最近想鑽研韓式料理辣炒海鮮，鍋物之類的菜色需要的調味料主要是韓式辣醬/泡菜/辣椒粉各位有推薦的品牌嗎？ ... <看更多>
「韓式拌飯醬推薦ptt」的推薦目錄：
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 [心得] 韓式料理~必備調味料與食譜分享- 看板cookclub 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 [問題] 韓式料理的調味料PTT推薦cookclub 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 韓式拌飯醬ptt的推薦與評價， 網紅們這樣回答 - 最新趨勢觀測站 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 [問題] 請推薦比較不辣的韓式辣椒醬- 看板cookclub - PTT網頁版 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 [心得] 韓式料理~必備調味料與食譜分享- cookclub - PTT Web 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 韓式大象辣椒醬-拍賣評價與PTT熱推商品 - 台灣彩券分店資訊 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 [心得] 韓式料理~必備調味料與食譜分享- 韓國包飯醬ptt - 藥師家 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 超值推薦優惠韓國大象-韓式調味醬- @ PTT網友推薦好物 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 韓國韓式拌飯醬推薦ptt 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 我愛全聯-好物老實説| 請問有人買過圖中的辣炒年糕和辣椒醬嗎 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 [閒聊] 韓國包飯醬- cookclub - My PTT - 健康跟著走 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 韓式拌飯醬ptt、苦椒醬、拌飯辣椒醬在各式社群的資訊與評價 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 [問題] 請大家推薦大賣場適合用來拌飯拌麵的醬 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 [食譜] 石鍋拌飯的醬料 - PTT 旅遊美食區 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 [問題] 有沒有什麼很下飯的拌醬 - PTT評價 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 珍鶴拌麵ptt 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 [問題] 韓式拌飯醬可以做的料理- 看板cookclub - PTT美食旅遊區 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 韓味不二辣椒醬ptt、韓式辣醬全聯 - 素食蔬食資訊集合站 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 [問題] 韓式拌飯醬可以做的料理- cookclub - MYPTT 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 拌麵醬推薦ptt - bonettieventi.it 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 拌麵醬推薦ptt - Ecoclean 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 韓式拌飯醬ptt 韓式辣醬 - Prinejoy 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 老媽拌麵ptt 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 拌麵醬推薦ptt - 東海13 8 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 拌飯醬有用資訊在FashionGuide、Dcard、PTT網友經驗分享跟 ... 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 拌飯醬有用資訊在FashionGuide、Dcard、PTT網友經驗分享跟 ... 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 韓國石鍋開鍋、韓國陶鍋使用在PTT、社群 - 汽車零件保養懶人包 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 韓式辣醬英文、韓國菜英文、石鍋拌飯英文在PTT/mobile01 ... 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 韓式辣醬英文、韓國菜英文、石鍋拌飯英文在PTT/mobile01 ... 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 拌麵醬ptt 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 cookclub - [心得] 韓式料理~必備調味料與食譜分享 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 推薦ptt 拌麵醬 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 【全聯】韓廚辣椒醬好吃嗎ptt - 看板:CVS - 最新商品資訊站 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 醬拌推薦ptt 麵[X3B9IO] - moidoc.ru 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 [問卦] 台灣國產辣椒醬推薦？ - 八卦| PTT八卦政治卡宴辣椒粉全聯 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 韓式拌飯醬全聯在PTT/mobile01評價與討論 - 速食 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 韓式拌飯醬全聯在PTT/mobile01評價與討論 - 速食 的評價
- 關於韓式拌飯醬推薦ptt 在 韓式辣醬哪裡買在PTT 卡宴辣椒粉全聯 - BarTer HOME 的評價
韓式拌飯醬推薦ptt 在 [問題] 請推薦比較不辣的韓式辣椒醬- 看板cookclub - PTT網頁版 的推薦與評價
內人不大能吃辣，但是喜歡韓式甜甜辣辣的口味煮韓式料理的時候如何壓下辣味而不要過甜，就變成我要面對的課題XD 查了一下，韓式“糯米”辣椒醬似乎比較 ... ... <看更多>
韓式拌飯醬推薦ptt 在 [心得] 韓式料理~必備調味料與食譜分享- cookclub - PTT Web 的推薦與評價
如果愛喝大醬湯的話，我最推薦清淨園出的大醬， 顏色比一般的大醬深，以大醬:辣醬=2:1的比例下去煮海鮮大醬湯非常美味！ 韓式黑胡椒粉我也是買清淨園 ... ... <看更多>
韓式拌飯醬推薦ptt 在 韓式大象辣椒醬-拍賣評價與PTT熱推商品 - 台灣彩券分店資訊 的推薦與評價
拌飯辣椒醬 苦椒醬全聯 韓式拌飯醬推薦PTT 韓式辣椒醬哪裡買 韓國拌飯醬PTT 辣椒粉PTT 韓國梅汁料理 全 ... [心得] 韓式料理~必備調味料與食譜分享| 台灣彩券分店資訊. ... <看更多>
韓式拌飯醬推薦ptt 在 [心得] 韓式料理~必備調味料與食譜分享- 韓國包飯醬ptt - 藥師家 的推薦與評價
拌海鮮(圖)http://goo.gl/Dgr1NH--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc), ...。 ... [心得] 韓式料理~必備調味料與食譜分享. 韓國包飯醬ptt ... 韓國辣椒醬推薦 ... ... <看更多>
韓式拌飯醬推薦ptt 在 超值推薦優惠韓國大象-韓式調味醬- @ PTT網友推薦好物 的推薦與評價
韓式 辣醬推薦ptt，大家都在找解答。大醬、蔬菜醬，將韓式醬料加入食材之中來自韓國的純正料理就能端上桌商品說明韓式便宜辣椒醬規格：200公克成份：辣椒粉、小麥粉、 ... ... <看更多>
韓式拌飯醬推薦ptt 在 韓國韓式拌飯醬推薦ptt 的推薦與評價
韓國韓式拌飯醬推薦ptt，韓式拌飯醬在-PTT/DCARD討論與高評價商品，提供韓式拌飯料理包、韓式拌飯碗、 ... 韓國CJ 辣椒醬豆瓣醬味噌醬500g 生菜沾醬韓式料理醬烤肉沾醬 ... ... <看更多>
韓式拌飯醬推薦ptt 在 我愛全聯-好物老實説| 請問有人買過圖中的辣炒年糕和辣椒醬嗎 的推薦與評價
請問有人買過圖中的辣炒年糕和辣椒醬嗎味道如何呢～ 最近好愛韓式料理啊. ... <看更多>
韓式拌飯醬推薦ptt 在 [閒聊] 韓國包飯醬- cookclub - My PTT - 健康跟著走 的推薦與評價
求推薦~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.233.155.44 ※ 文章網址: ... 推littlechaos: 菠菜跟水煮蛋或煎蛋弄成像韓式拌飯07/02 04:26. ,肥宅最近都懶得 ... ... <看更多>
韓式拌飯醬推薦ptt 在 韓式拌飯醬ptt、苦椒醬、拌飯辣椒醬在各式社群的資訊與評價 的推薦與評價
在韓式拌飯醬ptt這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者pure816也提到作者: pure816 (玫玫) 看板: Taoyuan 標題: [食記] [桃園] 韓國八醬烤肉～愛買裡的韓式料理時間: Fri ... ... <看更多>
韓式拌飯醬推薦ptt 在 [問題] 請大家推薦大賣場適合用來拌飯拌麵的醬 的推薦與評價
板上應該很多人是去外地工作的，有人喜歡自己煮飯煮麵的嗎?想請問有在用醬料的人，平常都會用什麼醬呢來拌飯或是麵?我自己都用XO干貝醬，不過因為是託人從澎湖買的， ... ... <看更多>
韓式拌飯醬推薦ptt 在 [食譜] 石鍋拌飯的醬料 - PTT 旅遊美食區 的推薦與評價
前幾天好像看到有人問石鍋拌飯的醬料怎樣才會好吃剛好手上的食譜有教造福大家一下參考自超人氣韓式醬料著者是吳永錫, 柳香姬材料: 1.牛肉： 150g 2. ... <看更多>
韓式拌飯醬推薦ptt 在 [問題] 有沒有什麼很下飯的拌醬 - PTT評價 的推薦與評價
就是加了會讓飯變好吃變香變微辣的東西大家有沒有推薦的拌醬呢? Ad. 我只聽過老幹嘛有人吃過嗎？ --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... ... <看更多>
韓式拌飯醬推薦ptt 在 珍鶴拌麵ptt 的推薦與評價
珍鶴拌麵ptt 花寶直接用. ... ②曽拌麵胡麻醬香. ... 台北道地韓式料理推薦：韓華園首先第一家要來介紹「韓華園」，這家是主打中華料理，由擁有韓國五星級 ... ... <看更多>
韓式拌飯醬推薦ptt 在 [問題] 韓式拌飯醬可以做的料理- 看板cookclub - PTT美食旅遊區 的推薦與評價
上週突然很想吃韓式拌飯， 所以跑去韓國街買了一條拌飯醬。 隨意在飯上放上家裡當天炒的菜，再加上一顆煎蛋淋上拌飯醬，真的好好吃想知道，拌飯醬除了可以拌飯之外，還 ... ... <看更多>
韓式拌飯醬推薦ptt 在 韓味不二辣椒醬ptt、韓式辣醬全聯 - 素食蔬食資訊集合站 的推薦與評價
在台灣，韓國料理可說是相當受到歡迎，像是韓式烤肉、韓式炸雞、石鍋拌飯和辣炒年糕都是大家所熟知的代表性美食，而這些料理中不可或缺的靈魂之 ... ... <看更多>
韓式拌飯醬推薦ptt 在 [問題] 韓式拌飯醬可以做的料理- cookclub - MYPTT 的推薦與評價
上週突然很想吃韓式拌飯， 所以跑去韓國街買了一條拌飯醬。 ... 踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.202.85 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1434471754. ... <看更多>
韓式拌飯醬推薦ptt 在 拌麵醬推薦ptt - bonettieventi.it 的推薦與評價
拌麵醬推薦ptt Messenger 黑色. ... 在台灣，韓國料理可說是相當受到歡迎，像是韓式烤肉、韓式炸雞、石鍋拌飯和辣炒年糕都是大家所熟知的 ... ... <看更多>
韓式拌飯醬推薦ptt 在 拌麵醬推薦ptt - Ecoclean 的推薦與評價
拌麵醬推薦ptt Nft 概念股. ... 在台灣，韓國料理可說是相當受到歡迎，像是韓式烤肉、韓式炸雞、石鍋拌飯和辣炒年糕都是大家所熟知的代表性美食，而這些 ... ... <看更多>
韓式拌飯醬推薦ptt 在 韓式拌飯醬ptt 韓式辣醬 - Prinejoy 的推薦與評價
豆醬-團購，二手與PTT推薦-2021年1月|飛比價格. 店長推#韓國進口好餐得辣椒醬大豆醬包飯醬韓式拌飯大醬湯生菜包飯醬組合好餐得辣椒醬+大豆醬+包飯醬571 Yahoo! ... <看更多>
韓式拌飯醬推薦ptt 在 老媽拌麵ptt 的推薦與評價
新推出韓式系列美食：韓式炸雞、冬粉、炸醬麵、部隊鍋。 ... 全聯拌麵醬推薦紅蔥醬ptt 拌醬推薦ptt 東和拌麵醬ptt 拌麵拌飯醬ptt 乾麵拌醬ptt 香椿 ... ... <看更多>
韓式拌飯醬推薦ptt 在 拌麵醬推薦ptt - 東海13 8 的推薦與評價
拌麵醬推薦ptt 區塊鏈公司. ... 在台灣，韓國料理可說是相當受到歡迎，像是韓式烤肉、韓式炸雞、石鍋拌飯和辣炒年糕都是大家所熟知的代表 ... ... <看更多>
韓式拌飯醬推薦ptt 在 拌飯醬有用資訊在FashionGuide、Dcard、PTT網友經驗分享跟 ... 的推薦與評價
嘉南高屏/桃竹苗/雙北美食旅遊住宿、안녕!韓食飯桌你好｜韓國料理食譜分享中、莎莎小姐、生命中充滿無限可能等，另外還有YT影片共35個，裡面有MASAの料理ABC、ZEZE's ... ... <看更多>
韓式拌飯醬推薦ptt 在 拌飯醬有用資訊在FashionGuide、Dcard、PTT網友經驗分享跟 ... 的推薦與評價
嘉南高屏/桃竹苗/雙北美食旅遊住宿、안녕!韓食飯桌你好｜韓國料理食譜分享中、莎莎小姐、生命中充滿無限可能等，另外還有YT影片共35個，裡面有MASAの料理ABC、ZEZE's ... ... <看更多>
韓式拌飯醬推薦ptt 在 韓國石鍋開鍋、韓國陶鍋使用在PTT、社群 - 汽車零件保養懶人包 的推薦與評價
韓國石鍋ptt在ptt上的文章推薦目錄 · Fw: [食記] [桃園] 韓國八醬烤肉～愛買裡的韓式料理 · [廣宣] 台北松山【明月館韓國烤肉】韓式烤肉BBQ · [食記] 新北韓五花燒烤料理首訪 ... ... <看更多>
韓式拌飯醬推薦ptt 在 韓式辣醬英文、韓國菜英文、石鍋拌飯英文在PTT/mobile01 ... 的推薦與評價
更多推薦結果 ... 辣醬料的英文; chili oil, 辣椒油; wasabi, 芥末醬; Szechuan sauce, 四川辣醬; Korean chili paste, 韓國辣醬. ... 1. 韓式辣椒醬（紅色盒子）：味道豐富的 ... ... <看更多>
韓式拌飯醬推薦ptt 在 韓式辣醬英文、韓國菜英文、石鍋拌飯英文在PTT/mobile01 ... 的推薦與評價
更多推薦結果 ... 辣醬料的英文; chili oil, 辣椒油; wasabi, 芥末醬; Szechuan sauce, 四川辣醬; Korean chili paste, 韓國辣醬. ... 1. 韓式辣椒醬（紅色盒子）：味道豐富的 ... ... <看更多>
韓式拌飯醬推薦ptt 在 拌麵醬ptt 的推薦與評價
如果飯麵菜比較沒味道or不好吃一罐好吃醬料通常可以加分請大家推薦幾個好用的萬用醬料要現成的不是還要煮菜@@~ 台中有名的東泉辣椒醬應該算有名牛頭牌沙茶醬應該有名但那是 ... ... <看更多>
韓式拌飯醬推薦ptt 在 cookclub - [心得] 韓式料理~必備調味料與食譜分享 的推薦與評價
紅色辣椒醬買的時候要看清楚，同一個牌子出的辣椒醬也會分很多種， 辣度也會不同，所以要認清楚包裝再購買。 如果在韓國超市買的話可以買到各種辣度的辣椒醬， 我上面推薦 ... ... <看更多>
韓式拌飯醬推薦ptt 在 推薦ptt 拌麵醬 的推薦與評價
1 推這款清淨園的韓國大醬，很多韓式料理店也是用這個牌子的醬料來料理，味道好cc), 如題小弟之前吃麵都是配維力炸醬不過餿水油事件過後都拿去退貨了想請問大家還有什麼 ... ... <看更多>
韓式拌飯醬推薦ptt 在 【全聯】韓廚辣椒醬好吃嗎ptt - 看板:CVS - 最新商品資訊站 的推薦與評價
韓廚辣椒醬好吃嗎新松辣椒醬全聯韓式拌飯醬ptt 清淨園辣椒醬韓式辣醬推薦ptt . ... 辣椒粉推薦ptt - 小編自己是個不折不扣的吃辣魔人，說到辣醬推薦，問我絕對準～而且 ... ... <看更多>
韓式拌飯醬推薦ptt 在 醬拌推薦ptt 麵[X3B9IO] - moidoc.ru 的推薦與評價
發信站: 批踢踢實業坊(ptt; 全聯拌麵醬推薦05; 在金蘭拌麵拌飯醬PTT這個討論中， ... 曾米粉-海味叻沙8 86 (03/16 推這款清淨園的韓國大醬，很多韓式料理店也是用這個 ... ... <看更多>
韓式拌飯醬推薦ptt 在 [問卦] 台灣國產辣椒醬推薦？ - 八卦| PTT八卦政治卡宴辣椒粉全聯 的推薦與評價
全聯好吃辣椒醬推薦！增添菜色美味度的靈魂調味，網友激推韓式拌飯醬全聯、韓國辣椒粉全聯、韓式辣醬哪裡買在PTT. ... <看更多>
韓式拌飯醬推薦ptt 在 韓式拌飯醬全聯在PTT/mobile01評價與討論 - 速食 的推薦與評價
韓式拌飯醬 全聯在PTT/mobile01評價與討論, 提供韓國石鍋拌飯醬推薦、韓式拌飯醬好市多、韓式拌飯醬推薦就來速食推薦評價懶人包，有最完整韓式拌飯醬全聯體驗分享訊息. ... <看更多>
韓式拌飯醬推薦ptt 在 韓式拌飯醬全聯在PTT/mobile01評價與討論 - 速食 的推薦與評價
韓式拌飯醬 全聯在PTT/mobile01評價與討論, 提供韓國石鍋拌飯醬推薦、韓式拌飯醬好市多、韓式拌飯醬推薦就來速食推薦評價懶人包，有最完整韓式拌飯醬全聯體驗分享訊息. ... <看更多>
韓式拌飯醬推薦ptt 在 韓式辣醬哪裡買在PTT 卡宴辣椒粉全聯 - BarTer HOME 的推薦與評價
【主廚監修】2022最新12款人氣辣椒醬推薦| mybest 全聯沾醬推薦、全聯涼麵醬、拌麵醬排行在PTT/mobile01評價. ... <看更多>
韓式拌飯醬推薦ptt 在 [心得] 韓式料理~必備調味料與食譜分享- 看板cookclub 的推薦與評價
有圖網誌版：https://rufiw.blogspot.tw/2015/09/blog-post.html
最近因為看了很多韓綜都有分享韓式料理的做法，每次看完都會很想吃，
但總覺得台灣的韓式料理真正道地好吃的實在是不多，於是就動手自己做。
好幾年前韓食資訊還沒有很發達的時候，我都是看狐狸媽咪在韓國分享的食譜作法，
裡面介紹的食譜還蠻多的。以前跟著做了好幾樣小菜、放在冰箱裡當常備菜，
帶便當的時候非常方便，只要煮個飯煎個肉就可以準備滿滿一份拌飯料理。
尤其是各種綠色葉菜類只要汆燙後加入麻油、鹽巴和蒜泥即可，既簡單又方便。
如果要做道地好吃的韓式料理，最重要的幾樣調味料一定要買對！
韓國麻油、韓國辣椒醬、韓國辣椒粉一定要買！
另外買一把好用的壓蒜泥器也很重要，
因為韓國調味的重點是麻油、蒜泥，每樣料理幾乎都需要加這兩樣。
此外需要準備的其他調味料在台灣買就好了，如鹽、醬油、糖、醋、白芝麻……等。
如果還有餘力可再買韓式大醬、韓式生菜包肉醬、韓式黑胡椒、
韓式蝦醬、韓式魚露、韓式蝦露、梅汁……等。
有時候做醃漬菜加入一點點蝦露或魚露味道會比較鮮美，
韓國的黑胡椒磨得很細和台灣的黑胡椒粉味道也不太一樣，
和韓式蝦醬一起加在豬肉湯飯裡吃會很好吃。
至於梅汁，如果有看韓綜-一日三餐漁村篇的話，會發現車勝元很愛加梅汁，
會讓味道比較豐富一點，沒有的話用糖就可以了。
***************************************************************************
韓國麻油我最推薦黃色鐵罐裝的不倒翁牌麻油，在韓國超市買過其他牌子出的，
但我覺得這個最好吃，韓國超市的阿姨也最推薦這款。台灣網拍售價約 400-500元。
CJ的麻油看起來包裝跟不倒翁牌很像，但沒有不倒翁的好吃。
順昌牌的我也覺得普通而已，還是不倒翁的比較香！
韓國辣椒醬挑大牌子買都可以，味道各有點不同。
新松的辣椒醬還蠻好吃的，我很喜歡。
我覺得CJ這款有點偏鹹，應該不會再買。
韓式辣椒粉我覺得買哪個牌子都無所謂，我喜歡買粗粉，顏色比較美。
如果愛喝大醬湯的話，我最推薦清淨園出的大醬，
顏色比一般的大醬深，以大醬:辣醬=2:1的比例下去煮海鮮大醬湯非常美味！
韓式黑胡椒粉我也是買清淨園的，我覺得他們家的調味料都還不錯。
至於韓式生菜包肉醬我覺得可有可無，
反正在家裡吃烤肉的時候包著泡菜、蔥絲和蒜片……等，
吃起來已經很夠味了，不用加醬也沒差。
另外我們家還會備一些食材，如韓式冬粉和海帶芽，和台灣賣的口感都不同，
尤其如果想做涼拌海帶芽或是韓國生日的海帶湯，一定要用韓國賣的海帶芽才行，
韓國的海帶芽比較厚，常常一整條的要自己剪成小段，
台灣賣的海帶芽比較薄，比較適合加入沖泡即飲的湯裡。
而韓式冬粉做雜菜或加在泡菜鍋內都很適合，和台灣的冬粉相比直徑較粗，口感較Q。
以上這些調味醬在韓國超市都可以輕易買到，台灣的話就要找一下了。
有些專賣韓國食材的店面會賣，或是自行在網路上搜尋賣家。
麻油 (圖) https://goo.gl/tkFq9C
辣椒醬 (圖) https://goo.gl/scMCzm
大醬 (圖) https://goo.gl/P9XK9m
胡椒粉 (圖) https://goo.gl/8jaoEC
***************************************************************************
等調味料都準備好了，就可以開始準備動手做啦！
我建議觀看最近韓國也很紅的料理節目「拯救廚男」，台灣在Channel M有撥放，
不然可以自行在網路上搜尋「家常飯白老師」的影片。
這節目做的還蠻不錯的，從家常菜的常見菜餚開始教新手處理食材、調味，
和料理觀念的建立。
以下是我看這節目的部分筆記與實際做過的心得，僅供參考。
最近中秋節快到了，除了準備一般烤肉食材外，
可另外準備一些生菜、泡菜、醃蔥絲、蒜片、醋醃蘿蔔等做生菜包肉，
吃完還有剩下來的肉或菜可以煮一碗飯加進去變成韓式拌飯。
生菜可至大賣場買萵苣或蘿蔓，泡菜我推薦宗家府的整顆大白菜，
要吃的時候再自己剪開來，如果找不到隨便買也可以。
醋醃蘿蔔可以切成片或是切丁，泡糖醋水至入味即可，
我都是用萬能醋醃，非常方便，之前有分享過 (https://goo.gl/ULOQKU)。
醃蔥絲的做法有好幾種，節目裡有教三種，我都用第二種方式拌。
拌蔥絲 (1): 香油 辣椒醬
拌蔥絲 (2): 醬油 醋 糖 辣椒粉 蒜泥 > 混和均勻後拌入蔥絲內, 最後加一點麻油
拌蔥絲 (3): 醋辣醬 辣椒醬:醋:糖=3:2:1
其中第三種醋辣醬在韓式料理中還蠻多用途的，
能當生魚片沾醬、辣拌海鮮醬或是辣拌冷麵醬都可以!
當生魚片沾醬時可另外加上蔥花或蒜泥，
辣拌海鮮或辣拌冷麵時除了加入醋辣醬以外，還要再加入一匙韓式辣椒粉，
拌起來顏色才美，拌好後再淋上一些麻油，或是撒上一些韓式海苔會更好吃喔！
吃起來酸酸甜甜辣辣，既開胃又清爽，是很適合夏天享用的菜色。
拌飯 (圖) https://goo.gl/piJ7jU
拌冷麵(圖) https://goo.gl/gS4OPC
拌海鮮(圖) https://goo.gl/Dgr1NH
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.130.45
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1441523557.A.9A2.html
紅色辣椒醬買的時候要看清楚，同一個牌子出的辣椒醬也會分很多種，
辣度也會不同，所以要認清楚包裝再購買。
如果在韓國超市買的話可以買到各種辣度的辣椒醬，
我上面推薦的新松牌辣醬（這個包裝）我覺得不會很辣喔！
綠罐（生菜包肉醬）因為我只試過一個牌子，所以無法推薦耶。
基本上挑大廠買都不會差到哪裡去，我覺得可以買清淨園的試試看。
或是你可以考慮自己用大醬和辣椒醬調配生菜包肉醬，比例如下：
大醬:辣椒醬:辣椒粉:蒜泥:糖=2:1:1:1:1，拌勻後加一匙韓國麻油
有些牌子的大醬或辣椒醬偏鹹，就要減少添加的量，
如果不喜歡帶甜的味道就減少糖，比例只是參考而已喔！
要吃的時候自己剪開來吃，或是宗家府的白菜切塊也不錯。
其他款大賣場販售的韓國泡菜都偏酸，比較適合炒來吃或是煮泡菜鍋，
或是切的小小的拌飯或拌麵來吃，網購的韓國泡菜我買過幾款都覺得還好而已。
請問有想要看哪些種類的小菜呢？
建議你可以參考韓國嬌妻日記，裡面有很多食譜喔！
https://krystal2014.blogspot.tw/
或是喜歡醃漬類的小菜可以買這本「阿嬤的四季泡菜：在家重現最經典的韓式家常味」
裡面介紹各種泡菜還蠻詳細的，除了各種白菜泡菜外，還有很多種泡菜唷。
我有照著書裡面的食譜做過一次牡蠣蘿蔔泡菜，還蠻好吃的！
https://rufiw.blogspot.tw/2014/04/blog-post_10.html
最簡單的方式是看家常飯白老師的第4集，這集介紹了萬能醬油和韓國小菜的作法。
看完後再看第11集，是進階版的萬能醬油與韓式小菜食譜，
一口氣介紹了十幾種韓國小菜和雜菜的作法，看完應該會有很多收穫喔！
... <看更多>
相關內容