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【 KATSU 鑫｜熟成豬排蓋飯 】
🏠台北市中山區南京西路64巷16-3號
▪️
恭喜阿鑫投資的新品牌開業
今日試營運，9/17正式開幕
將阿鑫小料理原有的炸豬排獨立出來
另外開了一間炸豬排丼飯專門店

專門店顧名思義就是專注將主力商品做到最好
因此店內僅供應 #熟成豬排蓋飯
選用來自彰化吃紅蘿蔔長大的 花田喜彘 - 自家養 節氣食 六白豬
以多種水果酵素熟成3-4天
嚐來肉質乾淨甘美，佐以酥脆麵衣確實討喜

有別於一般丼飯常見蛋花打散澆淋在豬排的吃法
這裡選用全程低溫配送的 #良食禾蛋 雙蛋荷包蛋襯底
讓豬排依舊能保留爽脆外殼
而米飯則跟阿鑫小料理一樣選擇 #林龍山冠軍米

帶有鹹甘滋味的 #特製豬排醬
出自這龜毛男人之手，果然又是重本
調和名物關員溜醬油、湯淺手工濁醬油
與三州三河本味醂
就連炸油也堅持選用澳廚芥花油
風味淡雅且健康
桌上另供應了七味粉、芝麻和黃芥末
可以搭配豬排食用

有厚實豬排、雙蛋、米飯，絕對飽足啦
另外還附湯跟一碟漬物(兩者皆可續)
醃蘿蔔昨天吃覺得味道不足
以及一些細節也反應給店家了
希望執行團隊能再細心一點
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#室內跟拉麵店一樣採開放式廚房和吧台座位
#出餐後需要自行伸手取餐至面前
#吧台高度有點太高🌚

介質不對就很容易爛根或是染病，最大的重點是要找到保水又透氣的黃金平衡點！
調配介質，先給大家一個大原則「介質顆粒愈小(如泥炭土)保水性就愈好、相對排水性就差，根太細密的植物容易爛根。顆粒愈大的(如小石子)排水性愈好，水會很快速地通過然後流失掉，根系不夠發達就吸不到水。因此我們會以固定比例混合兩種介質，讓它兼具排水性與保水性。
一般我們在外買到的植物出售時是幼苗，會使用保水性強的介質，購買回家植物長大一點後，介質過於保水就會造成爛根，建議要替換介質

最基本的是泥炭土與其它疏水介質1:1的混合。我們推薦用以下三樣介質來混搭：乾淨的泥炭土、珍珠石、與發泡煉石
泥炭土屬於有機介質，而珍珠石、與發泡煉石是無機介質。室內通風較差，盡量減少有機的介質（土、椰纖、樹皮）的使用，避免生蟲或腐壞，但完全無土又難以保水保肥，所以我們用一點經過殺蟲殺菌的乾淨泥炭土，搭配其餘的無機介質。

蔬菜介質的黃金比例：

★發芽階段需要90%-100%的濕度 因此可以使用全泥炭土（或混合少量珍珠石）
後期可以增加排水性，或是時常鬆土並降低澆水頻率

居家觀賞植栽的黃金比例：

★根系較需要保水的植物如蕨類、觀音蓮、圓葉花燭、龜背芋、蔓綠絨、彩葉芋等
請使用保水介質比例：
泥炭土2：珍珠石1：發泡煉石1 （補充介質：赤玉土+稻殼灰或碎竹炭）

★根系較需要排水的植物如虎尾蘭、粗肋草、香草類、椒草類、塊根類、多肉類等
請用疏水介質比例：
泥炭土1：珍珠石1：發泡煉石1 （補充介質：赤玉土+稻殼灰或碎竹炭）

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除了剛剛介紹的三種基本介質，進階版可再自行視需要 加入以下輔助介質：

赤玉土：風化的火山礫，含鐵呈赤褐色，弱酸性，有機質含量少，保水性及排水性佳，可調整土壤酸鹼度

椰纖土：椰殼的纖維加工製成，排水性良好用於加強基質的透氣性。使用之前須先洗淨泡水去除鹽分，呈酸性，酸度過強時需要調整，有機介質也需注意腐壞問題

山砂、河砂：硬質不會分解的砂石岩塊，供混合介質，常與泥炭土混合使用，增大孔隙度，可用於多肉植物，但久了容易板結

水苔：苔類植物採集晒乾製成。水苔富含纖維素，如海綿般非常保水，觀葉植物幼苗栽培時採用，長大後建議替換介質避免過濕爛根。

蛭石：為雲母礦石經高溫處理燒製而成的灰褐色具有光澤的物質，質輕清潔無菌，且保水、排水、保肥及通氣性均佳呈微酸性

樹皮：塊狀有機質，大顆粒，不能直接拿來種植，通常用於盆土美化、鋪在花盆底部排水、保土用，注意腐壞問題。

竹炭：質地堅硬、通氣性好、具有良好的吸附能力，抑制細菌，多孔質還能讓土壤中的有益微生物寄居。鹼性，避免土壤酸化

火山土：火山土是由火山噴發後的灰燼凝固而成，蘊含多種微量元素和礦物質，高通透性與保水性更是廣泛用於多肉植物的栽培基質�
鹿沼土：產於鹿沼地區的火山區，是由下層火山土高溫生成，呈火山沙的形式，PH值呈酸性，有很高的通透性、和通氣性

白火山石：土耳其火山石，又稱浮石、蘭石，質地堅硬不易粉碎、崩解、不結塊、耐久佳排水透氣，吸附力強，適度保水保肥力。
適用於多肉植物，有利於增加作物通氣性，排水性。富含微量元素

黑火山石：開採自印尼天然火山岩，富含礦物質及吸收水中雜質的雙重特性，質地堅硬、疏鬆多孔、透氣性良好，富含多種常量元素，長時間栽培不崩解，適用於多肉植物，呈中性

硅藻土：吸水、保水性能強，是作為多肉植物、景天、生石花等鋪面土，混入泥炭土中使用時要注意避免傷根

稻殼灰：質量輕，透氣性、保肥性好，吸附性強。含有植物所需的磷、鉀、鎂等元素。同時稻殼灰有很多的細孔，為微生物提供了良好的生存環境，PH值呈鹼性

貼文上標記的是配好的三種介質組合包，另外需要其他介質的盆友也可以參考網站上的多肉專用石哦

部分內容資訊參考園藝造景師：
@hop_hortidesign

#介質 #黃金 #比例 #多肉植物 #室內 #植物 #栽培 #泥炭土 #珍珠石 #發泡煉石 #城市小農 #plant #urbanfarmer #growing #media #ratio

Allen手摸到毒蛇了啦😱～！！！

這次去了一個老少咸宜，適合新手又適合老手挑戰的地方-桑樹溪

知道這裡很久，以為是個不怎麼樣的地方，沒想到一下車就玩水，水清地形又豐富！

在戶外很長一段時間了，一直沒有遇到蛇過，是算運氣好還是不好呢🤔？

沒想到這次一次來兩隻，而且都還是有名的毒蛇！

當下並不知道，還靠近看了看，回來查資料才知道遇到毒蛇啦～😱

Allen第一次經過小小龜殼花的時候還沒發現，摸了牠一下，軟軟的😅～

還好大家都相安無事，小蛇們也安心長大哦

最近會做一連串簡單玩水的影片，大家記得訂閱關注哦

Tooty終於來了！！在這之前，做了超級久的功課，希望Tooty可以健健康康的長大！
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🐢龜宅賣家推薦：
『龜宿』粉絲團→https://www.facebook.com/turtlehome/
在龜窩的選擇上，『通風』一定是第一考量要素，而老闆賣的龜宿價錢合理之餘（還可以客製化），重點是真的很通風，也很方便清洗，總歸來說，是很適合養龜仔的環境，推薦新手養家可以參考看看，這樣就不用為了佈置環境花一堆冤枉錢了！

🐢陸龜賣家推薦：
『大毅爬蟲專們店』粉絲團→https://www.facebook.com/bigone.reptile/
第一次在實體店面買路龜，偶然在網路上的推薦看到這家爬蟲店，就決定去看看了！一到店內，驚為天人，爬蟲動物之多，看得出來很用心的在照顧，且店員非常耐心、熱情的和我介紹龜仔（所以我馬上就買下Tooty了），龜的眼睛明亮、甲殼不軟、活動力十足，看起來很健康，實際接回來兩週也都沒有問題！
住在台北地區的朋友，有空可以到店裡走走逛逛，很有趣的！像個小動物園：）

財富是一個可怕的東西，多，很好，太多，就不好了。
難度：卡珊德拉/極端/無悔/失落的部落/八選五/隨機落地點
邊緣世界正式版播放清單Ω https://www.youtube.com/watch?v=xXVj1...

※發問前請先點開完整資訊※
直播網址 https://www.youtube.com/channel/UCpa1...
主頻道網址 https://www.youtube.com/channel/UCsi6...

──台龜──（請遵守下面這一隻，牠很兇的。聊天台時規則較少但還是麻煩拿捏一下）
∵嚴格禁止「劇透/破梗/提示/教學/建議（遊戲有挑戰才好玩）、讓人不悅的言論（包括87­）、求關注（實況很容易沒看到）、頭香沙發（直接BAN）、洗頻」違者禁言，情節嚴重者直接封鎖。
∵重複性高不回覆「聊其他遊戲、問幾點開幾點關、這什麼遊戲好不好玩要不要錢、幾歲住哪帥不帥開不開視訊」一律刪除，重複留言者禁言。
∵其他備註「w會無法顯示、留言頻率限制在10秒、影片留言請在同一串、沒有頭香沙發、暫停新增好友名單、請勿觸及任何個資、可以宣傳其他頻道但是一場直播限一次、推薦遊戲請至臉書專頁」煩請遵守。
∵管理員很辛苦請不要爭論（爭論者直接禁言），直播時容易混亂或誤判，如果有誤鎖或是需要解鎖請於臉書專頁私訊。若是直播中言論讓你感到不開心，請於臉書專頁告知，我會誠心道歉。
∵這裡是我們的玩樂房，吐口水，就別怪人賞你巴掌。我脾氣很差也管很多，要是不能乖乖的，就去別的台吧，人生苦短，有更適合你的頻道。

《臉書專頁》 https://www.facebook.com/rusiru20434
《巴哈小屋》 http://home.gamer.com.tw/homeindex.ph...

──配備──（能否跑動遊戲請直接詢問原價屋或巴哈討論板）
直播程式：OBS / 剪輯軟體：Aviutl
CPU：i7 6700 / RAM：DDR4-2400 32G
主機板：技嘉GA-H170-D3HP
顯示卡： GeForce RTX 2070 ARMOR 8G
擷取卡： 圓剛AVerMedia LGP2 GC510（爛）
鍵盤：Tt eSports Knucker（耐用）
螢幕：Acer KG271（CP值高）
滑鼠：FOXXRAY 熾星獵狐 FXR-BMP-06（便宜好用）
滑鼠墊：海獸迅雷防潑水電競鼠墊（不錯）
耳機：Audio-Technica ATH-M20x
麥克風：Audio-Technica AT4040
電腦桌：野餐桌 / 椅子：休閒椅

──簡介──
直播主：路、魚仔
年紀：6歲、16歲
感情狀況：放閃中
寵物（貓）：點點、琪琪、燈燈
居住地：暫居地球
台龜馴養員：楊廣、南瓜、楓語、小小貓、奈特、萌萌
Discord管理員：奈特、萌萌、楊廣、南瓜、楓語、小小貓

──Discord頻道長住規則──
頻道裡面ID必須和Youtube的ID相同，請找管理員更改名稱。
白牌只能在試麥房說話，開啟語音功能需要升成黃牌或藍牌。
如果你是白牌或黃牌，請盡快找紅牌的管理員申請更改名稱及藍色身份證，七天沒有完成手續會被丢出星球，多謝合作。

──常見問題集──
Ｑ：我是男生還是女生　Ａ：系統錯亂，無法判別。
Ｑ：帥不帥　Ａ：有自信就帥，而我很有自信。
Ｑ：要不要露臉　Ａ：臉書專頁有照片，視訊不開，你是看顏藝還看遊戲？如果真的想看，請自行在螢幕右上角貼一張宋仲基的照片。
Ｑ：有沒有女朋友　Ａ：請往上拉，答案在上面。
Ｑ：圖像是誰畫的　Ａ：魚仔。
Ｑ：魚仔是誰　Ａ：是笨蛋。
Ｑ：魚仔是我的誰　Ａ：把這幾題綜合一下就可以得到答案了。
Ｑ：年紀多大　Ａ：請往上拉，答案在上面，比較小那個。
Ｑ：你有用變聲器嗎　Ａ：小朋友可能會當真，我只好說沒有了，真可惜。
Ｑ：要怎麼樣才能當管理員　Ａ：可以倒過來默寫台龜的內容請再聯絡我。
Ｑ：哪裡人　Ａ：外星人。
Ｑ：住哪裡　Ａ：你心裡。
Ｑ：有沒有玩手機遊戲　Ａ：沒有。
Ｑ：為什麼不玩手機遊戲　Ａ：加拿大惡魔很可怕的！
Ｑ：怎麼認識阿神的　Ａ：加拿大北方墜機時認識的。
Ｑ：為什麼多人影片的時候都不太講話　Ａ：怕搶到話。
Ｑ：為什麼想開實況　Ａ：這要從三百年前說起，是個可歌可泣的勵志故事，不過我怕字太多你會不想看，所以簡單縮成三個字。因為，我開心。
Ｑ：為什麼不和誰誰誰一起玩　Ａ：管那麼多，你住海邊喔？
Ｑ：為什麼不玩什麼什麼遊戲　Ａ：唉唷，海龍王喔？
Ｑ：這款遊戲不是玩過了嗎？　Ａ：這家爌肉飯不是吃過了嗎？
Ｑ：為什麼一直說早安　Ａ：等我想到再告訴你。
Ｑ：幾點關台　Ａ：直播就跟愛情一樣，什麼時候結束不重要，重要的是享受當下。
Ｑ：畫質怎麼這麼差　Ａ：剛上傳都是360P，可以晚點再看，至於直播畫面差，可能是網路問題。
Ｑ：怎麼這麼LAG　Ａ：機房有人打翻泡麵了。
Ｑ：這款遊戲好玩嗎　Ａ：就跟人生的意義一樣，只有你自己才知道。
Ｑ：這款遊戲多少錢在哪裡下載　Ａ：請自己找，小時不Google，長大豬隊友。
Ｑ：遊戲漢化在哪邊找　Ａ：真的真的找不到再問我。
Ｑ：沒有信用卡要怎麼買Steam的遊戲　Ａ：請搜尋"VISA金融卡"。
Ｑ：有沒有養寵物　Ａ：請搜尋"路的小虎爺記事"。
Ｑ：我是學生嗎　Ａ：已經不在學校念書了，但是人生的課題永遠沒有學完的一天。
Ｑ：是不是全職Youtuber　Ａ：不是，我的正職是守護宇宙和平。
Ｑ：喜歡看電影嗎　Ａ：喜歡。
Ｑ：喜歡看動畫嗎　Ａ：喜歡。
Ｑ：喜歡看漫畫嗎　Ａ：喜歡。
Ｑ：喜歡吃美食嗎　Ａ：喜歡。
Ｑ：喜歡看書嗎　Ａ：喜歡。
Ｑ：喜歡長澤雅美嗎　Ａ：喜歡，我也喜歡戶田惠梨香、真野惠里菜和新垣結衣。
Ｑ：如果我媽和魚仔同時掉到水裡要救誰　Ａ：救魚仔，因為我媽會游泳，笨蛋魚仔不會。
Ｑ：為什麼想開實況　Ａ：......給我往上拉喔。

這次夜宿烏石港一字堤除了釣白帶之外，早上更是釣獲回游魚的好機會，今天一早就看到鬼頭刀的魚影，快速的組起水球竿...那知神奇的事竟然發生，細紋方蟹竟然也搶食我們的弓角....，真的那麼好吃嗎？有趣，哈哈哈，所以我們將它記錄起來,,,,,,
細紋方蟹俗稱石蟹、跳岩蟹，閩南語稱為毛會、臭青仔、海猴、石壁蟹仔，英名Mottled shore crab, Thin-shelled rock crab, Natal lightfoot crab, Sally-lightfoot Crab。頭胸甲寬約6公分，略呈圓方形，表面平滑，兩側緣明顯外拱，由前側緣向中央後方具有11條斜向的平行溝紋，前額前方向下彎曲，其高度約為額寬的二分之一，邊緣有很多鋸齒。雄性腹部第6節較第5節長很多。螯腳短小，左右等大，腕節的內緣具有1個基部寬、先端彎曲呈爪狀的刺，掌部外表面有兩條明顯的脊，指尖寬圓。步腳側扁，第3對步腳特別長大，第4對步腳的前節明顯較長，成體的第4對步腳的長節後末緣有幾枚小鋸齒，年輕體的個體則沒有鋸齒。 頭胸甲呈橘紅色、棕紅色、黑褐色至紫黑色，少數呈金黃色，具有許多斜向排列的淡色或黃色的斑點和條紋。螯腳呈紅褐色，指尖變紅色，末端為白色；步腳呈紅色、紅褐色至紫紅色，大都密佈淡色的斑點，少數僅有零星的黃點。
生物學
夜間躲在接近海水的岩縫中，白天以岩表上的藻類為食。常和白紋方蟹混棲，但位置常較高，數量也常較少。步腳特別長大，可在岩石上快步飛奔逃避敵害，也可以直行。以呼吸空氣為主，常可看蛻皮後的空殼。抱卵數平均約13000粒，最多約26400粒。
備註
近似種白紋方蟹的前額高度約為額寬的三分之一，腕節的內緣具有1個細齒，雄蟹腹部第6節約等於第5節的長度或稍短。
分布
本種廣泛分佈於印度—西太平洋海域，包括南非、莫三鼻克、坦桑尼亞、肯亞、馬達加斯加、模里西斯、紅海、馬爾地夫、印尼、菲律賓、臺灣、南沙島、西沙群島、海南島、香港、日本、新幾內亞、澳大利亞、新喀里多尼亞、波里尼西亞、薩摩亞、大溪地、夏威夷、聖誕島，臺灣各地海岸經常可見，花蓮和龜山島等局部地區的數量很多。
棲地
棲息在岩礁海岸、紅樹林、消波塊、港口或堤防的的潮間帶。
利用
可食用，但若一次吃太多可能會拉肚子。蘭嶼的達悟族人在小孩剛出生四、五天之後，男人至潮間帶採集螃蟹時，一定要抓到細紋方蟹，若不幸沒有抓到，表示小孩會夭折。
參考文獻:台灣生命大百科