要吃 #起司餅乾 嗎?🧀 #妞仔廚房
材料驚人的精簡,只需要兩種(或三種!!)
這又是一款 #不需麵粉,我很不想強調它是 #減醣烘焙 的減醣點心!或許很多人會覺得「減醣=減美味」,老實說,我以前也有這種就先入為主的想法。
真正開始研究、嘗試之後,發現不是這樣的!
至少,我分享的食譜不會有這個情況😆
不論減醣不減醣,我評判食物美味與否的標準是一致的,如果因為減醣而妥協滋味,我就不會分享啦!
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#食譜
烘焙用杏仁粉 60g
帕瑪森起司 45g
海鹽、椰糖、香料 適量
水 1/2大匙(試情況可酌量再加1/2小匙)
#做法
攪拌盆中加入杏仁粉、起司粉,也能依喜好加入乾燥香料。拌勻後,加入1/2大匙的水,略微攪拌後,以按壓的方式整理成團。
麵團質地呈現很鬆散是對的狀態,如果不成團,可以視情況酌量再加1/2小匙的水。(筆記:水量用越少,餅乾會越酥脆。)
接著將麵團放在兩片烘焙紙之間,桿開至約0.5-0.6cm的厚度,切成喜歡的大小,使用抹刀一片片移放至烤盤上,喜歡鹹甜口感的朋友,可以在表面灑點椰糖。
180°C烤12分鐘(實際烘烤時間依餅乾大小薄厚有些微差異),中途翻面一次。
出爐放涼,裝入密閉容器內保存,隨時享用♥️
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#SoMuch #壽滿趣 補貨團!!10/3(日)截止
橄欖/酪梨油、花生/堅果醬、低醣/健康食材(多款米、麥、豆,洋車前子粉、杏仁粉、奇亞籽....)、麥蘆卡蜂蜜、健康零嘴....
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麵團 加 蜂蜜 在 Facebook 的精選貼文
韓國蒜香乳酪麵包
也太好吃啦~~~~
將麵團混入南瓜泥~一次做6顆~~
好肥呀~~
參考carol
caroleasylife.blogspot.com/2020/11/blog-post_24.html
我麵團配方:(分割6等份)
高筋麵粉300g
雞蛋一顆+蒸熟南瓜泥約240g(南瓜泥含水量不同,加的量也不一定)
細砂糖25g
鹽1/3小匙
速發酵母1/2小匙
奶油30g
最後發酵前10分鐘烤箱預熱170度(烘王上180下160度,每家烤箱火力不同,請自行調整火力和時間),18-20分鐘(中間時間前後對調)表面呈現金黃色即可出爐。
奶油乳酪醬:
奶油乳酪75g
細砂糖8g
動物性鮮奶油45g
大蒜奶油醬:
無鹽奶油45g
蒜頭3瓣
牛奶45g
蜂蜜15g
鹽3g
乾燥巴西利(洋香菜)1 又½茶匙
帕米桑乳酪粉 1 又½茶匙
烤箱預熱160度10分鐘(烘王上170下150度,每家烤箱火力不同,請自行調整火力和時間),12分鐘出爐。
麵團 加 蜂蜜 在 淳時尚 穿搭生活日記 Facebook 的最佳解答
那天搶先幫妳們試吃星巴克新推出的植物基餐點!
這次主要想跟大家傳達TOGETHER FOR BETTER 在一起會更好的理念!我覺得也是疫情會更好的意思呢!
新餐點看外表是不是看不出來全部都是植物成份做的!
口感完全不輸給真的肉!
妳們一定要去星巴克嚐嚐新推出的植物基餐點!
好吃到不行😍
妳們有聽過 #植物基產品 嗎?
依星巴克規範為成份上不含動物來源肉品、奶、蛋及蜂蜜。並非純素食!只能以食材上無肉類做溝通唷!
🥖蔬食黑胡椒肉排三明治 $150
推薦給喜歡重口味的寶寶!
使用在地植物豬肉搭配濃郁黑胡椒醬汁做成蔬食肉排,搭配內層的番茄、花椰菜、切片香菇
吃起來清爽不膩口!(五辛素)
🧆蔬食辣肉丸米型麵 $200
推薦給喜歡吃微辣的寶寶!
也是使用在地植物豬肉搭配匈牙利辣粉&義式香料!加上各式蔬菜做成的蔬食肉丸~最後再加上繽紛的蔬菜點綴!我最喜歡其中清炒的義式米型麵!口感好獨特!也是大推👍🏻
🍞葡萄乾杏仁奶生吐司 $60
使用有機葡萄乾配上杏仁奶製成的麵團!
口感吃起來柔軟又Q彈濕潤的生吐司!
🥯藍莓果粒貝果 $60
吃得到藍莓果粒!!咬一口非常紮實~散發淡淡的莓果香氣!
🍰新古典巧克力蛋糕 $100
法國進口不含奶蛋和麵粉的巧克力蛋糕!
上層鋪滿可可脆塊!內層還有驚喜的蔓越莓果乾~
口感吃起來介於巧克力及布朗尼之間!
以上打的這麼的詳細就是迫不及待一定要給大家參考!等妳們去品嚐❤️
疫情期間外出用餐也要多注意安全做好防疫唷!
(本文受星巴克邀請)
#淳淳穿搭
🖤碎花洋+西外 Chunico
星巴克咖啡同好會(Starbucks Coffee)
#TogetherForBetter #一起會更好 #starbuckstw #星巴克
#客製化 #杏仁奶 #植物奶 #Postivelyplantbased
麵團 加 蜂蜜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
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🌸食譜:
鬆軟能量精力米麵包,無麩質、不發胖,不需揉成麵團,更不必揉出薄膜,就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度,吃到的人都非常驚訝,純白米也能做出這麼好吃的麵包!
建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好,像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等。
其實掌握原則,它一點也不難,
1.確實把米漿打細緻2.發酵不要過頭,約1.7倍高就直接送進預熱好的烤箱中烘烤,保證可以做出好吃又美麗的「精力米麵包」👍
如果成品孔洞大,剖面像倫教糕的話,打米若是確定夠細緻,通常是發酵過頭的問題,提前縮短發酵時間進烤箱,應該可以解決孔洞大的問題!
做料理玩烘焙請不要玻璃心呦!容許自己失敗,每次失敗都是下次成功的小撇步,加油💪你可以的~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/yEdagD
📌影片小撇步
1.發至兩倍大立即放入烤箱,否則容易過度發酵。
{米麵糊重點整理}
👉只要打到無一點米粒殘留(細緻)、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。(石磨也可以)
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況,所以會比較謹慎,有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵,酵母喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以,基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍(1.8、1.9倍)
👉米糊容易表面乾燥,所以任何靜置時,盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸(仔細看),如果沒動靜,酵母應該死了。
我用即溶速發酵母,要換任何其他天然酵母皆可,但請重新換算用量,網路很多分享。
👩🏻🍳 食材 Recipes
👉可以的話建議一次打兩條的量破壁機更好打
菠菜25克(沒有就用小松菜或地瓜葉)
生米170克(泡水後約225克)
奶油或液態油20克
楓糖漿或蜂蜜12克(或砂糖8克+水4克)
鹽3克
即溶速發酵母3克
清水90克
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #菠菜麵包 #菠菜 #麵包
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麵團 加 蜂蜜 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
帶有甜杏仁和蜂蜜餡的漂亮蜂窩
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份量: 6–8 份
準備時間: 20 分鐘
烘培時間: 30 分鐘
總時間: 50 分鐘
冷卻時間: 25 分鐘
難易度: 中等
所需食材:
麵團部分:
300 g 麵粉
1/4 茶匙 泡打粉
1 小搓 鹽
180 g 奶油
50 g 玉米澱粉
1 顆 蛋黃
100 ml 水
番紅花
杏仁內餡部分:
250 g 杏仁 (整顆或是磨碎)
150 g 紅糖
1 顆 蛋白
1 茶匙 蜂蜜
作法:
1. 將杏仁切碎或用磨碎的杏仁。然後加入紅糖、蛋白和蜂蜜攪拌。接著,用保鮮膜將其包起來,放進冰箱15分鐘。
2. 同時,將麵粉、玉米澱粉、泡打粉、鹽和奶油揉成麵團。將番紅花溶解在 100 ml水中,濾出任何殘留物。接著,將番紅花水混合到麵團裡,並將麵團放入冰箱10分鐘。
3. 將麵團擀成長方形。把杏仁和蜂蜜的混合物做成一個和麵團一樣長的卷。將杏仁蜂蜜卷放在麵團的一側並捲起來。
4. 將麵卷切成大小相同、略微傾斜的小塊。
5. 用鑷子將麵團捏幾下,讓其看起來像蜂窩。
小提示:如果麵團太軟,可以先放進冰箱一會再烘烤。
6. 然後將帶有甜杏仁蜂蜜餡的蜂窩,放進180°C的烤箱30分鐘。上桌前,記得在蜂巢上淋上一些蜂蜜,這會讓它們有著美妙的光澤。
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麵團 加 蜂蜜 在 有口福 Youtube 的最佳解答
海星和貝殼等甜點派對 – 5種夏天的海灘派對甜點
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份量:2–5人份
準備時間:35分鐘
烘焙時間:60分鐘
難易度:簡單
1. 貝殼餅乾
所需材料 (4份):
8 片圓形餅乾
奶油乳酪糖霜 (奶油乳酪、糖粉和紅色食用色素)
4 顆雪莎巧克力
4 對眼睛造型糖果
作法:
將4片餅乾的一面擠上約一湯匙奶油乳酪糖霜,然後放上一顆雪莎巧克力。用奶油乳酪糖霜當成黏膠,將眼睛造型糖果黏在另外4片餅乾上,然後放在有雪莎巧克力的餅乾上合成貝殼。
2. 可頌螃蟹
所需材料 (2份):
2 個可頌
2 顆大草莓
1 顆橘子
1 塊棉花糖
2 顆綠葡萄
2 顆紅葡萄
4 根牙籤
作法:
切掉可頌兩端的尖端後,放在盤子上。將草莓對切後,在尖端部份倒切一個三角形,切成蟹爪。把草莓放在可頌的兩端。將橘子去皮剝片,放在可頌的兩側,每側放三片當蟹腳。然後從棉花糖上剪下一個嘴巴的形狀,放在螃蟹上。現在來用葡萄做成眼睛。先將綠葡萄對切,並將紅葡萄尾端切一小片後黏在綠葡萄上。再用牙籤將葡萄插在可頌上 — 可愛的螃蟹就做好了。
3. 棉花糖章魚
所需材料 (6份):
6 條草莓口味的長條水果軟糖
6 塊棉花糖
約 250 g 融化的白巧克力加粉紅色食用色素
6 根棒棒糖棍
6 對眼睛造型糖果
作法:
將每條長條水果軟糖切成四等份後,交錯疊放在盤子上。將棒棒糖棍插入棉花糖中,然後浸入融化的粉紅色巧克力中。等巧克力稍微凝固一點後,將其放在水果軟糖上。再輕輕地將眼睛造型糖果壓在棉花糖上。章魚看起來是不是很可愛呢?
4. 海星
所需材料 (約4份):
100 g 全麥餅乾,壓碎
150 g 糖粉
200 g 杏仁粉
10 g 可可粉
30 ml 牛奶
蜂蜜
4 對眼睛造型糖果
200 g 奶油餅乾,壓碎用來做成沙灘
星形餅乾切模
作法:
4.1 將糖粉、杏仁粉、可可粉和牛奶用手揉在一起,然後擀成厚厚的一層。再從中切下4個星星的形狀。
4.2 在星星的兩面刷上蜂蜜後,沾上壓碎的全麥餅乾。
4.3 用一對眼睛造型糖果裝飾每隻海星。把海星放在像沙灘一樣的碎餅乾上 — 光是用看的,有渡假的感覺吧?
5. 海灘球蛋糕
所需材料:
基底蛋糕部份:
250 g 奶油
250 g 糖
4 顆蛋
14 g 泡打粉
250 ml 牛奶
300 g 麵粉
半球形蛋糕模具 (22 x 10 cm)
裝飾部份:
500 g 奶油乳酪糖霜 (奶油、糖粉、鮮奶油和奶油乳酪)
100 g 紅醋栗
150 g 藍莓
150 g 芒果
150 g 奇異果
150 g 哈蜜瓜
150 g 草莓
作法:
首先做基底蛋糕。將奶油和糖打至起泡後,繼續攪拌並分次加入蛋攪拌均勻。加入牛奶後,分次倒入麵粉、泡打粉混合攪拌成麵糊。將麵團倒入抹了油的半球形蛋糕模具,將其放入175°C的烤箱中烘烤60分鐘。烤好後,把蛋糕翻面倒出來,讓它冷卻。
用奶油乳酪糖霜均勻地抺在蛋糕上。然後儘可能將水果切成相同大小,再將它們壓在奶油乳酪糖霜上,讓蛋糕變成海灘球造型。
小秘訣:事先用刀子在半球形蛋糕上標出不同的區域,會比較容易擺放水果。
光是海灘球蛋糕看起來就超級美味。將海灘球蛋糕放在大蛋糕盤上,再搭配其它的海洋生物造型點心,簡直是一大饗宴。
這樣的組合不僅看起來很漂亮,而且味道也非常好。無論是水果、甜點,還是可頌,人人都可以在這個夢幻般的海灘上,找到完美的夏日派對美味。
這裡還有15道夏日清涼甜品,可以讓你抗炎炎夏日:https://youtu.be/P8lKDowG_LU
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