oil-Free yogurt oreo cake！ It is perfect for serve to guests.
Oil-free cake with Oreo cookies.
In the former recipe, I used strong flour, but this time I used cake flour.
It's fluffy and delicious!
It could be arranged in various styles, and it should be interesting to use different ingredients.
ノンオイルケーキにオレオを加えて焼いてみました。
前回は強力粉でしたが、今回は、薄力粉レシピです。ふわもっちりとした食感で、美味しいです^^
色々アレンジが利きそうなので、もっと材料などを変えて作ってみるのも
面白そうです。
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【Ingredients】For a 18cm ring mold
6 pieces Oreo cookies
2 Egg yolk
20g Granulated sugar
80g plain yogurt
60g cake flour
vanilla extract
2 Egg white
30g Granulated sugar
*non melting powdered sugar (if you like it)
【Directions】
*For the aluminum pan, spread melted butter and strong flour, then cool it in the fridge.
①Separate the egg into egg white and egg yolk.
Cool the egg yolk in the freezer for about 10 mins.
②Break Oreo cookies with hands into bigger pieces, and put them in the pan. (leave it in the fridge again until the mixture is ready)
③Add sugar, then yogurt to the egg yolk. Mix well each time.
④Add shifted cake flour and mix.
⑤Add vanilla extract and mix.
⑥Add sugar to the egg white three separate times, then make hard meringue to have tips.
⑦Add 1/3 of ⑥ to ⑤, mix with a whisk.
⑧Next, put it in the bowl with meringue, and mix with a rubber spatula.
⑨Put the mixture in the pan. Shake it to make the surface flat.
⑩Bake it in the preheated oven (170℃) for 25~27 mins, and serve!
*When it's cool, put it in a plastic bag not to dry.
*It's still fluffy on the next day.
【材料】エンゼル型 18cm
オレオ 6枚
卵黄 2個分
砂糖 20g
プレーンヨーグルト 80g
薄力粉 60g
バニラオイル
卵白2個分
砂糖 30g
*出来上がり後、お好みで溶けない粉糖を振っても!
【作り方】
*アルミの型には、溶かしバターを塗って、強力粉をはたいて、冷蔵庫で冷やしておく。
①卵は卵白と卵黄に分けて、卵白は冷凍庫で10分程冷やしておく。
②オレオは手で大きめに折って、型の中に入れておく(生地が出来るまで再び冷蔵庫へ入れて置く)
③卵黄に砂糖、ヨーグルトの順で加えてその都度よく混ぜる。
④ふるった薄力粉を加えて混ぜる。
⑤バニラオイルをを加えて混ぜる。
⑥卵白は砂糖を3回に分けて加えて、角の立つしっかりとしたメレンゲを立てる。
⑦⑥の1/3ほどを⑤に加えて、ホイッパーで混ぜる。
⑧これを、今度はメレンゲのボウルに戻して、ゴムベラに持ち替えて混ぜる。
⑨型に生地を入れる。ゆすって生地を平らにする。
⑩170℃に温めたオーブンで25～27分焼けば出来上がり!
*冷めたら生地が乾燥しないようにビニール袋に入れてください。
*翌日もふわふわです。
