察。

名額有限，請填寫表格以登記留位，謝謝！
glotravel.hk/talk-kaohsiung

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📅講座詳情：

日期：3 月 30 日 (星期六)
時間：下午二時半至四時
地點：高雄市塩旅社（台灣高雄市鹽埕區七賢三路58號）
講者：GLO Travel 創辦人 Rubio 和 Jamie
費用：免費入場

👨🏻‍🏫講者簡介：

1) GLO Travel 共同創辦人 陳成軍 Rubio
Rubio辭去在政府的工作後，發現大眾旅行團未能帶領參加者深入認識目的地，便毅然與幾位夥伴創辦 GLO Travel，希望透過文化深度遊，創造大眾市場所缺乏的知性旅遊體驗。這幾年，曾到訪北韓超過三十次，也常出發到伊朗、東歐、高加索等地區，GLO Travel 也每年帶領過千名朋友走進這些神秘國度，發掘當地獨有的社會面貌。

2) GLO Travel 共同創辦人 張振華 Jamie
受一次獨遊印度的經歷啟發，深信旅行不應止於「食、買、玩」。2015 年與夥伴創辦 GLO Travel，強調旅程中與當地社會作有意義的交流，了解社會議題，找尋旅遊景點和現象以外的真相。短短幾年，已帶領來自各地的旅人們重新認識包括：北韓、伊朗、緬甸、西藏、中亞、東歐等冷門地區和國家。

#風尚旅行
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#青鳥Blue&Book
#HotelYam塩旅

【青鳥分享】
　　 　　
#寫作進行式

出版書籍，對於出版社總編輯來說是份內工作，但尋覓新銳作家出版第一本書，可能是一場必須冒險的賭注。時報總編曾文娟形容找珊珊寫書，比擬張愛玲所言，「沒有早一點，也沒晚一點，就這樣碰上了。」
　　
誰也沒料想到，珊珊不僅完成第一本書，更在 11 月中，生下自己的第一個寶貝女兒。12 月底出版新書如期照規劃進行，眾人直呼不可思議，但全憑高度的意志力。珊珊在書中與父親有諸多精彩對話，對於珊珊的指導有加，給予珊珊極大的力量。
　　
然而，卻沒想到為何珊珊會對出書會如此沒有自信，少了以往毫無畏懼的行事風格。最初想要以小說文體來撰寫的念頭，亦曾被總編文娟駁回，她認為：珊珊可以面對真實。總編文娟和主編小可在看完初稿後，發現珊珊的故事有如日本漫畫《惡女》和電影《穿著 Prada 的惡魔》般精彩。
單靠清純的眼光，沒有從過往經驗和轉折累積的話，是無法有今天的青鳥書店的。在惡劣環境裡勇往直前，足以給現在的年輕人極大的鼓舞。
　　
※ 摘自 【青鳥專欄】我嚮往的自由，純粹而幸福
https://buzzorange.com/2018/02/26/as-free-as-a-blue-bird/
　　
《我會自由，像青鳥一樣》蔡瑞珊新書馬拉松【近期場次】
　　
📘MR Book Cafe 月讀。書咖場 //
我會自由，像青鳥一樣 ▍蔡瑞珊新書巡迴分享會 —— 竹北月讀書咖
　　
📙青田藝集 Art Reading Cafe'場 //
我會自由，像青鳥一樣 ▍青鳥書店　蔡瑞珊分享會
主持人：時報總編輯 曾文娟
　　
📘 華山拱廳場//
選擇，認真做自己──蔡瑞珊╳蘭 萱《我會自由，像青鳥一樣》新書對談

/Merry Christmas and happy new year!
This is my first Christmas in Taiwan. Rainy and romantic. XD

*Filming in Taipei, Hsinchu and Taichung

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/music
Merry Little Christmas - PYC
Silent Night by Alexander Nakarada
青い鳥のクリスマス Celesta - Blue Bird's Christmas

#Christmas #taiwan #Cinematic #vlog #life #asianlife #taiwanlife #walking #travel #holiday #臺灣 #台灣生活 #聖誕節 #台北 #圣诞节

■チョコレートカカオのレシピ本 2020.1.10発売！
「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」
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※主に既存動画からのレシピ本ですが、書籍用の新作もあります！
書籍内のQRコードで4月まで一般非公開の動画を先行して観る事ができます。

カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
もう夏真っ最中ですが、夏に食べたいスイーツのアンケートやっています。
参考にさせていただきますので、動画右上の【！】を押してご協力よろしくお願いします。
濃厚なチョコレートのスイーツも良いですが涼しげなスイーツが食べたくなる頃です。
そんな時にもぴったりな今回の、夏のミルクレープです。
バレンタインの時につくった青いチョコの時の材料が残っていたので生地に混ぜてつくってみました。

Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/

[特殊材料]

■天然青色粉末色素／アグリライフ バタフライピー
http://amzn.to/2D1tSYe

■ビタクラフト フライパン エッグパン ソフィアII 1780
https://amzn.to/2uo3t1A

■クーヴェルチュール ホワイトチョコレート
ヴァローナ「フェーブイボワール」150g
https://amzn.to/2JsqF3f



※動画と同じサイズ（枚数•高さ）のものを作る時は、動画内記載の以下の量の2倍でつくってください。
動画内完成品は17枚で以下の分量は11枚分です。

[材料]（クレープ約11枚分）
■バタフライピーのもちもちクレープ生地
A - バタフライピーパウダー：3g
A - 牛乳：20ml
B - 強力粉：100g
B - グラニュー糖： 40g
B - 塩：1g（二つまみくらい）
C - 全卵：1個
C - 牛乳：280ml

■ホワイトチョコレートクリーム
A - 生クリーム：100ml
A - グラニュー糖：10g
B - 生クリーム：100ml
B - ホワイトチョコレート：50g

■ナパージュ
上白糖：5g
粉ゼラチン：2g
水：45ml


[作り方]
■バタフライピーのもちもちクレープ生地
1. Aのバタフライピーパウダーをふるって牛乳で溶かす。
2. Bを合わせてふるいCを入れて混ぜ、ダマを潰す。
3. できた生地を冷蔵庫に入れて1時間以上寝かす。
4. エッグパンに40mlの生地を入れて焼く。
5. 粗熱をとって冷まして冷めたら重ねてラップをして冷やす。

■ホワイトチョコレートクリーム
1. 生クリームにグラニュー糖を入れ、氷を使って五分立てにして冷やしておく。
2. ホワイトチョコレートを刻んでおく。
3. Bの生クリームを沸かして2に入れて乳化させる。
4. 1に3を入れてさらにホイップして完成。

■ナパージュ
1. 材料を全て小さい耐レンジボウルに入れて混ぜる。
2. レンジ600W 20秒かけて温めて、再度よく混ぜて溶かす。
3. 粉類が溶けたら冷まして冷蔵庫で10分〜硬さの様子をみて固める。


■青いミルクレープショコラ
1. 完成して冷やしたクレープ生地に、チョコレートクリームを挟んで重ねる。
2. 一番上にクリームを平らに敷いて冷やして少し固める。
3. クリームが固まったら上にベリー系のフルーツをのせる。
4. のせたフルーツにナパージュを塗り、ミントを添え、再度冷やして完成。


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■カセットコンロ
Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
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■キッチンバサミ
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
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■オーブンレンジ
Panasonic NE-BS801（廃盤）
（新型）http://amzn.to/2vuvqEe

■Camera :
SONY α7SⅡ
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