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中秋節快樂 😁😁😁
好開心。我 Black Sugar Coffee - Peace Ave 啲朋友一知道我無咖啡豆就即刻送咗兩包俾我。多謝晒 🙏🏻🥰
另外有親戚朋友送咗月餅，所以今次中秋節雖然隔離中仍然真係快樂 😂
Happy Mid-Autumn Festival 😁
As soon as my friends over at Black Sugar Coffee heard that I didn’t have any coffee beans, sent over two packets. Wow!
Friends and relatives also sent us mooncakes, so this has been a great Mid-Autumn Festival, even though we’re in hotel quarantine 😂
昨天胎胎的朋友贊助了一顆好大塊的月餅
一早大先生興沖沖地拿著月餅跑來問
🤵: 這上面寫什麼？
👰: 跟你講你又不知道
🤵: 但是我很想知道.......
👰: 左邊那排叫做豆沙，紅豆red beans 的口味
🤵: 右邊呢？？？
👰: 右邊是月餅的名字....講了你又不知道 （（（不耐）））
🤵： 所以到底是什麼？？
👰：哎呀....名字不重要啦！！！（（更不耐））
🤵: 是叫Brian 嗎？？
👰: .........................
#Brian表示.............
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中秋節用食物來作畫，成功解鎖Snowy Moon cake 冰皮月餅（補發）
想到小時候做愛元祖雪餅了，沒想到首次做了冰皮月餅就上癮，用天然食材調配顏色製作外皮，在捏外皮時，彷彿在捏塑黏土，賞心悅目又好吃，真的超愛我的奶茶口味！！
內餡做了4種口味
Milk tea,osmanthus red beans, rose red beans, black sesame
1.奶茶 2.桂花紅豆 3.玫瑰紅豆 4.黑芝麻
外皮也4種
matcha, chocolate, Turmeric, beetroot
1.咖啡色：巧克力 2.綠色：抹茶 3.黃色：薑黃 4.紅色：甜菜根
#月餅 #mooncake
糕點甜點食譜│簡單好上手的月餅，中秋節自己來做綠豆蓉冰皮月餅│Snow Skin Mung Bean Mooncake Recipe│EP14
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中秋節可以自己做月餅來吃,
金黃色的冰皮月餅,
代表吃了可以黃金滾滾來,
富貴過中秋!
這一次的綠豆蓉餡料炒得很成功,
口感非常綿密、滑順,
祝大家 中秋佳節愉快!
冰皮材料:
1. 冰皮月餅預拌粉 315g
2. 水 165g
3. 薑黃粉 5g
綠豆蓉餡料:
1.去皮綠豆 90g
2. 細砂糖 80g
3. 植物油 30g
4. 水 420g
作法:
1. 將餅皮材料全部混合攪拌均勻。
2.將去皮綠豆和水一起放入鍋內煮滾。
3. 煮滾之後蓋蓋子, 鍋蓋留一個小縫, 繼續煮到水份收乾。
3.放入糖、植物油翻炒。
4.糖融化後, 用攪拌調理棒打爛, 繼續翻炒。
5.將30g的皮包裹25g的餡料, 捏成圓形, 壓模即可。
You can DIY snow skin mooncake yourself during the Mid-Autumn Festival.
Golden color snow skin mooncakes.
Representative wealth.
And you are rich in the Mid-Autumn Festival!
This time, the mung bean paste very smooth and yummy.
I wish you all a happy Mid-Autumn Festival!
Snow skin material:
1. Snow skin mooncake premix powder 315g
2. Water 165g
3. Turmeric powder 5g
Mung bean paste:
1. Peeled mung beans 90g
2. Fine sugar 80g
3. Cooking oil 30g
4. Water 420g
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我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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‣‣ 素食料理家常菜|糖醋魚片，黃金比例糖醋醬，好吃到會懷念|Sweet and Sour Fish|EP112
https://youtu.be/y45eyMK_bzg
‣‣ 素食家常菜料理|這招讓齋菜變得更有新鮮感，特調椰香花生醬|Vegan Coconut Milk Peanut Sauce. Special Burger Sauce|EP111
https://youtu.be/3XvSEdXLgH8
‣‣ 素食家常菜料理|香菇盒佐紅甜椒醬汁，好媳婦必學料理|Stuffed Mushrooms with Red Bell Pepper Sauce|EP110
https://youtu.be/BloYU0Jrzmk
#糕點 #甜點 #冰皮月餅 #月餅 #中秋節
【粉專】
https://goo.gl/ukTpeM
【蛋糕系列】
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕DIY製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】 !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
重點提要:
年節伴手禮第四集
這次製作可以說非常簡單
失敗率極低你還不趕緊來試試~
配方:
棉花糖cotton candy:260克
無鹽奶油Unsalted butter:75克
鹽Salt:3克
可可粉cocoa powder:30克
黑咖啡粉coffee powder:4克
奶粉milk powder:55克
消化餅乾Digestive biscuit:280克
可可豆chocolate beans:50克
蔓越莓cranberry:30克
杏仁almond:50克
注意事項:
1.隔水盆火都是小火重頭開到尾不要關
2.餅乾下去後會變很難攪拌但還是要大力的翻拌不要停
3.倒入烤盤大小不管他.只管高度2公分即可(記住動作要快)
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器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
麥克風 Rode Videomicro
腳架 SIRUI 3T35k
#年節伴手禮 #雪花酥 #純手工
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張媽媽【冰皮月餅】，皮薄餡靚，送禮自奉，中秋節人月兩團圓！請Like我的Video和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's "Snowy Mooncake", a snack served during Mid Autumn Festival. Make some for friends and family. I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
#張媽媽 #冰皮月餅 #mooncake
請大家幫幫忙做不同語言的字幕， Please help translate my video into different languages:
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材料Ingredients (10-12 mooncakes)：
餅皮材料 Wrapper：
六十克水磨糯米粉 60g glutinous rice flour
六十克粟粉 60g corn starch
二十克澄粉 20g wheat starch
十克中筋麵粉 10g plain flour
二百八十毫升全脂牛奶 280ml whole milk
四十克白砂糖 40g sugar
三十克煉奶 30g condensed milk
十克菜油 10g vegetable oil
一茶匙紅菜頭粉 1tsp beetroot powder
一茶匙可可粉 1tsp cocoa powder
一茶匙綠茶粉 1tsp green tea powder
餡材料 Filling：
一百八十克綠豆邊 180g peeled split mung bean
八十克白砂糖 80g sugar
十克吉士粉 10g custard powder
五克澄粉 5g wheat starch
三十克無鹽牛油 30g unsalted butter
適量罐頭腰豆 canned kidney beans
三十克炒熟了的糯米粉 30g toasted glutinous rice flour
六十五克容量的冰皮月餅模 65g mooncake mould
食譜 Recipe:
https://mamacheungcooks.blogspot.com/2017/09/snowy-mooncake-easy-recipe.html
