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前進紐奧良,有靈魂的美食
紐奧良、舊金山和紐約並列美國美食之都,還沒去過紐約,但是住在舊金山,可以大概猜測到這三個所謂美食之都的盛名,就是因為融合各個不同國家的食物,不同飲食文化交織的盛宴,我愛不同文化,我愛紐奧良。
基本上隨便一家店,都不會敗興而歸,但我們還是走著觀光客路線,拜訪幾家頗具盛名的店,也吃了尋常店家的家常料理,Gumbo ,creole etuee ,生蠔,Po'boys ,Shrimp Creole, Jambalaya ,Crawfish Ètouffèe,Beignet 也喝了一杯混合了萵苣菜根 的 café au lait,但還是傻傻creole 跟Cajun 兩個飲食派別分不清楚,反正都好吃,就盡情享用。
但在紐奧良的美食裡,我們吃到了台灣燴飯胃,甜甜圈找到雙胞胎味,連炸魚附的高麗菜,感覺很有滷白菜的感覺,小妞們紐奧良的溼度,讓她們想到ㄧˊ進台灣機場,打開門迎面而來的溫濕度,好有親切感。難怪馬克吐溫曾說,紐奧良的美食,已成了一種形式的罪孽。」New Orleans food is as delicious as the less criminal forms of sin.
Mother's restaurant
401 Poydras Street
Café Du Monde Coffee
Gumbo Shop
Acme Oyster House
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紐奧良 (1)
慾望街車 The streetcar named desire
世界有許多輕軌電車城市,較為人所知的有舊金山、維也納、布拉格、布達佩斯及紐奧良等。1951年,由馬龍白藍度及費雯麗主演的電影-慾望街車,費雯麗便是搭著輕軌電車「慾望街車」來到紐奧良。
紐奧良位在美國南部的路易斯安那州(LA),緊鄰墨西哥灣。因曾經是法國及西班牙殖民地,建築充滿法式風情,當地也有因歐洲及非裔移民,加上原有的印地安原住民而發展出獨特的當地料理Cajun和Creole,最知名的應該算是Gumbo Shop餐廳了,濃濃的醬汁與香料,有著非常特殊的風味。
這裏也因生蠔著名。Acme Oyster House永遠有長長排隊人龍,無論是新鮮生蠔或是焗烤,是所有來訪遊客必吃的美食,不過,我在鄰近一間酒吧餐館Coterie Restaurant & Oyster Bar,吃到我這輩子目前吃過最好吃的焗烤生蠔!
另一家遠近馳名的咖啡廳 Cafe Du Monde,只賣一種食物Beignets 搭配咖啡,就因人潮不斷而24小時營業。什麼是Beignet?簡單來說,就是類似台灣常見的炸雙胞胎,上面灑滿糖霜,好吃的那種雙胞胎😜,不過,個人覺得⋯如果Cafe Du Monde的環境衛生能夠好一些,我或許會再訪。
另外,爵士樂幾乎是紐奧良的代名詞了!夜幕低垂,一杯小酒、一酒吧的爵士,滿滿的風情!
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