【飲食籽:追源尋味】
「花膠,我們水上人真係成日食,我每星期都食一次。」71歲的大澳原居民黃光泉說,他們水上人不似一般人吃花膠只為滿足果腹之慾,花膠是水上人的看門口「良藥」。他們相信不同魚類的花膠有不同功效,如黃門鱔膠可以排毒、尺魚膠對胃和關節有益、雞泡魚膠適合女性調理身體,不過,功效最好的是白花魚膠,是治痛良藥。時至今日,在大澳百分百自家製白花膠只有兩家人,其中一家就是黃光泉。
《果籽》栽種品味,一籽了然。
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