這趟來北義，前半段的重要行程是來義大利著名的氣泡酒產區 #franciacorta 參訪該區產量前四大的酒莊，第一站我們造訪了當地相當代表的Ca del Bosco，一到達就被酒莊周圍的美麗景色震撼住。
Franciacorta在義文中是Tax free zone的意思，當初這個區域是著名的自由貿易區。周圍緊鄰著著名的觀光景點Lake Iseo，而早期因為冰河融化造成該區的特殊地形以及各式風土使其成為相當適合種植葡萄的選擇。
而Ca del Bosco意思是"森林中的小屋"，製酒的程序道道講究，連葡萄都自行清洗以確保品質，參觀的過程讓我們確實感受其用心，且處處皆可看到酒莊主人收藏的藝術品，例如入口看到的狼雕像就有該地守護者的意味，鋼桶區的犀牛則是意味著Ca del Bosco不計代價只想往前作出最好的酒。
看製作從加糖和酵母發酵，轉瓶除去沉澱物再充填(或補糖)相當有意思，也了解一款美味的酒品要到我們手上品嘗其製作過程是如何費心；最後在相當舒適的環境試飲幾款代表的氣泡酒。諸如VINTAGE COLLECTION SATEN MILLESIMATO, FRANCIACORTA DOCG和CUVÉE ANNAMARIA CLEMENTI FRANCIACORTA DOCG都有相當高的水準，層次豐富讓人回味再三，推薦大家如果有看到相當值得一試。
參觀期間我們有留意到不斷有客人進來將心儀的氣泡酒一箱一箱的搬走，真的相當受當地人歡迎呀~ (然後酒莊裡頭竟然有直升機停機坪也太浮誇!)(我們也有帶台灣道地好茶三寶堂來和義大利的朋友分享喔~)
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