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トマトの酸味がさわやかな味わいのあんかけ豆腐♡
温かいお豆腐とショウガ風味の鶏ひき肉が
とろっとしたあんかけに包まれて、
疲れた時にほっこりする味わいのレシピです。
★トマトと豆腐の鶏そぼろあんかけの作り方
≪材料1人分≫
絹ごし豆腐 150g
ブルックリントマト(フルーツトマト) 1コ
鶏ひき肉 40g
ショウガ（チューブ） 少々
塩 少々
水 100ml
酒 大さじ1
白だし 小さじ1
サラダ油 適量
三つ葉 1本
［水溶き片栗粉］
水 大さじ1
片栗粉 小さじ1
≪作り方≫
１．ブルックリントマトは食べやすい大きさに切る。
三つ葉は茎を熱湯に入れて、やわらかくなったら茎を結ぶ。
水と片栗粉を混ぜて、水溶き片栗粉を作る。
２．フライパンにサラダ油を入れて加熱し、
鶏ひき肉・ショウガ（チューブ）・塩を入れて炒める。
ひき肉の色が変わったら水・酒・白だしを加えて混ぜる。
絹ごし豆腐をスプーンですくいながら入れる。
トマトも加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら塩などで味を調える。
３．水溶き片栗粉を入れて手早く混ぜる。
４．お皿に盛り付けて、三つ葉をのせて完成です☆
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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれるごはんのレシピ。
ＤＶＤ・電子書籍「姫ごはん」シリーズ（ゴマブックス）は、現在13作好評発売中☆
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