我身邊有很多人都是餓著肚子減肥,今天我要介紹一道料理是不用忌口也可以輕鬆#減肥 的料理喔!新影片準時九點上架!大家都要記得鎖定喔😉
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三道式宴客晚餐
前菜,牛肉時蔬捲與醋釀蕃茄
主菜,冰糖嫩豬腩、蒜煨青江菜佐肉桂煎鳳梨
甜點,萊姆派與手打鮮奶油
Come Dine with Me 是我很喜歡的電視節目,每集CDWM讓四對陌生人輪流上對方家吃飯,主人不但得施展廚藝也得佈置娛興節目,賓主盡歡之後互相給分,贏家獲得一千鎊。
今晚我們作東,客人是佛地魔幾十年的摯友、我們結婚時的伴郎,麥克和女友莎拉隨性好相處,以前幾次上門我甚至懶到買外賣迎接,這回吃了秤陀鐵心要表現,所以當某魔建議隨便煮,我明知自己不精於甜點,還是堅持來個 CDWM 三道式晚餐。
餐點主題中西合璧,英文的 fusion,白話文叫『中不中西不西』。餐前酒上柳橙 Gin and tonic,前菜用現切、帶點雪花的薄牛肉捲上白綠兩色時蔬,煎香再點綴辣豆瓣、香菜與薑絲,配菜是泡了整夜的醋甜櫻桃蕃茄,讓濃烈與清新的交織揭開序幕。
主菜選了酥香五花肉,豬腩用洋蔥、冰糖與醬油先燉再烤,給人「很中國」感覺的青江菜用西式的蒜奶油煨法,搭配酸甜的肉桂煎鳳梨,雖然是粗飽的菜色,卻也鏗鏗有味 。
甜點和酒水是我的弱項,中式甜點多是不討喜的甜湯、蒸糕或是對洋人來說「乾得像喉嚨被勒住」的酥式糕點之流,所以第三道我做了英式萊姆派。
餅乾敲碎加入奶油作為派底,餡料由煉乳、蛋黃和萊姆汁、萊姆皮屑組成,配上手打鮮奶油,酸甜很 rich ,人客頻頻稱讚。
三道全手作,事前作足計畫,邊上菜邊喝酒聊天、游刃有餘;真是個愉快的夜晚,有食物有朋友。
** 萊姆派食譜
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/2155644/key-lime-pie
cdwm 在 金承熙RK Youtube 的精選貼文
#CDWM #VLOG #晚餐 #食譜 #減肥
這次要跟大家介紹的是減肥的時候我最喜歡吃的料理,
我給它取名叫做【橄欖香蒜鱈魚排】。
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