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這幾年因為在外地，回花蓮時會幫別人代購
所以開始瞭解不同牌子的剝皮辣椒
有參考了版上的推文，大家各自有愛好
目前吃過三家剝皮辣椒，簡單描述，供大家參考
選手一號：花岡山剝皮辣椒
塑膠罐子裝，需要冷凍。
之前有一罐中辣，但不知道實在很辣。
（整罐倒下去煮雞湯，結果雞湯報銷）
有香油的味道，撇開辣味來說
醬汁甘甜溫和且個人覺得順口
但若對脆度有要求
可能就要先試試看是不是想要的
（煮完剝皮辣椒雞湯之後，會變得更軟爛）
選手二號：周惠蘭剝皮辣椒
玻璃罐裝，需要冷凍，脆度居中
跟花岡山相比，辣度幾乎沒有
味道比較偏蠔油的味道，中規中矩
適合不敢吃辣但又想要嘗試的人
（沒煮過，無法比較）
選手三號：好醬園剝皮辣椒
玻璃罐，未開罐前不需要冰
有分配菜款跟煮湯款
配菜款有濃濃的香油味/煮湯款則是蔭醬汁
若以市面上產品形容，有點像蔭瓜醬汁的感覺
論辣度，煮湯款比配菜款辣很多
（但煮湯時我會兩者醬汁一比一下去調味）
脆度是這三者之中最脆的，這部分我很滿意
（煮完湯後還是有脆度在）
結論之，
辣度：花崗山（中辣）>>好醬園（煮湯款）>好醬園（配菜款）>周惠蘭
脆度：好醬園>周惠蘭>=花崗山
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.81.158 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hualien/M.1632332009.A.3E5.html
※ 編輯: sallytai (223.136.81.158 臺灣), 09/23/2021 01:40:43
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