關於 chaat 香港 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#米粒Q的100杯香港 ：第62杯，超清爽的鮮榨葡萄柚汁跟滿滿一桌另類風格的新派印度料理🤩🇮🇳終於嚐到的長長等候名單！
- 62. CHAAT， Rosewood Hong Kong ，尖沙咀。
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來到香港後，對於這裡舌尖上的美食餐廳等待候補名單之長這件事歎為觀止））許多人氣餐廳可能是一個月、三個月、半年，甚至是八個月或一年前就必須要訂位等待排候補！這間位在Rosewood飯店五樓，一位難求的新派印度料理餐廳正是其一！
謝謝許先生藏好好的小驚喜，超愛印度菜我本人一直都好想來這，大啖菜單上這些透過精彩創意將傳統街頭小吃重新演繹端上桌的印度菜式！
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CHAAT在印度文是「舔」的意思，曾於倫敦獲得米其林星星認證的印度籍主廚Manav Tuli，正是想讓每一位來到CHAAT用餐的饕客都迷上他重新演繹包括印度中部各州、孟買海岸、北部Punjab、南部Kerala等印度各區域多樣化的特色美食，甚至愛到要把盤子裡最後一點點的食物跟湯汁都捨不得浪費舔乾淨🤤！
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來到這裡絕不能錯過的開胃菜baked samosa咖哩餃，小火慢煮的Nargisi Kofta水煮蛋肉丸，好適合配黑松露烤餅一塊吃的palak paneer菠菜起司，以及整桌最高潮的lobster tikka香料烤龍蝦！！
老天爺！主廚真的非常成功地透過大膽創新的廚藝與創意，將自己兒時最愛的印度傳統街頭小食搖身一變為風格另類的高級美食，吃進嘴裡的口味跟看在眼裡的藝術擺盤全部沒話說得滿分！
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CHAAT除了食物好吃，餐廳內的裝潢與氣氛同樣新潮有趣且充滿活力。
室內大量的鍍金青銅色裝飾是參考印度傳統的黃銅餐具而來，牆上色彩鮮豔的壁畫則呈現出印度街頭的生活方式。每一處用心的巧妙安排，不得不誇讚CHAAT真的是一處能讓人充分享受愉悅用餐體驗的餐廳，更別說還坐擁一望無際的維港美景！
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雖然一位難求，等候名單落落長，然而一但來過這裡品嚐到主廚的家鄉味，你會知道這漫長的等待絕對值得🇮🇳✨！
謝謝老公公給了我這樣一個浪漫又異國的夜晚♥️。

🌱🥒 Karela Sabzi, Bitter Gourd Indian Vegetarian Curry 印度 #苦瓜咖哩 🥘 HKD $69. 😋🤤🤤

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Within the infamous【Chung King Mansion 重慶大廈, Hong Kong 🇭🇰 🇮🇳】, there were peak & trough periods during the last few decades here. For a time spanning over 10 years, I think some Indian & Pakistani vendors moved on in a nomad way, the quality also became lax dropped, due to its influx of overseas tourists arriving to experience its fame from the HK Movies 🎥, or for cheap AirBnB Hostels accommodation. But somehow some of us have been monitoring it yearly just to check (the downstairs Chaat Street Food selections are out of this world outside of India, but occasionally I did get a tummy ache) , but upstairs proper restaurants wise we think it might just be making a come back recently!

In this case, even Covid probably did helped it a bit, as it is re-igniting the passion of the Indian community living here in HK, or those who are temporarily seeking refuge from the Delta variant!? 🤔 Even the Breads in this shop was done exceptionally well, a rare sight

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Known as 𝗞𝗵𝘆𝗯𝗲𝗿 𝗣𝗮𝘀𝘀 𝗠𝗲𝘀𝘀 𝗖𝗹𝘂𝗯, 𝗶𝘁'𝘀 𝗻𝗶𝗰𝗸𝗻𝗮𝗺𝗲 𝗶𝘀 𝗮𝗹𝘀𝗼 𝗰𝗮𝗹𝗹𝗲𝗱 #𝟳𝗘咖哩王 , since it's located upstairs at 7th Floor Block E. Good for those of us with goldfish memories to remember all the time!! 👀

🇮🇳尖沙咀高質印度Fine Dinning體驗🍴
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呢間印度+地中海菜餐廳環境真喺比平時去開嘅印度餐廳優雅舒適😍 佔地2千呎，坐位夠寛闊，地方乾淨仲有室外充滿度假feel嘅露天位置，啱哂夜晚飲返杯嘢chill下✨同一般嘅印度菜一樣，呢度勁多選擇！加上仲有一半係地中海菜，所以計計埋埋超過一百款菜式，濃味啲嘅又或清新少少嘅都有，勁多選擇♥️ 兩種菜式分別由兩位重量級大廚主理，保證夠正宗同高水準！
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Old Delhi chaat Platter ($128)有一共三款嘅印度小食，乳酪扁豆蓉脆餅，乳酪酸酸甜甜; 脆炸小扁豆餅，酥脆嘅外皮加埋豆蓉口感幾特別，配埋薄荷醬相當開胃👍🏽 鷹嘴豆空心脆球，  入面仲有芝士。小食上面仲有番石榴粒做點綴，增加整體擺盤可觀性😍 但呢度菜香港人真喺比較少接觸，有好多傳統印度菜同舊德里嘅元素，絕對能夠刺激大家嘅味蕾
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Carat Tandoori Chicken($128 half /$218 whole)傳統嘅印度炭烤雞，肉質偏鞋身，一泥就聞到炭燒味，香料味出眾，略帶煙燻味，風味十足。覺得太咸仲可以點埋乳酪醬中和返~
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Sunhari Lachha Naan($48)同平時食開嘅Naan唔同，用上窯爐即場烤製，外層比較脆口，層次感比較豐富，偏乾身唔會有油膩感。
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Bollywood Afterparty($108) 面頭放上肉桂令飲嘅時候都有肉桂嘅香氣~ 有Gin同蜜糖，有少少辛香味，甜中帶輕微苦澀味
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Goa Bay Flin($108) 用上百香果同青瓜依兩款比較清新嘅材料，酸酸甜甜易入口。面層嘅泡沫係用鷹嘴豆打成，係低卡同vegan版嘅奶蓋🤣
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Carat Fine Indian Cuisine (榮華大廈)
中環德己立街29號榮華大廈A座地下A號舖

記者在10月14日致電或上網預訂多間城中的人氣新餐廳，結果令人吃驚。位於中環，由韓國大廚姜珉求主理的Hansik Goo，他在韓國經營的Mingles曾奪得米芝蓮一星，香港店以歐陸菜的食材、處理手法及賣相，呈現韓國傳統菜，晚市消費加一後要近千元，但至年底所有訂位一律爆滿﹗侍應表示要今年11月3 日才開放明年預訂。

足本訪問： https://bit.ly/3osknGy



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