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我個人偏愛守護家人健康的方法就是食補和吃些保健品,像是滴雞精、魚精、益生菌都是我會長期補貨的!益生菌這塊我也下了不少工夫研究~
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卡蘿琳主要是針對 0-12 歲嬰幼兒及孕哺媽咪量身訂做的益生菌,是 #國際專利認證 與營養師、 媒體 #雙認證的!針對調整體質、消化、暢快都有不同的專門菌種,更加厲害啊💯
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以上可直接食用或加入 50 度以下,不燙口中的ㄋㄟㄋㄟ、副食品中!
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🔥問題Q&A
📍Q 卡蘿琳系列的營養品該如何選擇❓
卡蘿琳專利益生菌:調整體質明星商品
卡蘿琳暢快益生菌:排便順暢
卡蘿琳消化益生菌:幫助消化增進食慾
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📍Q 益生菌的吃法❓
益生菌加入 45~50 度不燙口的牛奶中,搖一搖寶寶不會察覺喔!也可以直接口服配開水或加入水中飲品中或調成 20CC 的溫水中給寶貝補充喔!
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📍Q 益生菌的主要配方及和市面上的益生菌有何不同呢❓
卡蘿琳專利益生菌除了添加 7 種國際專利益生菌,另額外添加專利配方,如日本專利紫蘇;日本專利玫瑰花瓣萃取物;鳳梨萃取物(含鳳梨酵素),這些都是專利配方,效果非常好。
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📍Q 益生菌如何保存❓需要冷藏嗎❓
是否需要冷藏與製造技術和菌種有關,新一代專利益生菌菌種穩定性高,再加上獨家的萃取技術,在普通室溫下存放是沒問題的。卡蘿琳專利益生菌的製程為多層包埋技術,耐胃酸、耐膽鹽,可存放於常溫、不需冷藏。
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📍Q 補充了暢快益生菌對寶寶的改變❓
暢快益生菌由 12 種好菌,對於寶貝長期補充是很好,益生菌中的膳食纖維,可以加強寶寶腸胃蠕動、吸收、消化,代謝功能加快變好,也讓寶寶充滿好菌,幫助維持消化道機能!寶貝如果改善了,建議就可以減量,將每天的劑量減少一半。
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📍Q 給寶寶的調理期間需要多久呢❓
卡蘿琳益生菌 3~5 天有感改善,一般調理建議療程大約三個月到半年!讓好菌變多,改變細菌叢生態,也建議寶貝在調整期水多喝,甜食巧克力油炸食品少碰,如果寶寶有補充副食品,可以多加蔬菜泥或水果泥,讓寶寶多多攝取,一起努力調整寶貝體質喔!
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📍Q 感冒可以補充❓和西藥抗生素相隔多久❓
建議相隔兩個小時才不會互相干擾。
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#中秋蛋黃酥 #初次挑戰 #處女秀 #請多多指教
安安^^ 這週挑戰的是人生第一次的蛋黃酥,把處女秀直接搬出來,獻給大家了😆
不過烘焙從來不是可以靠直覺成功的,絕對翻車給你看,所以事先在網路上做了很多功課,收集前人的智慧,因此今天這集我覺得比較像是*烘焙菜鳥的心得*,新手可以參考我整理出來的經驗和用量,少跑一些冤枉路
至於老手們不嫌棄的話,請多給我們一些指教,因為看似簡單的蛋黃酥,裡面隱藏的眉角還真不少😁
先給大家這次食譜的用量,可以做出10~11顆左右,酥皮通常在28-30g,紅豆餡是25-30g,鹹蛋黃則是從10-15g不等,去買材料前一定要先心算一下,才不會有*漏勾*的狀況發生😉,回推一下數字,就知道餡料最少可以做出幾顆
建議不要太大,會比較沒有精緻感,盒裝的容器也會塞不下。 是的,做好以後,你一定會想要送人,這是蛋黃酥的魔力,真的長的好可愛啊~~,想做都不見得是想要吃~哈哈哈🥰
食材用量:
油皮&油酥
中筋 50g
低筋 150g
糖粉 8g
鹽2g
無水奶油 80g
水40g
豆沙餡
600g 烏豆沙/棗泥都可以
鹹蛋黃
剝好或自己現剝都可以,處理方式有點小不同
芝麻
黑/白裝適用
製作方式
低溫130度烤熟鹹蛋黃(過程噴酒三次)放冷
分切豆沙餡25g,包入鹹蛋黃後進冷藏
接著攪拌所有油皮的材料,選擇不出筋或8成出筋, 鬆弛15分鐘以上
把油酥材料混拌均勻,分割14g,油皮同樣14g
把油酥包入油皮內,桿捲兩次,每次都要鬆弛10分鐘以上,最後包入內餡
刷上過篩的蛋黃液,進烤箱180度 25~30分鐘
出爐後檢查底部,確認熟透後,放涼才能包裝
用文字說的簡單點呢,就是上述這樣而已,細節就請看照片步驟吧,會有滿滿的心得😊
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至於烘焙行老闆說的高級做法呢,其實就是油皮沒有打出筋,混拌好鬆弛後就直上了
問題出在哪呢,沒出筋性延展度不夠,包油皮油酥的時候容易破,桿捲的時候也容易破,包餡料的時候更是容易破,甚至連烤都可能出現沒層次。所以新手食譜的油皮,通常只使用中筋麵粉,方便打出薄膜,所有上述的動作就變的簡易許多,外面的店家通常也都是這麼做,增加良率不要破酥
那不打出筋的好處在哪呢? 依照烘焙行老闆的說法,是留酥的時間會大幅度的增加,最少是7-10天都還是非常酥,這是他們烘焙教室測試實驗後的心得
而我因為經驗不足,當出現*鳳梨酥*質感般的蛋黃酥時,實在太困惑,所以才會回頭去詢問老闆意見😆,沒想到竟然意外的挑戰到高級班,雖然有沒有真的成功也不知道
不過成品的酥皮是完全沒有延展性,入口的當下還真的有些不習慣,所以好不好吃,我想也就見仁見智了
至於酥度*真的*能保持多久,我也不知道~~下週在跟你們講嘿,只希望掌櫃不要全吃光了,因為她爆炸愛蛋黃酥的😁😘
#中秋節甜點爆醣不怕
#月圓人也要圓😆
#被遺忘的烏魚子🤣
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