#週五的葡萄酒
第十三週
刻意在十月末待Montepulciano完全成熟後手摘釀造,展現出有別於Abruzzo多數酒的平淡。濃郁的深紅寶石色澤,帶明顯且豐沛的黑莓、黑醋栗、野梅、櫻桃、甘草、咖啡、木桶香氣,未澄清過濾即裝瓶,強烈能感受出釀酒師想展現Abruzzo這片土地該有的高丹寧與厚實圓潤。
發跡在托斯卡尼的Montepulciano是義大利高單寧原生葡萄品種,在義大利多做混釀用途。Montepulciano葡萄本身非常會生長,要釀出高產量的葡萄酒不難,但產量高品質自然便差,因此Abruzzo的葡萄農在追求品質的過程中,控制葡萄產量,就是其中一個非常重要的功力。以往Abruzzo的葡萄農多追求產量,做成散裝葡萄酒(Bulk Wine)運到義大利其它產區做調和。近十年慢慢轉型以品質優先、嚴控產量,稍加挑選酒款,可以說是義大利高CP值的產區之一。
►[ 義大利 ] Cantina Bove 波維酒莊 轉型後的Abruzzo
http://mrfatuncle.blogspot.com/2021/02/Cantina%20Bove.html
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,「Pecorino?很多人一聽到就聯想起羊奶芝士。」酒評家Wilson Kwok說,「但其實它也是一種葡萄,在意大利很普及。」要知道在意大利,Pecorino就解作「綿羊的」意思。那麼,綿羊與葡萄有甚麼淵源呢?原來昔日牧羊人帶着羊群放牧,由意大利北部一直南下至Puglia,其間經過Abruzzo等地...
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abruzzo 在 Facebook 的最佳解答
11月10號更新/
因為本週末義大利確診人數又創新高,
政府決定將某些大區的風險程度升級,
昨天一整個下午又開始戰戰兢兢的等待
我們威能通大區到底在這一波升級中是停留在黃區還是升級到橘區??
昨天我們都以為的是以拿坡里為行政中心/直轄市的Campagna 大區一定會升級,結果並沒有
此次升級為橘區的大區有
Abruzzo, Basilicata, Toscana, Liguria e Umbria
#聽說大區區長ZAIA對於這個週末太多群聚生七七可能他會調整升級
#所以就算是紅區還是幼稚園國小到國一生繼續上課是什麼理?
這三區的管制重點感謝 義大利臺商聯誼會 整理,我就不再重複👇
義大利政府為因應趨於嚴峻之新冠疫情,公佈全國分3個管制區之相關具體規定,並自明(6)日起生效至12月3日。
義大利總理孔德昨(4)日晚間再召開記者會,公佈管制區域之劃分與具體管制規定,而原定於今(5)日起實施之總理令(DPCM),亦延後至明日起生效,主要原因係為義國民眾提供安排管制期間有關生活與工作事宜之前置時間。
上述公佈之相關管制規定要點如下:
該法令有效期為11月6日至12月3日。義大利政府依據義衛生部及醫衛科學委員會所提21項參數指標,將義大利全國依疫情嚴重程度,劃分為紅色、橙色與黃色防疫區域,分別實施不同的防疫規定,並將每14日更新乙次。
首批分區及具體管制規定如下:
紅區:倫巴底、皮埃蒙特、卡拉布里亞、瓦萊達奧斯塔,此係疫情最嚴重之區域,幾乎完全停止民眾自由外出。相關管制如下:
僅得在因工作、健康、或相關必要情況下,才得離家外出,並需備妥自我聲明。
禁止跨省、或跨城市的外出。
暫停零售活動,餐館、酒吧、冰淇淋店、糕點店關閉,惟22時之前可經營外賣,22時之後也可送貨上門。
關閉所有商店,惟超市、食品、必需品商店不在此限。
書報攤、煙草店、藥房、洗衣店、理髮店可開放,美容中心則應關閉。
幼稚園、小學、初中一年級應到校上課。初中二年級、初中三年級與高中應實施遠距教學,大學除特殊情況外應關閉。
除奧運、殘障奧運等具國家利益項目之體育活動外,其餘所有體育比賽應暫停,體育中心應關閉。允許個人在住家附近從事單人之體育活動。
博物館、展覽館、劇院、電影院、體育館、遊戲廳、煙草店與酒吧之賭博遊戲機應關閉。除校車之外,公共交通工具最多載客50%。
(2)橙區:西西里島、普利亞兩省,為疫情較嚴重之區域。相關管制如下:
除工作、健康及必要原因之外、禁止民眾晚間22時至淩晨5時之間外出。
除工作、上學、健康、及必要原因之外,禁止民眾進出省區、及跨城市之外出,並建議民眾白天不要進行不必要的外出。
酒吧與餐廳應關閉,晚間22時前可經營外賣,送貨上門的外賣則不受限制。
購物中心在公定假日及假日之前一天應關閉,但藥店、食品店、煙草店、報攤不在此限。
博物館與展覽館應關閉。
高中應實施遠距教學,但殘障學生及必需使用實驗室的課程除外,幼稚園、小學與初中應正常到校上課。大學應關閉但部分實驗教學除外。
除校車之外,公共交通工具最多載客50%。
遊戲、賭博彩券場所、煙草店及酒吧之賭博遊戲機應關閉。
游泳池、健身房、劇院、電影院應關閉,體育中心可開放。
(3)黃區:其餘所有各省,為疫情相對較輕的地區。相關管制如下:
除工作、健康及必要原因之外,禁止民眾晚間22時至淩晨5時之間外出。
購物中心在公定假日及假日之前一天應關閉,但藥店、食品店、煙草店、報攤不在此限。
博物館與展覽館應關閉。
高中實施遠距教學,但殘障學生與必需使用實驗室的課程除外,幼稚園、小學與初中應正常到校上課。大學應關閉但部分實驗教學除外。
除校車之外,公共交通工具最多載客50%。
遊戲、賭博彩券場所、煙草店與酒吧之賭博遊戲機應關閉。
酒吧與餐廳應在晚間18時關門內食服務,晚間22時前可經營打包外賣,送貨上門的外賣則不受限制。
游泳池、健身房、劇院、電影院應關閉,體育中心可開放。
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Wine of this week 每週一酒
都說葡萄酒是天+地+人的產物
要挑天氣太累
撿地方太煩
幸好只要挑對人
人對了
就甚麼都對了
Tiberio是義大利沒名氣產區前幾名的
”阿不走” Abruzzo的頂尖生產者
把粉紅 兩種白酒 一種紅酒通通喝完一輪
不只愛上了這家酒廠
還心心念念想著
不知道進口商甚麼時候會進
更高等級的Trebbiano Abruzzese白酒
期待能讓我打開對這種葡萄的新想法
現在負責做酒的家族第二代
不但有足以教授釀酒的專業背景
還曾經在Jacques Selosse、Nicolas Joly、Egon Muller
以及Chablis和澳洲等全球各地的酒廠經驗
是以
豐富的經驗 多元的閱歷
讓人相信她知道甚麼該做甚麼不該做
自然地種植和釀造
酒也就很自然地
清新、乾淨、鮮活、耐喝
最適合台灣環境
但卻似乎最不受歡迎的淡紅酒 Cerasuolo
有驚人的鮮爽感和迷人的果香
輕盈歡快的感覺
讓人幾乎能忘了可怕的夏天
Pecorino一直是我喜愛的葡萄品種
Tiberio的Pecorino則表現出難以比擬的礦物感
是因為葡萄園的樹齡特別老嗎
感覺特別豐富的滋味
綿延不散
不知道為什麼在本地也很不受歡迎的紅品種
Montepulciano
Tiberio的2018年
帶來的是細緻 謹慎
同時有鮮明的礦物感
甚至建議醒酒
幾種酒喝下來
很難只推薦其中任何一種
就都嚐嚐吧
人對了
就都對了
#Tiberio
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「Pecorino?很多人一聽到就聯想起羊奶芝士。」酒評家Wilson Kwok說,「但其實它也是一種葡萄,在意大利很普及。」要知道在意大利,Pecorino就解作「綿羊的」意思。那麼,綿羊與葡萄有甚麼淵源呢?原來昔日牧羊人帶着羊群放牧,由意大利北部一直南下至Puglia,其間經過Abruzzo等地,羊群吃草之餘,亦會吃當地的葡萄,那些葡萄就因而稱為Pecorino。
MyiCellar
地址:鰂魚涌華蘭路20號華蘭中心907室
電話:3169 0258
營業時間:星期一至五10am-6pm,星期六10am-2pm,星期日休息
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・【イタリア 白ワイン トレッビアーノ】北イタリア ガルダ湖近くの土着葡萄ワイン ゆきおとワイン49「Ca' Lojera Lugana 2017」
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・【イタリア 白ワイン】地元の人が日常的に飲むワイン、心と身体に染み渡る! ゆきおとワイン185「Fanetti Bianco S.Agnese 2016」
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・【2,000円でお釣りがくる高コスパワイン】赤白3本ずつ厳選6本! 本当に美味しいワイン、教えます。 ゆきおとワイン206
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◎紹介したワイン
Masciarelli Trebbiano d'Abruzzo 2018
生産地:Italy - Abruzzo
生産者:Masciarelli (マシャレッリ)
品種:Trebbiano (トレッビアーノ)
タイプ:White Wine
アルコール度数:13%vol
価格:1,580円(税抜)
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・木村硝子店 ピッコロ 15ozワイン
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また次回の動画で会いましょう。
じゃあね Bye Bye Bye…
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abruzzo 在 YUKIO ゆきお Youtube 的精選貼文
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■前回の成城石井ワインとマルケのヴェルディッキオの動画です
・【イタリア 赤ワイン】成城石井で買えるお手頃ワイン見つけました、パスタが食べたくなるワイン! ゆきおとワイン145「La Piuma Montepulciano d'Abruzzo 2018」
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・【イタリア 白ワイン】土着品種強化期間中!マルケの白といえばヴェルディッキオ!! ゆきおとワイン139「CasalFarneto Fontevecchia 2017」
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■こちらの動画も是非ご覧ください
・【フランス ボルドー 赤ワイン】コスパ抜群の超有名シャトー!めっちゃ久しぶりに飲みます! ゆきおとワイン114「Chateau Beaumont 2015」
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・【成城石井 購入品 ボルドーワイン】冬来ました!さらに寒くなったのでボルドーチャレンジ第二弾! ゆきおとワイン104「Ch. Cap de Faugéres 2014」
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・【成城石井 購入ワイン】シャトー・ラ・ヴェリエール ボルドー・シュペリウール ゆきおとワイン10「Les Hauts de la Verrière 2015」
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・【成城石井 購入ワイン】シャトー・レ・アカシア ゆきおとワイン9「Ch. Les Acacias 2016」
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・【成城石井 購入ワイン】シャトー・ラ・ヴェリエール ボルドー・シュペリウール ゆきおとワイン8「Ch. La Verrière Bordeaux Supérieur 2015」
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◆ゆきおとワインの再生リスト
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◎紹介したワイン
Vietri Montepulciano d'Abruzzo 2018
生産地:Italy - Abruzzo
生産者:Vietri (ヴィエトリ)
品種:Montepulciano (モンテプルチャーノ)
スタイル:Red Wine
購入価格:¥1,290 (税抜)
◎動画内で使用していたワイングラス
・リーデル (RIEDEL)赤ワイングラス ヴィノム カベルネ・ソーヴィニヨン/メルロ (ボルドー) 610ml 6416/0 2個入
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じゃあね Bye Bye Bye…
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