Trimbach 酒莊莊主訪台品酒會
在wine searcher有專頁介紹的酒莊或酒商通常就是大酒商或是知名酒莊
Trimbach創立1626年,現在已經傳承到第13代
來訪的是第12代莊主Jean Trimbach,現任釀酒師是他的兄弟Pierre Trimbach,Pierrre在2006年曾榮獲Decanter全球十大白酒釀酒師。
Riesling佔酒莊產量的40%以上。
Clos Ste. Hune是最著名的單一園。
資料來源:現場資料;https://www.wine-searcher.com/merchant/37389
Trimbach Riesling Reserve 2017
以網頁資料豐富度及實用性來評分1顆星
酒莊:Trimbach。
產區:Alsace,法國。
等級:AOC Alsace
葡萄:Riesling。
藤齡:40年
手工採
13%
Dry
原廠認為可以陳10年以上。
莊主說riesling的特點就是即使沒有過桶,很耐陳年。
品飲心得:稻草色。青蘋果、萊姆。酸度中上。
資料來源:現場資料;酒標;http://www.trimbach.fr/en/alsace-wines/?fbclid=IwAR06-etk5J4hbZ0-joIN-07pG1KIZZFW2X84CsbhJpPh8pqqklXnQ554sMQ
Trimbach Riesling Cuvee Frederic Emile 2011
以網頁資料豐富度及實用性來評分1顆星
酒莊:Trimbach。
產區:Alsace,法國。
等級:Grand Cru。Frederic Emile Trimbach 是19世紀末莊主。酒莊位於Ribeauville,葡萄來自這個村子最好的兩個葡萄園Geisberg及Osterberg。
葡萄:Riesling。
藤齡:45年
手工採、氣壓式壓榨
發酵:不鏽鋼桶3-4週。
熟成:瓶陳3-5年才上市。
14%
Dry
原廠認為可以陳20年以上。
品飲心得:深稻草色。汽油味濃郁、柑橘。酸度中上。微微鹹。
資料來源:現場資料;酒標;http://www.trimbach.fr/en/alsace-wines/;https://www.trimbach.fr/wp-content/uploads/images/revue-presse/JAMIEGOODETRIMBACH.pdf
Trimbach Gewurztraminer Reserve 2013
以網頁資料豐富度及實用性來評分1顆星
酒莊:Trimbach。
產區:Alsace,法國。
等級:AOC Alsace。只有好年份才生產,目前只有2007、2011及2013三個年份。
葡萄:Gewurztraminer。
手工採
13.6%
原廠認為可以陳10年以上。
品飲心得:稻草色。荔枝味。酸度中低。回甘。
資料來源:現場資料;酒標;http://www.trimbach.fr/en/alsace-wines/?fbclid=IwAR06-etk5J4hbZ0-joIN-07pG1KIZZFW2X84CsbhJpPh8pqqklXnQ554sMQ
Trimbach Gewurztraminer Cuvee des seigneurs de Ribeaupiere 2012
以網頁資料豐富度及實用性來評分1顆星
酒莊:Trimbach。
產區:Alsace,法國。
等級:AOC Alsace。單一園。11-17th世紀,Ribeauville的領主就是Ribeaupiere伯爵。不好的年份不生產。
葡萄:Gewurztraminer。
手工採、氣壓式壓榨
發酵:不鏽鋼桶2-4週。
14%
原廠認為可以陳10年以上。
品飲心得:淡金黃色。荔枝味、茉莉花香。酸度中。 回甘。
資料來源:現場資料;酒標;http://www.trimbach.fr/en/alsace-wines/?fbclid=IwAR06-etk5J4hbZ0-joIN-07pG1KIZZFW2X84CsbhJpPh8pqqklXnQ554sMQ
Trimbach Gewurztraminer VT 2011
以網頁資料豐富度及實用性來評分1顆星
酒莊:Trimbach。
產區:Alsace,法國。
等級:AOC Alsace。VT是vendange tardive,晚摘之意,阿爾薩斯甜酒分為VT及SGN(selections de grains nobles),SGN是貴腐,VT只是晚收成,但沒有受貴腐菌的影響
葡萄:Gewurztraminer。
藤齡:40-45年
手工採
13.5%
原廠認為可以陳20年以上、適合搭鴨肝、鵝肝。
品飲心得:淡金黃色。焦糖、蜂蜜、杏桃乾。酸度中。
資料來源:現場資料;酒標;http://www.trimbach.fr/en/alsace-wines/?fbclid=IwAR06-etk5J4hbZ0-joIN-07pG1KIZZFW2X84CsbhJpPh8pqqklXnQ554sMQ
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【葡萄酒小知識】聊阿爾薩斯
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法國最東邊的葡萄酒產區,順著孚日(Vosges)山脈的走勢呈現狹長的形狀,整區由南止至北共185公里,東西則只有40公里,在這範圍內風勢小雨量低,因此適合葡萄種植。
由於歷史的原故,阿爾薩斯無論建築、食物、與酒款都流著濃厚的德國血液,例如這是法國唯一種植Riesling出名的產地,其他如Gewurztraminer或是 Sylvaner的種植傳統,都受到德國影響為多。
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我認為如今阿爾薩斯產酒呈現兩種極端,這點從Wine-searcher文章最下面的酒莊列表就能看出,頭兩頁不斷出現的酒莊就那麼幾間:Trimbach、Zind-Humbrecht、Albert Boxer、Hugel、Weinbach、Marcel Deiss。剩下絕大部份的酒莊,產品以供應觀光客為主,因為本區介於法、瑞、德三國之間,每年踴至阿爾薩斯的觀光客不知凡幾,這些自己開車來鄉間遊覽+試酒的阿公阿媽成為當地一大財源,也因為這樣的特性,本區酒款的品質除了領頭的幾家,其它往往跟著一個問號 加上沒有清楚的分級與口味標示,論述阿爾薩斯變成必須加註許多但書。
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不過說到食物,阿爾薩斯又硬了起來,許多菜餚即使看起來一樣,本區就是比鄰居好吃,最好的例子就是香腸,洛林(Lorraine)香腸怎麼啃就比德國香腸滋味豐富,口感夠勁,
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台灣對阿爾薩斯並不陌生、Trimbach的Clos Sainte Hune許多老酒友如今都還收著,這酒的特色在於不管已經多老,喝起來都覺得還需要陳年。
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倒是最近台灣興起一波"另類"阿爾薩斯炫風,產自本地的葡萄到了德國人手裡,出來的酒款居然打遍天下無敵手,讓一位位專喝黑皮諾的老手滿地找眼鏡。
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不知道他是誰的各位趕緊向酒友打聽打聽,這款法皮德骨的紅酒還有沒有。
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http://www.wine-searcher.com/regions-alsace#winelisttab
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