家庭料理に欠かせない鶏もも肉。その鶏ももをいつもよりジューシーに、さらに美味しくなる工夫が盛りだくさんのレシピを集めてみました。
晩ごはんの参考にしてくださいね♪
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--☆----☆--レシピ一覧--☆----☆--
①＜がっつり満腹！チキンガーリックステーキ＞00:00~
https://delishkitchen.tv/recipes/201251388615820369
②＜フライパンでお手軽に♪揚げないネギ塩からあげ＞01:05~
https://delishkitchen.tv/recipes/230846063689335914
③＜柔らかくてジューシー！基本のチキンのトマト煮＞02:27~
https://delishkitchen.tv/recipes/201947598955741542
④＜ヨーグルトで一工夫！チキンピカタのヨーグルトソースがけ＞04:10~
https://delishkitchen.tv/recipes/201248345832816998
⑤＜こってり味がたまらない♪鶏もも肉と大根の照り煮＞05:39~
https://delishkitchen.tv/recipes/256741660581429733
⑥＜ホッとする味♪鶏もも肉のみぞれスープ＞06:54~
https://delishkitchen.tv/recipes/183124397605782560
⑦＜さっぱりおいしい♪鶏もも肉とねぎの塩レモン炒め＞07:36~
https://delishkitchen.tv/recipes/299975205579654219
＜レシピ詳細＞
①「がっつり満腹！チキンガーリックステーキ」00:00~
■手順
(1)鶏もも肉は2等分に切り、厚みが均一になるように切り込みを入れる。塩こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。
(2)にんにくは薄切りにする。(芯は取り除きましょう。)
(3)フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、こんがりとするまで焼いて取り出す。(にんにくは焦げると苦くなるので注意してください。)
(4)同じフライパンに鶏肉を皮目から入れてこんがりと焼き色がつくまで中火で焼き、上下を返して火が通るまで3〜5分焼く。
(5)4に☆を加え、とろみがつくまで煮からめる。器に盛り、3のにんにくをのせる。
②「フライパンでお手軽に♪揚げないネギ塩からあげ」01:05~
■手順
(1)鶏肉は食べやすい大きさに切る。ボウルに☆を入れて混ぜ、鶏肉を加えて揉み込み、10分おいてキッチンペーパーで水気をふきとる。
(2)ねぎは小口切りにする。別のボウルにねぎ、★を入れて混ぜる(ねぎ塩たれ)。
(3)1に薄力粉、片栗粉を加えてよく混ぜる。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、3の鶏肉を入れて弱めの中火で焼き、上下を返しながら表面がこんがりとしてくるまで7分程焼く。
(5)器に4を盛り、ねぎ塩たれをかける。
③「柔らかくてジューシー！基本のチキンのトマト煮」02:27~
■手順
(1)玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。にんにくはみじん切りにする。
(2)鶏肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
(3)フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら鶏肉を加えて焼き色がつくまで焼き、裏返して同様に焼く。
(4)3に玉ねぎ、しめじを加えてしんなりするまで炒め、☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で10分煮る。(ホールトマトが大きい場合は、事前にフォークでつぶし、使用してください。)
(5)器に盛り、パセリをちらす。
④「ヨーグルトで一工夫！チキンピカタのヨーグルトソースがけ」04:10~
■手順
(1)鶏肉は筋を切って十字(4等分)に切り、塩こしょうをふる。
(2)ボウルにしょうゆ、カレー粉、おろしにんにくを入れて混ぜ、鶏肉を加えて揉み込む。
(3)別のボウルに☆を入れて混ぜる。
(4)2に薄力粉をまぶし、卵をつける。
(5)フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を皮目を下にして入れて中火で3〜4分焼いて裏返し、裏も同様に焼く。
(6)5を器に盛り、3のヨーグルトソースをかける。
⑤「こってり味がたまらない♪鶏もも肉と大根の照り煮」05:39~
■手順
(1)大根は1cm幅に切って厚く皮をむき、切り口を下にして半分に切る。
(2)鶏肉は一口大に切る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。焼き色がついたら裏に返し、肉の色が変わるまで炒める。
(4)大根を加えて油が馴染むまで炒め、☆を加えて混ぜる。煮立ったら落としぶたをし、弱火で10分煮る。
(5)落としぶたを取り、しょうゆを加えて混ぜながら汁気がなくなるまで中火で5分程煮る。
(6)器に盛り、細ねぎをちらす。
⑥「ホッとする味♪鶏もも肉のみぞれスープ」06:54~
■手順
(1)大根はすりおろし水気を切る。
鶏肉は小さめの一口大に切る。
(2)鍋に鶏肉、和風顆粒だし、水を入れて中火で熱し、アクを取りながら3分煮る。
(3)☆、大根おろしを加えて温める。器に盛り、細ねぎを散らす。
⑦「さっぱりおいしい♪鶏もも肉とねぎの塩レモン炒め」07:36~
■手順
(1)ねぎは1.5cm幅の斜め切りにする。にんにくは薄切りにして芯を取り除く。レモンは2枚薄切りにし、十字に切る。残りはしぼる(レモン汁)。
(2)鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。
(3)フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。上下に返してふたをして鶏肉に火が通るまで弱火で2分焼く。ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒め、塩、レモン汁、レモンを加えてさっと炒める。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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