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![影片讀取中](/images/youtube.png)
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物品名稱:皇宮月亮蝦餅☆賣家名稱:奇摩購物中心☆拍賣 ... 家人覺得不錯吃,但也覺得味道有點淡料還蠻紮實的,可以看到一些小碎塊蝦肉,餅的厚度約0.7公分以好吃度來 ... ... <看更多>
龍宮大廚月亮蝦餅好吃嗎 在 [食記] 皇宮-泰式月亮蝦餅- 看板Taoyuan - 桃園 的推薦與評價
店家資訊:
店名:皇宮-泰式月亮蝦餅
電話:03-3338576/0932-033704曾先生
地址:桃園市中正二街28號
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好讀圖文網誌版(無音樂):
https://www.wretch.cc/blog/shengyinglin/27788654
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心得:
泰式月亮蝦餅(一片)/NT$60元(特價)
每一片可選擇泰式酸甜醬(橘紅色)/綜合水果醬(棕色)【醬包亦需冷凍】
這一家皇宮號稱“餐廳級”的泰式月亮蝦餅,在網路合購評價極佳,
讓你不必到泰式餐廳,在家也可以輕鬆享受五星級的月亮蝦餅喔~
Sandy早已回購多次了,而且公司日前也剛好有開這家團購呢!
收到的每一片蝦餅都是單片塑膠袋密封包裝,感覺很衛生、拿取也很方便,
在包裝袋上清楚印有月亮蝦餅的詳細烹調說明與訂購資訊,
是不是非常貼心呢~
蝦餅的外層是由二片薄薄的潤餅皮包覆著,
月亮蝦餅是圓形的,直徑19CM 、厚度1CM、重量約240g,
純手工製作,內餡採用整隻的新鮮蝦仁與魚漿及獨家秘方所製成,口感上非常的豐富!
上面微微透出餅皮的蝦子,果真紮實的沒話說~
★月亮蝦餅的料理方式有三種:
1)油炸方式(最建議):
先把油溫加熱約180度,不需解凍把餅放下去油炸(餅)直接以中火方式油炸,
當餅下油鍋後先不要翻動它(太早翻動餅容易造成澎起皮肉分離口感改變),
等待餅浮起後再翻面,先炸一面後再炸另一面,等兩面皆呈金黃色就可以夾起來,
有一點硬硬的那表面就會有酥脆感,如果有一點軟就是還沒炸夠表面就不會有酥脆感。
2)煎的方式:
先熱鍋後轉小火餅不需解凍直接下去,放一點油先煎一面不要一直翻面~
跟煎魚的方式雷同,等兩面煎呈金黃色就可以了有一點硬硬的那表面就會有酥脆感。
3)烤箱方式:先200度預熱後,再把蝦餅放入烤即可。
Sandy使用的烹調方式一樣是“烤箱”來烤囉~
烤完之後潤餅皮帶點焦焦、脆脆的的口感,而且一點也不覺得油膩,
搭配上酸酸甜甜微辣的泰式酸甜醬,很Match的泥!
只是在烤的過程當中,因事先在烤盤上面加了錫箔紙,
因為又是小烤箱怕集中加熱而烤過頭,就得要勤於翻面,
然而在每次翻面的過程中,餅皮很容易黏在錫箔紙上,裡面的蝦肉就會掉出來…
所以Sandy是認為這種蝦餅其實還是用炸的方式較佳~
不過烤箱可以去過多的油膩,而且其實烤出來也很不錯吃,
如果是烤箱出來的蝦餅就像圖片中這樣子,就端看自己的喜好了~
蝦餅本身有一定的厚度,老闆用料很大方,每一口都吃得到完整的蝦子!!!
可不是碎蝦醬喔…果真料好實在!
細緻的肉質,魚漿的鮮甜搭配上餅皮酥脆的口感,
咬下去真的是滿嘴海味,真是超級滿足呢~
再沾著泰式酸甜醬吃起來格外的爽口不油膩,味道甜甜酸酸非常開胃~
難怪這家的月亮蝦餅這麼深受大家的歡迎!
每次Sandy也都會買個好幾片放在冷凍庫,想吃就拿出來烤,
在家也能享用美味的月亮蝦餅是不是很讚呢!
推薦原因:評價不錯、用料實在、好吃
個人滿意度(5顆星為最高,☆代表半顆星):★★★★☆
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