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◢ 實木ABC ◤
想木傢俬DIY，首先要了解木材品種同成份。係香港，最常買到嘅木材包括有櫸木、橡木、松木、胡桃木及柚木，至於各自密度、硬度，受到價錢及木性等因素影響。至於木塊種類方面，則可分為原木及非原木，而非原木有分成 大芯板/實木拼板/夾板/蔗渣板等。
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#黑洞新蒲崗出沒
#1297 海膽仔
黑洞最近試咗呢間日本餐廳🍴
門口位賣日本直送海鮮
餐廳有兩層 坐位唔少✅
主打海膽菜式 價錢唔太貴💰
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🔹木板燒海膽($88)
將迷你壽司飯團放紫菜面🍙
再鋪上燒海膽
份量隨你diy🤗有得玩有得食
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🔹倍化帶子吞海膽($88)
黑洞私心推介💕帶子厚切勁大片
中間包住海膽肉🤩
一啖食落口鮮味十足🥰
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🔹松葉蟹雙魚丼（$128）
蟹控可以一戰🦀
除咗松葉蟹肉 仲有大大份蟹膏‼️
撈飯食好滿足
跟餐仲有湯同沙律🥗
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🔹刺身定食配壽司飯（$118）
雜錦刺身啱晒貪心仔黑洞🤪
款式同份量唔少 cp值幾高
特別一讚 蝦刺身🦐好大隻
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🔹燒原條鰻魚（$88）
燒鰻魚味道正常發揮
黑洞略嫌鰻魚汁多咗小小🤏🏻
淨食會重口味 撈白飯好d😉
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黑洞仲試咗唔同款式壽司🍣
以下幾款值得一戰👇🏻
🔹油甘魚壽司（$12）
🔹松葉蟹膏軍艦（$15）
🔹熟帆立貝壽司（$7）
🔹香蔥拖羅蓉手卷（$25）
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地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下Q號舖
好味：4/5
抵食：3.5/5
再食可能性：3/5
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木傢俬DIY，必先了解木材的品種與木板的成份。現時在香港，最常買到的木材包括有櫸木、橡木、松木、胡桃木及柚木，至於它們的密度及硬度則受價錢及木性等因素影響。至於木塊種類方面，則可分為原木及非原木。非原本又有分成大芯板/實木拼板/夾板/蔗渣板等。
所謂的原木，就是由伐木工人將樹斬下後，直接裁切為木板，沒有夾雜其他木塊。非原木則由多塊木板木塊拼合、黏貼或壓製而成，例如原木拼板（又稱實木拼板）、夾板和歐松板（俗稱蔗渣板或刨花板）。
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有了強國這個世界工廠，和淘寶這個強國製廉價百寶袋，誰還會執着Made in Hong Kong的產品？旺角個性咖啡廳神經餵飼仍執着！店主Simmy三年前特意邀請本地品牌為小店訂製十張餐桌及三個儲物櫈，「我是做創作出身的，知道香港有很多有心的創作人和手作人，希望可以互相支持，令這行業蓬勃起來，讓大家能走得更遠。」
這個蒙同業厚愛的品牌叫石盾小木工，2013年由兩位廿來歲女生潘映彤（Minnie）及陳曉彤（小童）成立，專攻訂製木器，並教授工作坊。「我們最初只是製作木箱鼓（Cajon）。」Minnie說。當年，她們仍是浸大視覺藝術系學生，同樣醉心音樂，小童彈結他，Minnie打鼓。因腳傷，Minnie轉玩手拍打的木箱鼓。加上，她們在藝術課接觸過木材這個創作媒介後，生了很大興趣。這讓雙姝萌生製作木箱鼓的念頭。她們後來發現只做木箱鼓，客路十分狹窄，於是摸索製作其他木器物的可能性，漸漸開始製作餐具、飾物、家具等。
「我會形容我們的產品風格樸素、方正，這可能因為我們不太擅長設計，或者因為我們個性不適合花巧吧。」束着利落短髮，腳踏安全鞋，一身木屑的Minnie爽朗地介紹。的而且確，無論Minnie組裝的茶几，還是小童製作的匙羹，都保留木材原色，並沒有多餘的圖案。
外形踏實樸拙之餘，亦重視器物的功能性，「徒看餐具外形，大概你會認為製作過程很簡單，其實不然。膠製的或者不鏽鋼製的匙羹，其厚度少於一毫米。我們製作的木匙羹的厚度是否應該相若？否則客人使用時，像含着雪條棍般。要把匙羹雕刻得薄而平均，要靠多練習。」Minnie說。
除了手藝講究外，木材的選擇亦重要。她們一般使用胡桃木及柚木製作餐具，這兩種均是價格較高的實木，堅固耐用，抗水性強。至於家具，她們多使用松木及俄羅斯樺木夾板，這兩種木材價錢較大眾化，「夾板雖然不及實木般堅實，但它勝在不易變形，在易受潮的香港，它是個不錯的選擇。」
現代工匠，擁有純熟手藝是不足以生存的，更重要是懂得經營品牌和做生意。「很多人認為木匠應該是男性工作，而我們是女生，所以初初置材料時，遭受過很多白眼，木行老師傅以為我們只不過做勞作，不是認真的，不認真對待我們的查詢。」小童回憶創業的困難。時間是最好的證明，兩個女子老是常出現，日日如是，月月如是，年年如是，終於打動老行尊。工作室成立之初，她們仍在學，資金欠奉，又缺客路，不敢亂花錢僱人，惟有事事親力親為，兩個五呎女子，搬搬抬抬比自己高一截的木板木條。
幸好，默默埋頭，漸漸累積得一些知音，生意穩定下來。最近，她們還衝出工作室，把產品寄賣於深水埗社區藝術空間「合舍」。現在，她們正物色一個更大的工作室，希望發展金工產品之餘，還闢出地方作產品展示空間。
Facebook：石盾小木工
「店由1964年開業，開業者是我爸爸近藤迪弘，他今年81歲，仍不時在店看守，看得出他很著緊這間店，我由高中開始在店幫忙，畢業後沒想過接手舖頭，總想出外闖一闖。」日本料理さぬきや第二代老闆近藤康浩說。他輪廓突出，雖然經常要在廚房工作，但頭髮總是立得貼貼服服，看起來很著重儀容。聽翻譯說日本男人很懂保養，注顏有術，當近藤和我說，他今年已經47歲，的確難以置信。「我以前是全職時裝模特兒，經常幫不同雜誌拍硬照，做了十年之久。當我27、28歲，爸爸身體不好，那時問自己，甚麼是最重要？當然是家人和家族守的基業，無論發生甚麼都不想老店結業，到我30歲便決心辭掉模特兒的工作，回到老店幫忙。」為了表現自己的決心，他用木板雕刻了舖頭名字，一邊雕一邊唸「商賣繁盛」，那塊木雕至今仍掛在店的門外。接手17年，今年這間半世紀老店被選為東京米芝蓮車胎人推介之一（Bib Gourmand），即價錢在5000日圓以下。
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