รายการพลพรรคนักปรุง 2 กุมภาพันธ์ 2020 สอนทำอาหาร
ติดตามได้ที่?? https://www.youtube.com/user/PHOLFOODMAFIA?sub_confirmation=1
For English recipes, please go to the respective video's description on the link below
มาร์ชเมลโลว์คอนคอร์ด
Marshmallow Concorde
คอนคอร์ด เป็นเค้กที่มีจุดเด่นที่ตัวเมอแร็งก์รสช็อกโกแลต ความพิเศษของสูตรนี้คือตัวไส้มูสช็อกโกแลตที่ใช้มาร์ชเมลโลว์ และช็อกโกแลตชิพเป็นส่วนประกอบหลัก
เมอแร็งก์ช็อกโกแลต
• ไข่ขาว 4 ฟอง
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ผงโกโก้ทิวลิปสีดำ 32 กรัม
• น้ำตาลไอซิง 120 กรัม
ครีมช็อกโกแลต
• มินิมาร์ชเมลโลว์ 150 กรัม
• นมสด 125 มิลลิลิตร
• ช็อกโกแลตชิพ 180 กรัม
• ครีม 250 มิลลิลิตร
1. เปิดเตาอบที่ 120 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบสอง รองด้วยกระดาษไข
2. ตีไข่ขาวด้วยหัวตีตะกร้อ พอตั้งยอดอ่อน ให้ใส่น้ำตาลทรายลงไปทีละช้อนโต๊ะ ตีจนตั้งยอดดี ร่อนน้ำตาลไอซิงและผงโกโก้ลงไป ตะล่อมกับเมอแร็งก์เบาๆ ให้เข้ากัน
3. นำใส่ถุงบีบใช้หัวบีบวงกลมขนาด 1 เซนติเมตร บีบเมอแร็งก์เป็นทรงกลมจากด้านในออกนอกให้ได้ขนาดตามที่วาดไว้ สำหรับอีกถาด ให้บีบเมอแร็งก์ที่เหลือตามทางยาวของถาด บีบให้เป็นเส้นตรง ทิ้งระยะแต่ละเส้นให้ห่างกันประมาณ 2 เซนติเมตร นำเข้าอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที หลังจากที่อบเสร็จ ทิ้งเมอแร็งก์ให้เย็นลงในเตาอบอีกประมาณ ½ ชั่วโมง
4. ทำครีมช็อกโกแลต โดยนำมินิมาร์ชเมลโลว์ และนมสดใส่หม้อตั้งไฟ พอเริ่มละลาย ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไป คนต่อให้ละลายเข้ากันดี นำออกจากความร้อน พักให้เย็นลงเล็กน้อย ตีครีมให้ตั้งยอดดี ตะล่อมให้เข้ากัน
5. นำเมอแร็งก์ชิ้นกลมวางลงเพื่อเป็นฐานของเค้ก บีบครีมลงไปบนเมอแร็งก์เล็กน้อย วางซ้อนด้วยเมอแร็งก์วงกลมอีกชิ้น บีบครีมลงไปเพิ่ม ตัดเมอแร็งก์แท่งยาวเป็นแท่งสั้น 1-2 เซนติเมตร วางสลับกับมารช์เมลโลว์รอบตามขอบของพิมพ์เค้กจนคลุมด้านข้างและด้านบนดี ทำซ้ำจนได้ทั้งหมด 5 ชิ้นด้วยกัน นำไปแช่เย็นอีกประมาณ 1 ชั่วโมง โรยไอซิงก่อนเสิร์ฟ
Chocolate Meringue
• Egg White 4
• Sugar 100 g
• Super Dark Cocoa Powder 32 g
• Icing Sugar 120 g
Chocolate Cream
• Mini Marshmallow 150 g
• Milk 125 g
• Chocolate Chips 180 g
• Cream 250 g
1. Preheat an oven to 120°C and line baking papers on two trays.
2. Whisk egg white till soft peak forms, gradually add sugar and continuously whisk to achieve stiff peak. Sift icing sugar and cocoa powder, gently fold in
3. Transfer meringue to the piping bag with 1 cm round nozzle, piping meringue in a spiral motion to form ten 2-inch discs. In another baking tray, pipe the remaining mix in long sticks, leaving about 2 cm between them. Bake meringue for 1hours and 15 minutes and leave it to cool in the oven for further 30 minutes.
4. For Chocolate Cream: Add marshmallow and milk into a pot, heat over medium heat until marshmallow dissolves then add chocolate chips and mix through before removing from the heat. Leave to cool before folding chocolate with stiffed whipped cream
5. Cut meringue stick into 1 to 2 cm stick. Use meringue as a base, pipe a little chocolate cream and top with another disc. Pipe more chocolate cream on top of the base. Decorate with meringue sticks and mini marshmallows to cover the cream. Repeat the step on the remaining discs and refrigerate for 1 hour before serve.
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 2 กุมภาพันธ์ 2020
เมนูกะหล่ำดาวผัดเบคอน Brussels Sprout with Bacon
https://youtu.be/1Acu5F_GuPE
เมนูไข่ตุ๋นหม้อแกงทรงเครื่อง Loaded Square Steamed Egg
https://youtu.be/tDNRLEpOgUE
เมนูชีสเค้กซูเฟล Cheesecake Soufflé
https://youtu.be/WEgvuFOeFaQ
เมนูมาร์ชเมลโลว์คอนคอร์ด Marshmallow Concorde
https://youtu.be/pyjqXN7zNTM
เมนูมินิบอสตันครีมพาย Mini Boston Cream Pies
https://youtu.be/FOb7b8rCB78
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Website ✅https://www.pholfoodmafia.com
Facebook ✅https://www.facebook.com/pholfoodmafia
Instagram ✅https://www.instagram.com/pholfoodmafia
Twitter ✅https://twitter.com/Pholfoodmafia
#พลพรรคนักปรุง #สอนทำอาหาร #สูตรอาหารอร่อย #อาหารง่ายๆ #กินอะไรดี
49 inch to cm 在 Ex: Convert Height in Feet and Inches to Inches, Centimeters ... 的推薦與評價
This video explains how to convert a height given in feet and inches to inches, centimeters, and meters.Site: http://mathispower4u. ... <看更多>