第四回了,生食補上之前想訂看看的鮨處律,此外,酉志與隆次郎都出了燒鳥便當,我之前在隆的經驗覺得尚可,但是隆在中午就有便當供應(酉志則晚上才有),決定再試試看他做得如何,至於燒肉便當在友人圈裡的評價大多不佳,這次看到上吉價格蠻好看的,就訂了兩個,結果覺得還不錯~
(一)鮨處律
散壽司、鰻魚飯、刺身,都是均一1,200,散壽司用的也是赤醋飯,以這價格對照用料的豐富度,整體是還不錯的,其實更喜歡蔥花鮪魚海膽太卷,食材相對單純,但反而突顯香氣、風味的平衡性。
(二)隆次郎燒鳥
拿到的是現烤的串燒便當,熱度、香氣充分,雞肉口感的拿捏讓我對隆有改觀,雞肉丸做得尤其好,外層調味與烤製的口感適宜、內裡柔嫩帶細脆軟骨,玉子燒微濕潤也不錯,底下鋪的雞鬆有彈性,我嘗試吃一半待隔餐微波加熱,依然有一定的水準。
(三)Allez bistro
來酒館出了不少非便當的餐,而便當品項經常更換,也維持在一個ok的定價,炸功是不錯~尤其炸雞,薄脆多汁,醃西式的香料(但非重味),炸廣島牡蠣份量很豪邁(麵衣厚了點),漢堡倒讓我覺得風味不夠立體。
(四)上吉燒肉
配菜應該是目前所看過的燒肉便當裡,誠意相對足夠,燒烤風味的展現也比先前吃過的樂軒強多了,而且到手仍是溫熱,並附鹽蔥醬與燒肉醬可自行調整,在此價位之下很ok啊~
https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69690050
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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Allez Bistro 來酒館 (台北)
這家餐酒館之前有陣子很常出現在朋友的打卡上, 幾乎每週至少一次的程度而且每次都好評, 中午商業午餐主菜選擇雖然沒有單點多, 但有附開胃菜濃湯甜點與飲料我覺得蠻划算, 離我辦公室說遠不遠說近不近的距離, 為了和朋友聚餐叫車也要衝來 🙈 短暫享受繁忙平日午間的時段
來之前我最想吃的是海膽燉飯搭配煎干貝, 但吃東西要看心情, 那陣子忙翻只想吃肉肉肉, 一月特餐的炸櫻桃鴨胸還有平常就有供應的牛排都想吃, 朋友貼心選其中一道, 這樣我就可以兩道都吃到 😍 我知道他們最厲害的應該是當日鮮魚, 下次有機會再試 🙈
酥炸櫻桃鴨胸與咖哩燴蔬菜 649
炭烤美國頂級老饕6盎司 1090
商業午餐平日11:30-2:30, 還好朋友有訂位因為生意很好, 午餐基本消費每人549需加一成服務費, 價格不便宜但我覺得物有所值! 開胃菜是每人一支馬告熱狗, 麵衣比小時候常吃的更紮實, 意外的是裡頭熱狗帶脆會噴汁, 不是慣吃的corn dog口感~ 當天濃湯是南瓜濃湯, 清爽香甜
主菜炸櫻桃鴨胸七分熟軟嫩不乾柴, 鴨味不會太重, 第一次吃到這種麵包粉麵衣炸鴨胸搭配咖哩醬汁很新奇! 老饕牛排我更愛, 牛排有兩塊, 外層帶點焦脆裡頭很嫩, 肉本身香氣夠會越嚼越香, 更令人喜愛的是肉汁佐醬還有各種烤蔬菜與小洋芋, 長得像蘑菇的帶皮小洋芋綿密軟Q, 櫛瓜玉米筍還有綠白花椰菜皆有炭烤香氣, 連蒜頭都很軟綿
甜點的話是草莓泡芙與靜岡抹茶冰淇淋與紅豆白玉擇一, 我和朋友各選一個, 兩者相較下我偏好抹茶冰淇淋 😀
#ellen在台北
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💪16迎向挑戰,展望復甦,花田喜彘的進擊!
彘家養豬肉來源為自營的永隆牧場,飼養頭數約4,800隻,為中型牧場,經營者張勝哲是年輕一代豬農代表,與其他農友合作以安全優質格外農產品飼養豬隻作為品牌特色的模式為業界首創。
堅持科學化養豬,勇於嘗試新技術與投資,透過引進國外新設備,以科學數據和設備協助,提升飼養效率,更配合政府政策,導入沼氣發電、太陽能發電等綠色能源;持續引進市場較少見的新豬種(六白豬、綿羊豬),創造產品區隔。主營生鮮豬肉及加工肉品販售,產品包括:生鮮豬肉、水餃、肉鬆、香腸、貢丸、豬油等。
彘家養透過與知名主廚合作建立品牌高檔形象,多位合作餐廳本年度獲得米其林指南推薦,連帶強化花田豬肉品質優良形象,目前通路開發以主動上門洽談客戶為主。銷售通路:於自有網站花田喜市銷售,另餐廳通路包括:樂埔町、MUME、一號糧倉、山男、核桃蝸牛、 ALLEZ BISTRO ;以及零售通路:248農學市集、柑仔店、心樸市集、元瑜牧場、土生土長、神農市場。
💢影響狀況💢
受疫情影響,餐廳訂單減少4成,整體業績減少3成。
🥊🥊展望復甦,花田喜彘的進擊
預計透過營運數據分析、品牌策略檢視重新制定品牌優化作法,搭配新產品開發與行銷作法推動,提升品牌網站經營績效。
#WeCanHelp #TaiwanGoCSDCanHelp #中衛30
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一個與朋友開心吃飯.聊天喝酒的好地方~ 自製食材用的醬汁,自製手工麵包,自製甜點....連菜單也都是手工自製的!(目前僅提供電話訂位) 松山區敦化北路155巷117號1F., ... ... <看更多>
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餐廳名稱:Allez Bistro來酒館
消費時間:2018年/7月
地址:台北市松山區敦化北路155巷117號
電話:02-25455035
營業時間:周三至周日11:30-14:30,17:30-21:30,周二11:30-21:30,周一休息
每人平均價位:400-800
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:干貝與海膽燉飯
官網:https://www.facebook.com/allezb/
圖文網誌版:
https://www.simonstrip.com/2018/07/allez-bistro.html
住南投的同學非常難得上台北來參展,雖然是當天早上臨時約聚餐,還是要排除萬難赴會
同學開會的地方接近小巨蛋,找了一下附近的口袋名單後,決定挑Allez Bistro聚聚
意外的是Allez Bistro提供網路訂位,對於我這種不愛打電話的人十分友善
依訂位時間準時到達,裡面已經坐了三四組客人,同學也已經入座
餐廳空間寬闊,桌與桌之間的間隔也很足夠,不會給人感到侷促,用餐環境很友善
內部裝潢以木材為主,搭配暖色燈光也給人溫暖的感覺
特別引起我注意的是刀具(廚具控)
木紋柄挺有質感,仔細一看用的竟然是法國Laguiole
小餐館用動輒數千元的刀具,而且每桌都有好幾支!?
把玩了一下,覺得應該是網路上賣的仿貨吧,不過品質還是ok就是....
因為同學早到很多,在我來之前就決定好要點什麼了
準時到的我就拿起菜單看了一下,以歐式小餐館來說價格挺高,有種西班牙小酒館感XD
(之前在版上發過一篇西班牙小酒館的食記XD)
心裡只希望量到時候不要一樣少QQ
雖然說這次來聚餐的人都事業有成,但也沒有成到可以隨意揮霍
好在主餐並沒有到非常貴,經過店員推銷之後,點餐如下:
法式雞肝醬佐手工麵包、酥炸薯條、干貝海膽燉飯、現流海鮮特餐(店員推薦)
是說店員特地拿出來的每日特餐除了香腸外原來的菜單上都有,不知為何要多放一張
點完餐後店員也順便問我們要不要點啤酒,特價3罐500
平常不喝酒的我們難得這天決定一人一罐,酒單我就不特別貼
只把桌上幾張DM拍一拍分享
酒的價格從160到250不一,但只要買3罐就是500
這樣看似點3罐250的最划算!?(買2送1的感覺)
所以腦衝點了白朗峰啤酒、幸運草花香金啤酒(9.5%)跟Schneider Weisse TAP 5
酒後不開車開車不喝酒,未滿18歲請勿喝酒!
送上的免費米餅,看外表完全不抱任何期望,想不到口味出奇的好,越吃越涮嘴
啤酒上的也即時,剛好配著米餅吃,特別的是每罐啤酒都有該品牌的啤酒杯
像我的Schneider Weisse搭配著一樣牌子的杯子,其他兩個人也都拿到了不同的杯子
杯子經過冰鎮,讓啤酒不會那麼快升溫
從杯子的挑選到冰鎮酒杯,都顯示出店家的用心,在啤酒這塊真的做的不錯
前菜:法式雞肝醬佐手工麵包($250)
店員上菜時貼心小提醒:就把這個抹醬直接抹爆麵包吃就對了
我們半信半疑(OS:這樣醬不就一下子就沒了),所以雖然塗滿但只塗了薄薄一層
沒想到三人各拿一片巧巴達塗醬後醬還剩超多的,店員的提醒還真的沒有誇張
雞肝醬味道濃郁,不會太鹹也不會太腥,搭配麵包吃起來口感超圓潤又紮實
很可惜的因為炭烤的關係麵包烤的有點焦,焦味影響了入口的味道,吃起來都是燒焦味
都是焦味也影響整體口味,不推麵包(不過推薦醬)
前菜2:酥炸薯條、油封蒜頭、蔥味美奶滋、脆雞皮($180)
薯條的量普通,不過意外的長,最長的薯條大概有15公分,是個很大的馬鈴薯呢
薯條剛炸起來外酥內軟相當不錯,但這個醬上因為有脆雞皮的關係非常難沾
尤其薯條又很軟,根本就插不太進去XD,而且醬的量也不怎麼多
醬本身的味道也沒有特別出色,就是個...普通的醬,一下子就吃完也沒特別的記憶點
要價180實在不太值得,也不太推
沙拉:自製煙燻鮭魚凱薩沙拉($300)
沙拉的量不多,但必須說的是:那個豬肉真的是超級好吃!烤的恰到好處
把豬肉的脂肪烤掉,餘下的部分不會太油,但又充滿香氣,調味略鹹搭配生菜正好
比起來煙燻鮭魚的鋒頭都被搶光了,雖然有點貴但這個口味感覺值得
主菜:海膽燉飯與北海道干貝($450)
一上菜的時候就被外表吸引,燉飯因為加入海膽的緣故已經整個變成海膽色
上面放了三個煎干貝,干貝煎到表面微焦,熟度恰到好處
燉飯剛入口就感受到濃濃的海洋味,經過調理的海膽略去腥味,特有的鮮味卻沒減少太多
干貝雖然也很好吃,但海膽飯味道非常搶戲,就算是生食級的干貝也只能默默當配角
整體吃起來這道燉飯口味跟視覺上都能滿足海膽愛好者的期待
可能是海膽跟干貝都屬於高單價食材,燉飯的量只比淺嘗即止再多一點
真的好想再多吃一點啊~
主菜:海鮮特餐,嫩煎多利魚、胭脂蝦、透抽與紫薯義大利麵疙瘩($620)
上菜的瞬間就覺得我點對了!在飲食控制的時候很需要這種高蛋白低碳水化合物的餐點
第一張照片可以看到多利魚煎的表面略焦,實際吃起來則不會有焦味
至於口味則是:「嗯是魚肉阿」般的沒有特別美味感覺
而魚肉是否使用真的多利魚沒有細問,但以口感吃起來不太像越南鯰魚,應該是真的吧
蝦跟透抽都因為是店家當天採購的現流海鮮,非常美味及新鮮,口感十足
下面紫色的一小顆就是麵疙瘩,很有咬勁,以蕃茄醬為基底加入辣椒與洋蔥的醬汁也很搭
雖然要價620,但可以吃到三種現流海鮮,而且口味不錯,個人覺得滿值得
廁所不知為何佈置的很溫馨,讓我特別小心,深怕不經意弄髒廁所...
用餐下來一人約1,000元,不算啤酒的話也要800元
以聚餐來說算是比較高價位了,不過也是我們多點了幾道前菜
最後三個人步出餐廳的時候因為啤酒的關係飽到不行,內心卻依然有點空虛
我想這就是吃精緻小酒館的宿命吧(雖然飽到不行但又跑去吃銼冰又是另一個故事了)
衝著他的氣氛跟還算中上的食物品質,有機會還是會再來訪的
但應該是攜伴來用享受,而不適合跟吃粗飽的好友一起浪費食物XD
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