關於 brown ale ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Our last hike of 2020 was probably the most challenging one yet because we hiked through Bukit Brown Cemetery in torrential rain - complete with muddy and flooded trails! The last time I remember walking in such heavy downpour was during NS, so kudos to the kids for persevering through it. In fact, the boys loved it because it was “so much more cooling” while Ale was a little irritated that she got drenched as her poncho was oversized. 😅

But while walking in the rain was an experience in itself, it prevented us from stopping and appreciating the highlight of the hike - super tall trees (2nd & 3rd photos) in the middle of Bt Brown, much like the ones in the Avatar movie. They definitely looked so majestic but unfortunately, we had to keep moving due to the rain. No matter... cos I’m already planning a trip back!

疫情開始以來大家有沒有發現自己更勤於洗澡，香皂，沐浴精和洗髮精用的超快啊？😆

又到了香皂補貨時間，照慣例跑來Industry City的World Market，除了香皂外也發現前一陣子和Miami Heat球員簽下代言合約的阿舍乾麵竟然也有和Hello Kitty的聯名產品，真的有國際化。

同時也在Sunrise Supermarket看到他們有賣特殊口味的可樂果豌豆酥，而個人很喜歡的Big Alice Barrel Room就在隔壁棟，於是買了一包「藥膳排骨」口味的豌豆酥來搭一杯也算重口味的Maple Brown (Brown Ale)，就是一個開心的週日午後了！

Cheers! 🍻

#週末續攤就來這裡喝一杯＠胡志明新開店steersman

從前有一個小男孩，因為喜歡喝啤酒，所以決定自己來釀酒。而原本以為會反對的媽媽，卻送了他一幅乘風破浪的畫作鼓勵他，所以他決定把品牌叫做steersman（掌舵手）。

這是和許多台幹一樣漂來越南的wayne的故事，steersman brewery則是他的精釀啤酒品牌。而品牌的新一步，就是剛在平盛開了實體店面。

店內販賣目前品牌的3種精釀啤酒，包括蜂蜜、ipa、brown ale。自己不是啤酒專家，但最容易入門的應該是蜂蜜啤酒；brown ale比蜂蜜更為飽滿，ipa則是濃郁有點苦味。

店面採開放式空間，還有薯條、漢堡可以點選。週末跟朋友吃完飯想再喝個一杯輕鬆聊是非，不妨來這裡走走。

地址：Đường Nguyễn Gia Trí, Phường 25, Bình Thạnh
營業時間：17:00~23:30

【EddieCooking】香煎嫩滑三文魚配青豆薄荷醬及風琴焗薯 Pan Fried Salmon & Hasselback Potato

材料 Ingredients

一人份量 One serving

香煎嫩滑三文魚配青豆薄荷醬 Pan Fried Salmon on Minted Peas
三文魚排 300g Salmon fillet
青豆 200g Green peas
新鮮薄荷葉 Fresh mint leaves
無鹽牛油 45g Unsalted butter
芥花籽油 Canola Oil
鹽 Salt

檸檬酸豆牛油 Lemon Caper butter
酸豆 3 茶匙 3 tablespoon Capers
無鹽牛油 25g Unsalted butter
檸檬 1/2 Lemon
鹽 Salt

風琴焗薯 Hasselback Potato
薯仔 1 Potato
百里香 Thyme
橄欖油 Olive Oil
鹽 Salt


風琴焗薯 Hasselback Potato
1. 焗爐預熱185度。
Preheat over to 185c.
2. 將薯仔切成風琴狀，每層約2mm厚。底部預留1.5cm，不要切斷。
Slice the potato the same way as the video, about 2mm between each cut. Do not cut to the bottom, about 1.5cm from the bottom usually works well.
3. 薯仔放置焗盆上，淋上適量橄欖油。加份鹽調味後，放入焗爐。
Place the potato on a baking tray, drizzle a good amount of olive oil on the potato. Sprinkle some salt and place in oven.
4. 185度焗60分鐘至金黃色。
Bake 60mins until the potato is crispy on the edges.
5. 焗好後放上新鮮百里香。
Add some fresh thyme to the potato before eating.


青豆薄荷醬 Minted Peas Sauce
1. 青豆加入講量鹽煮熟後，瀝乾及放入攪拌機。
Boil some frozen peas in salted water. Remove from water and put into a blender.
2. 加入薄荷葉、牛油及適量鹽。攪拌至蓉狀。
Add mint leaves, butter and salt, blend.


檸檬酸豆牛油 Lemon Caper butter
1. 加熱平底鑊。檸檬切半後，放至熱鑊上，煎至表面呈焦糖色。
Cut half a lemon and place it on a hot pan until it is slightly caramelized.
2. 牛油放入另一平底鍋內。
Add butter into a saucepan.
3. 酸豆搾乾水份，加入平底鍋內。煮一分鐘後放置。
Squeeze the water from the capers and add into butter, set aside after about 1min of cooking.


香煎嫩滑三文魚 Pan Fried Salmon
1. 三文魚排清洗乾淨及抹乾，放置室溫。
Clean and dry the piece of salmon fillet and make sure it is at room temperature before you start cooking it.
2. 熱平底鑊加入芥花籽油。
Heat pan and add Canola oil.
3. 芥花籽油加熱後，放入三文魚排，魚皮一面朝下。
When the oil is very hot, place salmon skin side down.
4. 灑上鹽調味。
You can salt the salmon now.
5. 煎約2分鐘後反面。
Flip over after about 2mins.
6. 魚皮面灑上適量鹽調味。將熱油淋上魚皮面，繼續煎香。
Salt the skin side and spoon hot oil over the fish and keep cooking.
7. 煎約3分鐘後，盛起三文魚排，放置。
Total cooking time is usually around 5mins. Set fish aside once done.
8. 將三文魚放於青豆醬上。淋上酸豆牛油及擠檸檬汁。
Add minted peas to plate, place salmon fillet on top, spoon on the capers and butter mixture. Add a squeeze of the lemon.


Notes from Eddie:

1. Make sure the salmon fillet is in room temperature before you start cooking. I would bring out the fish about an hour before I start cooking.
2. Make sure the fillet is quite dry before you cook. Use a knife to scrape off any excess moisture from the skin.
3. You can use fresh peas if you can find, but frozen one is also fine.
4. Use Canola oil for panfrying salmon fillet. It is better for the recipe as the oil has a higher burning point.
5. While frying the fish, I usually lift the fish to check the skin, you want it to turn golden brown.

關於此食譜 About:
This is one of my favourite ways to eat Salmon. I also like it because it’s quite simple to make. Try your best to buy some good quality salmon, my favourite is King Salmon from New Zealand. My favourite part of the salmon is the belly so make sure you get a piece that includes some belly parts. The most important part of this salmon is making sure that its quite dry before you cook. There is a lot of moisture in the skin and I find the best way is to scrape it off with a knife. Keep scraping till no more moisture comes off the skin of the fish. Dry the other side with some kitchen towel. I prefer not to salt the fish until I cook it as more moisture will come off the fish if you salt it too early.


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∞ DISCLAIMER ∞
This video is in collaboration with Clio.

—Information—
2018年10月 発売予定スニーカー

10月1日(月)
ナイキ ジョーダン ワイ ノット ゼロ .1 オリーブキャンバス/ブラック/インフラレッド
NIKE JORDAN WHY NOT ZERO.1 LOW OLIVE CANVAS/BLACK/INFRARED
価格:16,740円(税込)
Style Code:AR0043-300

ナイキ エアジョーダン レガシー 312 バーシティーレッド/ブラック-ホワイト
NIKE AIR JORDAN Legacy 312 Varsity Red/Black-White
価格:$150(日本国内未定)
Style Code:AV3922-601

10月3日(水)
オフホワイト × ナイキ ザ・テン ブレーザー ミッド スプーキー パック
OFF WHITE × NIKE THE 10 BLAZER MID SPOOKY PACK
価格:14,040円(税込)
Style Code:AA3832-001/AA3832-700

10月4日(木)
ナイキ GS エア フォース 1 エレベイト スポート "NBA" 3カラー
NIKE GS AIR FORCE1 LV8 SPORT "NBA" 3Colors
価格:N/A
Style Code:N/A

プーマ セル エンデューラ ホワイト/グリーン
PUMA CELL ENDURE WHITE/GREEN
価格:N/A
Style Code:N/A

ナイキ エピック リアクト フライニット ゴールデン ベージュ/レーサー ブルー-トータル オレンジ
NIKE EPIC REACT FLYKNIT GOLDEN BEIGE/RACER BLUE-TOTAL ORANGE
価格:$150(日本国内未定)
Style Code:AV8068-200

10月5日(金)
ボルコム × ビリーズ × プーマ クライド 2カラー(先行販売)
VOLCOM × BILLY'S × PUMA CLYDE 2Colors
価格:White 14,040円(税込)/ Black 15,120円(税込)
Style Code:N/A

10月6日(土)
ナイキ エアジョーダン 6 レトロ “ティンカー”
NIKE AIR JORDAN 6 RETRO “Tinker"
価格:$190(日本国内未定)
Style Code:384664-104

10月8日(月)
ナイキ エアジョーダン1 レトロ ハイ OG "ルーキー・オブ・ザ・イヤー”(先行販売)
NIKE AIR JORDAN 1 RETRO HIGH OG “ROOKIE OF THE YEAR”
価格:17,280円(税込)
Style Code:555088-700

10月10日(水)
ナイキ エアマックス 95 "LA vs NYC”
NIKE AIR MAX 95 "LA vs NYC”
価格:N/A
Style Code:AT8505-001

10月12日(金)
アディダス ハーデン VOL.3 “ボイジャー"
adidas HARDEN VOL. 3 "VOYAGER"
価格:$140(日本国内未定)
Style Code:N/A

10月13日(土)
ナイキ SB ダンク ロー "NBA" ディープロイヤルブルー/ディープロイヤルブルー
NIKE SB DUNK LOW "NBA" DEEP ROYAL BLUE/DEEP ROYAL BLUE
価格:$110(日本国内未定)
Style Code:AR1577-446

ナイキ エアジョーダン 3 レトロ "クロロフィル"
NIKE AIR JORDAN 3 RETRO "CHLOROPHYLL"
価格:22,680円(税込)
Style Code:136064-006

ナイキ カイリー 4 “ハロウィン”
NIKE Kyrie 4 “Halloween"
価格:$120(日本国内未定)
Style Code:943806-012

ナイキ エアジョーダン 9 レトロ “ビーフ アンド ブロッコリー”
NIKE AIR JORDAN 9 RETRO "Beef And Broccoli”
価格:$225(日本国内未定)
Style Code:AR4491-200

ナイキ エアジョーダン 9 ブーツ “NRG” 2カラー
NIKE AIR JORDAN 9 Boot “NRG" 2Colors
価格:$225(日本国内未定)
Style Code:AR4491-700/AR4491-001

10月15日(月)
アディダス ハーデン VOL.3 “コスモス"
adidas HARDEN VOL. 3 "COSMOS"
価格:$160(日本国内未定)
Style Code:N/A

10月18日(木)
ナイキ エアジョーダン33 "フューチャー・オブ・フライト"
NIKE AIR JORDAN XXXIII“FUTURE OF FLIGHT”
価格:$175(日本国内未定)
Style Code:AQ8830-100

ナイキ エアマックス 95 OG ウルフグレー/ブラック-インディゴ バースト-ハイパージェイド
NIKE AIR MAX 95 OG Wolf Grey/Black-Indigo Burst-Hyper Jade
価格:$160(日本国内未定)
Style Code:AT2865-001

ナイキ エアマックス デラックス
NIKE AIR MAX Deluxe
価格:$200
Style Code:AJ7831-402

10月20日(土)
ナイキ エア フォース 1 ハイ ‘07 プレミアム フラックス/シルバー-セイル
NIKE AIR FORCE1 HI ‘07 PRM FLAX/SILVER-SAIL
価格:N/A
Style Code:525317-700

10月27日(土)
ドラゴンボールZ × アディダス オリジナルス デューラプト “孫悟飯"
DRAGON BALL Z × adidas originals DEERUPT “SON GOHAN"
価格:N/A
Style Code:D97052

ドラゴンボール Z × アディダス オリジナルス プロフィア “セル"
DRAGON BALL × adidas originals PROHERE "Cell"
価格:$150(日本国内未定)
Style Code:D97053

10月発売予定
ナイキ エア フォームポジット ワン "ミッドナイトネイビー
NIKE AIR FOAMPOSITE ONE "MIDNIGHT NAVY"
価格:$230(日本国内未定)
Style Code:N/A

カーハート WIP × ナイキ エアフォース1 ロー プレミアム エール ブラウン/セイル
CARHARTT WIP × NIKE AIR FORCE 1 LOW PREMIUM ALE BROWN/SAIL-ALE BROWN
価格:$135(日本国内未定)
Style Code:AV4113-200

トム・サックス × ナイキ マーズ ヤード オーバーシュー ホワイト/スポーツ レッド-ブラック-コバルトブリス
TOM SACHS × NIKE MARS YARD OVER SHOE WHITE/SPORT RED-BLACK-COBALT BLISS
価格:$450(日本国内未定)
Style Code:N/A

フィア・オブ・ゴッド × ナイキ エア フィア・オブ・ゴッド1 3カラー
FEAR OF GOD × NIKE AIR FEAR OF GOD 1 3Colors
価格:$395(日本国内未定)
Style Code:AR4237-002/AR4237-001/AR4237-003

ナイキ エアジョーダン6 レトロ "ジミー・バトラー"
NIKE AIR JORDAN 6 RETRO "JIMMY BUTLER"
価格:$190(日本国内未定)
Style Code:384664-400

ナイキ エア フォース 1 セイジ レース XX ブラック/ホワイト
NIKE AIR FORCE 1 SAGE LACE XX BLACK/WHITE
価格:N/A
Style Code:AR5339-002

BBC × アディダス NMD Hu "ハート/マインド"
BBC × adidas NMD Hu "Heart/Mind"
価格:$250(日本国内未定)
Style Code:N/A

アディダス オリジナルス イージー ブースト 350 V2 “セサミ”
adidas originals Yeezy Boost 350 V2 "Sesame"
価格:$220(日本国内未定)
Style Code:F99710

ナイキ レブロン 3 ブラック/メタリック ゴールド/ブラック
NIKE LeBron 3 Black/Metallic Gold/Black
価格:N/A
Style Code:AO2434-001

◆Resource
・Sneaker News
→https://sneakernews.com

・Sneaker Bar Detroit (SBD)
→https://sneakerbardetroit.com
→https://goo.gl/q95Tke

・スニーカーウォーズ
→http://sneakerwars.jp
→http://sneakerwars.jp/items/view/8411

・God Meets Fashion
→https://goo.gl/Qdc8fA

・Street Fashion Press
→https://goo.gl/MzmYbS

・Yakkun StreetFashion Blog
→https://goo.gl/9fNLnF

・Sneaker Peace
→http://sneaker-peace.com/?p=32345

・Sole Collector
→https://goo.gl/K53hn7

・現在プレゼント企画実施中！！
→https://www.youtube.com/watch?v=cYFqq1qxWa4

◆Music
・Pryces - Grown (Vlog No Copyright Music Chill Hip Hop)
→https://youtu.be/EsycffgUsB0

・DJ Quads - Anything (Upbeat Vlog Music No Copyright)
→https://youtu.be/Gq8exhfdLCs

☆チャンネル登録はこちら↓
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https://goo.gl/2h4seR

◆エンディング
・AIRMAX (REMIX) [feat. DON-KEY BABY & 勝] - CRD
→https://goo.gl/nX43t7

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
効果音提供元: 効果音ラボ,Music is VFR
画像/動画素材提供元: PIXTA
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