今天早上台南無風無雨,天氣晴。
惠員與執行長 蔡宗翰 到 後壁區農會 參加「後壁米 國產鴨 健康呷」活動。
這波疫情,大家都在家「自煮」管理,電商與宅配業者的業績強強滾,但國旅和沒有電商通路的農友受到很大的影響。咱ㄟ後壁是全臺稻米重要產區,在做好防疫指引下,用心的後壁區農會邀請台南囝仔邱英洋老師推出 #後壁米尬台灣鴨 的米食創意料理8道,「板煎櫻桃鴨胸附松露米飯、薑黃蘭麗米拌脆皮鴨肉鬆、彩虹鴨肉壽司捲、油封鴨腿附脆皮飯糰、鴨肉慕期米布丁、烤鴨時蔬爆炒飯、酥皮南瓜鴨蓉米濃湯、泰式鴨翅包飯」等,現場再提供食譜、鴨肉餐盒與御飯糰給鄉親。
好多鄉親這陣子沒看見惠員,紛紛跟惠員打招呼,惠員也很開心看到大家,尤其是拿到餐盒很想返家大快朵頤,拿到食譜很想試試的雀躍神情。
好東西一定要跟大家分享,後壁的米,後壁的鴨,金架好呷!
惠員繼續努力,我們台南在地好東西要讓全台灣人看見知道。
最後惠員還是提醒鄉親,璨樹颱風暴風圈逐漸進入台灣東南部及南部陸地,越晚雨勢越大,而且適逢中到大潮,沿海低窪地區可能有積淹水情況。請一定做好防颱準備,遇到災情就通報。
#後壁區農會
#後壁米金架好呷
#璨樹颱風
#做好防颱準備
#惠員關心你
📰新聞連結
自由時報 https://tinyurl.com/yenju9b8
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過55萬的網紅黑羽,也在其Youtube影片中提到,原來這就是櫻桃鴨的味道...乾!真的他X的好吃,第一次吃到這麼美味的鴨肉這家我絕對推不好吃我請你!! 黑羽潮T搶先購買☛https://store.capsuleinc.cc/pages/heiyu 看完記得訂閱窩☛http://bit.ly/27QQBOa 黑羽の遊戲頻道☛http://bit.l...
鴨肉壽司 在 My Chef 我的主廚創意料理工作坊 Facebook 的最佳貼文
㊙️㊙️烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭.果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚的特色,被誉为“天下美味”🔱🔱
🥢🥢吃北京烤鴨有講究,有人沾甜麵醬,蔥包餅皮的,有沾蒜泥的,過去在大宅門里的💃💃太太們喜歡沾白糖,此吃法瘋迷了一段日子,後來改良為沾蜂蜜,今天許永泰老師為我們帶來不一樣的吃法~~鴨壽司🍣🍣,雖說日料里有鴨肉壽司,我們的鴨壽司與其有何不同之處呢,那~~還要您親自來現場體會咯~~
許永泰老師任職福華飯店江南春廳,服務已有三十年之久,這次給同學帶來北京烤鴨料理,一鴨四吃,北京烤鴨配壽司🍣,是什麼味道呢?吃芥末的還是配鴨醬呢?新的創意新的嘗試,期待!
㊙️㊙️北京烤鴨的製作
✨✨如何片烤鴨皮
💫💫鴨醬教作
據說從擺攤到開店一天賣200隻烤鴨的成功案例在北京大有人在呢❗️❗️❗️趕快來吧,把福華版本的北京烤鴨配方帶回家,想要創業,接單的朋友可以考慮哦,🏅🏅飯店級的烤鴨版本機會難得哦
3/29(一)許永泰老師
🌿北京烤鴨教作(示範)
🏅🏅烤鴨四吃
1鴨壽司
2炒鴨絲
3三杯鴨架
4酸菜鴨架湯
💯💯鴨醬教作
💕💕酒釀番茄
⚡️⚡️洋蔥拌軟絲
更多的課程請關注我們的Line:@qqy5606r
或與我們聯繫0920986405
#鄭文照
#吳燕秋
My chef
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鴨肉壽司 在 33美食日記 Facebook 的最讚貼文
[宜蘭蘭城晶英-櫻桃鴨]
宜蘭去哪玩2
來宜蘭還要來體驗超有名的櫻桃鴨
一鴨五吃
小提醒 想吃要記得先訂位喔
也要有準備花錢的打算哈哈哈
一個人大概要一千左右的花費🥶
✨六人精選特餐$6300
蘭陽美味集(八選四)/ 時令海鮮 / 櫻桃霸王鴨五吃 / 主廚私房菜/主廚推薦菜(五選一)/ 鴨蔥油伴蔬菜(四選二) / 甜點(四選一)/ 現榨果汁x6杯
直接介紹五吃!師傅還會在你旁邊切肉
如此高級的桌邊服務
還以為自己是有錢人的錯覺😂
偶爾犒賞平時辛苦的自己 ok啦~
❣️烤鴨第一吃:香滷鴨小拼
肉很入味 不過就是其他四吃 多餘的肉
所以骨頭比較多~
❣️櫻桃鴨第二吃:櫻桃鴨握壽司
重頭戲來了!鴨皮烤至焦糖化的酥脆口感
中間夾入起司 一口吃下 濃郁綿密 入口即化
只有一個爽字可以形容!
❣️烤鴨第三吃:片皮鴨捲三星蔥餅
特別的是他們的餅是用三星蔥做的
雖然吃起來好像沒有太大差別
但就是好吃!
❣️烤鴨第四吃:生菜包鴨絲
鴨肉絲搭配豆芽、蘋果絲
包入生菜
口感清爽 相當清甜
❣️烤鴨第五吃:慢火白菜煲鴨湯
慢火燉煮的鴨肉湯 相當濃郁!
所有鴨肉精華好像都被逼到湯裡!
湯裡的料還超多!
❣️芋香西米露
額外自己私心介紹西米露
好好喝喔 冰冰涼涼的芋頭西米露
加入透心涼的椰奶
瞬間解膩 一上桌 直接被我們大夥搶食乾淨😂
📍宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6樓
📞03-9101011
⏰週一~日11:00–15:00 17:00–21:00
🔗http://goo.gl/Emji9B
💡加收10%服務費/用餐抵四小時停車費
🔅美味程度 🌕🌕🌕🌕🌘
🔅服務品質 🌕🌕🌕🌕🌗
🔅整體評價 🌕🌕🌕🌕🌘
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#生日聚餐 #飯店 #飯店美食 #櫻桃鴨 #鴨肉壽司 #taipeifoodie #33吃美食 #鴨肉 #33宜蘭美食日記 @ 蘭城晶英酒店 Silks Place Yilan
鴨肉壽司 在 黑羽 Youtube 的精選貼文
原來這就是櫻桃鴨的味道...乾!真的他X的好吃,第一次吃到這麼美味的鴨肉這家我絕對推不好吃我請你!!
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【黑羽推薦影片】
挑戰最辣的18禁拉麵!https://youtu.be/iS_juycvuT8
超高級價值9000元的泡麵!https://youtu.be/HlQ-9bmLRZ8
30人份都夠吃的摩斯漢堡全餐:https://youtu.be/zFWJ8nji-wo
宅宅東京行:https://bit.ly/2KAcluT
【黑羽小資訊】
✎直播軟體➤Open Broadcaster Software
✎後製軟體➤SonyVegas
✎電腦周邊➤麥克風Blue Yeti、鍵盤B.FRIED MK1R、滑鼠羅技G900、視訊鏡頭羅技C922Pro
【合作方式】
廠商邀約➤HeiYu@capsuleinc.cc
個人邀約➤blackm314968@gmail.com
#美食 #鴨皮壽司 #頂級料理
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/3yeRQjflR5M/hqdefault.jpg)
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鴨肉壽司 在 獨創鴨肉握壽司打響烤鴨宴名聲part1【台灣1001個故事】 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
宜蘭的傳奇烤鴨,主廚挑選的是英國品種,肥美多汁的櫻桃鴨,一天最高紀錄,賣出450隻鴨子,要吃到一鴨五吃的烤鴨宴,必須要等上三個月。 ... <看更多>
鴨肉壽司 在 Re: [問卦] 鴨皮壽司是真的好吃還是炒作? - 看板Gossiping 的推薦與評價
※ 引述《bbob (小海)》之銘言:
:
: 如圖片(來源: 上面有浮水印)
: 名字是鴨皮壽司
: 其實就如同名字一樣
: 本肥魯沒吃過
: 不過看起來有點油
: 有沒有鴨皮怎麼吃才爽的八卦
我只能說蘭城晶英的鴨壽司是最好吃的,外面模仿的都不如蘭城。
蘭城去四次都是專門為了烤鴨去的,本來八月要再去,誰知剛開放內用居然沒位置了,所
以蘭城真的不用ya好嗎….
另外我還推薦蘭城的鴨油麻婆豆腐,也是每次去會另外單點的一道菜
拿礁溪另外一家鳳凰旗下的來說
應該也是要模仿蘭城,不一樣的是這家是用鴨肝代替起士,不難吃,但是還是差蘭城很多
光是醋飯就吃的出差別。
另外兆品礁溪這裡也吃的到君品的米其林先知鴨
鴨小隻很多,因為使用25~28天幼鴨,烤40分,外皮很酥脆肉也比廣式鴨嫩又多汁,因為
是幼鴨有些骨頭地方也很酥可以入口,是不同於廣式片皮鴨的口感。
台北我推華國帝國會館(三訪)鴨皮沾白糖或梅醬的美味。
(到10/31還吃得到,之後2023要在士林新點營業)
另外最推的是鴨絲芋頭米粉,湯頭好芋頭香,這道上桌大家稱讚。
天成翠庭(2訪)也是我推薦的一間,用餐地方漂亮,請長輩吃飯很好。
烤鴨跟鴨粥也表現不錯
王品享鴨(2訪)就是普通想吃飯時候隨便吃吃,烤鴨也沒說難吃就是普通還可以。
唯一一間讓我吃了個寂寞的是台中金磚柴火,以為很厲害結果我覺得連王品享鴨都比不上
。
所以總結最愛還是蘭城的烤鴨
然後千萬別跟只吃鴨皮的朋友一起去,我有朋友真的只愛吃鴨皮,尤其他最愛蘭城的鴨壽
司,吃完鴨皮就說其他菜他吃不下了有夠機掰,後來都不找他去吃飯了。
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