/ 📢 #新聞快訊 /
|Podcast|
● 台北 晶華酒店 晶華軒的鄔海明主廚,在上集節目中跟我們分享他是如何踏入中菜領域的學習、中菜廚房的分工與組織架構、以及他中菜學廚的過程。在利苑的嚴格訓練下,成就廚藝與廚房內場工作上的基礎,這集要分享鄔師傅到新加坡、泰國、韓國、馬來西亞、日本、香港、澳門等地工作所看到的世界。他在大阪 Ritz-Carlton 學習了甚麼?為什麼這段經歷是他人生的第二個春天?餐飲服務的最高境界是怎麼樣的?為什麼主廚還要學習服裝搭配、儀態、應對進退、面試技巧,成為一個紳士?
|飲食活動|
● 2021年亞洲50最佳餐廳 Asia's 50 Best Restaurants 於3月25日公布,台灣今年成績卓越,除有五間餐廳上榜, Taïrroir 態芮 餐廳的甜點主廚賴思瑩(Angela Lai)更獲得 #亞洲最佳甜點主廚 的殊榮!非常恭喜!台灣今年有一間新進榜餐廳: logy,首次入榜即高居24位,成績斐然!去年台灣四間上榜餐廳仍在榜上: @祥雲龍吟(45)、 JL Studio(26)、 RAW(21)、 MUME(15),MUME 排名上升,再度獲得台灣最佳餐廳榮耀!
● 2021年春天, Ukai-tei Kaohsiung 首次聯手國際名廚 #江振誠 推出客座餐酒活動,結合春季題材及高雄在地海洋印象,重現日本國宴級 Ukai-tei 鐵板燒和 Chef Andre 江振誠主廚的傳奇經典菜色,於4月14、15兩日重磅登場,亞洲雙星以上乘極鮮食材與頂尖廚藝激盪燦爛火花,全台唯一呈獻世界級鐵板藝術之四手聯彈。
|新開幕|
● Tart Taipei 將於3/30~8/31 進駐 新光三越台北信義新天地 A11館1F,除了焦糖布蕾塔、班蘭咖椰塔、黃金流沙塔、北海道起司塔四款常溫酥塔,無花果瑞可達起司、葡萄柚烏龍茶、藍莓黑醋栗、草莓香草等人氣水果塔也不缺席,並每月為新光三越A11推出一款獨家口味,開幕首發「珍珠港式奶茶塔」,集結台港兩種國民飲品,港式奶茶卡士達餡結合黑糖珍珠,濃厚茶香及酥香塔皮交織出台港混血療癒滋味。
● Orchid Restaurant 蘭 將首度與橘焱餐飲集團旗下享譽盛名的頂級日式燒肉品牌 胡同燒肉 聯名合作,於台北大直地區攜手打造全新餐飲品牌 #胡同裏的蘭 燒肉私廚餐廳,將法菜的精緻細膩料理手法結合日本燒肉的職人精神,以八道式套餐饗宴形式呈現與眾不同的當代直火料理。2021年4月1日正式開幕,席設僅20位。
|新上市|
● 麩質是存在於大麥、小麥、黑麥等麥類中的蛋白質,越來越多人知道那是個常見的過敏源之一,因此 #無麩質飲食 近年成為世界矚目的趨勢焦點。 Foodhood / 苗林選品帶來 #傾聽身體聲音 的食材推薦,為麩質過敏者、喜愛新飲食概念者帶來更多元的料理可能性。只要運用簡單食材,品嘗麵包、鬆餅、可麗餅、餅乾及馬芬等,麩質過敏者以往較難享用的甜點麵包再也不是難題。
● 富華股份有限公司今年引進的日本熊本製粉新作 #熊本高纖低糖預拌粉。此預拌粉主要是以小麥蛋白、大豆粉、小麥麩皮取代麵粉,每百克預拌粉的膳食纖維達40克、蛋白質含量達33克,可達成減醣85%的終極目標,是製粉業界的極大突破。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅Stephen Leung 吃喝玩樂,也在其Youtube影片中提到,帝苑酒店 九龍尖沙咀東部麽地道69號 套餐資料: https://hk.trip.com/hotels/hong-kong-hotel-detail-387383/the-royal-garden-hotel/?checkIn=2021-03-30&checkOut=2021-03-31&cityI...
麗 苑 ritz carlton 在 MeetHK.com 旅遊情報網 Facebook 的最讚貼文
【經MeetHK指定link上台有額外著數】SmarTone至豪星級酒店Staycation上台優惠,11間星級名牌酒店任揀:Ritz Carlton、Four Seasons、W Hong Kong、Hyatt Centric、帝苑、帝都、帝京、帝景、帝逸、香港九龍東皇冠假日及香港九龍東智選假日酒店!
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Staycation要不時upload相上IG打下卡兼呃like,當然要揀個快穩順嘅network!SmarTone 5G覆蓋全港^,仲可以免數據任用Zoom/Teams,就算work from home定成班friend Zoom party都唔怕爆data,又唔驚窒吓窒吓!優惠同網絡都咁吸引 (一般去Staycation豪少少都成幾千蚊啦!),記得3月31日前用呢條指定link上SmarTone 5G喇!
麗 苑 ritz carlton 在 食在瘋 Facebook 的最佳貼文
城中星級大酒店 Ritz Carlton Kuala Lumpur 內的「麗苑」中餐廳是一家屢獲獎項的粵式料理餐廳。隨著農曆新年的到來,麗苑推出了一系列好意頭的年菜,擺盤漂亮,味道獨特美味。麗苑的年菜菜單只在除夕至年初三推出。如果你想在這些日子前品嚐到麗苑的年菜,可以直接聯絡餐廳訂位,他們會為您特別準備。
年菜肯定少不了撈生。麗苑的【鮑魚撈魚生】以藝術品般呈現出來,漂亮極了!。撈生的時候記得要大喊幾句好話,願大家心想事成!接下來的、【雲耳雙菇蒸龍躉魚】、【一品香妃雞】、【山楂明蝦球】、【髮菜蠔豉豬手】、【芋亥炸年糕】等等都非常有年味。更值得一提的是【瓦煲臘味飯】,這道佳餚得花上大約45分鐘的準備時間烹煮而成,好讓青菜米飯等吸收臘味烹煮出來的香油,讓每一顆米飯帶著臘味的香氣。麗苑使用的臘腸、臘肝腸(潤腸)等臘味都是從香港空運進來的哦。新年期間吃到潤腸,代表著有油水,希望大家來年家肥屋潤!
新年期間營業時間:
年除夕,4 February, 星期一
Lunch: 12.00pm – 2.30pm
Dinner: 6.00pm – 10.30pm
5 – 7 February, 星期二至四
Lunch: 10.30am – 2.30pm
Dinner: 6.30pm – 10.30pm
📍麗苑 Li Yen
Level 2, The Ritz-Carlton Kuala Lumpur,
168 Jalan Imbi,
55100 Kuala Lumpur, Malaysia.
☎️ 03-27829122
⏰一般營業時間
Lunch:
Monday – Saturday | 12pm to 2.30pm
Sundays & PH | 10.30am to 2.30pm
Dinner:
Daily from 6.30pm to 10.30pm
Facebook: The Ritz-Carlton, Kuala Lumpur
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麗 苑 ritz carlton 在 Stephen Leung 吃喝玩樂 Youtube 的最佳貼文
帝苑酒店
九龍尖沙咀東部麽地道69號
套餐資料:
https://hk.trip.com/hotels/hong-kong-hotel-detail-387383/the-royal-garden-hotel/?checkIn=2021-03-30&checkOut=2021-03-31&cityId=58&adult=1&children=0&crn=1&display=exavg&freecancel=0&showtotalamt=0&tagid=238&Allianceid=1280407&SID=4106403&ouid=
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