[認真吃] 南巴堂,北南蠻
在台灣的蜂蜜蛋糕界中流傳著「南巴堂,北南蠻」的江湖傳言,台北南蠻堂上次已經評過了,扎實好吃,那「高雄巴堂」呢?小編特請PTT美食版高手、駐高雄美食專家張先生,帶了一條巴堂的蛋糕回台北。非常期待。
拿到蛋糕十分雀躍,一樣的,巴堂也是以禮盒包裝,在台灣傳統上這類蛋糕時常用來當作贈禮、賀禮,像婚宴、彌月、壽宴等等,所以這店家在販售時都已經用金黃色的硬盒裝妥,包裹上紅色的喜慶字樣紙張,樣子隆重討喜。盒上打印著兩個人物,與南蠻堂一般,是歐洲進貢的使節,強盛的日本時代稱荷蘭、西班牙人為南蠻,這些通商的南蠻把奶、蛋、麵粉、砂糖精製的蛋糕帶進日本長崎,轉化成長崎蛋糕,是蜂蜜蛋糕的原型。巴堂一樣使用這樣的南蠻意象,而巴堂的名稱是授權於日本巴堂株式會社。
蛋糕體本身似乎沒有比南蠻堂來的濕潤黏牙,較為鬆軟一些,口感也稍為乾燥,不知道是不是應該要像南蠻堂蛋糕放上三天再食用。不過,巴堂似乎也有自己的獨吃法,就是放進冰箱冰鎮後再切來品嘗,冰涼綿密的口感讓人不由自主地打了個顫抖。甜味比南蠻堂重了些,吃一口蛋糕配一口紅茶,是非常妥當的享受。
沒想到十分古早味的蜂蜜蛋糕,與日本聯繫著鮮明的「家族相似性」,是沉澱在歷史流中共同記憶,是默默銘刻於食物裡的殖民情境。每次將食物放進嘴裡,大口咀嚼著,或小口細啄著,都是發明、流傳、變形、修正的人類精神的客觀化物啊。食物不只是食物,也是時間的想像。
然後,江湖又流傳,這蜂蜜蛋糕切完、吃完,剩下的底部(黃色蛋糕皮)千萬不要丟,拿去冰鎮,接著用湯匙刮來吃,可以吃到凝結的砂糖與蜂蜜味。在刮的時候,被我媽看到,她感動地說:「你好節省」(泛淚光),只能說「周瑜打黃蓋,一個願打一個願挨」(有關係嗎?XDD)。
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機車補助方案,目前主要有加裝 ABS/CBS 煞車系統、汰舊換新補助、退貨物稅等。以交通部補助的 ABS/CBS 煞車系統來看,購買有 ABS 煞車的機車可補助 4,000 元,購買 CBS 煞車系統則補助 1,000 元,不過補助僅到今年底。
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環保署日前宣布修正汰舊換新補助辦法,分為兩大部分,包含申請管道及檢附資料。
詳細辦法整理如下:
申請管道 /
舊機車換購新機車者:向「新車車籍設籍地的環保機關」提出補助申請
舊機車換購電動自行車者:向「戶籍地的環保機關」提出申請。
檢附資料 /
舊機車換購新機車者:
不需要檢附「汽機車異動登記書影本」
不需要檢附新車照片
舊機車換購電動自行車者:
新購車輛的照片
檢附新車發票影本
哪些買新車就補助?哪些補助必須汰舊+新購車?
機車汰舊換新補助,基本上「舊」指的是2007年6月30日前購買的一至四行程燃油機車;「新」指的是電動二輪車,或七期燃油機車;不過,國稅局認定的「舊車」為出廠4年以上的汽缸排氣量150c.c.以下,並且登記滿1年的機車。
各單位申請補助的標準有些許不同,整理如下表 /
補助單位 註解
行政院環保署 新購車必須為二輪車或七期燃油車
經濟部工業局 新購車必須為二輪車或七期燃油車
財政部國稅局 新購車必須為新型燃油機車,出廠4年以上汽缸排氣量150c.c.以下,由於電動車本來就不需交貨物稅,所以新購電動車就不適用於這項補助。
地方政府環保局 基隆市、台北市、新北市、桃園市、新竹市、苗栗縣、台中市、彰化縣、南投縣、雲林縣、嘉義縣、嘉義市、台南市、高雄市、屏東縣、宜蘭縣、花蓮縣、金門縣。
誰可以申請?各機關限制一次看
行政院環保署 /
需年滿18歲並且為台灣國民、持有居留證的外國人,或公司行號,但不包含公務機關,或以機車為營利的公司。詳細資格限制請參見「環保署低污染車輛補助資訊網」。
經濟部工業局 /
必須是台灣國民,並且從未申請汰舊換新補助的民眾。
財政部國稅局 /
補助對象以「車輛所有人」來看待,適用對象包括自然人、法人、政府機關等。
地方政府環保局 /
各地方政府規定,要申請該地方政府的機車補助,機車必須設籍在欲申請的地區,詳細請參見「環保署機車汰舊換新補助措施」。
全拿最高可得44000補助!各項補助金額報你知 /
環保署:機車汰舊換新補助辦法 /
補助機種 (電動機車)普通重型 (電動機車)普通輕型 (電動機車)小型輕型 電動輔助自行車 電動自行車 七期燃油車
2020補助金額 5000元 3000元 3000元 3000元 3000元 5000元
2021補助金額 3000元 1000元 1000元 1000元 1000元 3000元
經濟部工業局:電動機車產業補助實施要點
新購電動車機型 補助金額 使用國產電池芯
普通重型 7000元 +3000元
普通輕型 7000元 +3000元
小型輕型 5100元 +3000元
國稅局:車輛汰舊換新減徵新車貨物稅
每台機車貨物稅可減免4000元
為加速淘汰老舊機車、鼓勵大家使用低污染的環保電動機車,行政院環保署近期發布的機車汰舊換新補助辦法,只要汰換民國96年6月30日(含)以前出廠的老舊機車,再購買輕/重型電動機車或7期燃油機車,都可以申請補助。
2020年新制|機車報廢回收補助辦法
機車想換新要趁早!環保署這次機車汰舊換新補助,重型電動機車、7期燃油機車可達5000元,輕型電動機車、電動(補助)自行車補助3000元;到了明年,重型電動機車、7期燃油機車補助改為3000元,輕型電動機車、電動(補助)自行車補助改為1000元。
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