關於 鱸魚扒 食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

由10月26至30日期間, Cucina意籍總廚Andrea
Delzanno與意大利名廚兼IPSSAR Piobbico酒店及餐廳服務專業學院的資深烹飪老師Roberto Dormicchi及其兩位學生Simone和Georghe首度攜手合作，聯手烹調創新的食譜，帶來傳統的意式佳餚。
推介菜式生牛肉他他伴酸忌廉、甜酒香梨及火箭菜，地中海鱸魚三文治釀羊芝士及椰菜及甘筍蓉，扒大蝦伴焗薯餅及黑松露汁，慢煮和牛柳配甜菜蓉、焗馬鈴薯伴黑松露汁，及自家製扭紋粉伴菠菜、牛肝菌汁及巴馬臣芝士，這個扭紋粉不是意粉，而是以麵包製作，囗感獨特！每個意大利廚師都有其個人的特色提拉米蘇，而Roberto 的特色提拉米蘇口感輕盈，底層像是咖啡碎冰，甜而不膩，非常清新。
所有菜式於午餐及晚餐時段供單點選擇，亦有每位港幣888的4道菜式套餐。
Cucina
地址:九龍尖沙咀海港城馬哥孛羅香港酒店6樓
電話: +852 2113 0808
*所有價目另設加一服務費
Macro Polo Hong Kong Hotel #Cucina #MacropoloHongKong #AndreaDelzanno #RobertoDormicchi #Simone #Georghe #Italy

『愉快親子遊•悦品渡假酒店』

其實之前都介紹過 #悦品酒店，咁岩今次有新主題房就約朋友去悦品渡假酒店食。玩。住。離遠已見到一隻大企鵝喺度😍

今次 #悦品酒店 舉行為期 3 個月嘅「鐵路模型‧悦品旅程」互動專題展覽，展出超過 60 輛來自世界各地嘅精品級鐵路模型。完全襯返酒店大堂同餐廳嘅鐵路車站及車廂設計風格。

今次佢哋同香港知名鐵路模型收藏家劉棟遠先生(Tony)合作，佢嘅私人收藏有超過1000架，今次特別借岀展覽同提供導賞活動嫁😍

介紹返導賞活動💁🏼‍♀️
🔆只提供廣東話作導賞語言
🔆12 歲以下兒童需由家長陪同方可參與以上環節
☺️請向酒店人員查詢活動時間表

💓活動完成後可獲蓋印章以換取精彩禮遇💓
(1) 免費客房升級 / 免費加床 / 套房半價優惠^
(2) The Platter 75折餐飲優惠^
(3) 長期住宿計劃HK$500現金折扣

然後到小朋友勁鍾意嘅playroom ，大量名車任玩，同玩具💯住客、餐廳食客仲可以5折價錢黎玩，收費請參考相片💓

另外我哋都會去鐵路主題餐廳享用半自助餐，可以喺車廂度食嘢嫁😍
星期一至五係半自助餐

-半自助晚餐主食-
可享用自助海鮮、沙律吧、是日餐湯
🔆$268烤美國穀飼肉眼牛扒配燒肉
🔆$228 Grilled香烤芥末黑毛豬鞍，伴松露薯蓉及蘋果醬
🔆$208香煎海鱸魚配辣蕃茄汁伴香草牛油烚薯
🔆$188南瓜忌廉意大利飯配帶子及香脆巴馬火腿

食物質素唔錯，因為牛扒同豬鞍食得岀係靚扒，質感淋得黎夠哂入味，最喜歡蘋果醬酸酸甜甜特別開胃💓牛扒都有驚喜，七成熟啱啱好😍香煎悔鱸魚係好味嘅，不過有骨要小心‼️南瓜意大利飯香料同醬汁恰到好處，值得推薦呀❕‼️💯
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Hotel COZi‧Resort 悦品度假酒店‧屯門
地址：香港屯門建豐街4號2樓
電話：+852 3899 9222
電郵：[email protected]
營業時間：7am - 10pm
悦品度假酒店．屯門
地址：香港屯門建豐街4號
電話：+852 3899 9288
電郵：[email protected]
https://www.hotelcozi.com/resort

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下週小學生就要期中考，週末陪公子公主在家讀書，順便在家烘焙當早餐、下午茶！

會做牛奶吐司是因為有一次回娘家，跟中藥娥聊天，她說等一下4:30pm，她要去她家附近搶買手做麵包，扒開會有絲的牛奶吐司那一種！

我說那個牛奶吐司自已做很簡單啦！只見中藥娥斜眼瞄我一眼說：聽你講的杯添藏嗲（飛天鑽地），也沒見你做一條來吃吃😏

知女莫若母，我媽知道如何激起我的鬥志🤣

今天烤出了飛天鑽地的拔絲牛奶吐司！

😬中藥娥 Just for you🍞

#照片有蒲燒魚片的食譜
#魚片可用雕魚及鱸魚片翻動要輕才不會破

工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

純素麻婆豆腐
https://bit.ly/36ZXN14

材料：
杏鮑菇 1隻
豆腐 1盒
豆卜 10粒
蒜頭 3瓣
葱 1棵
豆瓣醬1湯匙
花椒粉 1茶匙
生抽 1茶匙
糖 1湯匙
生粉水 1湯匙
米糠油 2湯匙

黃薑雞
https://bit.ly/2Orzt1x

材料：
雞扒 1塊
小黃薑 100克
蒜頭 10瓣
辣椒 1隻
生抽 2茶匙
糖 1/2湯匙
米酒 5湯匙
米糠油 2湯匙
鹽 少許
胡椒粉 1茶匙

酒釀雲腿蒸鱸魚
https://bit.ly/3rESGLl

材料：
雲腿 50克
酒釀 3湯匙
鱸魚 1條

乾雜菌紅棗瘦肉湯
https://bit.ly/3tEyvzb

材料：
乾雜菌 50克
紅棗 5粒
瘦肉 300克
紅蘿蔔 1條
粟米1條
南北杏 30克
鹽 適量

足本食譜： https://bit.ly/3p8lCtI


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推薦影片:
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現代人吃美食總少不了拍照打卡，不少餐廳業者紛紛在裝潢上下足功夫，今年4月在台灣新北市汐止開幕的火鍋店二桐苑，裝潢走的是復古中式融合現代風格，寬敞的用餐環境，加上食材選擇新鮮講究，開業短短半年，就吸引不少人特地前往品嘗。

老闆是經營牛扒店出身，加上自己也愛吃火鍋，因此對於肉類食材特別講究，除了每日產地新鮮直送的海鮮和進口蝦類，牛肉也引進目前火紅的日本和牛，以及美國Prime和Choice等級牛肉，豬肉則是選用伊比利豬、松阪豬等嚴選食材。

店裏除了個人套餐，多人套餐從$526起跳，不止用料豐富，套餐取名也很有意思，像是「梁山伯與祝英台」的2人海陸套餐，內含一整隻貝里斯龍蝦、2隻天使紅蝦及共16隻的白蝦、草蝦，加上魷魚、蜆、魚片等海鮮，搭配各6安士的Prime等級霜降牛肉、松阪豬等，上餐時幾乎鋪滿桌面，分量相當澎湃。

二桐苑的昆布湯底每日熬煮16小時以上，喝起來鮮甜卻不會太膩，而為了讓客人品嘗到最完美的湯頭，火鍋一律都是鴛鴦鍋，上餐時會特別建議客人將海鮮和蔬食集中在同一邊煮，避免煮肉的湯較濁，喝起來顯得油膩。使用昆布高湯將霜降牛肉淥至表面微帶粉紅色，搭配店家自製的獨門沙茶醬，吃起來滋味讓人印象深刻。
如果套餐吃得不過癮，也可選擇加點秋蟹、鱸魚等5種材料組成的海鮮盤($66)，或是加$132選擇蝦盤、元貝盤或是重達2.5斤的蜆，相當划算。

除了食材講究新鮮及分量外，店內的裝潢也是一大亮點，除了每張桌邊貼心設置USB充電孔、免費WIFI之外，隨處可見滿滿的中國風裝潢，加上巨型彩色塗鴉牆，讓客人隨時隨地都想打卡留念，喜歡吃火鍋及拍照的人，去台灣又多一個選擇了！


二桐苑
地址：台灣新北市汐止區中興路100號
營業時間：星期一至五11:30am-2:30pm、5pm-11pm；星期六及日11:30am-11pm
電話：+886 0226-919328

編輯：黃愷晴
來源：台灣《蘋果日報》

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以獵人為名的歐陸餐廳，菜式當然就是啖啖肉，打開剛在中環開業的The Hunter餐牌，就可見香港繁華大都會較少接觸的飲食一章：野生牛、野豬肉（也許北區居民會較常見吧），還有兔肉（怎麼可以吃兔兔）。

三十多款菜式，有三分一都是來自美國的野生食材，也有少量海鮮如生蠔、西班牙八爪魚、歐洲鱸魚等。由於野生食材肉味濃但老韌，所以大廚花了大量心思在處理功夫上，慢煮、以果酸醃製等方法通通用上，吃下不會老韌難咬，但又仍然保留野生食材的原始肉香，分寸把握得剛好，以野生牛里脊為例，大廚便加入牛油慢煮，令本來乾瘦的牛肉變得油潤起來，雖然仍不如其他牛扒多汁，入口卻多了三分野性的呼喚。

也許狩獵始終是男士的遊戲吧！這店連甜品也偏向陽剛味，蘋果批外皮滿是芝士香，淋滿表面的焦糖漿，又加入點滴威士忌去熬，酸脆蘋果和微鹹鬆酥的芝士批皮，竟有意想不到的效果，入口少膩清爽。在中環千篇一律的歐陸餐廳中，這店的菜式絕對有新鮮感。


編輯﹕楊志強
攝影﹕梁偉德

The Hunter
地址：中環皇后大道中139號The L. Place 4樓
電話：2915 1638
營業時間：星期一至五11:30am-3pm，6pm-11pm，星期六日6pm-11pm
平均消費：$700
詳情： http://bit.ly/2N1SLEl


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