#立蛋之後要幹嘛
你們有沒有覺得，現在居家防疫的生活，就像真實版的一日三餐? 每天想要煮什麼、找什麼休閒活動，下一步應該會在陽台種種菜 (之前有種過薄荷、九層塔跟百里香)。我的旅伴閨蜜，今天已達人生最高境界，拿出北海道大納言紅豆出來種了…。
連休三天又沒返鄉，不出門又不想在沙發上發芽，能不找點事做嗎?! 於是翻箱倒櫃找事做出之前買的鬆餅烤夾出來，跟女兒 DIY 下午茶。
🥞 日式九州鬆餅
來自日本的九州鬆餅 cafe，在台北富錦街、微風南山有門市，同時也有販售食材鬆餅粉。準備牛奶200CC、1顆雞蛋，與 1 包七穀原味鬆餅粉, 攪拌均勻，留點顆粒感，麵糊放置十分鐘讓膨脹劑生作用。烤夾在瓦斯爐上預熱完成後，刷抹一層奶油，倒入 1-2 匙鬆餅醬，小火慢烤。漸漸聞到香氣後，可以偷開一點縫隙看看是否有美麗的焦糖色澤。用鬆餅夾烤的口感較為紮實、Q彈，下次再來試試用平底鍋煎。
然後，用家裡各種水果、抹醬、蜂蜜等材料，開心裝飾囉!
🍋 韓風檸檬氣泡飲
在韓國咖啡廳，常會看到店家吧台上一罐罐糖漬檸檬，其實作法很簡單。買了知果堂的梅爾黃檸檬，先將外皮洗淨、晾乾，密封瓶可用熱水煮過或用酒精消毒後，晾乾。接著切薄片、去籽後，開始放入玻璃瓶中，一層檸檬片、一層二砂，層層疊疊，最後在上方倒入蜂蜜，我都會把下方檸檬與玻璃瓶的縫隙也讓蜂蜜補滿。
放入冷藏 3-5天後就可以食用，拿來沖泡氣泡水、茶飲、西西里咖啡，好喝不行!咖啡店一杯就要百元以上，自己醃一罐可以泡 2、30 杯不成問題。
沖一壺咖啡、調一泡氣泡飲，端午節的午后，在家裡涼涼爽爽的享受著。還有一個心得：建議各位老公們，如果太太想買什麼有的沒的傢俬頭，真的不要阻攔她，因為，買物千件，用在一朝。
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九州鬆餅
