大家是如何佈粉(Distributing)的呢？
最新一期的the barista hustle說到如何敲擊跟拍打沖煮把手讓表面齊平去達到平均佈粉的效果，也重新再回頭去看三月時有發了一篇是佈粉的手法。
Distributing for Espresso
http://www.baristahustle.com/distribution-for-espresso/
不管是整粉或佈粉其實沒有一個一定的標準，就算是在咖啡師大賽的時候也是一樣，有一些人取粉/落粉完直接填壓，有人習慣用手指整平，有些人會使用工具，在溫哥華的 Forty Ninth Parallel 咖啡廳就是使用curved Scottie Callaghan tools去整粉，但Matt 說這樣的工具會讓中間粉量小於周圍粉量，減低均勻分佈，以前不懂還會用磨豆機的小蓋子去刮多出來的粉量 @@
Matt 也做了問卷調查去了解大家佈粉的方式，問卷對象是有訂閱他們文章的讀者，蠻大比例的回覆會使用手指去做佈粉或整粉的動作，但文章中提到用手指的方式其實有衛生方面的疑慮，而且沒辦法做到每次佈粉的一致性，而且手指本來就不是平的，如何真正做到表面平整。
好好奇每位咖啡師佈粉的方式，大家願意分享一下嗎？
Evenness and consistency are the most important things to remember, regardless of distribution technique. - Matt Perger
http://www.baristahustle.com/how-to-distribute-by-tapping/
