鮑魚與花膠是矜貴食材,最近 The Harbourview, Hong Kong灣景國際灣景廳自助餐換上「鮑魚.花膠」新主題,精選被譽為「海味之冠」的澳洲鮑魚,及有「海洋人蔘」暱稱的非洲和挪威花膠,為四季之首編織出滋陰養顏的春日滋味。
主題冷盤包括花雕醉鮑魚經過低溫蒸熟,保持緊緻彈牙的口感,將幽幽的花雕酒香完全滲入其中,香麻涼拌花膠海蜇手撕雞爽脆清新,麻香四溢非常醒胃。
熱盤相當貼題,XO醬花膠小炒皇鑊氣十足,為富膠質彈性的花膠起提鮮之效,牛肝菌鮑魚鍋巴舖上爽彈鮑魚切粒,以口感香脆的鍋巴墊底,散發馥郁菌香,熱騰騰的鮑魚茶碗蒸猶如豆腐花般彷彿吹彈而破,加入絲絲鮑片豐富了口感層次,避風塘金磚脆鮑魚蒜香撲鼻,鮮味與惹味相互交替。花膠鮑汁荷葉飯集合花膠、鮑魚粒、火鴨粒、雞粒及瑤柱等豐富食材,用料十足,粒粒分明的飯粒吸收了荷葉的清香和鮮味的鮑魚汁,鮑魚花膠燒鴨粥煲得軟綿,粥味甘香帶著濃郁的鮮味。
期間限定甜品有冧酒提子玉桂芝士蛋糕,鬆軟的芝士蛋糕中爽雜冧酒提子醬,甜度剛剛好,齒頰留香,萬壽果雪耳燉花膠味道清甜,潤而不膩,別有一番幸福暖意,8時起會於甜品專區即席炮製薰衣草梳乎厘,滿是空氣感的豐盈濕潤,多添幾分薰衣草清幽花香。
全晚冰鎮海鮮源源不絕地供應,款式包括加拿大雪花蟹腳、新西蘭生蠔、鮮蝦、鮮蜆、藍青口及東風螺等,魚生刺身有三文魚、八爪魚、鯛魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、北寄貝及吞拿魚8種款式,當然不少得燒美國西冷牛扒、蜜糖芥末燒金門火腿、烤德國腸拼盤、香煎羊架、香煎鴨肝、清蒸沙巴龍躉、北京片皮鴨等等... 海量甜品款式亦有朱古力噴泉、豆腐花、窩夫、迷你葡撻、柚子芝士蛋糕、麵包布甸、香橙慕絲蛋糕、朱古力慕絲蛋糕、法式焦糖燉蛋、藍莓奶凍、芒果布甸、巧克力布朗尼、清酒啫喱、木糠布甸及無限任食八款口味 Mövenpick Ice Cream 雪糕。
「鮑魚.花膠」自助晚餐
供應期:即日起至2021年5月31日,晚上 6:30pm – 9:30pm供應
網上平台預訂:https://harbourview.prizmmall.com/tc/booking/
星期一至四原價:成人及長者 $528 長者 $488 小童 $428
星期五至日、公眾假期及前夕原價:成人 $568 長者 $528 小童 $468
指定信用卡可享八折優惠
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肉比頭《越南》
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越南 | 北越 | 中越 | 南越 https://zoebitalk.com/vietnam/
菲律賓 | 宿霧x薄荷島 https://zoebitalk.com/cebu-bohol-schedule/
馬來西亞 | 吉隆坡x馬六甲 https://zoebitalk.com/kl-malaka-itinerary/
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