🎉 謝謝法國杜卡斯廚藝學院的邀請,很榮幸與國賓集團行政總主廚、法國杜卡斯亞太代表並列評審,歡迎大家來共襄盛舉🤗
📢 7/18-8/15 Cooking Challenge!
🇫🇷《法式宅料理》線上廚藝競賽🌟
【指定料理】
Ratatouille 普羅旺斯燉菜
普羅旺斯燉菜色彩豐富,有各式變化,創作出自己獨一無二的法國料理。
【參賽規則】
將指定料理製作過程及成品,拍攝約三分鐘長度影片,
上傳個人 IG 公開分享,並同時tag #KeduED #法式宅料理 #邂逅法國味蕾
【王牌評審】
🔸凌維廉-國賓大飯店集團西餐行政總主廚
🔸陸巧因-巧食創辦人
🔸Sabrina Havet-法國杜卡斯廚藝學院亞太代表
【獎品豐富】
每周由評審評選,於8/15公布最終優勝者三名。
除了可獲得法國⭐️Alain Ducasse 典藏食譜禮盒!另頒贈:
🥇首獎:Acut 米其林雙人套餐價值10,000元
🥈二獎:巧食線上購物禮券6000元
🥉三獎:巧食線上購物禮券3000元
首發評審獨家配方!敬請持續關注更多廚藝競賽訊息!
👨🍳相關資訊(陸續更新):
www.kedu.international/ratatouille
#開讀國際 #國賓大飯店 #acut #凌維廉 #巧食 #料理女王陸巧因mana #杜卡斯廚藝學院 #巧食 #法式料理 #美食 #主廚 #料理競賽
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅Chef Chouchou阿辰師,也在其Youtube影片中提到,#法國打拼甘苦談 到法國學廚藝,從事餐飲工作會遇到那些困難?追逐夢想的過程有多少障礙要克服?聽聽Kévin與阿辰師的對談,交流各自在法國打拼的經歷。 ▶ 阿辰師MIT實木砧板: https://shopee.tw/product/28137650/6047207235/ ▶ 阿辰師醬油組購買連結: ...
alain ducasse ig 在 Facebook 的精選貼文
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alain ducasse ig 在 巴黎玩家謝忠道 Facebook 的最佳解答
法式抗疫(四十九)
下午法國健康部長和內政部長聯合開記者會, 回答關於解禁的各種疑問.
還是口罩問題最多.
藥房藥劑師超級不爽, 他們都弄不到貨賣, 可是超市大賣場都說他們有足夠的貨, 而且價格親民.
健康部長回答: 大賣場是說他們下了多少的訂單, 不是有多少存貨. 相信我, 訂單和存貨是兩回事.
還有, 解禁後, 除非正當理由, 否則移動旅行不可超過居家100公里以上.
呃… 100公里怎麼計算? 鳥瞰直線距離, 還是道路里程計算? 要不要填寫出門單?
內政部長: 移動不可超過100公里的目的不是為了限制國人的行動自由, 而是限制病毒擴散; 而病毒是隨著人擴散的, 所以才會設定100公里的限制. 我們相信國人有信心, 信任公民的水平和素質… bla bla bla.
那到底要不要填出門單? 距離怎麼計算? 完全沒有說清楚講明白. 切~
法國現在變成紅綠燈: 各省分成紅橘綠三色, 用來顯示疫情的狀態, 以及解禁後的自由度. 綠燈自由通行, 紅燈繼續關, 橘燈留校察看, 請繼續努力.
早就知道巴黎是重災區, 想都不用想會是綠色的. 從巴黎往東北方向的德國邊界幾乎都是紅燈區.
綠色就是公園商店可以開, 可以出去慢跑打球, 散步遛狗小孩, 看長壽健康的爺爺奶奶.
綠色的布列塔尼人呼叫: 開放海灘! 海灘就是我們的公園廣場~ 布列塔尼是綠色的, 海灘應該開. 可是內政部長說: 不行, 海灘照舊關閉.
大人的世界真難理解, 我還是去喝下午茶喫蛋糕好了.
昨天五一勞動節, 下午天氣好我也出去走動走動, 路上人車還真不少. 妙的是, 許多店家努力求生. 有餐廳做外賣, 酒店兼賣小農蔬果, 麵包蛋糕乳酪… 真是富足豐饒, 應有盡有, 更不要提那些看起來就很阿沙力的阿拉伯食品店.
寧靜中求生.
走一圈下來, 收穫不少, 相中一家賣來自布列塔尼小農的蔬果, 22歐元一籃子裡有蘆筍, 洋蔥, 蘋果, 大蔥… 亂七八糟的一堆. 我最愛小農, 改天來支持一下.
昨天的問題”居家閉關你最想被關在哪間餐廳”, 三星餐廳排行敬陪末座的前三名是: Alain Ducasse au Plaza-Athénée, Le Cinq. 冠軍寶座由Yannick Alléno在滑雪場的高級餐廳Le 1947拿下.
昨天和上海Jocelyn朋友聊天, 上餐廳喫飯好像已經變成一種遠年的回憶~ 即使解禁了, 大家心裡還是怕怕的, 喫起來也不盡興, 少了點甚麼.
對了, 明天周日台北時間晚上9點, 我和這位朋友在IG上直播對談: 疫情後的餐飲.
以興趣的人可以來聽聽: jocelyn_tastytrip
完了, 2個月沒剪頭髮, 怎麼直播見人啊~
alain ducasse ig 在 Chef Chouchou阿辰師 Youtube 的最佳解答
#法國打拼甘苦談
到法國學廚藝,從事餐飲工作會遇到那些困難?追逐夢想的過程有多少障礙要克服?聽聽Kévin與阿辰師的對談,交流各自在法國打拼的經歷。
▶ 阿辰師MIT實木砧板: https://shopee.tw/product/28137650/6047207235/
▶ 阿辰師醬油組購買連結: https://shopee.tw/product/28137650/5823187782/
阿辰師FB個人近況 https://www.facebook.com/achenchef/
阿辰師IG創意料理 https://www.instagram.com/chefchouchou/
阿辰師部落格法國奮鬥史 http://achenchef.pixnet.net/blog
◢收音設備使用: Dynasonic iM7 數位式超指向槍型麥克風◣
►產品介紹: https://camka.tw/iM7超指向性iPhone專用麥克風◄
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♫Music By♫
●David Cutter Music - Corners
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●David Cutter Music - https://davidcuttermusic.com/links
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