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這次珠寶盒母親節蛋糕 #茉莉洋梨夏洛特蛋糕 有個很棒的巧思，其中的夏洛特蛋糕體其實就是比較Q彈濕潤的手指餅乾，如果再擠上奶油霜那就是「 牛粒 」或是「 小西點 」，一股復古的情懷油然而生。
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上次吃牛粒不知道有沒有二十年前了，每次也只有在閒聊馬卡龍的時候才會想起這個遠端親戚。經過傳統麵包店，看到一整盤疊高高的粉紅色或是米白色的膨膨牛粒總是有一股衝動想買回家。
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夏洛特蛋糕裡的茉莉慕斯味道超級美，根本「 光泉茉莉花茶 」。裡外滿滿的法國經典糖漬洋梨，一點檸檬柚子奶餡點睛提味。
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看起來很法國的蛋糕，卻充滿著跟我同年齡層、五六年級生小時候的回憶。
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搭配 #CALVET法國卡維晶鑽氣泡酒 Brut ，本來也只是想說瓶子可愛，愛酒人很少會看瓶子，都只注意酒標的，但你們應該也看過我拿這瓶好幾次了，不管是泰國菜、中菜還是甜點我都拿來配。
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陽光的照耀下整個瓶身都在發亮啊～ 每次喝每次少女心都跟著氣泡噴發三公尺遠。
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瓶子漂亮，酒當然也要好喝。酒裡透著清新的洋梨味，剛好跟蛋糕裡的洋梨完美結合，還有更多的檸檬與葡萄柚香氣，漂亮的酸度也更提升了蛋糕的風味層次。這款蛋糕如果說要配茶解膩的話，還是有點酸度的氣泡酒更合適些。
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酒黨Wine Party
珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou
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#珠寶盒法式點心坊 #母親節蛋糕
#橡木桶洋酒 #卡維晶鑽氣泡酒
未成年請勿飲酒＿喝酒不開車

智利那裡產黑皮諾
主要在靠首都附近的太平洋沿岸
現在種植總面積只排全世界的第9名
黑皮諾品飲會
整體而言
廣域勃根地比較酸
智利草本薄荷的味道比較明顯
美國還是偏甜口

資料來源：https://winediplomats.com/worlds-best-value-pinot-noir-is-chilean/

Calvet Bourgogne Pinot Noir 2018
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1顆星

酒商：Calvet。創立於1823年。
產區：勃根地，法國。
等級：AOC Bourgogne。
葡萄：100% Pinot Noir。
去梗
發酵：30度C、6-12天。
12.5%

品飲心得：寶紅色。微福菜、微醃漬物。酒體中。單寧中。酸度中上偏強。

資料來源：酒標；http://www.calvet.com/en/our-wines/vins-des-autres-regions/burgundy/pinot-noir/；http://www.calvet.com/en/our-story/la-naissance-dun-grand-nom-de-vin/

Garces Silva Boya Pinot Noir Leyda valley 2016
以網頁資料豐富度及實用性來評分
3.5顆星

酒莊：Garces Silva 。
產區：Leyda Valley，智利。主產Sauvignon Blanc及Pinot Noir。為San Antonio Valley的次區，離首都90公里。
葡萄：100% Pinot Noir
發酵：不鏽鋼桶。25-28度C10-15天。
熟成：25%在舊法國橡木桶6個月；其餘在不鏽鋼桶。
殘糖：1.92 g/l
PH：3.56
13%

品飲心得：深寶紅色。薄荷、醃漬李、紫羅蘭。酸度中。單寧中。酒體中上。

資料來源：https://www.vgs.cl/?page_id=1087；https://www.vgs.cl/?vinos=boya-pinot-noir；https://www.wine-searcher.com/regions-leyda+valley

Veramonte Reserva Pinot Noir 2017
以網頁資料豐富度及實用性來評分
2.5顆星

酒莊：Veramonte 。
產區：Casablanca Valley，智利。主產Sauvignon Blanc及Chardonnay。紅酒以Pinot Noir為主。
葡萄：100% Pinot Noir
發酵：15%整串。不鏽鋼桶。
熟成：法國橡木桶8個月
殘糖：1.62 g/l
PH：3.5
14%

品飲心得：深寶紅色。木質、李子、蕈菇、薄荷。酸度中。單寧中。酒體中上。

資料來源：https://www.veramonte.cl/home；https://www.veramonte.cl/vinos/pinot-noir；https://www.wine-searcher.com/regions-casablanca+valley

Acrobat Oregon Pinot Noir 2016
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1顆星
引用2017年資料

酒商：Foley Family Wine。Acrobat是品牌。
產區：Oregon，美國。
葡萄：pinot noir
去梗
發酵：不鏽鋼桶。乳酸發酵。
熟成：法國橡木桶6個月
13.5%

品飲心得：紫紅色。紅莓果、醃漬物。酸度中。單寧中。酒體中上。尾韻甜美。

資料來源：酒標；https://www.acrobatwine.com/Story?linkNum=3；https://shop.foleyfoodandwinesociety.com/product/2017-Acrobat-Pinot-Noir-Oregon?productListName=Acrobat&position=4

Scott Base Pinot Noir 2018
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0.5顆星

酒莊：Scott Base。Alan Scott家族擁有。
產區：Central Otago，紐西蘭。
葡萄：100% Pinot Noir
13%
原廠建議可以陳到5年

品飲心得：紫紅色。福菜、李子、乾燥花。酸度中。單寧中。酒體中上。

資料來源：https://www.scottbasewines.com/；https://www.scottbasewines.com/shop/product/401448/scott-base-pinot-noir-2018/；https://www.scottbasewines.com/page/about/

#CalvetBourgognePinotNoir2018
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#肉桂 / #蘋果 / #貴腐酒
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最近愛死比利時蓮花餅 Lotus，酥脆焦糖肉桂味實在是動美條，每片獨立包裝保持最佳酥脆狀態，家庭號50片不到一個禮拜就吃光了，還愛到買蓮花餅抹醬隨手挖來吃。某天看到 IG ＠rochroll 居然做 蓮花餅口味的肉桂捲，真的是整個發芬耶～ 夏天我是薄荷巧克力狂，秋天我就是比利時蓮花精。
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吃之前表面輕輕噴水，用錫箔紙包著烤個5分鐘後再悶2分鐘，rochroll 的肉桂捲最棒的就是好多層捲來捲去，每口咬下都有不同的口感，有的酥、有的有嚼勁、中心又軟Q，吼然後肉桂味又濃到來撩人心。
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rochroll 平常只有宅配或面交，最近每週六則在超美家具店「摩登波麗」駐店。第一次去差點在買肉桂捲之前手滑四萬多的德國製藤椅，店員好有愛地介紹椅子的每個細節，同類型藤椅從義大利製到捷克製都試坐一輪。
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一個讓人味蕾與身心都被好好照顧的地方，從肩膀的位置到小腿置放高度，彷彿量身訂制般的安心感，在店裡再待個15分鐘我應該就下單了XD
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買完肉桂捲緊接著去附近新開的麵包店 Boulangerie Ours，就是要拿預訂好的「 蘋果肉桂巴布卡 」。整間店超多內用座位，彷彿就是以咖啡館為前提的設定，有戶外座位，內用也有舒服的沙發區。
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酸麵包的發酵程度與烤焙發色完全是我的菜，丹麥麵包更是花樣百出，週末還有限定披薩與麵包布丁。
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巴布卡 babka 簡單講就是夾入餡料的吐司麵糰，經由分割折疊，增加更多麵包表面積與口感變化。麵包刀一切下去超柔軟，馬上拿去預熱好的烤箱回烤兩分鐘，肉桂蘋果香爆炸，有夠好吃。
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打開冰涼的「 #法國卡維梭甸白葡萄酒 Calvet Réserve du Ciron Sauternes 」，濃郁的蜂蜜、杏桃、白桃與木質調，尾韻居然冒出荳蔻香氣，彷彿熱呼呼蘋果派上的冰淇淋，肉桂蘋果與酒香深深擁抱，各種甜白酒喝來喝去，還是覺得貴腐葡萄的 #紮實甜味無可取代，尤其是配上如此濃郁的甜食。
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真心覺得今天做過最好的決定就是把這兩家的麵包都拿去回烤，還選對了有點小貴但真心好喝的貴腐甜白酒，沒有廢柴窩在沙發上，牡羊座的三分鐘熱度總是用在對的地方🥰🥰
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酒黨Wine Party #橡木桶洋酒
理性飲酒＿喝酒不開車

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