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スキレットでミートソースを作り、ピザ用チーズと彩り豊かな野菜をのせてオーブンで焼きます♪綺麗に並べた野菜は旨味がぎゅっと凝縮されて、見た目も楽しめてお腹も満足できる一品です。ホームパーティーやおもてなしにいかがでしょうか？

■材料 (3人分)
・豚ひき肉　　　　　　200g
・玉ねぎ　　　　　　　1/2個
・ズッキーニ　　　　　1本(150g)
・黄ズッキーニ　　　　1本(150g)
・トマト(小玉)　　　　 4個(800g)
・なす　　　　　　　　2本(160g)
・オリーブオイル　　　大さじ1と1/2
・おろしにんにく　　　小さじ1/4
・ピザ用チーズ　　　　70g
☆ミートソース調味料
・カットトマト缶　　　1/2缶(200g)
・ケチャップ　　　　　大さじ1
・ウスターソース　　　大さじ1/2
・塩　　　　　　　　　小さじ1/3
・コンソメ　　　　　　小さじ1/4

■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにする。
(2)スキレットにオリーブオイル(大さじ1/2)を入れて熱し、玉ねぎを入れて色が透き通るまで中火で炒める。豚ひき肉、おろしにんにくを加えて肉の色が変わるまで炒める。(今回は直径21cmのスキレットを使用しています。)
(3)☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で8分煮る。ふたを取り、汁気がなくなるまで中火で煮詰める(ミートソース)。
(4)ズッキーニ、黄ズッキーニはへたを切り落とし、2mm幅の輪切りにする。トマトはへたを取り、横に2mm幅の薄切りにする。なすはへたを切り落とし、2mm幅の輪切りにする。水にさらして水気を切り、キッチンペーパーではさんで水気をふきとる。(オーブンを200℃に予熱し始めましょう。)
(5)3にピザ用チーズを広げてのせ、ズッキーニ、黄ズッキーニ、トマト、なすの順に1枚ずつ重ねて並べる。残りのオリーブオイル(大さじ1)をまわしかける。
(6)200℃に予熱したオーブンで野菜が柔らかくなるまで15〜20分焼く。

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豪華にフランスのパン「ブール」のような丸いパンをくり抜いて、中に具やスープを入れるレシピはヨーロッパでよく見かけます。今回はバジルペーストをモッツァレラチーズとともに詰め込んだイタリアンベジタブル。とろーり黄身を上に載せたベーコンスピナッチ。肉たっぷりのチリコンカーンの3種類のオーブンレシピを紹介します。

1. イタリアン・ベジタブル

【材料】
-パン　1個　ブールのような形のもの　　大
-モッツァレラチーズ　1塊
-植物油
-なす　3枚　輪切り
-パプリカ　2片　赤
-パプリカ　2片　黄
-ズッキーニ　5枚　輪切り
-バジルペースト　大さじ2
-パルメザンチーズ　75 g

【作り方】
1. パンの上部に丸く穴を開け中身をくり抜きます。モッツァレラチーズのスライスを1枚入れます 。
2. 野菜を油を敷いたフライパンで炒めます。焼き目がグリルっぽくつくフライパンならさらに雰囲気が出ます。野菜に火が通ったら、なす、モッツァレラチーズ、パプリカ、モッツァレラチーズ、ズッキーニの順でパンの中に詰め、最後にバジルペーストとモッツァレラチーズで蓋をし、パルメザンチーズを振りかけます。
3. 175℃のオーブン（コンベックモード）で15分焼きます。


2. ベーコン・スピナッチ

【材料】
-パン　1個　ブールのような形のもの　大
-ベーコン　4枚
-ほうれん草　150 g
-トマト　半個
-アボカド　半個
-モッツァレラチーズ　100 g
-卵黄　1個

【作り方】
1. パンの上部に丸く穴を開け中身をくり抜きます。
2. ベーコンをフライパンで炒め、同じフライパンでほうれん草を炒めます。
3. ほうれん草をパンの底に詰め、半分に切ったトマトの平らな面を下にして入れます。刻んだアボカドとベーコンを詰め、モッツァレラチーズを振りかけます。
4. 175℃のオーブン（コンベックモード）で10分焼きます。
5. パンの上に卵黄を載せさらに5分焼いて出来上がりです。


3. チリコンカーン

【材料】
-パン　1個　ブールのような形のもの　大
-植物油
-ひき肉　150 g
-スイートコーン　50 g
-キドニービーンズ　50 g
-バーベキューソース　大さじ2
-トマトソース　75 ml
-塩
-胡椒
-クリームチーズ　大さじ2
-パセリ
-モッツァレラチーズ　100 g

【作り方】
1. パンの上部に丸く穴を開け中身をくり抜きます。
2. 油を敷いたフライパンにひき肉を入れて炒めます。そこにスイートコーンとキドニービーンズを加え、バーベキューソースとトマトソースとともに煮詰め、最後に塩胡椒で味を調整します。パンにチリコンカーンを詰めます。
3. サワークリームで蓋をしてパセリとモッツァレラチーズを振りかけます。
4. 175℃のオーブンで15分焼きます。

記事はこちら: http://www.chietoku.jp/hole-in-bread/