【沒想到我也會端出一道炒水蓮】
此道是去餐廳都會點的愛菜之一
常常在全聯看到它 但不敢放入購物推車內
覺得應該是個難對付的傢伙
不然為何婆家娘家都不曾看過它出場呢!?
某次點了家裡附近快炒店的水蓮深覺好好吃
決定來挑戰一下 google了阿基師的版本
看起來也不難嘛啊為何長輩們都沒出過呢?
#省略沒加糖也好吃啊👍
#香菇肉絲炒水蓮
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過35萬的網紅黃聖凱,也在其Youtube影片中提到,這個流程記好! 煮菜就不再手忙腳亂💪💪 教你用最簡單的步驟燒出一桌好菜 今天還有獨家比例的黃金照燒醬大公開✨ 🤫噓~不要告訴別人嘿~ 趕快自己看影片偷偷學起來 今日的菜單有 1.台式炒麵(是不是你去餐廳必點的!🤣) 白洋.蔥.香菇 紅蘿蔔.肉絲.油麵 醬油.柴魚精.胡椒.醋 2.樹子炒水蓮 ...
香菇肉絲炒水蓮 在 黃聖凱 Youtube 的最讚貼文
這個流程記好!
煮菜就不再手忙腳亂💪💪
教你用最簡單的步驟燒出一桌好菜
今天還有獨家比例的黃金照燒醬大公開✨
🤫噓~不要告訴別人嘿~
趕快自己看影片偷偷學起來
今日的菜單有
1.台式炒麵(是不是你去餐廳必點的!🤣)
白洋.蔥.香菇
紅蘿蔔.肉絲.油麵
醬油.柴魚精.胡椒.醋
2.樹子炒水蓮
樹子.水蓮
松阪豬.蒜片.香菇
鹽.柴魚精.麻油
3.照燒雞腿
雞腿肉.糖
醬油.清酒.味醂
4.鮮魚蛤蜊湯
蛤蜊.魚片
米酒.鹽
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![post-title](https://i.ytimg.com/vi/PbZoTyBt9CI/hqdefault.jpg)
香菇肉絲炒水蓮 在 陳其邁 Youtube 的最佳貼文
天氣漸漸變涼,今天要教大家做一道秋冬暖心料理「#麻油香炒美濃野蓮」。
高雄在地鮮採的野蓮(水蓮),簡單清炒,就很對味喔!
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💡小知識:
全台灣99.9%的野蓮,都來自高雄美濃,美濃地下水水質清澈,養出的野蓮無敵。
除了美濃外,現在旗山地區也有種植野蓮,高雄市每年生產2880公噸的野蓮,產值達3億元,除供應國內市場外,還外銷加拿大、日本等地。
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🥬食材&步驟:
高雄野蓮、台灣豬肉絲、米酒、麻油、薑、枸杞、香菇
1. 高雄野蓮切好備用
2. 麻油下鍋、加入米酒、薑、枸杞、香菇、台灣豬肉絲
3. 高雄野蓮下鍋
4. 再加幾滴麻油增加香氣
5. 起鍋,完成纖維多多、色香味俱全的「麻油香炒美濃野蓮」
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/ptwkkvnGHSo/hqdefault.jpg)
香菇肉絲炒水蓮 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
韓國mami.cook 頂級藍寶鈦微晶不沾鍋終極大全套8件組→ https://ppt.cc/flt3xx
1.樹子炒山蘇
材料:
油2大匙 oil 2tbsp
薑片10g ginger
蒜片10g garlic
辣椒5g chili pepper
破布子及湯汁60g pickled cordia dichotoma with sauce
山蘇350g bird's nest fern
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp
鹽少許 salt
作法:
1.鍋中倒入油熱鍋後爆香薑片、蒜片、辣椒與破布子與湯汁,待炒出香味之後加入山蘇,轉為大火炒熱後調味,加入米酒與少與鹽即可。
2.腐乳龍鬚菜
材料:
a.
油2大匙 oil 2tbsp
薑末10g minced ginger
蒜末10g minced garlic
辣椒5g chili pepper
肉末50g minced pork
豆腐乳3塊 fermented bean curd 3
腐乳汁 fermented bean curd sauce
龍鬚菜350g chayote leaves
米酒2大匙 cooking rice wine 2tbs
b.
鹽少許 salt
糖少許 sugar
作法:
1.鍋中倒入油爆香蒜末、薑末、辣椒後加肉末炒香,之後加入豆腐乳與腐乳汁拌勻,之後再加龍鬚菜與米酒。
2.蓋上鍋蓋燜一分鐘,再加入材料b調味即可。
3.丁香炒皇宮菜
材料:
a.
油2大匙 oil 2tbsp
蒜片15g garlic
薑絲20g ginger
辣椒片10 chili pepper
豆鼓20g fermented black bean
小魚乾20g dried anchovies
皇宮菜400g ceylon spinach
b.
米酒2大匙 cooking rice wine 2tbsp
鹽少許 salt
糖少許 sugar
作法:
1.鍋中加入油加熱爆香蒜片、薑絲與辣椒片,再加入豆豉、小魚乾與皇宮菜拌炒均勻。
2.最後加入材料b調味即可。
4.鮮菇肉絲炒水蓮
材料:
蒜末15g minced garlic
嫩薑絲10g ginger
辣椒片5g chili pepper
肉絲100g pork
鮮香菇50g shiitake mushroom
紅蘿蔔絲20g carrot
水蓮300g white water snowflake roots
米酒2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
鹽2/3茶匙 salt 2/3tsp.
糖1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
胡椒粉少許 ground white pepper
作法:
1.鍋中倒入油熱鍋爆香蒜末、嫩薑絲、辣椒片後,加入肉絲翻炒一下,再加入鮮香菇與紅蘿蔔絲炒勻。
2.接續加入水蓮後馬上淋入米酒,蓋上鍋蓋燜約1分鐘開蓋調味鹽、糖與胡椒粉少許即可。
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