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香港裕記燒臘招牌 在 #香港裕記燒臘 - Explore | Facebook 的推薦與評價
沒想到有開到那麼晚的燒臘店( 有人說它開到三點但google 營夜時間是到兩點) ,光是看著它的燒鴨與脆皮燒肉就想吃,更不要說油滋滋的叉燒或夠味的臘腸… See more. 台北少見 ... ... <看更多>
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香港裕記燒臘招牌 在 [Wisely食記] 台北.香港裕記燒臘- 精華區Food 的推薦與評價
網誌圖文版:https://wiselyview.net/blog/read-1493.html
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這家裕記燒臘位於台北大學附近的龍江路上,與Wisely曾經寫過的另一家,
也是在附近但位於興安街的家鴻燒臘相當地近,兩家在當地都十分有名。
因為裕記燒臘比較靠近傳統市場,所以有時白天會被一些攤販給遮掩住,
所以要找這家店時,可能得要仔細地瞧一瞧,才會看見這紅底白字的招牌。
但就算是如此,看到門口一排吊掛的燒鴨燒肉,以及滿滿的叉燒等燒臘;
真的不難想見這家的生意真的不錯,就算上菜速度有時慢了些,但還是很多人捧場;
用餐時間外頭排隊的人很多,若你是想內用的食客,先進去找位子坐定後再點餐。
這裡的燒臘飯平均價格為70元左右,招牌鴨腿飯為100元,價格算是相當實惠。
說句實話,這家店Wisely一年概只會吃個四五次左右,主要還是去家鴻燒臘;
最大的原因,就是它不太像一般的燒臘店會用玻璃櫃隔好販售的燒臘等等。
若是在秋冬之季,其實看起來還好,但是在炎熱的夏天,便看到小蒼蠅到處飛;
所以這家裕記燒臘,最被人所詬病的,其實就是它的衛生條件相當的不好。
裕記的配菜在口味上,Wisely覺得比一般的燒臘店好吃多了,口感不會太差。
如果遇到愛虧妹的港仔老闆來挾菜時,有時份量或是配料會比較多給了些;
但如果是女老闆的話,那份量絕對不會多只會「剛剛好」,兩者有些差別。
而它們的湯,則是以販售不用的雞鴨爪翅為材料去熬煮的『濃湯』,喝起來較油;
不過,湯的味道真的是見仁見智,只是Wisely覺得口味不合我自己的味道吧!
(Wisely在拍燒臘時,剛好遇到它們家裡頭停電,所以拍的燒臘都以閃燈補光拍攝)
一般來講,Wisely到燒臘店去吃的都是鴨腿加叉燒或是燒肉的雙併,
而去裕記當然也不例外,它們家的鴨腿飯跟叉燒,也是自家出了名的好吃;
比較特別的,它跟我同事點的三寶飯,跟一般將燒臘食材放在盤子裡有所不同。
若你點的是鴨腿的話,那麼燒臘便會獨於出來,擺放在個小盤子裡頭;
像Wisely點的鴨腿加叉燒雙併,可以看到除了這兩樣之外,還有油豆腐和花生,
有時裡頭還會不經意地發現,一兩片偷渡進來但也很好吃的臘腸在裡頭。
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整體來講,裕記的燒臘味道比較偏鹹許多,主要是以淋上自製醬汁加油蔥來調味;
所以口味上跟正宗的港式口味,還是有些不盡相同,但是味道算挺下飯的。
而鴨腿整隻給人的感覺還滿肥厚的,跟日漸消瘦的家鴻鴨腿比,真的是大Size許多;
表皮也烤的很酥脆,吃起來油滋滋的,入口嫩滑的口感,配上香蔥的醬汁,
有時還真會讓人忘了它們家地板還是油油的..........Orz
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台北.香港 裕記燒臘
台北市龍江路170號 (近台北大學興安街附近)
02-2501-8373
營業時間上午11點至晚上10點
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