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🎉百貨週年慶 ◣超值鍋具紅配綠◢
家中的鍋子用舊了、燒黑了、刷壞了嗎？
精打細算的你，
趁百貨週年慶別錯過 #鍋具紅配綠組合 啊！
🙆 小 編 來 說 明 一 下 🙆
活動辦法：任選一款【🍎紅區的鍋具】
◉新一代蘋果原味系列（單柄附耳平底鍋 28cm）
◉新一代複合金炒鍋系列（雙耳炒鍋 36cm）
◉新一代享瘦鍋系列（雙耳炒鍋 40cm）
就能以 #加價購 帶回一款【🍏綠區的鍋具】唷！
⦿新一代達人原味鍋系列（單柄湯鍋 18cm）
⦿新一代達人原味鍋系列（單柄炒鍋 28cm）
⦿新一代達人原味鍋系列（雙耳湯鍋 22cm）
當然，除了綠區商品有優惠，
紅區產品本身也有特價唷～
詳細優惠組合請見線上DM
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#台中的朋友今天也有週年慶喔
#台中新光三越百貨週年慶
#中友百貨週年慶
我今天怎麼ㄧ直在出火龍果啊哈哈…
因為昨天我阿木給我好多，
然後要去接綺綺了，
最快的就是強煎蛋糕了,
而我家只有我們母女倆會吃，
所以只能做1-2顆蛋的蛋糕@@
«平底鍋火龍果蛋糕捲»
材料:
------------------
蛋黃*2
液體40g(其中包括奶油乳酪10g+牛奶30g+火龍果汁10g,但牛奶和奶油乳酪加熱後剩30g,奶油乳酪可省略)
玄米油15g
低筋麵粉35g
奶粉 2-3g(可省略)
---------------------
蛋白*2
糖 15g
玉米粉5g(玉米粉可省略，蛋黃糊的麵粉視情況酌量增加。)
----------------------
做法:
1.
火龍果汁我有單獨加熱，濾掉果泥。
牛奶和奶油乳酪ㄧ起小火加熱至奶油乳酪溶化，
所有液體加起來是40g。
2.
加入蛋黃和玄米油攪拌均勻，
再篩入麵粉。(後來我又加奶粉，只為了增加香味。)
3
蛋白打至粗泡泡→加入玉米粉→再打ㄧ下→加入
糖(分2次加入)→舉起打蛋器不滴落即可。
4.
蛋白霜分3次以切拌方式(從中間劃ㄧ刀，再從底部順時針方向切拌到12點鐘方向。)快速且輕柔的切拌均勻。(最後兩手扶盆子往桌面敲2-3下)
5.
平底鍋預熱後(沒抹油唷！還有爐架盡量架高，可以疊兩層爐架。)轉最小火。
6.
麵糊從高處(離鍋面約30-40cm)倒入，再將鍋子舉起滑動ㄧ下麵糊，讓麵糊均勻佈滿鍋面。
蓋鍋蓋。(此時我用大圈圈的最小火唷！)
7.
約過2-3分鐘，表面如果有冒泡，就可以嚐試翻面。
8.
我在桌面上鋪ㄧ張烘培紙(要比蛋糕面積大唷！)
在麵糊邊邊用鍋鏟或矽膠刮刀"兔看看"(就是鏟ㄧ下底部，底部可以輕鬆離開鍋面，就是可以翻面了。)
9.
把鍋子上的蛋糕倒在烘焙紙上，連同烘焙紙進入鍋子(這次是烘焙紙在最下面唷！)
然後ㄧ樣強煎2-3分鐘即可完成。)
10.
取出蛋糕後，在較醜那面的ㄧ邊，靠近邊邊0.5cm處用刀子切ㄧ刀(不要切斷),然後開始捲，
ㄧ邊捲，ㄧ邊用烘焙紙蓋住，最後烘焙紙像包火腿ㄧ樣，兩側的烘焙紙捲緊，稍微放涼後即可取出蛋糕切塊。
我今天怎麼ㄧ直在出火龍果啊哈哈…
因為昨天我阿木給我好多，
然後要去接綺綺了，
最快的就是強煎蛋糕了,
而我家只有我們母女倆會吃，
所以只能做1-2顆蛋的蛋糕@@
«平底鍋火龍果蛋糕捲»
材料:
------------------
蛋黃*2
液體40g(其中包括奶油乳酪10g+牛奶30g+火龍果汁10g,但牛奶和奶油乳酪加熱後剩30g,奶油乳酪可省略)
玄米油15g
低筋麵粉35g
奶粉 2-3g(可省略)
---------------------
蛋白*2
糖 15g
玉米粉5g(玉米粉可省略，蛋黃糊的麵粉視情況酌量增加。)
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做法:
1.
火龍果汁我有單獨加熱，濾掉果泥。
牛奶和奶油乳酪ㄧ起小火加熱至奶油乳酪溶化，
所有液體加起來是40g。
2.
加入蛋黃和玄米油攪拌均勻，
再篩入麵粉。(後來我又加奶粉，只為了增加香味。)
3
蛋白打至粗泡泡→加入玉米粉→再打ㄧ下→加入
糖(分2次加入)→舉起打蛋器不滴落即可。
4.
蛋白霜分3次以切拌方式(從中間劃ㄧ刀，再從底部順時針方向切拌到12點鐘方向。)快速且輕柔的切拌均勻。(最後兩手扶盆子往桌面敲2-3下)
5.
平底鍋預熱後(沒抹油唷！還有爐架盡量架高，可以疊兩層爐架。)轉最小火。
6.
麵糊從高處(離鍋面約30-40cm)倒入，再將鍋子舉起滑動ㄧ下麵糊，讓麵糊均勻佈滿鍋面。
蓋鍋蓋。(此時我用大圈圈的最小火唷！)
7.
約過2-3分鐘，表面如果有冒泡，就可以嚐試翻面。
8.
我在桌面上鋪ㄧ張烘培紙(要比蛋糕面積大唷！)
在麵糊邊邊用鍋鏟或矽膠刮刀"兔看看"(就是鏟ㄧ下底部，底部可以輕鬆離開鍋面，就是可以翻面了。)
9.
把鍋子上的蛋糕倒在烘焙紙上，連同烘焙紙進入鍋子(這次是烘焙紙在最下面唷！)
然後ㄧ樣強煎2-3分鐘即可完成。)
10.
取出蛋糕後，在較醜那面的ㄧ邊，靠近邊邊0.5cm處用刀子切ㄧ刀(不要切斷),然後開始捲，
ㄧ邊捲，ㄧ邊用烘焙紙蓋住，最後烘焙紙像包火腿ㄧ樣，兩側的烘焙紙捲緊，稍微放涼後即可取出蛋糕切塊。
My channel: https://www.youtube.com/c/zezecook
My Instagram: https://www.instagram.com/zezechu_/
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Materials(40cm*31cm cake tin)
• egg.............7
• sugar..........80g
• cooking oil.........80g
• cake flour...120g
• milk............80g
• whipping cream............200g
• sugar............30g
Preheat the oven at 160C and bake for 30 minutes.
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材料（40cm*31cm烤盤）
雞蛋...7顆
糖...80g
植物油...80g
低筋麵粉...120g
牛奶...80g
鮮奶油...200g
糖（加在鮮奶油）...30g
160℃烤30分鐘
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我常用的廚房器具
#刀具
旬 20cm 主廚刀 (https://dreamstore.info/2g_ck?uid1=YT)
旬 15cm 廚刀 (https://product.mchannles.com/2g_cs?uid1=YT)
#鍋具
WMF Gourmet Plus 平底鍋 (https://greenmall.info/2g_cW?uid1=YT)
WMF Gourmet Plus 單手鍋 (https://www1.oeya.com.tw/2g_cY?uid1=YT)
#烘焙用具
Cuisinart 手持攪拌機 (https://joymall.co/2g_dL?uid1=YT)
40cm平底鍋 在 【阿媽牌生鐵鍋】40cm木把附耳微平炒鍋~嶄新登場! - YouTube 的推薦與評價
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