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50pizza ptt 在 [閒聊] 50元pizza做不起來的原因.? - 看板toberich 的推薦與評價


作者godispower (omg)
看板toberich
標題[閒聊] 50元pizza做不起來的原因.?
時間Tue Apr 16 02:01:40 2013

想要和大家聊聊.

google了網路才知道 原來之前50元熱到家的創辦人

就是今天85度C的創辦人. 他學金礦咖啡的模式.

只是弄的更便宜.似乎也造就今日的成功.

有趣的是 .之前他也用著同樣的方式 創辦這50元熱到家pizza

創辦之後 立刻大舉展店 開放加盟.

我記憶印象中當時真的是一鼓好大的風潮.

搶了pizza hot 達美樂多少生意.

但後來 一家一家加盟店經營不善 最終倒下..

我想和大家聊聊. 大家記憶印象中.

50元pizza的經營模式. 以及他為何倒下?


我自己是覺得. 吃這50元pizza的 '飽足感'

沒有很滿足.換句話說 在品質上還不能到達顧客的要求...

吃過一次 似乎不會想再去第二次還真的有那種 '吃不飽. 又滿貴的'這種感覺

不知道大家對於他的倒下是什麼感覺呢?

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 60.198.78.248
推 XDboy:當初開的時候想吃吃看 還沒去吃就倒了 真遺憾 04/16 03:22
推 zzzzzken:難吃就是他的關鍵成敗原因 04/16 04:23
推 wujiarong:披薩難吃，焗烤OK，套餐偏貴 04/16 05:34
→ godispower:我查了一下.他好像說關鍵的餅皮技術是委外的 04/16 06:13
→ godispower:而不是他自己能掌控的. 所以說. 他的每片pizza 04/16 06:14
→ godispower:餅皮都是人家送來的? 04/16 06:14
推 cometkhc:做吃的話，最少口味不能差，要滿足消費者的期待，甚至物 04/16 09:16
→ cometkhc:超所值，若做不出老主顧，倒下算合理範圍，除非要不斷想 04/16 09:17
→ cometkhc:新的噱頭 04/16 09:17
推 BossSB:台灣外食族多 沒在怕 04/16 09:19
→ batboylin:pizza沒有人在天天吃 但咖啡有人天天喝! 04/16 09:41
推 BossSB:而且部份50元pizza店收益也是很驚人 04/16 09:42
→ BossSB:這種事情呢 不能以偏概全 04/16 09:42
→ batboylin:另外 "一家一家加盟店經營不善 最終倒下.."這句是可議 04/16 09:45
→ batboylin:倒下不能推給加盟店經營不善! 總部才是最大責任! SOP都 04/16 09:47
推 moodgid:好像還有 休閒小站也是... 04/16 09:47
→ batboylin:是總部給的 食材也是跟總部訂的 位置也是總部評估核准的 04/16 09:48
→ batboylin:85度C有成功嗎? 整體看到目前對總公司而言是賺錢的 但若 04/16 09:51
→ batboylin:去探究各加盟店的經營過程 也是有沒賺錢或倒閉的... 04/16 09:53
→ batboylin:總部吸加盟血本來就處於不敗 在我看來要定義為成功 至少 04/16 09:55
→ batboylin:下面各家加盟店的營運也不能太差! 04/16 09:57
→ godispower:一家一家倒下 並不是我自己說的.是網路前人的文章 04/16 10:10
→ godispower:85度C其實全省開很多了. 經營不善的一定也有 04/16 10:10
→ godispower:所以我想討論看看到底它是因為什麼而倒下. 04/16 10:11
→ godispower:我自己是認為餅皮是最大的敗筆. 很硬..太薄 04/16 10:11
→ godispower:上面的料則是一點點. 沒有那種很滿足的感覺 04/16 10:12
→ batboylin:雞同鴨講... 04/16 10:17
→ batboylin:你已經先訂位成倒下=經營不善了 何必再討論... 04/16 10:18
→ batboylin:你要不要到傳統市場做個2年生意 你會發現倒下不一定是經 04/16 10:19
→ batboylin:營者或商品的問題! 04/16 10:21
→ batboylin:傳統市場或夜市也是有賣50元左右pizza喔 04/16 10:23
→ batboylin:吃過一次不想吃是你的問題居多 因為你拿高價位的標準要 04/16 10:25
→ batboylin:求別人低價也要如此...做生意就該知道高低價位都有客戶 04/16 10:26
→ batboylin:100元棉t當然沒有500的好! 但各有粉絲! 我認為對80度c創 04/16 10:28
→ batboylin:辦人而言 從50元pizza失敗的經驗造就今日85度的成績 才 04/16 10:29
→ batboylin:是我們身為老闆該去學習的 而非一直在挖他當年如何倒下 04/16 10:31
推 chenycal:b哥說得真是到位又誠懇 04/16 10:44
→ batboylin:如果我記得沒錯 當時必勝客也推出69元小P來應對! 04/16 10:46
→ batboylin:差19元你會選必勝客還是熱到家? 當你的商品很容易被模仿 04/16 10:49
→ batboylin:其實要成功就真的要努力+天運! 而失敗是正常... 04/16 10:51
→ godispower:+__+ 沒有的事 我只是講我的想法. 因為我想的不一定 04/16 11:49
→ godispower:正確. 所以才請教.不過倒是有很多客戶說不合口味是真的 04/16 11:50
→ godispower:如果是差19元的話. 我會選pizza hot. 04/16 11:50
→ godispower:以我個人來說 我比較喜歡pizza hot 的口感 04/16 11:51
→ godispower:由於網路上著實沒有查到太多的資料 只有創辦人本人說 04/16 11:52
→ godispower:餅皮技術操之在別人手上 是否這是一個成敗因素? 04/16 11:52
→ godispower:而後來他去創辦85度C時. 他就知道所有的技術全都抓住 04/16 11:53
→ godispower:還請了五星級的糕點師父坐鎮.. 04/16 11:53
推 batboylin:你講的餅皮的確會影響生意! 舉凡手工水餃 早餐蛋餅 蔥餅 04/16 12:04
→ batboylin:的皮 或 麵食業的"麵" 口感如何很快會在開店後2月內傳開 04/16 12:05
→ batboylin:但加盟店必須跟總部拿食材 所以經營不起來也很無耐... 04/16 12:08
→ batboylin:所以要說加盟店經營不善 應該說是總部經營不佳! 04/16 12:10
→ batboylin:而我認為它不佳的原因是 企圖以破壞行情價搶市場! 04/16 12:15
→ batboylin:但便宜的代價是質量變差 最後導致自己被對手扳倒 04/16 12:17
→ godispower:造成同業抵制嗎? 04/16 12:17
→ godispower:hm.... 04/16 12:18
→ godispower:原來如此 04/16 12:18
→ batboylin:我不認為是同業抵制 而是消費者不買單所致! 其原因應該 04/16 12:32
→ batboylin:很多元...但跟各分店努力經營否是比較無關的... 04/16 12:34
推 hccbaseball:1. 吃過的感想: 乾巴巴不好吃 cp值很低(不如買便當) 04/16 18:11
→ hccbaseball:2. 等待時間很久(我只是想趕快帶著走, 要我等多久?)　 04/16 18:12
→ hccbaseball:85度Ｃ在台灣也收了很多間　真正有賺聽說沒幾間 04/16 18:15
→ hccbaseball:在大陸能成功似乎是因為經濟規模所致... 04/16 18:16
推 kkkk123123:展店太衝了，看85度c就知道後來展店謹慎很多 04/18 17:25
→ kkkk123123:跟之前那個上海小饅頭一樣，太衝就燒不久 04/18 17:26






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