Search
今天是孩子開學第一天,
也是非常凍,爆冷的一天!
一早孩子們開心出門後,
媽咪開始試做之後要給孩子的生日蛋糕的蛋糕體
這次想製作的蛋糕造型,
雖然不會太高(會不會到時又增高了!?)
但基本該有的負重量也是要有的,但又不想製作類磅蛋糕
所以名單上有幾個海綿蛋糕款,這周有空來試做看看,
今天先試做了可可海綿蛋糕,
食譜使用
bourke street all things sweet書本中
chocolate sponge巧克力海綿蛋糕
這本書Sidney非常喜歡,bourke street bakery 這間店也是Sidney一直念念不忘的,店分佈在雪梨
Sidney在雪梨時很喜歡光顧這間店❤️
今天利用檸檬模製作,造型可愛些,
蛋糕體鬆軟帶彈性,是款讓人喜歡的蛋糕體
喜歡吃麵包的朋友一定要去28街between 5th Ave & Madison Avenue，才開不到一個月，來自澳洲的人氣麵包店Bourke Street Bakery嚐鮮。
從開幕後到現在經過幾次，排隊人潮總是滿到街上來。這個以法式麵包為主的麵包店有開放烘焙廚房，所以可以看到麵包師傅現場製作整形各式麵包。
他們家可頌系列產品都相當優，點了maple bacon danish，非常酥脆好吃。很推！但是這家麵包店最紅的是sausage/chorizo roll，買了一個來吃，真的是名不虛傳。肉餡芳香多汁，而且要沾他們home made的番茄醬，更加美味！
在現場看，估計他們一天賣超過五六百個sausage roll也不會意外。來這裡另外一個好處是，很多打扮入時，相當有型的人會來這裡用餐。其中也不乏一些演員之類的。上次去就看到Netflix很紅影集The Haunting of Hill House裡面的演員。
除了麵包，這裡也有提供三明治。然後黑板上會寫各種麵包的出爐時間，方便顧客來買剛出爐的麵包。
如果還沒來過Bourke Street Bakery的朋友，一定要來點他們的sausage roll。你們會感謝我的！ 😉
今天利用Brioche麵團製作一條12兩吐司🍞
Brioche是蛋量以及油量頗高的麵包品項
它出爐時那股蛋奶香氣,真的是非常迷人❤️
讓人難抵擋🙈
今天Sidney使用
❤️Bourke Street Bakery all things sweet❤️
這本書上的比例,
Bourke Street Bakery在澳洲是間常常需要排隊的商店
之前在雪梨時,非常喜歡它家的點心
如今,搬離雪梨後,真的會想念它💕
🍞💕🍞💕🍞💕🍞💕
今天Brioche麵團中加入卡士達醬以及ricotta乳酪1:1比例，一起調製的內餡,再搭配些覆盆子 ,增加口感
這內餡也是書中的比例,👍
在書中是將這內餡做成甜pizza，
我今天就這樣東湊西湊,拼出了這條甜吐司🍞
是條視覺感上,味覺上,極盡享受的吐司
非常喜愛❤️
悉尼是美食天堂，最開心當然是早上嘆杯咖啡再來一個手工麵包，中午在陽光下吃個海鮮餐，晚上再來一碗越南河粉，或是一家異國餐廳吃中東菜。之後第二天，再繼續嘆雪糕中菜阿根廷燒烤……
特別為你設計了一個三日兩夜的美食計劃，方便你去悉尼探朋友時使用，吃個痛快。
第一天
Little Evie
地址：688 Bourke St, Sydney
電話：+61 2 9699 9848
營業時間：7am-4pm
Edition Coffee Roasters
地址：265 Liverpool St, Darlinghurst NSW 2010
營業時間：9am-2pm(星期一)；7am-3:30pm(星期二至五)；8am-3:30pm(星期六日)
Mum's Table越南餐廳
地址：457-459 Elizabeth St, Surry Hills NSW 2010, Australia
電話：+61 2 8021 2701
營業時間：10:30am-9pm(星期一至五)
第二天
Bourke street bakery
地址：633 Bourke St , Sydney
電話：+61 2 9699 1011
營業時間：7am-6pm(星期一至五)；7am-5pm(星期六日)
漁人碼頭
地址：Bank St & Pyrmont Bridge Road, Sydney NSW 2009
電話：+61 2 9004 1100
營業時間：7am-4pm
Porteno
地址：50 Holt St, Surry Hills, Sydney
電話：+61 2 8399 1440
網址： http://porteno.com.au
營業時間：6pm-11pm(星期二至六)、12nn-3pm(星期五)
第三天
皇冠酒樓
地址：96-100 Hay St, Haymarket, NSW, 2000
電話：+61 2 9211 2135
營業時間：7am-1:30am
Gelato Messina
地址：389 Crown St, Surry Hills NSW, 2010
電話：+61 2 9332 1191
營業時間：12nn-11pm(星期日至四)；12nn-11:30pm(星期五至六)
採訪：呂嘉俊 拍攝：葉天榮
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
