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面對「加零競速」的 5G 時代，經理人要如何打通管理與領導的任督二脈？
Posted on2020/08/21
TO 創新嗜讀
【我們為什麼挑選這本書】5G 世代帶給大家「百倍」的速度感，讓人不禁思考市場變了嗎？有沒有危機？核心競爭力還管用嗎？去哪裡找解決方案？《暫態競爭力：5G 時代打通管理和領導任督二脈的組織新能力》一書由資深顧問顏長川撰寫，將告訴讀者如何在 5G 時代提升自我競爭力。（責任編輯：賴佩萱）
5G 被產業界視為工業 4.0，具有「高頻寬、廣連結、低遲延」三大特性，連接數個設備形成「萬物互聯」，供消費者、企業和政府使用。最值得注意的是八大行業（AIoT、Bigdata、Clouding、Devices、EdgeComputing、FinTech、Gamification&Health）及十個最具潛力的應用場域（VR、AR、車聯網、智慧製造、物聯網、個人 AI 助理、智慧城市、智慧家庭、智慧路燈、智慧電錶），構成「跨界混合、異業結盟」的大生態。
5G 的生態和功能
5G 會讓未來生活更科技、更創新、更便利，將從生活、商業和產業等方面來創造更有感的智慧世界並產生三大功能：
1. 生活變革 ：3 秒鐘就能下載一部 2 小時的 HD 高解析電影、達文西手術下刀精准可少流 80% 的血、很多宅男都幻想要有一句比林志玲還美的高 EQ 機器人等
2. 創業紅利 ：5G 帶來新科技 X 新應用 X 新商務，賦予每個人創造新價值的機會，任何個人和組織都有創業的機會並享受商業創新紅利；造成新微企業如雨後春筍般在各地紛紛探出頭來
3. 數位轉型 ：5G 緊密結合 AI、BigData、Cloud、Devices 等技術，讓人事物相互聯網，使電信、金融、娛樂，教育、零售、運輸、製造、醫療等各行各業，進行產業數位轉型，引爆龐大企業垂直運用，估計全球約有 2,510 億美元的商機。
5G 的三大活用方式
5G 將帶來一場翻天覆地的數位革命：「數位匯流」讓資通信業又多了影視業和娛樂業的綜合服務業；10 歲男童吳比獲 2019 年寶可夢世界錦標賽兒童組冠軍，成為新臺灣之光；「數位金融」讓銀行不再而金融常在；在數位革命下，大資料會變巧生活且讓人長命百歲：
1. 數位革命 ：影視業進行新五四（5G+4K）運動，直播風行（只要敢秀，人人都是自媒體），網紅當道（爭搶 8,000 億元的商機），遊戲升級（桌游、手遊、電競等琳瑯滿目）；行動支付造成無現金社會，純網銀完成普惠金融，連信用小白也可借到錢。
2. 大數據 ：5G 的大資料會「指數成長」為海量甚至是無限量，經過雲端、邊緣或量子運算出人工智慧（AI），任何事情只要加上人工智慧（+AI）就會變聰明，關鍵在想像力；沒有想像力就不會運用大資料。
3. 巧生活 ：人人都想過智慧生活，智慧音箱或萬能小秘將成為智慧生活八大需要（食衣住行育樂+醫養）的妙管家兼好幫手；智慧醫療（病後復建）和精准健康（病前預防）可讓人活到 150 歲，「呷百二」不再是天方夜譚。
5G 時代已到來，要如何建立暫態競爭優勢？
資通訊業的「5G」世代，帶給大家「百倍」的速度感，應用「AIoT、Blockchain、Clouding、Data、Edge-computing、FinTech 等」技術，把「人、機、物」全部串聯起來，使人人在「智慧城市」的「智慧家庭」中過「智慧生活」成為可能；在新經濟的新零售下，「智慧手機」隨處嗶一下，就可解決人生六大需要──「食衣住行育樂」，這不是天方夜譚的科幻小說，而是活生生擺在眼前的現實。在千變萬化的「五代同堂」的未來職場中，「新經理人」如何面對「Z 世代」的衝撞？自有一套關鍵成功方程式（Key Successful Formula，簡稱 KSF）！
Success=3C+10A+6R+12D
1. 新經理人面臨的新 3C 時代（3C）
新經濟的新經理人可向《冰山在融化》的企鵝學「商場敏感度」、向《誰搬走了我的乳酪？》的小老鼠學「危機急迫感」、從《十倍速時代》得到「預測變局，創造轉機」的啟示，從《暫態競爭策略》得到沒有「永久競爭優勢」的警惕，因而體會出「把變化（Changes）帶來的挑戰（Challenges）視同機會（Chances），也就是所謂的新「3C」；同時，焠鍊出「能跨敢變夠快」的六字心法。
新經理人必須應用「轉念、換角度、切換、逆轉勝、精神勝利法」等技巧，把原來充滿負面想法的心態，從「NO」調整為「YES」；也要對「改變」和「創新」的角色，做一番再認知：不變應萬變行不通了，至少要隨機應變，最好能不變也要求變；「不創新，即死亡」早有耳聞，內外部新創要雙管齊下，不斷地改善就是創新，不斷地創新，就是未來。
2. 新經理人必須歷練 10 個面向（10 A）
新經理人在職場存活的法則，可從 10 個面向（Aspects）──「10 A」去探討； 即先融合「職場的相對論」，再踏穩「工作的三步驟」，最後熟悉「經營五字訣」，一步步循著職涯天梯往上爬，終至心目中理想的「C 什麼 O？」每個人的職涯都會從「職場的相對論」如：「做事 vs. 做人、管理 vs. 領導、左腦 vs. 右腦、人才庫 vs. 知識庫、正式 vs. 非正式、物質 vs. 激勵、工作 vs. 生活」去專精其一，後來發現老闆想的跟我們不一樣，必須兩者兼備，因此，趕緊把「vs.」變成「+」；把「相對論」變成「融合論」。
新經理人在職場的歷練會循著以下「工作的三步驟」前進：
（1）努力工作 ：職場上的新進菜鳥，一來充滿好奇，二來求知若渴，因此，在主管或資深老鳥的悉心指導下，會很努力工作 ；但事情沒有想像的那麼簡單，挫折難免，當初的熱情冷卻，工作能力未養成，陷入困境，工作很努力，績效卻不彰，只好以「沒有功勞也有苦勞」自我安慰了。
（2）聰明工作 ：陷入困境的菜鳥經過主管雙管齊下協助脫困之後，就學會聰明地工作，他會聚焦在關鍵工作上且先做重要又緊急的事，活用 6W2H 法則提案，運用 PERT 掌握有限資源，利用 CPM 與 KA 敲 D-Day，用魚骨圖找原因，用 Brain-storming 找對策，效率至少提高一半以上。
（3）快樂工作 ：資深的職場老鳥，工作能力強，意願也高，有很強的獨立作業能力；他很喜歡當家做主，能把興趣當工作，把工作當事業，每天快樂地工作，不但能苦中作樂且能樂在其中。
資深的企管專家融合多年的經驗，將企業五大功能濃縮為「產、銷、人、發、財」；資深的企業人士再根據這五個字，也分別發展出五個字，號稱為「經營管理五字訣」：
（1）生產 ：人、機、料、法、環；廠長只要把人和機器搞定，各種用料充足，規章制度方法齊備，並營造 5S 的生產環境，加上預備的應變計畫，每天就可高枕無憂了。
（2）銷售 ：無、有、優、廉、跑；業務主管常常念念不忘這樣的口訣：「人無我有、人有我優、人優我廉、人廉我跑」。
（3）人資 ：徵、選、育、用、留；所有主管都是人資主管，「徵親仇、選對人，育成才、用其才、留好人」是最高指導原則。
（4）研發 ：思、創、代、專、先；研發人的共同專業和信仰就是思考和創新，代工也會立大功，專利也可賣錢，研發人應走在行銷人之前。
（5）財務 ：真、嚴、效、活、細；財會人員要有求真的精神和嚴謹的紀律，才能產生有效的財務報表和分析；靈活和細心是財會人員的特質。
3. 新經理人必須做對 6 件事（6R）
傳統的職場上，新官上任會點這三把火：「蕭規曹不隨！照我的方式去做！我說了算！」新經濟的新經理人上任要提問這三個問題：「管理是什麼？領導是什麼？策略是什麼？」大家公認：管理是「運用有限資源創造最高和理成效」，領導是「透過他人把事情完成」，策略是「決定要做什麼和不做什麼」；管理和領導是新經理人的兩把刷子，而策略是 Make a difference，執行是 Make it happen。
新經理人搞清楚這三個「大哉問」之後，才能期望他們可以成為一個呼籲：「We are family」的好老闆、一群呼籲：「We are partners」的好主管、一群拍胸膛說：「We are the best」的好部屬，然才能締造出一家基業長青的幸福企業。
一家高績效企業的新經理人必須要能複製對的主管、建構對的平臺、甄選對的部屬、輪調對的位置、教練對的方法和聚焦對的事情並且做得「好．快．樂」（意思是又好、又快、又樂，即品質、速度、樂趣三者兼備）；這就是所謂的「6R」。
如果「6σ」是品質管理和流程改善的特效藥，「6R」就是打造高績效企業的萬靈丹。各行各業在敲定年度業務目標時，若先有年底交出「極大化績效」的心態，則年初就敢承諾「挑戰性目標」；經過一年的努力，高績效企業可能有「不能說的秘密」；低績效企業可能有「不願面對的真相」；但無論如何，基業長青的新經理人必須做對以下的 6 件事，茲分述如下：
（1）對的主管 ：是所有部屬的典範，也是高績效企業的領頭羊，複製愈多愈好
（2）對的平臺 ：將 ERP、SCM、CRM、ABC、BSC、EVA 等建構成一套的 IT 系統
（3）對的部屬 ：先開出「人才需求單」，再用「行為式面談」去甄選對的部屬
（4）對的位置 ：把對的人輪調到對的位置上；時時檢討：「有沒有擺錯的棋子？」
（5）對的方法 ：教練部屬用對的方法做事且做得好快樂
（6）對的事情 ：聚焦關鍵工作，也就是對績效有重大貢獻的事
4. 新經理人必須進行 12 項修練（12 D）
「專業、電腦、語言、能說、會寫」是職場人士的五大核心競爭力，「時間、人脈、健康、財富」是人生四大寶貴資源，「提案、執行、持續」是職場三大特質；新經理人必須「自我修練」這 12 項（12 D），才能贏在起點，成為職場贏家（Winner），茲分述如下：
（1）專業 ：沒有一萬小時別談專業；期望成為變形上班族
（2）電腦 ：行動工作者隨時在旅途中，永遠聯絡得上
（3）語言 ：語言是一項終身資產，英語是第二官方語言，程式語言是另類需求
（4）能說 ：鬥嘴鼓，說得嘴角全波
（5）會寫 ：你有九把刀，我有一把槍
（6）時間 ：時間是一把雙面刃，一天有 25 小時
（7）人脈 ：九同之說，貴人！你在何方？智慧老人！你在哪裡？
（8）健康 ：養生有術，長命百歲；千萬不要過勞死！
（9）財富 ：臺灣錢淹腳目，中國錢淹肚臍
（10）提案 ：創意 x 可行性，Mission：I’m possible
（11）執行 ：績效是硬道理，年齡不是問題
（12）持續 ：續航力，戲棚下站久了就是你的！
在職場打滾多年的人士都知道「步步為營」的道理，如何踏出正確的第一步是首要之務，否則容易一失足成千古恨；一旦步入正途，就要想辦法比別人快一步，先卡位要緊；永遠要先預想下一步，隨時學些新把戲，以備不時之需；「自我管理」的最佳口頭禪是「What’s next？」而非「So what？」綜合加總上述的 31 張卡片（3C+10A+6R+12D），可打出一副好牌（CARD），新經理人的成功方程式就是 Success=3C+10A+6R+12D。
資料來源：https://buzzorange.com/techorange/2020/08/21/5g-era-competition/?fbclid=IwAR2qKwGdoc5fWW9slfJVDtv8jp_5wuuGBaIW1HYFYvD743j4LrdAfe7LOj8
#食況轉播 #Coast
名牌林立地板晶亮的麗晶精品，竟然出現了活海鮮水槽。蝦蛄與九孔鮑可會與貴婦擦身而過？有可能，如果她們走進位於晶華酒店地下二樓 Taste Lab 原址的新餐廳，Coast。
Coast是 MUME 創辦主廚林泉（Richie Lin）的第四間餐廳，也是他與泰國名廚 Chef Ian Kittichai 強強聯手的全新企劃。Ian Kittichai在泰國家喻戶曉，不僅常上電視，餐飲事業也有聲有色，是第一位在曼谷受聘為國際五星酒店行政主廚的泰國主廚，獨立開業更步步高升，餐廳版圖觸及紐約、新加坡與（最新的）台灣，他在曼谷的旗艦餐廳「Issaya Siamese Club」，是泰國最早打入亞洲五十最佳餐廳的一個地標，我也曾經造訪。
#二大名廚出手精準
Richie主廚去年九月到曼谷參加Ian主廚舉辦的「世界美食節」，三個月後，透過Richie穿針引線，Ian主廚便帶著弟子Jessada “ Pod” Khruapunt來台北晶華酒店「Taste Lab」客座，為期一個半月。原本的如意算盤是，客座結束「就地轉正」，Richie主廚與Ian主廚在原地開餐廳，由Pod主廚執掌，豈料Pod主廚一月底回去泰國後就飛不來台灣了，疫情打亂一切規劃。好不容易，台北曼谷恢復飛航，Pod主廚才在六月初抵台，經過十四天隔離，即刻走馬上任，風風火火讓Coast開了門。
取名為「Coast」，海岸，就是著眼於台灣四面環海、海產豐富，看看餐廳裡的活海鮮水槽！Coast也因此訴求「當代海岸料理」（Modern Coastal Cuisine），說穿了，就是把泰國與台灣都擅烹、愛吃海鮮這件事，換個角度重新訴說。法菜技巧、泰國風味，Ian主廚與Pod主廚本即擅長，Richie主廚也能邏輯相通，Richie主廚更輔以台灣食材知識與市場商業判斷，雙方一拍即合，「就像一個長期的四手餐會」，Richie主廚如此形容。
Coast是一次精準的出手。二位站在國際第一線的主廚，非常清楚該端出什麼手筆，casual fine dining 輕鬆討喜，空間摩登雅緻，全套餐的價格並非日常但容易負擔（NT$2280+10%），瞄準了都會男女聚餐約會的需求。至於菜色，酸甜苦鮮鹹辣燦爛盛開，泰國菜複雜奔放的精髓不失，又表現得流暢舒服，順順吃下來，十分愉悅。
#愉悅順暢的菜色鋪排
一道鰹魚小塔，齒尖ㄧ咬輕脆裂解，油炸的香氣從鼻後竄出，棕櫚糖與魚露的酸甜鮮美，以及檸檬角、椰絲、花生的芬芳香脆，交織融合，味道真好。此小塔，原本是Miang Kam，一種用葉子包著紅蔥頭、椰絲、花生、蝦米的泰北點心，Ian主廚改以油炸塔皮，麵粉、米粉、鹽的配方極鬆脆，口感很好。鰹魚修切剩下的廢料，則被拿去炒成魚鬆，與醃漬西瓜皮一起放在西瓜汁和醋醃過的西瓜圓柱上，又是鹹甜交錯且多汁的開胃美點。
台東來的旗魚肚，以糖和鹽醃過，鋪在芒果、青蘋果、蓮霧的沙拉上，一旁澆上的豔紅湯汁，取材自泰國家常海鮮醬，打勻了的紅辣椒、大蒜、香菜、香菜籽，調以魚露、檸檬、棕櫚糖。看起來熱辣辣，嚐起來卻不是辣，而是炸開的風味，鮮鹹酸甜一起來，重拳出擊。怕味道太強？湯匙舀下旗魚與水果沙拉所沾附的湯汁，份量剛剛好賦予滋味，蓮霧的清脆感很棒，水果沙拉和旗魚的組合也很討喜。
冬陰湯堂堂登場，成了帝王石斑的搭擋。帝王石斑用泰式香料油封過，香嫩透潤，湯頭則用魚頭與魚骨去吊，加入南薑、香茅、檸檬葉等等香料，再以魚露、小辣椒調味，勁道很猛，強烈的鮮、鹹、酸與複雜的香氣，嘩地散開，很有冬陰湯的本色。
雖然主打海產，主菜還是端上了台灣人最愛的牛肉，開幕初期打安全牌，可以理解。牛小排低溫真空烹調後再煎烤，搭佐綠咖哩醬，配菜是龍鬚菜以及馬鈴薯與茭白筍，中規中矩的一道牛小排主菜，綠咖哩醬偏甜美柔和，輕鬆易吃。一旁搭了一碗炒飯，我意外地喜歡，是用雞油煮過的茉莉香米，再用雞油與薏仁、紫米、蔥花等等炒在一起，最後撒上蒜片，噴香至極，米的口感不乾但有嚼勁，真想續碗。
泰國奶茶也沒有缺席，看見手標牌紅茶的罐子了嗎！二個茶罐藏有玄機，一個裝著泰國奶茶，另一個裝著泰國奶茶煮過的西谷米，我眼前矗立著泰國奶茶的中空圓柱，服務生先倒入西谷米，再注入泰國奶茶，等到泰奶滿溢潰堤時，Richie主廚口中的「泰式珍珠奶茶」就完成了！很有哏耶！原來那個圓柱，是用白巧克力、椰奶、雞蛋、煉乳、鮮奶油、手標牌紅茶製成泰奶口味冰淇淋杯，用泰奶裝泰奶，下刀破壞，煉乳的濃甜與手標牌紅茶強烈的氣味十分恰當，Ian主廚的點子真好。
#未來有單點海鮮
既然是海鮮餐廳，Richie主廚規劃Coast未來提供單點海鮮，已經設置好的水槽就會發揮作用。如果我想把牛小排換掉，我就能走到水槽前，用手一指，給我來一隻三點蟹吧。這樣點菜應該會很好玩。
元氣早餐【鮪魚起司蛋捲】囤積的罐頭怎麼消化？教你輕鬆做香濃軟嫩的美味蛋捲！
「請教學其他簡單的早餐料理！」
「罐頭料理怎麼做？！」
最近大家因為疫情的關係
應該屯了不少的罐頭吧！
當作戰備存糧可以說 方便又快速啊
那除了配粥、配三明治吃
還能怎麼吃呢？
簡單哥今天就要來提供大家
更多罐頭料理方式！
一起來做「起司鮪魚蛋捲」吧！
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🌈簡單哥小技巧：罐頭很營養！
魚罐頭的加工製程，可使魚骨鈣質大量溶出，魚肉及魚骨一起食用，攝取到的鈣會比新鮮的魚還要多，也算是很營養的食品！
但畢竟是調味的加工食品，可能也會添加過多的調味料及添加物但只要「適量」與「均衡攝取」，就不用太擔心囉！
出處來自：安心食代
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（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉起司絲70克
👉蛋 5顆
👉鮪魚罐頭 55克
👉柴魚 1克
👉柴魚高湯 50克
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
🥣裝飾準備的材料🥣
👉高麗菜絲 40克
👉美乃滋 50克
👉七味粉 適量
👉蔥 5克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①將蛋均勻打散
②加入鹽巴、胡椒、柴魚高湯與蛋打勻
③加入些許油，並均勻塗滿鍋面
④加入1/3的蛋液，並鋪上鮪魚及起司
⑤等蛋液定型一折一折捲起來，再下蛋液
⑥一直重複步驟五，直到蛋液用完
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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想足不出戶吃盡天下菜？
今集《飲食男女》就找來香港瑰麗酒店彤福軒行政總廚李志偉師傅，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自李志偉師傅的菜單，有水東芥菜桂花魚骨腩肉片湯、均安頭菜雲耳蒸桂花魚片、鳳眼果冬菇炆雞及欖菜海茸炒四季豆，讓大家嚐到不一樣的家庭風味菜式。
水東芥菜桂花魚骨腩肉片湯
https://bit.ly/33Ehadx
均安頭菜雲耳蒸桂花魚片
https://bit.ly/32GXgza
鳳眼果冬菇炆雞
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欖菜海茸炒四季豆
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