以五種味增作為基底再加上純天然的墨魚汁去熟成味增醬, 喝起來的口感是比較濃郁,這黑色濃郁的湯頭在外面比較少見,若是你已經吃膩一般傳統口味的拉麵,來到『#浪魂拉麵』不妨可以試試這一款黑味增豚骨拉麵喔!
#土城拉麵 #浪魂拉麵 #客製化拉麵 #黑味增豚骨拉麵
http://nancyik2001.pixnet.net/blog/post/223092175
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黑味增豚骨拉麵 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最佳貼文
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今天去好市多採買回來
小菜說想吃方便的不做菜了
就順手買了新品味增拉麵
結果居然發現這麼好吃的
有機會大家可以吃看看喔.
開箱3品
海鮮天使義大利麵
日式味增叉燒拉麵(新品)取代豚骨拉麵
新加坡嘞沙寬粉
※旅遊好康
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黑味增豚骨拉麵 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳解答
想吃拉麵時,再也不用大排長龍苦苦等候啦!
【材料】
【高湯】:
豬大骨………1kg,川燙備用
雞骨架………一副,川燙備用
黃豆………1.5杯,打碎備用
蒜頭………2顆 (整顆,帶皮)
洋蔥………2顆,對切
蘋果………半顆,對切
青蔥………2~3根,打結
薑………2~3片
白醋………1大匙
【調味醬汁】:
味增………30g
醬油………1大匙
味醂………1大匙
香油………1小匙
黑芝麻………1小匙,磨碎
【日式叉燒肉】:
豬胛心肉………600g
鹽………1小匙
柴魚醬油………1/4杯
味霖………1/4杯
糖………半大匙
蒜頭………3瓣,切末
【配料】:
煮熟拉麵………2份
菠菜………150g,切3段
海帶結………6~8片
黑木耳………3片,切絲
黃豆芽………100g
溏心蛋………1顆,對切
青蔥………半根,切絲
海苔絲………適量
黑/白芝麻………一小撮
【準備工作】
1. 將豬大骨 (請肉舖先剁小) 加冷水至完全覆蓋,煮沸後以清水洗淨,瀝乾備用。
2. 將雞骨架 (請肉舖先剁小) 川燙瀝乾備用。
3. 黃豆以2倍的水泡隔夜瀝乾後打碎備用。
4. 將整顆蒜頭洗淨,3瓣蒜頭切末,洋蔥去皮對切,蘋果對切,2~3根青蔥打結,半根青蔥切絲,薑切斜片,菠菜洗淨切三段。
5. 拉麵煮熟備用。
★完整食譜請至:http://bit.ly/2iYkwoh
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味增 万能酱:黄味增90g,白味增90g,芝麻油30g,蒜泥30g,酒50g,味淋20ml,鱼露10g,蚝油10g, 盐10g,日式高汤料10g,酱油20g,辣椒粉和山椒粉 ... ... <看更多>