今回ご紹介するのは、赤じそジュースです。
もっと早くにご紹介したかったのですが、遅くなってしまいました(涙)
今年赤じそが手に入らない場合は、来年またお試しください!
【赤じそジュース】
《材料/出来上がり1.3L前後》
赤じそ(葉のみ) 350g前後
青じそ 3〜5枚
クエン酸 12g
砂糖 450g(好みで調整してください)
《作り方》
コツやポイント満載なので
動画でチェックしてくださいね!
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青 しそジュース 作り方 在 OKUDAIRA BASE Youtube 的最佳貼文
ご視聴ありがとうございます^^
たけのこご飯、しそジュースを作りました!!
やっぱり暑くなってきたらしそジュースですね。。。
美味しかったです^^
作り方も↓に書いてます! おすすめなので是非!!
少しでも良いと思ったらグッドボタンよろしくお願いします^^
しそジュースの作り方↓
材料
赤シソ...…….……300g
水.................…2リットル
クエン酸(または酢).....30g
砂糖……….……1~1.5kg (または氷砂糖・ハチミツでも可)
作り方
シソの葉はきれいに洗い、水気を切ります。
大鍋に水を入れ火にかけ、お湯が沸騰したらシソを入れます。
約10分煮出し色素が出たら、葉を取り出し、煮汁を布巾でこします。
取り出した葉もしぼり加えます。(※洋服が汚れないように注意しましょう。
こした煮汁が熱いうちに砂糖を加え、砂糖がよくとけたら次にクエン酸を加えましょう。
できあがったジュースは熱湯殺菌した容器に移し、粗熱が取れたら
冷蔵庫に入れて冷蔵庫で保存しましょう。
飲むときは水かお湯で約3~4倍お好みの味に薄めてお召し上がり下さ
い。
☆青しそを加えると風味が良くなります。
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青 しそジュース 作り方 在 Tastemade Japan Youtube 的精選貼文
赤しそジュース【暑さに負けない】
■材料
赤紫蘇 1/2袋(葉のみ300g)
青じそ 10枚
砂糖 120g
レモン汁 1~1.5個分(好みで調整)
水 1000ml
■手順
【事前準備】
赤紫蘇を流水でよく洗い、水を切る。
1. 赤紫蘇の茎から葉を摘む
2. 水を沸かした大きな鍋に、赤紫蘇を入れて、強火で再沸騰させる。青じそを加えて葉を沈め、10分煮る。
3. 火傷に気をつけながらざるで一度漉して液を出し切り、鍋に戻す。
4. 砂糖を加えて、さらに5分煮る。
5. 火を止めて、レモン汁を加える。粗熱が取れたら、ビンなどに移す。
6. 炭酸水で薄めて赤紫蘇ジュース(2〜3倍濃縮)や水で薄めて凍らしてシャーベットなどに!
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