#今日活動
#推廣鮮乳標章
路過的朋友可以來跟我打個招呼唷!
現場會教大家兩道簡單好操作的鮮奶料理唷❤️
#集鮮奶標章抽好禮
#活動只限今天囉
#國產鮮乳
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,#雙潔淨標章 #家用烘焙開發 #輕鬆手揉麵糰 冰心維也納麵包是團購熱門商品,吃起來很柔軟,內餡是冰冰甜甜的奶油,讓人忍不住一口接一口。 其實我們也可以在家 自己製作喔! 使用「麥典實作工坊麵包專用粉」來製作冰心維也納麵包,不僅簡單好操作,若家中沒有機器打麵糰,手揉也很方便。 我使用「麥典實作工坊麵包...
「鮮奶標章」的推薦目錄:
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- 關於鮮奶標章 在 LamaShania Youtube 的最佳貼文
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- 關於鮮奶標章 在 明聰 Youtube 的最佳解答
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- 關於鮮奶標章 在 鮮乳標章一直是台灣消費者的認定標示,不過對於小農品牌而言 的評價
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鮮奶標章 在 米森愛有機 Facebook 的最讚貼文
【母乳不行嗎🤱優格一定要用鮮奶做❓】
答💡母乳和鮮奶營養成分不同
舉凡母乳、配方奶粉、普通奶粉、羊奶、椰奶、保久乳和豆漿都不適用米森優格粉!
問❓可是我有乳糖不耐症不能喝鮮奶啊~
答💡發酵過程,鮮奶中的乳糖會轉換成乳酸
做出來的優格有乳糖不耐症的米粉也能安心享用
問❓製作優格前鮮奶要先退冰嗎
答💡不用喔!鮮奶從冰箱取出即可製作
使用未開封的新鮮冰鮮奶更能確保成功率
問❓要怎麼挑選鮮奶
答💡購買貼有鮮奶標章、成分無調整的全脂鮮奶
並選用UHT超高溫瞬間殺菌法(殺菌溫度125-135°C)的品牌
不只做優格,還要讓妳長知識!
原來鮮奶學問這麼大👩🏫
👇大家還有什麼鮮奶問題🍼以下開放發問👇
鮮奶標章 在 高雄美食.大口袋 Facebook 的最佳貼文
我們的手沖沖(左營自由黃昏市場內靠近公園) (二訪)
( 高雄左營區自由黃昏市場,公園旁 )
🕝12:00-19:00 (公休日不固定)
⚠️一-五 預訂滿300可外送,google map 車程15分鐘都可以送,盡量提前一天預訂
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[ IG抽飲料讓大家喝☺️
➡️ https://www.instagram.com/p/Bhxy7Xnj8uB/
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左營黃昏市場裡面
開了三年的小飲料/咖啡攤🎉
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#黑糖鮮奶蜜珍珠 (小) $40
上次來喝的時候珍珠口感偏軟爛,這次調整過後比較Q,我覺得進步了☺️ 珍珠是用店家手炒的黑糖下去蜜的,口感軟中帶點Q彈。
牛奶用的是乳香世家有小農鮮奶標章的鮮奶! 飲品的黑糖味不算濃,但相對的也比較不膩口,如果想要濃郁一些可以跟老闆娘說😇
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👍👍👍#冰釀拿鐵蜜珍珠 (小) $85
黑糖珍珠加上無糖拿鐵,這我第一次喝🤤 咖啡剛喝下去有一點微酸,但隨著珍珠咬一咬,甜度就出來了,所以不太會覺得咖啡苦苦的! 這杯平常不愛喝咖啡的我意外喜歡😍 雖然以手搖飲來說價格偏高,但是是用好的咖啡所以我覺得可以。
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#紅茶鮮奶蜜珍珠 (小) $40
微糖或無糖,我喝微糖的。茶味蠻明顯的,奶味相對比較沒那麼突出,但整體算是均衡😆 個人比較喜歡咖啡的,但朋友比較喜歡這杯。
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#冷泡茶 (限量)(瓶裝) $50
用的是南投埔里輕焙的功夫烏龍茶,冷泡8-10個小時,顏色看起來不像烏龍但真的是烏龍😆無糖的茶不苦澀,夏天來一瓶一定解渴!
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自由市場裡面小小的攤子! 昨天介紹的福州魚丸就在他們斜對面☺️ 老闆會因為天氣氣溫調整波霸的軟Q度,非常用心。還有賣手沖咖啡,豆子是現磨的😎 也有販賣咖啡豆。
鮮奶標章 在 LamaShania Youtube 的最佳貼文
#雙潔淨標章 #家用烘焙開發 #輕鬆手揉麵糰
冰心維也納麵包是團購熱門商品,吃起來很柔軟,內餡是冰冰甜甜的奶油,讓人忍不住一口接一口。 其實我們也可以在家
自己製作喔!
使用「麥典實作工坊麵包專用粉」來製作冰心維也納麵包,不僅簡單好操作,若家中沒有機器打麵糰,手揉也很方便。
我使用「麥典實作工坊麵包專用粉」好多年,發表的食譜多是用它完成的。因為它的雙層小包裝設計,是專為家用烘焙開發
的。而且除了可以做麵包外,還可以取代中筋麵粉,製作中式饅頭、包子、蔥油餅等。
多介紹一點「麥典實作工坊麵包專用粉」:
❤️雙潔淨標章
當初挑選「麥典實作工坊麵包專用粉」,最重要的是,它不使用添加劑、改良劑,成分單純,純粹小麥製作完成,讓自己與
家人吃得安心。此外,「麥典實作工坊麵包專用粉」在2020年底,成功取得 #雙潔淨標章 #cleanlabel 的認證!加倍讓人放
心。
❤️專為小家庭烘焙設計,內外袋雙層保鮮
1公斤原裝出廠,裡面再分成2小袋(各500克),用多少開多少。內外袋雙層保鮮設計,外袋是採用不透光的保鮮包裝,隔絕光
對麵粉的影響。讓家庭烘焙時,隨時有最新鮮的麵粉使用。
❤️輕鬆揉麵糰,手揉超方便
麥典實作工坊麵包專用粉,是小麥粉心粉,吸水性佳,打麵糰時,就能感覺到麵粉跟水結合得很好,形成的筋性強,有彈性
,容易操作,若家中沒有攪拌機,也很適合手揉。
做出來的麵包,兼顧拉絲性Q彈與鬆軟,很好吃,特別符合台式麵包麵糰的特性。
(手揉方式,可以參考麥典333揉麵糰)
❤️專利物理性殺蟲技術
麥典實作工坊麵包專用粉,在製作麵粉過程中,採用物理性冷凍除蟲製程,不同於一般化學蒸燻殺蟲方式,讓人放心。(這是
他們的專利技術喔)
❤️方便購買
在實體店面,如全聯、家樂福、頂好、美廉社、大潤發、愛買、食品原料行都能買得到。若喜歡網購的朋友,也能在下面連結
中買到。
MOMO: https://reurl.cc/Z7eG0M
PCHome: https://reurl.cc/x0aGn4
(有興趣看「麥典實作工坊麵包專用粉」詳細介紹的朋友,之前的文章在這兒喔
https://reurl.cc/208Yrn )
看完麥典實作工坊麵包專用粉的特性,接下來就讓我們一起動手做冰心維也納麵包吧。
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冰心維也納麵包
■麵糰材料
280g 麥典實作工坊麵包專用粉
20g 低筋麵粉
100g 鮮奶
100g 冰水
30g 砂糖
3g 酵母
3g 鹽巴
35g 奶油
■冰心奶油餡
發酵奶油 150g
煉乳 60g
糖粉 15g
所有材料混合均勻,用打蛋器打到泛白,之後放入冰箱冷藏備用。
■操作步驟
1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘)
如果是用攪拌器,這份量對大多攪拌器來說都算少,建議做兩倍的份量會比較好打。
方法一樣除了奶油之外其他麵糰材料投入,慢速3分鐘,轉中速2分鐘之後放入奶油,慢速2分鐘,快速5-7分鐘(每一台機器
不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘
2.取出麵糰,分割成8等分,排氣滾圓,休息10分鐘
3.取其中一個麵糰,擀成橢圓形之後捲起來,收口捏緊,在麵糰表面畫出幾道紋路。
4.於溫度35度左右室溫 發酵50分鐘。
5.預熱200度預熱完成 烘烤11分鐘 麵包上色之後就好了
6.麵包涼了之後,從側面頗開,塗抹上適量的奶油餡,就完成了!
本篇與 @麥典實作工坊 合作
#麥典實作工坊麵包專用粉
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/vDlLLCPUsy0/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLDsGyfOutGaFm52CCD0PfRUpp4aCg)
鮮奶標章 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
史多倫 (Stollen) 是一份起源於德國,同時廣為流傳於歐陸各國,甚至於澳洲及近期的英國,這樣一份愈來愈普及的耶誕節慶甜麵包,在不萊嗯所處的加拿大魁北克省,周邊朋友聽過的人並不多,但吃過我的版本後都驚訝不已,覺得她們是無敵午茶良伴 (我想那是因為忽略了熱量之後吧…竊笑!)。不過在特定烘焙坊,還是能看見她的蹤影。配方裡主要風味是來自於加入的酒漬 (朗姆酒或白蘭地) 果乾及堅果,將它們和進麵粉、牛奶、雞蛋、無鹽奶油及酵母揉製而成的甜麵麵團裡。歷經發酵與烘烤後,最後撒上大量細白砂糖與糖粉所完成的香料甜麵包。
能被稱為史多倫,還是有幾個不可遺漏的必加食材,如糖漬柑橘與葡萄乾,堅果與必須要有杏仁,香料則必須包含肉桂及豆蔻粉,至於麵包中心是否要包裹杏仁膏,則屬於彈性製作選項。
★自製杏仁膏:https://www.briancuisine.com/?p=9542
古老版的經典「史多倫麵包」,一份重達2公斤,但目前多已變成小號樣式販售,且早期史多倫切面組織不僅沒什麼氣孔,麵包體相當紮實厚重。根本不是大家今天愛吃的模樣,至於外型不知是從何時開始的,那種波浪狀的特有高低切面,儼然成了它特有辨識標章。研究這份史多倫食譜時,參閱了近5份歐陸食譜書,較早期的食譜會將完成的麵包體,整個浸潤在滾煮過的「榛果風味奶油」裡,撈起後再裹上厚厚的砂糖與糖粉,雖可以想像這樣的史多倫既耐放且無敵美味,但恐怕會讓減肥一年的成效,毀於一片年終耶誕史多倫吧!
[ 鮮奶中種麵團 ]
中筋麵粉:200g
速發酵母:7g
鮮奶:160g
[ 主麵團配方 ] 完成3份
冰涼全蛋2顆:110g
冰涼蛋黃2顆:40g
蜂蜜:50g
香草精:2茶匙
速發酵母:8g
高筋麵粉:430g
杏仁粉:50g
紅糖:60g
肉桂粉:1/2茶匙
柳橙皮屑:1顆
檸檬皮屑:1顆
鮮奶中種麵團:全部
冰涼鮮奶液:50g
鹽:8g
室溫無鹽奶油丁(A):110g
黑森林拾味(綜合堅果乾):250g~360g(瀝乾狀態)
浸泡柳橙朗姆酒液:約20g左右 (鮮奶液可)
[ 表層收尾 ]
融化無鹽奶油(B):110g
細白砂糖:足量
純糖粉(裝飾):足量
黑森林拾味配方(酒漬果乾):http://bit.ly/2DG3Mc7
自製杏仁膏:http://bit.ly/2P9jrGd
★ 每月定額贊助計畫:https://goo.gl/yWSqdJ
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=9552
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/6XjiTaxKHIQ/hqdefault.jpg)
鮮奶標章 在 明聰 Youtube 的最佳解答
材料表:
塔皮:
低筋麵粉220g
無鹽奶油120g
全蛋1顆
(以上材料全都冰過)
內餡:
挪威鮭魚200g
馬鈴薯100g
火腿2片
起司片3片
奶醬:
鮮奶油40g
牛奶60g
雞蛋1顆
鹽巴適量
黑胡椒粒適量
感謝挪威海產推廣協會
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#挪威鮭魚協會官方標章
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/d2xRMtv0zYA/hqdefault.jpg)
鮮奶標章 在 鮮乳標章一直是台灣消費者的認定標示,不過對於小農品牌而言 的推薦與評價
根據目前的「鮮乳標章核發使用要點」,只有向酪農收購生乳後加工成鮮乳的乳品工廠才能申請鮮乳標章,也就是說,有些想自產自銷的小農即使擁有乳源,但若沒有加工廠,就無法 ... ... <看更多>
鮮奶標章 在 沒有鮮乳標章的鮮奶可以放心喝嗎? - Mobile01 的推薦與評價
所以沒有鮮乳標章到底有沒有第三方在檢測? 那些打了抗生素的牛奶到底送哪去?(照規矩是要染色廢棄) 如果這些都沒有管理機制, 我實在 ... ... <看更多>
鮮奶標章 在 [問題] 迷克夏綠光鮮乳沒有鮮乳標章- 看板Drink 的推薦與評價
這一陣子都喝迷客夏的珍珠鮮奶,今天發現可以直接去店裡買整罐1936ml家庭號鮮奶,
回家後發現沒有牛牛的鮮乳標章!但它寫著無成分調整,100%生乳來源。
代工廠是高健食品科技有限公司,地址:台南縣柳營鄉柳營路一段491巷26號
上了他們官方網頁看發現他們應該也不算是小農(小農有可能因為規模沒法取得乳牛標章)
官網:https://www.mellowness.com.tw/04-4.htm
請問板大們有對這家鮮奶代工廠有研究的嗎? 可否值得安心喝...謝謝!
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