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🍱今日晚餐
昨天熱到我穿短袖，今天就變天變冷了，天氣變化之快，大家得保重身體啊！
👩🏻🍳晚餐菜色👩🏻🍳
1️⃣地瓜飯糰
2️⃣奶油洋蔥鮭魚飯糰
3️⃣巧虎香鬆飯糰
4️⃣菠菜炒蛋
5️⃣洋蔥紅蘿蔔鴻禧菇雞湯
⭕️飯類是燕麥白米飯🍚
今天晚餐菜色有煎鮭魚，但想到之前雙寶哥不愛吃鮭魚，所以我就想說來換個方式，改用捏小飯糰的形式，再加點奶油炒洋蔥提味，這粒鮭魚飯糰雙寶就嗑完了✌️應該說今晚的飯糰都嗑光了！其實就只是把菜跟飯捏成糰，但雙寶就很新奇，看那眼神跟興奮樣，我就知道了，所以有時候還真得換個方式呈現才行😤😤
還有，今晚的雞湯溫熱的喝真舒服，雙寶妹喝了兩碗啊！我就是把川燙後的雞肉跟洋蔥紅蘿蔔鴻禧菇，以冷水開始煮滾，滾了轉小火，再煮個20分就可以了，超好喝的！
🍱今日晚餐
昨天熱到我穿短袖，今天就變天變冷了，天氣變化之快，大家得保重身體啊！
👩🏻🍳晚餐菜色👩🏻🍳
1️⃣地瓜飯糰
2️⃣奶油洋蔥鮭魚飯糰
3️⃣巧虎香鬆飯糰
4️⃣菠菜炒蛋
5️⃣洋蔥紅蘿蔔鴻禧菇雞湯
⭕️飯類是燕麥白米飯🍚
今天晚餐菜色有煎鮭魚，但想到之前雙寶哥不愛吃鮭魚，所以我就想說來換個方式，改用捏小飯糰的形式，再加點奶油炒洋蔥提味，這粒鮭魚飯糰雙寶就嗑完了✌️應該說今晚的飯糰都嗑光了！其實就只是把菜跟飯捏成糰，但雙寶就很新奇，看那眼神跟興奮樣，我就知道了，所以有時候還真得換個方式呈現才行😤😤
還有，今晚的雞湯溫熱的喝真舒服，雙寶妹喝了兩碗啊！我就是把川燙後的雞肉跟洋蔥紅蘿蔔鴻禧菇，以冷水開始煮滾，滾了轉小火，再煮個20分就可以了，超好喝的！
有沒有人跟我一樣已經開始穿起長䄂了？
而且是Muji的橫條棉衫那樣的厚度，
我的秋天比別人腳步輕快，
連總是隨性的料理，也跟著季節開始躍然轉變，
那些燉煮、燴燒、甚至口味厚重一些的烹調，
不經意都在弁當裡發現秋色.....
如果時間有點趕，
只要一道 #味噌燒料理 與白飯就是很下飯的一餐了，
絞肉或豬五花肉片都可以，
先把肉以蒜油、蔥白爆香，少許 #黑豆醬油提味，
放入滾刀切長條的茄子拌炒，
接著已調勻的 #味噌燒醬（2大匙白味噌、1大匙料理米酒、1大匙二砂、1大匙味醂、3-5大匙熱水）下鍋與食材均勻，
再視濃稠加適量熱水燴燒，待茄子熟軟、收汁即可起鍋，
最後撒上蔥花增色。
涼涼的天，
這類以醬汁燒、燴的料理好適合裝保溫罐配飯（/拌麵），或放冷冷吃都是簡單易做的 #便當菜，
上週的午餐弁當也提早開始以手捏海苔飯糰搭配保溫罐蔬菜肉湯（鴻禧菇雞湯）來支援秋涼，
想來又是 #保溫罐料理 擅場的時候了.......
#TodaysBento
^厚生市集有機牧師米
*味噌豬五花燒茄子
*乾煎虱目魚肚
*蒜片水炒空心菜
煮義大利麵最棒的是可以煮麵期間煮好配料，最後再加在一起攪拌就好，省時又軟硬度剛剛好！今天介紹的義大利湯麵，在日本滿常吃到的，喜歡白醬、濃湯的一定會喜歡喔！
0:00 前言
1:06 材料表
2:09 奶油義大利湯麵做法
7:26 試吃
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站：http://tasty-note.com
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/spaghetti-with-3-kinds-of-mushrooms-and-corn-in-cream-soup
★你需要準備的食材★
義大利麵＿200g
奶油butter＿10g
蘑菇＿5顆
鴻禧菇＿30g
舞菇＿30g
玉米粒＿5大匙
洋蔥＿1/2顆
牛奶＿400cc
雞湯塊（orコンソメ）＿1顆
白酒＿1大匙
低筋麵粉＿2大匙
黑胡椒＿2茶匙
鹽巴＿1撮
蒜頭＿1瓣
★Tips
喜歡的話，一起加入義大利香料或橄欖油一起吃也很不錯喔！
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#白醬義大利麵 #義大利湯麵 #懶人料理
◆MASA頻道訂閱↓
http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
這次用名古屋風格的雞翅
做出來很好吃的火鍋！
這種比較重口的料的話
需要準備稍微濃厚的高湯
史雲生清雞湯有包含
非常濃香的雞湯
不用另外準備複雜的調味料
直接倒出來就可以享受
超級好吃的火鍋喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
居酒屋風雞翅鍋/居酒屋風とり手羽鍋
[2人份]
史雲生清雞湯 Swanson Chicken broth—500cc
雞翅 Chicken wings—10片
清酒 Sake—2大匙
太白粉 Starch—2大匙
味淋 Mirin—1大匙
醬油 Soy sauce—2大匙
砂糖 Sugar—1/2大匙
白芝麻 White sesame
白胡椒 White pepper
娃娃菜 Chinese cabbage—4個
山茼蒿 Shungiku—2把
鴻禧菇 Shimeji—100g
蒟蒻絲(汆燙過) Konjac—100g
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
＊MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
＊Instagram：https://www.instagram.com/masa_cookingram
＊MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc
＊食譜書：https://www.masa.tw/masas-book
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
#MASA
#Swanson
#史雲生
#火鍋
博多風水炊鍋是利用雞肉，蔬菜和水做成的火鍋，湯頭不加任何調味，是道完全以食材取勝的料理。吃的時候搭配點橙醋、柚子胡椒及醬油享用。
食光的水炊鍋做了一點改版，雞肉跟雞肉丸子加了點玉米粉煎炸，增加香氣，增添不同的風味。
食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
每百公克雞腿肉約142大卡，蛋白質含量約20.4公克，脂肪含量約6.1公克；雞肉本身營養價值豐富，是優質蛋白質的來源，也含有維生素A、維生素B群、鈣、鎂、鐵、銅、鋅等營養素，今天透過博多水炊雞肉鍋，跟大家介紹特殊營養素－中短鏈胜肽（Peptide），是界於蛋白質與胺基酸之間的組成，2個胺基酸的結構為雙胜肽，3個胺基酸的結構為三胜肽，多個胺基酸結構為多胜肽，通常超過百個以上胺基酸會被視為蛋白質，這種胜肽（Peptide）結構通常具有調節身體機能的效果，也是雞湯或雞精被當作滋養料理的原因；營養師小叮嚀，吃雞肉料理的時候，要記得把肉的部分一起食用，才能補充足量蛋白質喔！而且烹煮雞湯時，容易為了調味，加入過多的味精、鹽巴，根據衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（即6公克鹽），如果攝取過量，容易影響體內水分代謝，進而造成水腫，長期累積會導致高血壓風險喔！
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Ingredients:
2 chicken legs
A half of Cabbage
A bunch of Japanese mustard
A hard bean curd
Sliced green onion
A bunch of enokitake
A half of Hon-shimeji
A tomato
30g corn flour
Adequate amount of white pepper
Adequate amount of salt
An egg.
Some Yuzu zest
Ponzu sauce
Yuzu zest
Soy sauce
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食材:
雞腿前段部分 2塊
水菜1把
白菜 1/2顆
牛番茄 1顆
板豆腐 1塊
金針菇 1把
鴻禧菇1/2顆
蔥1根
雞肉丸食材
雞腿軟骨部分2塊
玉米粉 30g
白胡椒粉 適量
鹽 適量
蛋一顆
柚子胡椒少許
沾醬食材
柚子胡椒
醬油
橙醋
1.番茄切塊、水菜切段、蔥切段、白菜及板豆腐切塊（板豆腐用噴槍炙燒表面），備用
2.將雞腿筋多軟骨的部位取下，其餘備用
3.軟骨部分放入調理機，加入胡椒粉、鹽、玉米粉、蛋，打勻
4.用刮刀取出，揉成球狀，熱油炸至上色備用
5.前面剩餘雞腿，熱油，將雞腿皮的那面沾上玉米粉，用半煎炸的方式將表皮炸至八分熟後取出備用。
6.將食材全部擺入鍋內，加入水後，開火煮熟即可
4.沾醬：柚子胡椒以及橙醋➕醬油
#Mizutaki #水炊きレシピ ＃鍋もの
＃asmr 料理音
＃No Talk ASMR cooking recipe
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