又係因為疫情
我就係Netflix 翻睇Chef’s Table
引到個唔鍾意入廚嘅仔
都愛上睇埋The Final Table
其實The Final Table 都唔係新嘢
係2018年尾推出嘅廚藝比賽節目
聽講新嘅一季會喺今年年尾播出
但可能因為疫情延遲
Anyway, 第一輯12對專業廚師參賽者之中
有一個澳洲籍廚師喺香港有餐廳
每一集比賽差不多都入三甲
最後更脫穎而出
以亞軍取勝🏆👨🏻🍳
我個仔深深被佢嘅廚藝吸引
主動要求去佢嘅餐廳食飯
咁就帶佢去食個lunch囉😄

我個仔一去餐廳到見到佢嘅偶像 Chef Shane Osborn
非常之開心
但係要保持manner
全餐飯無掂過部電話📲
腰骨挺直
成個little gentleman咁😂😂
平時揀飲擇食嘅佢
3-course lunch 完全清碟
仲同我講啲食材好似好簡單
但味道好豐富
我對呢餐飯都好滿意
每一道菜嘅配搭都好仔細
味道拿捏到平衡
的確有星級餐廳嘅層次
*其實佢係香港呢間餐廳係有米芝蓮一星㗎
最最最重要係佢自己親自係廚房坐鎮
無因為名氣而怠慢
雖然疫情期間佢嘅餐廳都停業一段日子
但尋日嘅午餐都坐滿晒人
節目推出年幾以來
仍然有人慕名而來
真係名不虛傳👍🏼👍🏼
離開餐廳之後
仔仔好搞笑咁同我講
終於明白乜嘢叫做fine dining
就係廚師想你每一口
都感受到食物豐富嘅味道層次
但係食唔飽囉🤣🤣🤣
#Netflix
#TheFinalTable
#ShaneOsborn
#Arcane

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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,《米芝蓮指南香港澳門》2019又出爐,香港名單今年有甚麼變動? 今年上榜餐廳大大減少,整張香港名單,共61間餐廳榜上有名,44間一星,12間二星,7間三星,大部分是意料中事,依舊是名店天下。 三星餐廳大致穩守位置,沒新臉孔,唯一是Caprice由二星變三星,其他不變。二星名單則有增減,中菜館香宮被...
arcane 米 芝 蓮 在 飛叔生活 Kelvin Leung Facebook 的精選貼文
【香港餐飲盛事】有留意開我網誌及社交平台的朋友們都知,幾乎每年都會去Wine and Dine,今年想去都無得去。但是,如我這樣鍾意飲飲食食的香港人,又怎會忍得住唔出街呢。所以,11月一定要找其他餐飲活動作補償,否則,個肚會好空虛囉!
香港旅發局其實每年都會主辦名為「香港盛宴11月」(Hong Kong Great November Feast)的飲食推廣活動,只是往年的重點項目都是Wine and Dine Festival,今年既然取消了,就將盛宴11月搞大佢,擴展至全港各區的餐廳,讓市民不需要只去中環,都可以享受到美食優惠。
活動其一重點優惠:
餐飲平台 肥美 幫約30家高級食肆設計特別menu,並以五款食材(松露、生蠔、海膽、龍蝦、牛扒)為主題。
參與的餐廳不乏頗有名氣的,包括米芝蓮星級餐廳如Caprice、唐閣、營致會館、Arcane、Rech by Alain Ducasse等,還有城中熱門餐廳例如Roganic、六公館、Elementary、Prohibition Grill House & Cocktail Bar等。
還有120款限定優惠,以及於100間餐廳可用$50優惠價飲杯The Singleton of Glen Ord 12 years Sherry Cask, Tanqueray No. Ten he Singleton of Glen Ord 12 years Sherry Cask, Tanqueray No. Ten 或Don Julio Blancoon Julio Blanco。
大家可透過FeedMe Guru網站 (www.feedmeguru.com )及手機App查詢詳情及訂座。
其他活動詳情在此: https://wp.me/p3crW7-9UQ
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新作《吃破世情》即日起,在商務、三聯、天地、誠品、大眾及其他書店有售
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arcane 米 芝 蓮 在 新聞主播 李亞蒨 Facebook 的最佳貼文
#貓兒的台北東區輕旅行3
自紐約到上海、從巴黎至東京,世上有許多精品旅館的設計,還真是視覺效果一流、時尚感令人驚豔,但餐飲卻是另一個故事;近廿年來,貓兒住過的精品旅館不勝其數,然而內部餐廳提供的菜色,鮮有能讓貓兒的產生共鳴,因此這回The Tavernist(位於金普頓酒店12樓)的用餐經驗,精彩之餘,也讓貓兒相信:絕對能擄獲香港饕客的挑剔味蕾。
金普頓的旗艦餐廳The Tavernist主廚James Sharman曾在Noma任職,擅長使用在地食材,並從旅行中汲取靈感,將料理重新定義,創造出一道道精彩摩登佳餚。走進餐廳,貓兒先是被上方一串彷彿珍珠項鍊的燈具所吸引,而不同色塊的用餐空間、開放式廚房的設計,更為料理增添雅趣。
這回貓兒品嚐了幾款經典菜式,從首先登場的「透抽煎茶佐茶油」(切成薄片的透抽隨著茶一同品嚐,鮮美有韻)、「煎白花椰菜伴起士盅」、「碳烤羽衣甘藍襯菠菜醬」、「炸雞與烤昆布」(從鹽酥雞取得靈感,以酥脆香口見長)、「香煎鯖魚配大麥及蒿筍」,道道都是水準之作。
至於海陸主餐部份,擺在南瓜裡的「石斑魚佐松子與蜂蜜南瓜泥」飫嫩彈牙、放置在爐上煙燻的「豬五花與豬里肌伴焦糖鳳梨醬汁」風味醇馥,還有壓軸的甜點「芒果酸奶冰淇淋」均十足令人回味;跟貓兒經常造訪的香港米芝蓮星級名店Arcane、VEA、Belon、Ecriture、Octavium相較,台北The Tavernist的表現可說等量齊觀。
#大安金普頓精品酒店
#TheTavernist摩登料理
#台北東區時尚美饌上選
arcane 米 芝 蓮 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
《米芝蓮指南香港澳門》2019又出爐,香港名單今年有甚麼變動?
今年上榜餐廳大大減少,整張香港名單,共61間餐廳榜上有名,44間一星,12間二星,7間三星,大部分是意料中事,依舊是名店天下。
三星餐廳大致穩守位置,沒新臉孔,唯一是Caprice由二星變三星,其他不變。二星名單則有增減,中菜館香宮被降為一星,營致會館一星變二星,首摘二星則有2家Ecriture、Sushi saito,兩間都是首次摘星。
至於一星名單變動最大,Akrame、國福樓(尖沙咀)、利苑酒家(北角)、MIC Kitchen、ON、北京樓(中環)、勝記,共7間消失於名單之上。首次摘星則有6家,中菜館新榮記、國福樓(中環);意大利菜Octavium 、印度菜New Punjab club、法國菜Belon、歐陸菜Arbor。
三星
Bo Innovation
L’Atelier de Joel Robuchon
龍景軒
8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA
志魂
唐閣
Caprice 二星變三星↑
二星
Amber
富臨飯店
柏屋
Pierre
新同樂(尖沙咀)
天空龍吟
天龍軒
Ta Vie
欣圖軒
Ecriture NEW!
Sushi saito NEW!
營致會館 一星變二星
一星
阿一海景飯店
Arcane
Beefbar
名人坊
都爹利會館
Epure
富豪(尖沙咀)
何洪記
IM Teppanyaki & Wine
御寶軒
蘇浙匯
Kaiseki Den by Saotome
甘牌燒鵝
利苑酒家(觀塘)
利苑酒家(旺角)
六福菜館
文華廳
文華扒房+酒吧
明閣
彭慶記
呇(灣仔)
Rech
香宮 二星降一星↓
嘉麟樓
夏宮
Sushi Tokami
Sushi Wadatsumi
Takumi by Daisuke Mori
The Ocean
Tate
添好運(深水埗)
Tosca
VEA
一樂燒鵝
逸東軒(佐敦)
夜上海(尖沙咀)
怡東軒
浙江軒
Arbor NEW!
Belon NEW!
國福樓(中環) NEW!
New Punjab club NEW!
Octavium NEW!
新榮記 NEW!
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arcane 米 芝 蓮 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
2018年港澳版米芝蓮指南又來了,今年改了在澳門公佈,其中香港的一星名單上,就有8間餐廳被米芝蓮列為新上榜,包括,Kaiseki den by Saotome、Tate、The Ocean、Rech、Arcane、御寶軒、怡東軒及營致會館。
《果籽》 栽種品味,一籽了然。
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