【濃厚起司明太子義大利麵】
今天介紹這道三兩下就能做好的「濃厚起司明太子義大利麵」。
頗受日本人起愛的明太子，是個常常加入義大利麵的食材，這次我用牛奶、起司同烹，濃厚的香氣相信你也會喜歡。
你也可以隨個人喜好調整明太子的用量。
這次我做了兩人份，如果你只想做一人的餐點，請將牛奶、起司及明太子的份量減半使用喔！
起司加多一點也好吃，推薦你試試看～
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☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
義大利麵---200g
牛奶---100ml
明太子---2茶匙
起司---20g
蛋黃---1顆
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☆作法步驟☆
[1]
起一鍋1公升的滾水，並放入1大匙的鹽巴。
水滾了以後，按照義大利麵包裝上的時間煮熟。
（水與鹽巴為100:0.5~1）
[2]
在平底鍋中放入牛奶及起司，小火一面攪拌一面加熱。
起司融化後，加入明太子並熄火。
[3]
接著加入蛋黃及煮好的義大利麵條，拌勻混合。
[4]
最後盛盤，撒上黑胡椒粉就完成了。
★小撇步
蛋黃利用步驟3的餘熱加溫，即使沒開火也ＯＫ喔！如果開火加熱的話，蛋黃就會變得乾乾巴巴的，影響口感，要注意。
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