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鹿角菜膠危害在台灣共識台灣成真 Facebook 的最佳貼文

2020-10-16 18:28:57 有 6 人按讚

#怪酥酥 #氯洗雞新聞分享
氯的殘留並不是沒有危害，膀胱癌、肝癌、直腸癌、心臟疾病、動脈硬化、貧血症、高血壓和過敏，這些東西都與食物中殘留氯有關，腎損傷就不提了，有太多"人本就不應該吃"的化合物，肝腎損傷都是基本門票。
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我有個在養雞的朋友告訴我，他根本不敢吃外面的雞肉。
自己殺過雞就知道，跟你妹妹哪有這麼可愛一樣，自己殺的雞哪有這麼白？
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漂白水雞肉用 36 年很誇張嗎？食品添加物管理法也用了 30幾年幾乎"原封不動"啊XD
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講個故事：其實有個食品添加物，足足騙了消費者 400 年。
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2012 年的時候，美國有個美人魚在賣咖啡的牌子，被吃素的自家咖啡師踢爆：「天啊！他們竟然把碾碎的蟲子加在草莓聖代上！」
想當然，美國社會炸鍋了。
起初咖啡師不爽，只是因為他認為在不告知素食主義者的前提下，使用碾碎的蟲子，除了噁心，也是冒犯。
但事情爆開後，整個美國社會才驚覺不對勁：「好像不只是吃素的問題耶，還會引發過敏 & 哮喘？」
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原因也很簡單，畢竟是碾碎的蟲屍，少量的蟲屍碎片，對於免疫系統較敏感的人來說，是外來蛋白質，當然有機會引發過敏氣喘。
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這個色素，就是在台灣還算有點知名度的胭脂紅 (Carmine，關鍵字給你囉)。
曾被廣泛應用在甜點、彩妝、番茄醬草莓醬、肉類製品、飲料...等等。
台灣大約 2013 年開始跟進報導，每個新聞起手式都是：「您知道嗎？你吃的番茄醬草莓醬裡，竟然有蟲」
一輪新聞報下來，台灣消費者恍然大悟又噁心莫名。從此之後，胭脂紅就只被應用在甜點、彩妝、肉類製品、飲料...等等。
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題外話：雖然我對食安一直有著莫名的潔癖，但還是必須說句公道話：蟲子碾碎做的色素，也要比焦煤油做的色素好多了。
後者可是致癌聖品。例如人家都禁掉了，台灣一直都沒有禁的紅色六號、七號、四十號等，其實也完全可以替代胭脂紅又超便宜。
消費者一路喊打，那廠商也樂得開心：通通改用焦煤油色素就好啦~~
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回來講胭脂紅 (跳一下)
你們知道胭脂紅，人類什麼時候開始使用的嗎？
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答案是：1523 年！
殖民南美洲的西班牙人，從阿茲特克人的手中發現這種小蟲子可以發大財，於是開始出口到歐洲。
(題外話，阿茲特克帝國可以說間接是因為養蟲技術被摧毀的)
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當時並沒有能染出大紅色的染料，於是這小蟲子，真的幫西班牙轟轟烈烈的大賺一筆。
同時他們嚴格把控胭脂蟲，絕對的禁止出口。導致當時其他海權國家的"官方軍艦"，甚至會為了胭脂蟲的利益去搶劫西班牙的商船。
這個檯面下的"胭脂蟲戰爭"，一路打到 19 世紀，整整打了 300 年。
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剛開始，胭脂蟲由於產量少，只拿來染製最貴重的衣料。
到後來，英國、荷蘭等等其他歐洲國家，陸續偷到了這種養蟲技術後，這個紅色染料也開始變得平易近人。
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....2012 - 1523 = 489...呃...不知道有沒有真的吃了這麼久...
胭脂紅到底什麼時候開始被添加進食物裡，其實已不可考。但就算從 19 世紀普及後開始推算，消費者也早就吃了一兩百年。
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吃了兩百年後，美國與整個世界，才突然被美人魚的咖啡師驚醒：「蛤！？你餵我們吃蟲！？」

幹嘛這麼驚訝啦三八XD，你阿公的阿公就在吃了好嗎？─但這其實已經是 "傷害最小" 的例子了。
畢竟晚發現，也不過就少數人會引發哮喘，幾個人在送醫途中於是就死掉了。
在食品添加物的世界，胭脂紅真的還能算 "善良人" 的等級。
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大多數的焦煤油色素、含鋁泡打粉、氫化植物油、鹿角菜膠、四硼酸鈉 (硼砂)、甘精、苯乙烯、丁香油酚甲醚、吡啶....賽德克巴萊...啊...太多了我根本舉例不完。
一大堆消費者吃了上百年，最後才有誠實的小孩指著國王：「這東西好像會致癌耶？」，然後"大人們"才紛紛表示原本不知道，那我們來禁用吧...
(經常看我食安文章的你：喔你沒猜錯，台灣當然是連"假裝原本不知道"都懶，到現在都還想繼續裝不知道。有些項目還可以隨便加到爽，法規沒限量)
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這種吃了很多年才發現好恐怖的戲碼不斷不斷的在全世界上演。但不論消費者、各國政府，沒人學得了乖。
因為吃了這麼久才說，誰能證明他已經躺在墳墓裡的阿爸的癌症跟食品添加物有關？
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講到這，大家是不是能明白，為什麼社會上有一群人，乾脆 "只要有添加物直接都不碰"？
我自己飲食都還沒這麼嚴格哩XD 小蘇打、味精、灌香腸用的亞硝酸鹽... 一些已經歷史悠久的添加物，我自己倒是沒什麼在怕。
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所以，吃氯洗雞肉 30 幾年，真的沒有什麼啦，泡鹽酸的故事我還沒說勒。
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整個消費市場，都是我的添加物實驗場~~
只要不過量食用，在許可標準內，所有廠商都會確保消費者不馬上暴斃喔~啾咪^_<
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氯洗雞相關新聞：
直擊台雞泡漂白水　混成血池你敢吃？【氯洗雞1】
https://www.winfohub.com/politics/61357
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荒謬！漂白水泡雞36年無規範　農委會今年才研究【氯洗雞2】
https://www.winfohub.com/politics/61445
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歐盟拒吃的美國雞　台灣市佔近6成【氯洗雞3】
https://www.winfohub.com/politics/61362
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家禽全電宰　土雞泡消毒水也有「糙臭」味【氯洗雞4】
https://www.winfohub.com/politics/61340
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比較好但成本驚人　台灣氣冷雞市佔僅５％【氯洗雞5】
https://www.winfohub.com/politics/61345

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台灣成真

鹿角菜膠危害在鮮乳坊 Facebook 的最佳解答

By 鮮乳坊

2019-04-16 02:15:44 有 342 人按讚

身為貓奴，看到這篇不能不轉。
因為有一樣的堅持，所以一定要讓奶粉們認識這家店！

原本在花蓮的知名冰品店＋貓咪中途中心＋最推薦真材實料下午茶店～正當冰，終於要來北投展店啦！

這家店不只是對貓咪超有愛因此讓編編瘋狂，更重要的是，鮮乳坊成立初期，正當冰就是那支持鮮乳坊踏出第一步的力量之一！

在鮮乳坊默默無名時（雖然現在也還是小布隆咚XD）選用我們的鮮乳;在我們初試啼聲舉辦大型粉絲同樂會時，義無反顧地從花蓮北上到現場支持！或許就是因為對安心、天然的堅持，才讓我們都對食品安全、動物福利與保護、產地溯源、味覺教育、食農教育等，如此的固執。

總之，這樣的好店，為了影響更多人，決定到台北展店！
但我們都知道，『改變』這條路從來都不簡單，尤其是改變產業與消費者教育，在那之前還先要把店給弄出來，才有下一步啊！

如果你也跟我們一樣欣賞正當冰的不放棄、愛上了正當冰的真材實料好味道、支持正當冰守護貓咪的決心，跟編編一起變成他們的VIP！

【怎麼變成VIP？】

4/16中午十二點準時開放集資擁有VIP專屬的『投圓卡』！
網址底加：http://bit.ly/2VL5kJd
（編編已經加入我的最愛準備搶啦！）

這個VIP的『擁有』等同『集資』，讓你、我、他的緣分牽起後，這份難得的『投緣』協助正當冰北投店『夢圓』！

之前，你沒想過你買的一瓶鮮乳支撐的是鮮乳坊改變酪農產業的無數可能、偏鄉關懷的愛的傳遞。
現在，我們也想告訴你，這份對於正當冰的支持，不只是購買一張卡片成為VIP、不只是協助一家店成立，支撐的是還有無數多不斷在發生的味覺教育、生命教育、食農教育！

一起用消費的力量改變這個世界，每一個選擇都可以創造更多可能。

＃即使失敗正當冰表示粉身碎骨也要開起來
＃這樣的決心不挺不行

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💡鮮乳坊會員專屬社團｜https://bit.ly/2HqwHkH
（加入社團來跟我們互動吧～不定時舉辦會員專屬的特別活動喔！）
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💡鮮乳坊官方Line｜http://bit.ly/2xzl7DB（不怕遺漏鮮乳坊第一手消息）
💡鮮乳坊Instagram｜http://bit.ly/2H0XrHH（一探鮮乳坊日常生活）

※我們的投圓卡預售已經在4/16日14:07分(兩小時內)達標，謝謝大家的支持與愛QQ
這是正當冰第一次的眾志成城，約在7-14天後，這張投圓卡會寄到你家。
有了這股黑潮般溫暖的挹注，北投家旁店應該也會在差不多的時間跟大家見面。
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我激動得不知該說什麼好，只好再說一次：謝謝大家m(_*_)m
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【你覺得化工食物，與天然食物的成本相差10倍嗎？】
【我們準備發行一張"沒有定價"的冰友卡，為了籌措北投店的資金】
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「正當冰為什麼不能一球賣30就好？」
「是很好吃也吃得出真材實料啦，可是有點貴」
「生意這麼好搞到生活拮据是不是有點奇怪？」
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相信這是很多人的疑問吧？
就算我告訴你80元的香草香精能做200公斤的冰淇淋，2000元的香草莢卻只能做20公斤。
假設以一球100公克來計算，腦筋清楚一點的人還是能試算：
80/200=0.04(一球化工冰淇淋中香精所佔的成本)
2000/200=10(一球天然冰淇淋香草籽所佔的成本)
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那也還好啊!!你一球香草賣55耶，還賺45元耶，那不是還很多嗎？
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接下來，我就要完完整整的告訴所有消費者，為什麼天然製程與化工製程的成本差異遠不只10倍、而是百倍。
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冰淇淋中最基礎的材料除了主原料(香草口味就香草、芒果口味就芒果)外，其他不可或缺的還有牛乳、蛋黃、鮮奶油、膠質。
在天然製程中，牛乳就是牛乳，奶油就是奶油。
而在化工製程中，這幾項卻是都不需要使用的。麥芽糊精、鹿角菜膠、關華豆膠、氫化植物油、乾酪素鈉、羧甲基纖維素鈉給"完全取代"了。
所以牛乳不需要了、一顆5元的雞蛋不需要了、鮮奶油也用不到了。
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化工原物料與天然原物料的價差到底有多大呢？
100ml香精=380元、100g香草籽=2000元。
1kg氫化植物油50元、一公升鮮奶油含冷藏運送459元。
1kg業務用奶精粉50元內、1L小農鮮乳120元左右。
且上述所有化工替代品，使用量都是天然製品的1/3以下。
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這些主原料，讓100g天然冰淇淋的原物料成本能到30元以上。
而化工冰淇淋呢？在這個階段，應該都還沒超過3元。
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更不用說這些化工原料，如果你有心去google一下的話，幾乎樣樣都有害。
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另外一件重要的事情是：人力與時間成本。
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製作化工冰淇淋跟做化學實驗差不多：買預拌好的冰淇淋粉、色素幾滴、香精幾滴，攪一攪倒進機器裡，做一批冰淇淋，整體時間不超過30分鐘。
而天然的呢？做芋頭你就要削皮蒸熟、做洛神就要去籽除毛。
每一批果物進來都要重新測量甜度，調整配方(因為天然水果不會每批都一樣)、要重新計算固形物、總糖量、抗凍姓有多少。
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牛奶與鮮奶要先在前一天製成基底、做加熱再急凍的巴式殺菌；有的口味還得煮開果漿做陳化處理。
製成冰淇淋後，由於沒有化工安定劑的加持，需要額外花時間與"很多電費"進急速冷凍機做"穩定"製程。
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同樣做30公斤冰淇淋，一邊是30分鐘，另一邊卻需要一天做前置作業，隔天製作，總計16小時的工時。
用最便宜的150/h的時薪計算。
每一球化工冰淇淋，製作的人力成本=0.25元
而天然的呢？製作的人力成本則是8元。
人力成本在這裡已經差了32倍。
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天然冰淇淋會因為製作不及、天然果物非產季而缺貨，浪費很多販售的機會。
而偉大的化工，則讓你在北極也能做芒果冰淇淋。
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還有一些是我根本不知道怎麼精算的：
因為沒有化工安定劑，所以做天然冰淇淋，你需要多花20-30萬，去購買一台急速冷凍機去穩定剛製作出來的冰淇淋。
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你需要再多花10萬，去購買一台陳化機來引出水果最好的風味。
化工可以用便宜的冰淇淋機，化工膠質能保證冰淇淋細緻。天然的不能，所以我們至少得用50萬左右的高級機種，來保證口感。
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販售面也一樣。
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我們只能買非常貴的進口冰箱，因為天然冰淇淋儲藏的溫度不能超過正負3度的範圍，否則變質。
我們不能到處去參加園遊會或市集增加曝光。因為只能用插電的冰箱，沒電不能用、太陽直射不能用、風大不能用。
正當冰的宅配推出四年可以說都沒賺到錢。因為我們保證若冰淇淋運送過程中失溫，產生冰晶，我們免費寄送一盒新的。而台灣根本沒有所謂品質好的冷凍運輸服務。
我們一桶冰在冰箱裡可以賣一周，之後會開始產生冰晶、脫水粉碎。基於我個人對口感的要求，我會報廢掉。
而化工的，可以毫無壓力的在開開關關的冰箱裡、在冰淇淋杓泡在髒水裡涮一下，這桶挖那桶也挖的免費冰淇淋櫃裡，放一年。
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研發也是，研發一個層次分明前中後味均衡的新口味，我們至少要花一個月。
化工的，不過是香精幾滴、哪家香精的分別。
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我其實也算不出我一球冰淇淋到底要多少成本去製作，只能這樣傻呼呼的賣。
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國外有研究：越貧窮的家庭，孩子攝取到的添加物越多。
而許多添加物帶來注意力不集中、傷害腎臟及肝臟、發育不良的後遺症。
基層的孩子卻更容易有這些問題，去影響學習的成效，讓他們競爭力更加低落。
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所以我只能很努力的，小心翼翼的在"倒閉邊緣"與"讓任何人都吃得起"之間訂定售價。
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這就是為什麼正當冰"經常在哭窮"的原因。不是因為我們笨，不懂做生意或不會控制成本。
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《而是這個時代，壓根沒打算讓真材實料的商品活下去》
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如果不去在乎是不是要讓所有人都吃得起、不去堅持公司一切都要合法透明不走捷徑、不去試著解決一些社會問題(中途貓，這也是我推廣的社會小商概念，請搜尋"正當冰+TEDx")。
我相信我們今天會過得更沒有壓力、不必淒涼。
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"天然與化工的差距與難度被嚴重低估"、"堅持的困難與犧牲無人知"。
這些事不只存在於正當冰，而是存在於每一個發現了食品化工的風險，而胼棄食品添加物的店家身上。
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我常說，食品工業化從來就不是一個健康問題，而是正義問題。
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財團用天然製程數十分之一的成本，用表面低價卻實際超高的利潤來搶市。
把所有守本分製作的店家打趴，讓其他想生存的店家也不得不開始使用化工添加物。
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然後讓台灣對農產品的需求大幅下降，讓農民生計出了問題，釋出農地財團再來炒作。
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運用政治上的影響力(選舉花費公開、政治獻金去財團化其實是台灣最最重要的課題)。讓我們的食安法，對成本控制要角的色素香精規範，一直停留在30年前。
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國外色素香精對孩童的危害，各種正式報告政府當作沒看到；國外陸續禁止掉的色素我們繼續用。
這些本該是食品製造的成本&農民的利得，如今全成了健保買單，國家未來的競爭力退化的"外部成本"。
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財團的財富，是利用添加物剝削我們所有人之後累積下來的。這件事，不知道有多少人想過？
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而正當冰，我一手創立的這個品牌，正是為了想樹立一個台灣前所未見的商業模型(而且要能活下來XD)、想向這樣的進程宣戰，而讓這個品牌始終沒有穩定過。
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在北投的這三周，我幾乎天天都有免費的晚餐。
有時朋友約我去他們家吃飯，甚至打三通以上的電話來邀(牛杯杯就是說你!!)。
有時講好大家聚餐要go dutch，到結帳時卻有人把我支開(其實是暴力架開XD)，死不讓我付錢。
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我其實真的不喜歡這樣，這對自尊心高的我是一種傷害。但我也確實感受到這些朋友們的善意與體貼。
如果要說對堅持這種商業模式有甚麼怨懟...這就是唯一我會怨懟的時刻。
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進入重點(寫這麼多最後你才跟我說進入重點XD)
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這次的北投店裝潢也是。
預計30萬搞定，現在卻發現預算遠遠不足。除了我的心臟已經無法負荷爬高爬低的工作，無法省下一些成本。北部裝潢的價格也比南部高50%以上。
原本打算跟朋友們東借西湊，應該可以順利完工。現在卻發現預算可能要加倍，目前手上有的資源遠遠不足。
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所以我決定發行一張冰友專屬的卡片，這張卡命名為"投圓卡"，當然也有集資的目的。
意思是：你我投緣、貓頭圓圓、北投夢圓。
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這張卡我不打算標價。
因為正當冰一直都不是個"富人的品牌"。我們是由許多冰友五元十元的支持起來的。
絕大部分的冰友包含我自己，都還遠達不到"中產階級"的水平。
如果你願意贊助我們一筆錢，讓我們的開店更順利，我很感激。
如果你只有五百一千，但很想得到這張卡，我更加感激。
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這張卡的福利是這樣：
1.近一年內持卡片到店消費，不限花蓮五角大廈、東大門夜市、北投家旁店，都是9折。
(但宅配沒有，因為我們的系統無法做到這樣的運算，也沒錢改寫...但宅配自取可以XD)。
2.每一次的新口味，會舉辦免費的試吃會，讓持卡冰友能優先品嘗。
3.卡片附送味覺教育門票，可以提供"一大一小"來免費上一次1.5小時的味覺教育課(價值約一千元)。
如果您想要我們去更大場的味覺教育，可以私訊粉絲團詳談，我最近很需要外快XD
4.來店不定期會有額外招待。
5.會有其他莫名其妙的活動。好比說清酒釀造會、甜點教學會、小朋友聽故事會、貓咪交友會~~冰友都能優先報名參加。
6.北投開幕前會有三天的試賣感謝祭(有免費茶點提供)，為了品質，我們也會優先邀請投圓卡冰友。
7.反正會買的就姓自名己人，往後任何事情我們就自己人標準XD
喔我忘了說，北投這家店我名字想好了，全名正當冰北投家福旁邊店，簡稱家旁店(當初一PO文每個人都說在我家旁邊XD)
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很久以前我就有發行冰友卡的打算了，否則VIP也沒寫在臉上，我們家小精靈也不認識。
正好這次一併解決這個問題XD
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卡片可能會同時發行兩種版本，也可能二擇一，所以我想請有意願認購的大家，能回覆一下你比較喜歡貓球版本還是貓腳踏墊版本XD
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因為是集資預購，我們會需要冰友們先填表單，然後匯款或現場付款。之後我們才發給廠商製作，製作完成後再寄送給您或自取。
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我的觀念是需要多少就拿多少(這也是我不想用集資網站的原因XD)。目標的金額是40萬，只要收到這個數字，後續我就不再開放表單填寫。
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家旁店目前已經投入20萬左右了，我自己剩不到10萬現金，感覺有點危險(好像不是有點XD)。
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也發現當初的預估遠遠不夠，所以才想說募集這樣的金額。
40萬我打算再投20進裝潢。剩下20採購開店需要的冷凍機、攪拌機、餐具桌椅等等。
我會開一個公開的表單把所有進出款項逐一登記，進項包括進款順序、會員編號、資助者暱稱等等；出項包括所有支出，並有收據存底隨時開放查詢。
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我不知道能不能成功募集到。如果不能，可能北投店跟大家見面的時間就會再晚一兩個月(自己用省錢方法下去做)
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但無論如何，這家店我粉身碎骨都會開起來...
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這條路，也一樣。
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明天中午12點10分，我們會打開表單&同時直播募資的狀況!!!
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我們會依據匯款的順序來決定領到卡片的序號。
(婕妮已經放話說他要跟大家同場競爭絕不作弊，搶0001號XD)
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請大家幫我們祈禱這次的會員卡招募能順利:)
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-----------------------------------By怪酥

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鮮乳坊

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鮮乳坊從募資平台Flying V起家，發起『自己的牛奶自己救』，獸醫阿嘉與酪農邀請大家一起關注牛奶這個議題。我們堅持每瓶鮮乳都來自單一牧場、單一乳源，包裝清楚標示來自哪個牧場的乳源。 2019年成為【臺北米其林指南】首選乳製品夥伴，鮮乳坊堅持獸醫現場把關，與酪農共同協作，提供消費者安心的特A級鮮乳。這一次，讓我們開始能選擇、能了解，我們喝了什麼！愛，是我們唯一的添加。

全台唯⼀乳牛獸醫師成⽴的鮮乳品牌-「鮮乳坊」，堅持「獸醫現場把關」、「嚴選單一牧場」、「無成份調整」、「公平交易」的理念生產特A級的鮮乳。

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今年三月下旬，國內某誇大食品業者為宣傳自家商品不含膠，而於官網張貼未經明確證實之研究資訊，影射鹿角.

#17. 鹿角菜膠素食 #卡拉膠致癌#吃肉吃素都中伏... | 藥師家

2018年10月1日—卡拉膠Carrageenan(鹿角菜膠)(E407)(藻酸鹽)～致腸癌、胃癌、糖尿病、炎症、潰瘍、出血、腸 ... 卡拉膠，被指出抑制某些礦物質（如鉀 . ... 結蘭膠危害 ...

#18. 嬰兒奶粉經常被曝出含“卡拉膠”，這種物質會致癌嗎？ - 星期五 ...

卡拉膠，又名麒麟菜膠、石花菜膠、鹿角菜膠、角叉菜膠，是從麒麟菜、石 ... 卡拉膠的正常使用對人體是沒有危害的，且生產商在卡拉膠的生產應用中，都 ...

#19. 不再只有吃蔬果才能補充膳食纖維！這些食品飲料新品在全球 ...

2018年追蹤到的所有含有纖維的食品飲料新品發佈中，應用前5位澱粉是麥芽糊精，玉米糖膠，關華豆膠，果膠和鹿角菜膠。 Genius無麩質纖維巨星甜菜根捲餅.

#20. 鹿角菜膠吃多了有害嗎- 孃親百科谷

鹿角菜膠吃多了有害嗎引薦：從幾百年來人們的食用和商業應用可以證明，這種東西並不含有有害人身體的物質。鹿角菜膠是一種膳食纖維，對人體腸道功能有一定益處， ...

#21. 卡拉胶对人体的危害 - 小红书

卡拉胶，Carrageenan，又称鹿角菜胶，广泛使用于布丁、冰淇淋、果冻和加工肉品等多项食品中。它是多种物质的混合物，由海藻类提炼而成，添加后可以让食物吃起来黏稠滑顺。

#22. 卡拉膠

茂世興業(臺灣)代理美國杜邦Dupont 卡拉膠(又名：鹿角菜膠，鹿角菜苷)是一種天然 ... 2001年，有人提出了卡拉膠可能會危害健康的問題，因為一位研究人員的實驗室測試 ...

#23. 卡拉膠是素食嗎仿葷素食的危害 - Wmdmoe

鹿角菜膠的原料是什麼作成的？謝謝～～鹿角菜膠(很多食品的添加物可又濃又Q) – 心靈與健康知識教育ㄉ傳遞_____營養免疫學– Yahoo!奇摩部落格卡拉膠（Carrageen，鐵， ...

#24. 卡拉膠 - 求真百科

卡拉膠（Carrageen，CAS 9000-07-1），又稱鹿角菜膠、角叉菜膠、愛爾蘭苔菜膠,是一種從海洋紅藻（包括角叉菜屬、麒麟菜屬、杉藻屬及沙菜屬等）中提取的多糖的統稱，是 ...

#25. 【專欄】隱形殺手卡拉膠? 寵物食品添加物暗藏健康危機

罐頭中常見的成分卡拉膠（Carrageenan），是由海洋紅藻萃取的添加物，由於紅 ... 分解，食品級卡拉膠都可能降解為有害的降解型卡拉膠，進而造成危害。

#26. 不爲人知的卡拉膠,你了解多少?

... 梳理後，JECFA得出結論認爲：卡拉膠作爲食品添加劑對健康不構成危害。 ... 又稱爲麒麟菜膠、石花菜膠、鹿角菜膠、角叉菜膠，因爲卡拉膠是從麒麟 ...

#27. 寵物罐頭添加卡拉膠的理由

卡拉膠，又叫做鹿角菜膠，是食品工業很常用的添加物，來自於藻類萃取， ... 一些健康的可能危害性，不過在美國FDA並沒有禁止使用，仍然是合法的，但有 ...

#28. 【食識EP7】食安風暴x食品添加物．卡拉膠x瓜爾豆膠x三仙膠

卡拉膠／鹿角菜膠／角叉菜膠／愛爾蘭苔菜膠（Carrageenan）. 萃取自紅藻的多醣體總稱 ... 貓胃的環境是極酸性，這可能使卡拉膠對貓的危害更甚於人類.

#29. 打破你習慣的30個挑菜迷思 - 良醫健康網

... 等各類食品常見品項：阿拉伯膠、鹿角菜膠、玉米糖膠、海藻酸、CMC等過量 ... 鹼式磷酸鋁鈉等過量影響：一般認為無毒或毒性極微，過量危害較少發生.

#30. 現行食品添加物管理說明

增加身體負擔或危害身體健康. • 可能破壞食品某些營養素 ... 基丁醚、蟲膠等19項. Others 分別具有消泡、過濾、防蟲、被膜等之物質 ... 鹿角菜膠、CMC等42.

#31. 超加工食品-點心風格 - 康健雜誌

黏稠劑：鹿角菜膠. 色素：焦糖色素. 品質改良劑：乳酸鈣. 可能含有7種食品添加物. 乳化劑：乳酸硬脂酸鈉、脂肪酸甘油酯、脂肪酸蔗糖酯. 品質改良劑：乳酸硬脂酸鈉.

#32. 結蘭膠 | 蘋果健康咬一口

澱粉、關華豆膠、果膠、洋菜、鹿角菜膠、海藻酸鈉、玉米糖膠、結蘭膠等。,結蘭膠（ ... 結蘭膠是合法黏稠劑，由微生物產生，目前研究對人體無明顯危害，因此法規沒有 ...

#33. 卡拉胶的主要成分是什么?对人体有危害吗? - 褐藻酸钠

很多消费者对于卡拉胶的相关知识一无所知，且很少留意卡拉胶的主要的成分，卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的 ...

#34. 卡拉膠：爭議頗多的食品添加劑 - PTT新聞

近年來，卡拉膠曾引發諸多的爭議，當然主要集中於安全性上面了。卡拉膠本身來源於一種紅色的海藻類植物——愛爾蘭苔菜。你可能 ...

#35. 是什麼呢？有什麼危害呢穩定卡拉膠 - ad

角叉菜膠作為海洋紅藻紅藻家族的處理的結果而獲得。這些藻類生長在幾乎地球上所有的水域。 ... 卡拉膠危害 ... 目前，有超過3000種的鹿角菜，這是不是最後的數字。

#36. 「食」在不安全(一)：窺探食品添加物的全貌與安全性 - 科技 ...

第十二類，粘稠劑(糊料)，為賦予食品滑溜感與粘性之物質，例如鹿角菜膠、羧甲基纖維 ... 食品添加物的量絕對不會少於日本，所以對於食品添加物的危害性必須更加警覺。

#37. 發布修正L-半胱胺酸鹽酸鹽等15項標準，強化食品添加物管理

... 醇糖漿、合成番茄紅素、β-胡蘿蔔素、L-麩酸鈉、茶胺酸、甜菊醣苷、鹿角菜膠及皂 ... 製食品時如依使用限量規定合法添加食品添加物，尚不致造成消費者健康之危害。

#38. 【犬貓罐頭挑選】卡拉膠真的不好嗎？資訊錯誤？必須重新審視 ...

那我就先來聊聊，到底為何卡拉膠會被說不適合加到寵物食品當中。卡拉膠的爭議. 卡拉膠，又稱為鹿角菜膠、愛爾蘭苔菜 ...

#39. 鹿角菜胶的使用方法 - 妈妈网

鹿角菜胶形成的凝胶是热可逆的，即加热凝胶融化成溶液，冷却后又能形成凝胶。鹿角菜胶可用在软糖、果冻、火腿肠、肉罐头、冰淇淋、饮料、调味品、牛奶、仿生食品、果酱 ...

#40. 預告修正甜菊醣苷等10項規格標準，強化食品添加物管理

... 草案修正重點為甜菊醣苷、L-麩酸鈉、鹿角菜膠、麥芽糖醇糖漿、磷酸 ... 時如依使用限量規定合法添加食品添加物，尚不致造成消費者健康之危害。

#41. 從食品看添加物食品保存與標準化才是用意

在標示上往往出現許多添加物成分，你看懂了嗎？什麼是苯甲酸（鈉）? 它是存在於植物中的酸性物質；什麼是胺基乙酸與胺基丙酸？他們自然存在於茶葉及茶水中；鹿角菜膠又是 ...

#42. 4知名食品含工業防腐劑- 焦點- 自由時報電子報

摻入洋菜粉、愛玉粉食在不安台灣又驚爆黑心食品事件，台南立光農工涉嫌摻 ... 用洋菜及鹿角菜膠，並開發其在軟糖、果凍、布丁、冰淇淋安定劑上應用。

#43. 甜點的奇幻旅程如何用料理科學做出鬆軟綿滑的點心

科普精選膨脹劑泡打粉碳酸氫鈉小蘇打硫酸鋁鈉硫酸鋁鉀粘稠劑鹿角菜膠羥丙 ... 適度食用，不必過度擔心烘焙食物裡的添加物或反式脂肪會危害自身健康。

#44. 食品化學試題及解答

②包埋天然色素：可提高色素對光和氧等危害因子的耐受性。 ③ 去除食品異味：可用於除去藥物 ... (1) 工業上之使用以Kappa鹿角菜膠為主，Kappa鹿角菜膠可形成硬脆質.

#45. 冰淇淋果醬等含各種"膠" 專家:食用明膠安全無害 - 壹讀

雖然標的都是食用膠，但市民還是「聞膠色變」，希望有關部門加大檢. ... 卡拉膠又稱鹿角菜膠、角叉菜膠，是從某些紅藻類海草中提煉出來的，目前果凍中 ...

#46. 台南依蕾特布丁使用到黑心食品商立光農工公司的鹿角菜膠

台南依蕾特布丁使用到黑心食品商立光農工公司的鹿角菜膠 ... 亦在九十九％，只是業者沒有辦理食品查驗登記；過期的精製刺槐豆膠雖沒有立即危害，但微生物較易滋生。

#47. 【營養迷思】冰磚奶的恐懼行銷，一次看穿鮮奶與還原奶的迷思！

誤解二、還原乳/業務用乳的乳脂高，健康有危害！ ... 恐懼行銷一：「還原乳為了均質化口感，往往添加雖合法，但被部分學者認為有健康爭議的「鹿角菜膠」，恐 ...

#48. 喝好醋凍禮盒綜合口味- 銀髮友善食品- 線上購物- 一米特

... 蘋果泥、檸檬酸鈉、蘋果酸、鹿角菜膠、檸檬酸鉀、檸檬酸、刺槐豆膠、玉米糖膠淨重：250 ... 通過ISO22000食品安全管理系統驗證＊通過HACCP危害分析重要管制點系統 ...

#49. 獨立科學家們提出警示的卡拉膠成分，大家生活中一定得注意了！

卡拉膠引起科學家們的廣泛質疑卡拉膠又稱為麒麟菜膠、石花菜膠、鹿角菜 ... 關於卡拉膠的危害仍沒有定論即便社會上有這麼多科學家的質疑，關於卡拉膠 ...

#50. 不怕吗？卡拉胶危害争议不断，而你可能每天都在吃_食品

对于卡拉胶的来历很多人也很好奇，其实它是从红藻类海草，比如麒麟菜、石花菜、鹿角菜等里面提出而来，是一种白色或者浅褐色颗粒、粉末，无臭或微臭， ...

#51. 便利商店的「飯糰」少碰為妙！小心3種暗藏添加物的食品

豆漿營養豐富，是素食者及乳糖不耐症的重要蛋白質來源。可是看似健康的豆漿，其實可能摻有乳化劑、香料、鹿角菜膠等多種添加物，以提高口感、味道及色澤。

#52. [書摘] 與食品添加物和平共處 - 六藝草堂

甜麵包和三明治最好搭配茶一起吃：伴隨添加物產生的自由基危害，可以藉由綠茶中的兒茶素或 ... 先選擇未添加黏多醣體、黏稠劑（鹿角菜膠）的冰淇淋。

#53. [食品安全系列]面對食安，消費者和稽查員的能與不能（盧敬文）

就舉冰淇淋成份裡常見的「鹿角菜膠」為例，雖然作為無明確健康危害的增稠劑使用，但我們其實還是無法望文生義，不了解這些食品添加物的目的及影響。

#54. 【讀者投書】面對食安，消費者和稽查員的能與不能

就舉冰淇淋成份裡常見的「鹿角菜膠」為例，雖然作為無明確健康危害的增稠劑使用，但我們其實還是無法望文生義(註一)，不了解這些食品添加物的目的及 ...

#55. 鹿角菜膠致癌

鹿角菜膠產業出資的研究長期以來不停地主張，食品級鹿角菜膠和降解型卡拉 ... 汐止國泰綜合醫院營養組營養師許桂瀞指出，硝酸鹽對人體危害，主要是在 ...

#56. 食安園地 - 佳美檢驗科技股份有限公司

... 合成番茄紅素、β-胡蘿蔔素、L-麩酸鈉、茶胺酸、甜菊醣苷、鹿角菜膠及皂 ... 如依使用限量規定合法添加食品添加物，尚不致造成消費者健康之危害。

#57. 貓罐頭裡有膠對貓咪有害嗎?什麼是卡拉膠、黃原膠、瓜爾豆膠！

而且就連最有爭議性的「卡拉膠」其實也未必對貓咪有嚴重的危害。 ... 卡拉膠(又稱鹿角菜膠、角叉菜膠、愛爾蘭苔菜膠); 黃原膠(又稱三仙膠、玉米糖膠、 ...

#58. 检验检疫提醒：出口含卡拉胶添加剂的相关企业需关注各国法律 ...

卡拉胶又称鹿角菜胶、爱尔兰苔菜胶,是一种从海洋红藻中提取的多糖统称，是多种物质的 ... 因此，卡拉胶作为一种食品添加剂，对人体是没有危害的。

#59. 寵物主食罐頭中的隱藏危險，膠類原料可能致癌，危險不容小覷

瓜爾豆膠的危害新增瓜爾豆膠在主食罐頭中，主要是會增加食物在寵物胃中的排空時間，可能增加貓貓胃中 ... 也稱為鹿角菜膠、角叉菜膠、愛爾蘭苔菜膠。

#60. 添真無邪? 麵包中的食品添加物探討作者

澱粉、磷酸二澱粉、乙醯化己二酸二澱粉、乾酪素鈉、鹿角菜膠)、. 玉米澱粉、乳粉、乳化劑(乳酸硬脂酸鈉、脂肪酸甘油酯、脂肪酸丙. 二醇酯、脂肪酸聚合甘油酯)、酵母、 ...

#61. Clean Label系列× 燕麥優格營養好吸收生活健康又順暢

對於優格來說，膠體( 包含果膠、明膠、藻膠、鹿角菜膠/卡拉膠、刺槐豆膠、甲基纖維素、乳清蛋白粉等) 扮演著增稠、穩定不沉澱的作用。以果膠為例，果 ...

#62. 財團法人中華穀類食品工業技術研究所潔淨標章驗證制度產品 ...

使用於糖果及鮮果菜時限 ... 鹿角菜膠. 本品可於各類食品中視實際. 需要適量使用。 Carrageenan ... 請注意：任何未經本公司核可的變更，可能危害到您的驗證資格。

#63. 鹿角菜膠的使用方法- 食材 - 親子百科網

鹿角菜膠的使用方法解説：鹿角菜膠是從海洋植物紅藻中提取的天然多糖親水膠，一般為白色或淡黃色，無嗅、無味。鹿角菜膠形成的凝膠是熱可逆的，即加熱凝膠融化成溶液， ...

#64. 食用胶做的果冻安全吗？！ - 知乎专栏

会对人的身体产生危害吗? ... 卡拉胶又称为鹿角菜胶、角叉菜胶，是从天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖胶体，具有可溶性膳食纤维的基本特性，是我国 ...

#65. 食品添加物種類有哪些？防腐劑很毒嗎？帶你認識添加劑(上)

粘稠劑(糊料), 賦予食品滑溜感與粘性, 鹿角菜膠、CMC等21種 ... 化學合成品、很可怕」，實際上對身體危害不大，甚至是身體必需品的食品添加物，比如： ...

#66. 又是成本惹的禍--從乖乖有責到統一再淪陷！ - 布衣生涯

食品業者不能等中箭才有反應（產品使用「鹿角菜膠」者應主動將原料抽樣 ... 都不一樣，根本不可能通通都檢驗，只能檢驗比較常見、對人體危害較大的， ...

#67. 發布修正L-半胱胺酸鹽酸鹽等15項標準，強化食品添加物管理

#68. news：霜淇淋恐含化學添加物 - luce有用

鹿角菜膠：做為乳化劑，實驗指出鹿角菜膠經過腸胃道的分解，會產生低 ... 叮嚀消費者在享用霜淇淋美味時，提醒自己適量攝取，以免造成身體健康危害。

#69. 藻類產業的發展與趨勢 - 農業科技決策資訊平台

大型海藻細胞壁間的黏多醣大多為海藻特有多醣，這類多醣具有硫酸根，如褐藻醣膠(Fucoidan)、鹿角菜膠(Carrageenan) 被廣泛作為保健食品食用。

#70. 食品好消息 - 食品藥物安全教育網

鹿角菜膠及皂樹皮萃取物之規格標準，另將磷酸鈉（無水）品項併入磷酸鈉， ... 時如依使用限量規定合法添加食品添加物，尚不致造成消費者健康之危害。

#71. 授課老師 - 國立台灣海洋大學-食品科學系

探討鹿角菜膠對哺乳動物感染A 型流感病毒之保護效果 ... 濃度為62.5-250 μg/ mL 的κ-C 治療對細胞代謝活動沒有危害，但濃度為1000 μg/.

#72. 如果要吃，該選哪一個？聰明選擇，離開食安問題

具強烈的急性毒性，有可能危害臟器的添加物 ... 鹿角草菜膠在歐盟禁止用在嬰兒食品（無論是有機或非有機），在台灣，鹿角菜膠是合法添加物，不僅一般 ...

#73. 認識冰品三大誤區，讓你安心吃冰！ - 健康遠見

而添加安定劑，例如：鹿角菜膠、三仙膠及乳化劑可以增加冰淇淋的耐熱性。 ... 等，皆是過量食用會對人體產生危害的添加劑，因此應符合法規添加標準。

#74. 發布修正L-半胱胺酸鹽酸鹽等15項標準，強化食品 ... - 桃園市政府

#75. 營養通訊《96》 - 國泰綜合醫院

粘稠劑(糊料) 賦予食品滑溜感與粘性之物質鹿角菜膠、聚糊精等48 種 ... 法使用未經核准之食品添加物，就不至對人體健康造成危害。但令人擔憂的.

#76. 夏天吃冰怕食安地雷？專家帶你認識「冰品3大誤區」

#77. 膨鬆劑| 搜尋結果| 華人健康網

布丁：色素、乳化劑、黏著劑（如：鹿角菜膠）、人工香料。 ... 鋁鹽類，如今考量鋁對失智的影響，轉為使用含磷膨鬆劑及含磷的麵粉改良劑，但卻又衍生出心、腎的危害。

#78. 食品添加物| 美味+

對健康的危害：胃痛、嘔吐、呼吸困難、困惑、精神錯亂、昏睡及致癌性。 3、抗氧化劑 ... 常見品項：阿拉伯膠、果膠、鹿角菜膠、玉米糖膠、海藻酸、CMC等。

#79. 威德納豆紅麴120入| WEIDER威德官方旗艦購物網站

包裝：. 每瓶120粒 / 65公克 (545毫克 x 120粒) · 成分：. 紅麴粉, 羥丙基甲基纖維素, 納豆發酵粉(具納豆激酶), 二氧化矽, 硬脂酸鎂, 水, 食用紅色六號, 鹿角菜膠, 氯化鉀, ...

#80. 選擇「無糖」「無添加」糖果較健康？營養師揭真相 - 親子天下

同樣的，她拿起某一包外包裝大大寫著「無添加色素、動物膠、防腐劑」的糖果，細看背後的成分表，舉例說明：「像這個只有說不加動物膠，但加三仙膠、鹿角菜 ...

#81. 阿拉伯膠素食– 阿拉伯膠食品添加物 - Chezmoer

阿拉伯膠素食明膠是素食嗎塔拉膠天然食用膠結蘭膠危害蟲膠食品添加物普魯蘭膠素食蟲膠用途鹿角菜膠是什麼光澤劑蟲膠蟲膠巧克力鹿角菜膠素食洋干膠 ...

#82. 霜淇淋不天然添「鹿角菜膠」恐致癌| 三立新聞網 - LINE TODAY

炎炎夏日，很多人都會買霜淇淋消暑，不過光吃下一隻，恐怕就吃進了10多種的化學添加物，其中含有一種成分「鹿角菜膠」，引發爭議。

#83. 鮮奶茶真的是加「鮮乳」嗎？他破解台灣冰磚乳、還原乳真相

鹿角菜膠的是從海草萃取，作為增稠和安定使用，添加在還原乳的目的是避免乳脂和乳水分 ... 這些都要有完整的評估報告，以目前為止，鹿角菜膠並未有公認的危害問題。

#84. 卡拉胶吃多了会中毒吗? - 百度知道

卡拉胶（Carrageenan）,又称为鹿角菜胶、角叉菜胶。卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多 ...

#85. 常使用於食物的食用膠體(水膠質)上 - 烘焙熊的小村莊

三、鹿角菜膠/愛蘭苔膠（Carrageenan）或稱紅海藻（Irish Moss），這是種紅色的海草，盛產於北大西洋海岸，這種膠質為水溶性的抽取物。

#86. 結蘭膠 - kycz

膠體名稱果膠Pectin 玉米糖膠Xanthan Gum 結蘭膠Gellan Gum 鹿角菜 ... 結蘭膠是合法黏稠劑，由微生物產生，目前研究對人體無明顯危害，因此法規沒有含量上限。

#87. 下列有關食品中危害（+hazard+hazardhazardhazard+）的敘..-阿摩 ...

搜尋:下列有關食品中危害（+hazard+hazardhazardhazard+）的敘. ... 答案應是D,菜蟲還是要管制 ... (C) 餅乾製作時常添加鹿角菜膠以強化食品營養

#88. 卡拉膠是素食嗎

卡拉膠（Carrageenan），又稱鹿角菜膠是多種物質的混合物，為白色或淡黃色 ... 購買加工食品及飲品時，無論是葷食品或素食品鹿角菜膠又稱卡拉膠，是從 ...

#89. 鹿角菜膠英研究:鼻噴劑可包覆病毒預防新冠 - Cuya

26/1/2021 · 英國伯明罕大學研究人員，日前公布的最新研究成果，指出以鹿角菜膠的抗病毒劑，跟結蘭膠溶液合成的鼻噴劑，可以把鼻腔裡的病毒完整包覆住 ...

#90. 9大類、100種食物專家教你安心買 - 第 17 頁 - Google 圖書結果

... 笨酮尿症患者無法代謝阿斯巴甜阿拉伯膠、鹿角菜膠、玉米糖膠、海藻酸、CMC等 ... 羥丙基纖維素、鹼式磷酸鋁鈉等一般認為無毒或毒性極微,過量危害較少發生胡椒基丁 ...

#91. 你吃的都是謊言: 全面追蹤破解食品工業騙局，教你吃對食物，自己的健康自己救

鹿角菜膠 >這是什麼:是種增稠劑及乳化劑,以防止各種成分分離。 ... 為什麼要避免:這種物質可能是危害健康的反式脂肪偽裝,請參閱下面「單酸甘油酯」。

#92. 不想禍延三代，你該知道的環境荷爾蒙：消費覺醒！慎選更安全與友善環境的產品

同時歐盟食品安全局亦規定4個月以下的卡拉膠(Carrageenan)又稱鹿角菜膠,是以數種海藻提口• × 嬰兒食品不能使用卡拉膠。黃原膠(Xanthan gum)又稱三仙膠,是經過細菌發酵 ...

#93. 簡單原則安心吃 - 第 38 頁 - Google 圖書結果

常用於啤酒、果醬、烘焙食品、飲料、冰淇淋等各類食品阿拉伯膠、鹿角菜膠、玉米 ... 酯、羥丙基纖維素、鹼式磷酸鋁鈉等一般認為無毒或毒性極微,過量危害較少發生其他.

#94. 藻的祕密：誰讓氧氣出現？誰在海邊下毒？誰緩解了飢荒？從生物學、飲食文化、新興工業到環保議題，揭開藻類對人類的影響、傷害與拯救

吃有益健康的鮭魚,或是把一些海藻放到燉菜或是湯品中,能夠增添香味和營養。好好享用有海藻成分的冰淇淋和巧克力牛奶,也要知道鹿角菜膠其實並不會危害健康。

#95. 食物代換速查輕圖典【增修版】 - 第 33 頁 - Google 圖書結果

使用及容許添加量規範的食品,便不至於有危害身體健康的疑慮,不需要對食品添加物 ... 盒裝豆漿就是個鮮明的例子,過去我們喝的盒裝豆漿,都會被添加食用膠(如:鹿角菜膠); ...

#96. 110年食品科學概論 - 第 306 頁 - Google 圖書結果

D。製造鹿角菜膠來源為紅藻;魚介類肌肉死後僵直時間較畜產類肌肉短。 ... 包含全球標準(BRC)、國際食品標準(IFS)、危害分析重要管制點(HACCP)、食品安全品質標準(SQF) ...

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