冇錯,係得哥啊!有冇好掛住佢啊?
在寫食物以前,想寫一寫得哥。
“得哥”馬興國,暱稱來自“duck”字,早年以燒鴨出名,在吉隆坡開店,英文名就取“Uncle Duck”,但其實真的英文名是Marco Ma,有人話“得哥”啲嘢好得,名字就這樣用下來了。
他十幾歲就入行,先是賣粥,後來開大排檔;2003年,香港發生SARS事件,市場很淡,讓他萌生往外發展的可能性。
疫情後,他跟隨飲食工會一團人去了新加坡考察,本有意移居新加坡,其後來回馬新兩國多次,最後選擇在吉隆坡住下。
他回憶說,當年一團人還是由現任的總理李顯龍接待,去了很多地方考察;他覺得吉隆坡在成本、人力等條件更符合他的要求,於是就選擇在這裡開店。
初初要在劉蝶廣場開“#港飲港食”,還有故仔聽,原來那時廣場管理層不想租給他做餐廳,他於是想出一個方法,就是煮一桌子菜讓管理層吃,那一頓飯以後,店舖就給他拿下了。
“得哥,你煮咗啲咩俾人食?”
“香港嘅龍蝦伊麵咯!”
2004年,劉蝶廣場的港飲港食粥面餐廳開始營業,當年門外還有“車仔檔“,賣咖哩魚蛋、碗仔翅等香港街頭小食。
應該是吉隆坡最早一家有賣這類街頭小吃的店吧。我第一次篤魚蛋吃碗仔翅,也是在這裡吃的,那些年去Bukit Bintang,不是去同善路吃牛丸粉,紅燒魚頭,就是來這裡吃乾炒牛河。
得哥自我要求高,這天上門採訪,他一邊煮一邊跟我談了許多,幾個小時竟還沒聽夠,他對每一樣的食材,該如何處理,又該讓人客怎麼吃,都講得很詳盡,不是客套話,那杯奶茶的學問,從選茶的品牌到“溝茶”等工序和只有行內人才知的小秘密,都讓我大開眼界。
今年初時,我介紹過他家的圍村盆菜,是我試過無數家盆菜以後,最喜歡的一家。
這次採訪,多得姐妹阿Wing介紹,原來她認識得哥,說得哥超級好人兼有義氣,知道她老遇到餃皮問題,二話不說幫忙,是她的貴人。
我這才知道得哥即使讓店面休業,卻一直沒停下來。
他開始推出很多大廚系列懶人包(容後介紹),開始自學拍影片,開始做youtube頻道,教人如何煮他的懶人包,看,人家得哥60歲,還不斷在努力!
而我這不學無術的,就這樣坐在店裡做VIP,他煮我吃,還真的吃了很多好料。
一個香港人,因為SARS,來到吉隆坡闖了近20年,這一年因為更嚴重的一場疫情,他停下腳步,再重新出發,這其中有很多故事,很精彩。
我還會再找得哥,讓他給我講故事的。
重點來了,看,我都把重點放最後,就是雖然日子未定,還沒很確定,不過得哥魚蛋粉會重開哦!!
敬請期待本人之下一篇,哈哈
#圖解:得哥的攝影助手是馬太,兩人最佳拍檔,+我和阿Wing兩條友好有食神咁食開好多嘢,飽到上心口!
📍得哥鱼蛋粉@半山芭
Follow my IG/tiktok:#malaimui77
FB:#馬拉妹講飲講食 #馬拉妹出閘 #馬拉妹 #認清商標 #提防假冒 #只此一家 #別無分行 #FoodhuntMY #BloggerMakan #BloggerMalaysia #malaimuidotcom #好吃的吃多一點 #不好吃的多少吃一點 #得哥魚蛋粉 #uncleduck #uncleduckfishballnoodles #jalanpudu #半山芭美食
同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅北西八地 Busybody,也在其Youtube影片中提到,整個四月都是老婆的生日月!! 想要讓老婆女兒出外走走和relax一下,但是疫情關係,出國跨州都不能的情況下 我們也就只能去到吉隆坡走走,既然要有旅行feel,當然要住在外面才有feel啊!! 於是就在Maple Home上訂了一間很舒服的房間,三人就這樣無所事事的過了一天 雖然說無所事事,我們還...
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bukit bintang 美食 在 北西八地 channel Facebook 的最讚貼文
YouTube版本請看:
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整個四月都是老婆的生日月!!
想要讓老婆女兒出外走走和relax一下,但是疫情關係,出國跨州都不能的情況下
我們也就只能去到吉隆坡走走,既然要有旅行feel,當然要住在外面才有feel啊!!
於是就在Maple Home上訂了一間很舒服的房間,三人就這樣無所事事的過了一天
雖然說無所事事,我們還是有出去外面吃點東西介紹給大家的~~~~
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bukit bintang 美食 在 北西八地 Busybody Youtube 的最佳解答
整個四月都是老婆的生日月!!
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bukit bintang 美食 在 北西八地 Busybody Youtube 的最佳解答
適逢國慶期間,也有人問起為什麽沒什麽介紹馬來美食,
於是我就找到了這家一直想吃很久的餐廳Congkak,他那大大盤的Nasi Ambeng
配料多到我眼花繚亂,你們也快點擊影片來看看,到底有多少的配料在這盤飯里面吧!!
還有記得!!!
分享這個影片,我們就會抽出10位幸運兒送出泰和味的撈加醬給你們哦!!!
泰和味 FB:
https://www.facebook.com/thyewohsaucefactory
=====================
Congkak
地址: 24, Jalan Beremi, Off, Jalan Sultan Ismail, Bukit Bintang, 50200 Kuala Lumpur
開放時間:
星期一 11:00–22:00
星期二 11:00–22:00
星期三 11:00–22:00
星期四 11:00–22:00
星期五 11:00–23:00
星期六 11:00–23:00
星期日 11:00–22:00
電話號碼: 03-2110 6005
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bukit bintang 美食 在 C'est la Jez_遊走生活之間 Youtube 的最佳解答
今天帶你走走 吉隆坡 新景點
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bukit bintang 美食 在 Bukit Bintang 8个好吃处😍!这里简直就是美食旺区!... 的推薦與評價
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亚罗街 美食 姐妹鸡酒面(早市)马兄弟 美食 中心21, Jln Alor, Bukit Bintang, 50200 Kuala Lumpur, Malaysia #男人厨房 #jalanalor. ... <看更多>
bukit bintang 美食 在 [遊記] 吉隆坡10家美食在地人帶路推薦- 看板Malaysia 的推薦與評價
用餐日期:2017/05
圖文:https://www.maruko.tw/2017/06/Kuala-Lumpur-food.html
認識一個國家通常可以從當地的美食開始了解起,大概就是我的方法。
▲ 在地人阿運說,沒來過黃亞華小食店等於沒來過吉隆坡!
黃亞華小食店|亞羅街夜市|燕美站(Imbi)
推薦料理:烤雞翅、沙嗲、炒粿條、魔鬼魚
地址:No 1&5&7, Off, Jalan Alor, Bukit Bintang, 50200 Kuala Lumpur,
Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, 馬來西亞
營業時間:17:00-2:45
在地人阿運一定要推薦我們黃亞華,他說沒來過黃亞華小食店等於沒來過吉隆坡!所以我
們又來了!
這天來的時間比較早,店裡還在準備中,想吃美食不想等就可以選擇六點以前來,八點多
才是夜市正熱鬧的時候,不過整條街都是賣吃的,其實就是越晚人越多而已。
烤雞翅、沙嗲都是這裡必吃的料理。
雞翅一次要點一對,就是兩隻拉!用木炭烤雞翅其實和台灣的炭烤差不多,但沾上了特製
的酸甜辣醬一整個就對味了。
沙嗲有牛、雞、羊,肉烤的比較硬一些也是這裡的特色。
炒粿條只要在吉隆坡應該隨便點都好吃,主要就是蛋香氣讓一整個粿條特別好吃,裡面還
加入了魷魚、蝦仁。
最特別的就是用煎魔鬼魚,魚肉一絲一絲的,很細嫩,連魚刺都可以啃下肚。
這一餐下來才馬幣64元,折合台幣不用500元。
▲ 在地人阿運說:我從小吃到大,住在新山的阿運說只要有來吉隆坡一定會來勝記吃老鼠
粉。
勝記馳名瓦煲老鼠粉|茨廠街
瓦煲珍珠粉(小) RM12 |燒肉麵(小)RM12
地址:50, Jalan Sultan, City Centre, 50000 Kuala Lumpur,
Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, 馬來西亞
營業時間:11:00-04:00
老鼠粉是短短透明的麵條,有一點像台灣的米苔目,口感軟卻不爛,用瓦煲加入了黑醬油
、碎肉、再放上蔥花、生雞蛋,吃的時候需要攪拌一下,如果怕太鹹可以請店家做淡一點
,附上了生辣椒、辣醬,想吃辣就自己加、醬色雖然很深但吃起來卻不鹹,口感卻很滑順
。
燒肉麵的麵條超Q,有一點像日式炒麵的細麵,加上了甜甜的脆皮燒肉,會讓人一口接一口
。
另外還點了涼茶,因為吉隆坡的天氣真的蠻熱的,有時吹冷氣有時又曬大太陽,很需要一
杯涼茶,阿運說家裡都會煮這種茶,可以幫助退火,有一點像羅漢果帶有一點酸甜的涼茶
,很清涼。
在地人阿運說:美真林從入口看不出來是一家餐廳,卻是茨廠街裡特色的老房子。
Merchant's Lane 美真林|茨廠街
地址: 150, Jalan Petaling, City Centre, 50000 Kuala Lumpur,
Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, 馬來西亞
營業時間:11:30-22:00
我的美食雷達裡還真的沒有這種名單,喜歡旅遊的阿運也喜歡這種文青咖啡館,這樣的老
房子咖啡如果從旅遊書上應該找不到,一扇住家的大門往樓上走竟然是一家咖啡館,建築
有一點像迪化街的老房子,從前面到後面非常的長,房子的中間還有露天的走道,除了咖
啡以外,這裡也有供應餐點,是喜歡文青的朋友不可錯過的一家店。
在地人阿運說:想找一家特色的早餐,Nyonya Colors是特色的娘惹菜,剛好我們的飯店樓
下商場就有一家。
Nyonya Colors|成功時代廣場(Berjaya Times Square)
地址:Lot LG-19A, Central, Lower Ground Berjaya Times Square,
Jalan Imbi Kuala Lumpur
娘惹指的是大馬人與華人通婚的後代,使用了當地的香料節合了中國的食物特色稱為娘惹
菜,咖椰吐司就是非常有特色的結合,另外也有烤魚、米粉、刨冰等等。
在馬來西亞當地通常咖椰吐司會搭配雞蛋,雞蛋打破放入碗中,有一點像溫泉蛋,加入了
醬油、胡椒粉攪一攪,就是馬來西亞式的吃法,豬腸粉其實是米漿做的粉條,很像香港的
街頭小吃豬腸粉,但馬來西亞的豬腸粉吃起來會比較軟一些,有時還會加入魚丸、青菜、
釀豆腐,另外還有不少用甜糯米製作的甜點,早午餐的價格大約在馬幣12塊以內,馬來西
亞的食物價錢真的很迷人。
阿運帶我們來到雙子星塔第一站不是先拍雙子星,而是先吃咖啡麵包!
Rotiboy|suriaklcc|官網
地址: 241, Kuala Lumpur City Centre, City Centre, 50088 Kuala Lumpur,
Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, 馬來西亞
在台灣曾經看過咖啡麵包,每次經過都覺得也太香了吧!原來這是來自馬來西亞的美食,
在麵包上擠上咖啡醬再放進烤箱烘烤,吃起來有一點像菠蘿麵包,不過上層是一整層的脆
皮,我吃的這款是加入牛油,麵包就有一點甜鹹,原味的一個是馬幣2.65,在台北台幣16
元不知道能買到什麼麵包
Auntie Anne's Pretzels|連鎖
在吉隆坡機場或者suriaklcc、Pavilion Kuala Lumpur大型的商場幾乎都可以看到
Auntie Anne's Pretzels,沒想到台北101也曾經引進過,不過已經閉店了,當地購買的
人潮總是絡繹不絕,形狀很像蝴蝶餅,其實是鬆軟麵包,有原味、起司、焦糖、德國香腸
、熱狗,約馬幣3.4-9元之間,我點了一個帕馬森起司,脆脆的外皮吃起來卻很鬆軟,和一
般在台灣吃到的麵包口感很不同,好軟好軟,卻會讓人一猶未儘,上飛機前吃了一個,因
為錯過班機又怒買了兩個。
在地人阿運又推薦了一家位於我們飯店附近的咖啡館
VCR|燕美站
地址: 2, Jalan Galloway, Bukit Bintang, 50150 Kuala Lumpur,
Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, 馬來西亞
營業時間:8:30-23:00
VCR位於燕美站附近,走路約10分鐘左右,寧靜的馬路上從外觀看不出是一家咖啡館,
要不是剛好有客人在外面拍照,還完全看不出來,早晨有一杯咖啡就足夠的我當然要來喝
一杯熱拿鐵,黑白色調的咖啡廳,有落地的玻璃,白天來到這裡讓人覺得非常舒服,店內
的客人還不少,可惜沒有毛妹愛的抹茶,最後點了一杯咖啡和蛋糕,香蕉蛋糕與花生醬的
奇妙組合,還是第一次吃到,吉隆坡的文青咖啡館又搜集了一家,這裡除了咖啡以外,還
看到不少客人在吃早午餐,又是一個迷人的價格。
一起來馬來西亞工作的友人阿蹦來過吉隆坡好多次,被他形容吃了會超嗨的炸雞當然要試
一下!
Texas Chicken Malaysia|吉隆坡機場klia2廈2F|連鎖
地址: 2M-24, Level 2M, gateway@klia2, Terminal Klia2, KLIA2 Arrival Lane,
64000 Sepang, Selangor, 馬來西亞
Texas Chicken Malaysia也是一家連鎖速食店炸雞還蠻迷你的,外皮有一點像肯德基的辣
味炸雞,更融入了當地特色的香檸辣味炸雞是近期推出的新品,加了一份薯條、蜂蜜奶油
餅乾有一點像比斯吉,外皮脆脆甜甜的,中間卻很鬆軟,和炸雞相較之下我更愛
honey butter biscuits。
在地人阿運說:肉骨茶之所以叫做肉骨茶是因為吃肉骨的時候要配茶,是認真的嗎?其實
是福建話的用語諧音!但阿運還是超稱職的地陪,一面幫我們解說著吉隆坡的在地特色,
還帶我們嚐道地美食,阿運推薦我們可以到武吉免登附近的新峰肉骨茶。
寶香綁線肉骨茶|Pavilion Kuala Lumpur 4樓
地址: 168, Jalan Bukit Bintang, Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur,
Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, 馬來西亞
因為當天時間有一點吃緊,所以選擇了Pavilion Kuala Lumpur 4樓的寶香綁線肉骨茶,
如果想要在購物商場那邊逛街邊品嚐美食,在星光大道上的巴比倫廣場內就有一家肉骨茶
餐廳,價格稍微高了一些,但就是吃個味道,原來肉骨茶本身的中藥味並不中,喝起來卻
很清爽,我們選的是排骨的部位,骨頭很容易就去除,肉排帶有一點咬勁,一般人會配白
飯或油條,這裡的油條麵粉比較厚一些,吃起來也帶有一點咬勁,和中式脆脆的油條不太
一樣,泡在肉骨茶湯裡一起吃也很微妙,搭配一碗肉骨茶就非常有飽足感。
店內的濕紙巾和小菜都是要收費的,不需要記得還給店員。
若想要吃道地的肉骨茶還是要走進巷子裡,但需要花一點時間找。
觀光客找美食,武吉免登站旁十號胡同集合了各種當地美食一次滿足。
王金蓮福建炒麵|十號胡同
地址: 136, 126, Jalan Bukit Bintang, Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur,
Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, 馬來西亞
營業時間:10:00-22:00
王金蓮福建炒麵是一家位於茨廠街的福建炒麵,使用炭火爐翻炒麵條,在不斷地加入黑醬
,配料還有豬肉、蝦仁、魷魚,一整盤黑嚕嚕的,麵條偏軟,味道卻說不上來,加了一點
金桔汁會更突出,喜歡辣的話,就另外再加,味道有一點像蠔油炒麵,味道很濃厚卻不鹹
。
馬來西亞伴手禮有稍微參考了網路上的推薦,而其中BOH的奶茶味道近當地的餐廳,
有二合一沒加糖的或三合一可以選擇。
美祿我個人很愛,吉隆坡當地無所不在,還有美祿的冰棒與包裝飲品。
當地人阿運推薦舊街場的白咖啡,不過因為我不喝即溶咖啡所以就沒買,阿運還推薦了
Auntie Rosie's的咖椰醬,雖然保存期限只有一個月,卻是一個老品牌,另外還買了A1肉
骨茶湯料、Lot100水果軟糖、Brahim咖哩醬,garrettpopcorn在吉隆坡機場還有一款特色
的苳蔭辣味口味,我又買了!
而最好吃的泡麵就是2014年全球第一名的MyKuali濱城的白咖哩泡麵,全聯超市就可以買到
,所以就沒有特別扛回來,行李箱還是塞的滿滿的。
Garrett Popcorn Shops® KLIA2 Lot L2-112, Level 2 gateway KL International Airport Jalan KLIA2/1, Sepeng, Selangor Durul Ehsan 64000 KLIA
超市:Pavilion Kuala Lumpur 地下一樓、KLIA2機場
▲ 如何換馬幣?
抵達吉隆坡機場時,有不少朋友選擇在吉隆坡機場兌換,不過阿毛覺得匯率好像沒有很好
。我在台灣銀行就換好了,匯率約7.4。
台灣銀行兌換幣值:100、50、10 三種
兌換銀行:大型,可參考官網可線上兌換的分行,即有兌換馬幣。
運用到100元的時候真的很少,因為當地的小吃大概都是10-20元,大型的商場都可以刷卡
。但馬幣的幣值小到有幾分,一開始我一直分不清楚硬幣的幣值0.1和0.01的差別,其實也
只是硬幣1分和10分的差別。和一整張的1元又不同,大部份的食物都會有小數點RM2.5或
RM2.56,超級小數點,出門在外記得把錢都花完,就不會有回國還要換匯的問題,當然如
果經常會去就可以留下來下次再用。
踏上吉隆坡的旅程,最吸引我的還是當地的美食,感謝熟人帶路才能用最短的時間品嚐到
各種不同的道地美食,雖然還是有許多美食沒吃到,比如印度烤餅、叻沙,但兩天一夜能
搜集這麼多,已經很滿足了。
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