睇到呢段新聞想分享吓我對慢煮嘅食物安全的睇法. 其實我對慢煮都研究咗幾年, 綜合可以同大家講以下幾點:
1) 慢煮係極之科學嘅烹調方法, 「某一個溫度某一個長時間大部份細菌就會死亡」基本上就係慢煮嘅食物安全原理。 一般來講,溫度越低時間需要越長,所以理論上慢煮可以係安全。
2)以上只係原理,實際操作就唔係咁簡單。 影響因素好多,例如你舊肉幾厚、你部機對溫度控制嘅準確度、你部機用咗幾多次發熱功能是否已經減弱甚至四圍嘅室溫都有機會影響最後嘅實際效果。
3)慢煮需要極之準確嘅時間同溫度控制。 例如如果本來係需要75度300分鐘先至安全,有啲人以為72度差唔多啦,或者250分鐘爭少少啫趕住食唔怕啦,我可以好負責任咁同你講完全唔係
4)如果時間或者溫度唔足夠,不單止細菌冇死哂,仲有機會多咗,點解嘅? 因為其實你可以咁諗,慢煮其實就係雪櫃嘅相反,細菌喺溫度培育之下係會加速生長,所以時間唔夠本來可以五成熟煎生生地食嘅牛扒,好可能會變咗唔得,因為肉裏面嘅細菌都因為溫度快速增長左,當然返返去(1)如果你溫度同埋時間足夠長準確嘅話其實理論上係安全。
結論:雖然我屋企有一部慢煮機器,但係我從來唔會用。公司,亦都唔會推出相關產品。 要食好食嘅牛肉,都係去牛角燒或者溫野菜MMC火鍋啦.
https://hd.stheadline.com/amp/news/realtime/hk/2217169/
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https://m.mingpao.com/ldy/showbiz/latest/20210810/1628580144508/舉行空中音樂會-許廷鏗被七師傅金句迷倒-193胞妹首次拍廣告嗌緊張
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https://www.am730.com.hk/news/旅遊.飲食/屈臣氏夥許廷鏗搞flycation音樂會-七師傅同193細妹齊拍宣傳片-279748
https://www.quamnet.com/post/L-x4yRH4_pSnR4a8m9gbS
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http://www.macaodaily.com/html/2021-08/11/content_1536049.htm
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許廷鏗七仙羽空中開騷 發放正能量
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詳情:https://post76.hk/news/2021/07/2021-yamaha-av-amp-hk-news/
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参照サイト
Heckler & Koch :: Product Overview | MP7A1
https://www.heckler-koch.com/en/products/military/submachine-guns/mp7a1/mp7a1/overview.html
FN P90® | FN HERSTAL
https://www.fnherstal.com/en/product/fn-p90
Which cartridge is better, the HK 4.6mm or FN 5.7mm? - Quora
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?今期熱門野有,【耳機熱話】Sony WF-1000XM4 真無線耳機全球正式開售!香港版定價 HKD $2,290一定係最頭條的新聞勒,另外 Apple Music 正式開放杜比全景聲(Dolby Atmos)音樂支援功能都係大新聞之一,而且仲有Hi-Res支援丫麻!仲有好多不同新聞,先來同大家講下幾個編輯部覺得比較高熱的主題先:
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兒童及青少年濕疹 - 陳欣永兒科專科醫生@FindDoc.com
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(一)濕疹如何影響兒童及青少年? 00:08
(二)有什麼治療方法? 01:03
(三)家長如何幫助兒童及青少年面對濕疹? 03:03
(本短片作健康教育之用,並不可取代任何醫療診斷或治療。治療成效因人而異,如有疑問,請向專業醫療人士諮詢。)
參考資料:
1. Brenninkmeijer, E. E., Legierse, C. M., Sillevis Smitt, J. H., Last, B. F., Grootenhuis, M. A., & Bos, J. D. (2009). The course of life of patients with childhood atopic dermatitis. Pediatric dermatology, 26(1), 14–22. https://doi.org/10.1111/j.1525-1470.2008.00745.x
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7. Senner, S., Seegräber, M., Frey, S., Kendziora, B., Eicher, L., & Wollenberg, A. (2020). Dupilumab for the treatment of adolescents with atopic dermatitis. Expert review of clinical immunology, 16(7), 641–650. https://doi.org/10.1080/1744666X.2020.1801420
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9. The struggle is real: A parent's guide to caring for kids with eczema. (2020, October 23). Retrieved March 29, 2021, from https://nationaleczema.org/parenting-eczema-kids/
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