GÓC #NÉMLẠI & CÓ THỂ BẠN THỪA BIẾT:
Hôm nay, sau khi facebook Đăng Khoa Idol (Kendall Nguyen) chia sẻ về nguồn gốc bún bò Nam Bộ là ở đâu, cộng đồng mạng đã có một phen bình luận rôm rả.
Có giai thoại cho rằng, món ăn này hoàn toàn Hà Nội và chữ Nam Bộ đó là tên cũ của phố Lê Duẩn bây giờ. Quán đầu tiên bán món bún này nằm trên vỉa hè của Khách sạn Đồng Lợi. Quán gốc là do một người phụ nữ tên Can mở vào khoảng những năm 1980 thế kỷ trước. Sở dĩ có tên như vậy vì món ăn này được xuất phát từ phố Nam Bộ, nay là phố Lê Duẩn (Hà Nội). Đầu tiên có tên là bún bò trộn, dần theo thời gian người ăn quen miệng gọi là bún bò trên phố Nam Bộ hay còn gọi là món bún bò Nam Bộ.
Có bình luận cảm thấy bất ngờ với thông tin này, cũng không ít bình luận nhận ra rằng thông tin này quá quen thuộc với mình.
Bên cạnh đó, cũng có nhiều người có quan điểm ngược lại rằng bún bò Nam Bộ không có nguồn gốc từ Hà Nội mà là từ các tỉnh thành phía Nam. Có lẽ do tên gọi cũng như cách chế biến khác nhau ở nhiều vùng miền nên nguồn gốc của món ăn này còn là một ẩn số. Mỗi người sẽ có những quan điểm khác nhau nhưng bún bò Nam Bộ hay bún thịt xào, bún trộn vẫn là món ăn có vị trí quan trọng trong bản đồ ẩm thực Việt,.
Và đặc biệt, chủ tọa Low G cũng chia sẻ bức ảnh nguồn gốc của bún bò Nam Bộ từ facebook Kendall Nguyen, không quên rằng anh đã từng đưa fact này vào trong bài nhạc của mình. Cụ thể đó chính là 'Cafe sữa, Trà đá và Bún chả (Hanoian Dreams)' được đăng tải lên YouTube của Rap Nhà Làm vào tháng 11.2018.
1980 cafe 在 Fw: [食記][中西] 1980 CAFE 外帶式咖啡近新天地、水萍塭公園 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Q2EbBta ]
作者: hourneau (克卜勒) 看板: Food
標題: Fw: [食記][中西] 1980 CAFE 外帶式咖啡 近新天地、水萍塭公園
時間: Mon Nov 13 08:37:29 2017
※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1PqFB8aV ]
作者: ken790307 (罐頭哲) 看板: Tainan
標題: [食記][中西] 1980 CAFE 外帶式咖啡 近新天地、水萍塭公園
時間: Sun Oct 1 21:51:01 2017
店家名稱: 1980 CAFE
地址:台南市中西區永華路一段70號
電話:06-2223100
營業時間:平日 6:30~18:00、假日 8:00~18:00
圖文網誌版:https://any3can.pixnet.net/blog/post/344003293
文字版:
1980 CAFE朋友外帶兩次給我喝過，那時覺得不錯且便宜有特色，
上週假日與朋友嘴饞前來尋找，發現店面居然不太明顯，
但居然位於台南新天地、水萍塭公園附近一百多公尺而已....!
店面正常但明顯主打外帶式咖啡，裏頭只有三個座位，
整間以大淺藍色彩為主軸。
外頭牌子有每日限量販售的飲品；
以及還有咖啡渣可以自由索取的樣子；
此立牌其實也是認出店面的重要指標~
裏頭擺設也相當簡易，牆上菜單簡單明瞭不複雜，
想喝什麼直接點! 重點是價位相當平價便宜!!!
另一頭是星空照，原來老闆是爬山、拍照愛好者，
拍的超強阿...，原本還以為是買回來的XD。
雖以外帶式咖啡為主，但豆子都是主打自己親自烘焙，
且為了不一次太大包造成負擔，以1/4磅為一包販賣。
"山丘"以一深三中淺的豆子店家特製而成；
"1980綜合豆"則為兩支深焙調配。
"酒香瓜地馬拉"是讓我最有興趣的一款，會有香香的威士忌味道會撲鼻而來~
點選冰莊園拿鐵，等候店家時發現一旁有肯啃鮮乳!!!!!
(肯啃鮮乳現在量還很稀少且知道店家不多，單價也相對昂貴!)
變直接問老闆我們的是為何是用職人鮮乳~~~
老闆表示因為冰拿鐵在於香醇甜度及奶泡方面兩款會有不同，
因此冰拿鐵會使用職人鮮奶；熱拿鐵則會使用肯啃鮮乳!!!
(與之前學習的認知完全相同，覺得老闆真的有認真在研究~)
冰莊園拿鐵，1980 CAFE是採用淺焙的方式，
與一般認知的莊園深焙較為不同，喝起來頗為順口。
來這也可以與老闆討論愛喝的種類，老闆都滿熱心解說的，
今天對於日曬與水洗也有更深一步的了解~
家常手沖咖啡，牛奶的甜度適中，咖啡的層次感較為細緻。
雖然只是簡單的外帶式咖啡，不僅平價便宜，
且光是對於豆子的堅持及愛好，以及鮮乳的選擇性!
(會使用肯啃鮮乳的店家個人認為真的都滿用心的...)
這些都讓我對於此店覺得加分不少~
難怪在等候時不少客人進來都是說"老樣子"，
簡單的一間咖啡店，也培養了附近不少熟客天天來購買。
是間很容易讓人愛上的店家!
--
部落格專寫
相關美食、旅遊住宿資訊及廟宇小知識
歡迎訂閱:D
部落格 https://any3can.pixnet.net/blog
FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/TigerStillEat
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.121.104.64
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1506865864.A.91F.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: hourneau (218.173.169.207), 11/13/2017 08:37:29
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: hourneau (218.173.169.207), 11/13/2017 08:41:18
... <看更多>